本刊訊：2024 年1 月17 日，由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)承辦，貴州廣播電視臺(tái)《酒業(yè)動(dòng)靜》協(xié)辦的“2024 貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成果觀摩會(huì)暨智能釀造座談會(huì)”在仁懷國(guó)臺(tái)酒莊舉行。貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及協(xié)會(huì)會(huì)員單位代表、行業(yè)專(zhuān)家等近70余人參加。

據(jù)了解，國(guó)臺(tái)酒業(yè)作為貴州省邁入“百億企業(yè)”的三大白酒企業(yè)之一，近年來(lái)取得了不俗的成績(jī)，其智能化釀造更是走在行業(yè)前列。2023 年國(guó)臺(tái)酒業(yè)成為全國(guó)醬香酒企業(yè)唯一、貴州白酒行業(yè)首家國(guó)家級(jí)“智能制造示范工廠”，入選場(chǎng)景涵蓋質(zhì)量精準(zhǔn)追溯、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)化、數(shù)字孿生工廠建設(shè)等11個(gè)典型場(chǎng)景。

會(huì)上，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)黃平指出，國(guó)臺(tái)酒業(yè)的智能化生產(chǎn)具有代表性與標(biāo)桿性，早在2023 年初貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家進(jìn)行了國(guó)臺(tái)酒業(yè)的生產(chǎn)調(diào)研后，就有舉辦成果觀摩會(huì)的想法。希望借助國(guó)臺(tái)的智能化生產(chǎn)成果，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)探索機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化、智慧化、傳承創(chuàng)新、健康發(fā)展、保證品質(zhì)品牌等方面找到適合發(fā)展的方式。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，專(zhuān)家們對(duì)國(guó)臺(tái)在生產(chǎn)釀造上的傳承創(chuàng)新、積極嘗試、大膽作為大為贊賞，并就國(guó)臺(tái)的智能化生產(chǎn)觀摩情況，個(gè)人或企業(yè)在智能釀造方面產(chǎn)生的困惑、出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行交流探討。其中，資深釀造專(zhuān)家孫民意、黃永光、邱樹(shù)毅發(fā)言。貴州核心企業(yè)茅臺(tái)、習(xí)酒、珍酒、金沙代表分別對(duì)白酒智能化釀造生產(chǎn)中的工藝細(xì)節(jié)、攻關(guān)難點(diǎn)、成本及管理等方面進(jìn)行了發(fā)言探討，國(guó)臺(tái)酒業(yè)副總經(jīng)理、總工程師李長(zhǎng)文專(zhuān)業(yè)解答。

貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)龍超亞作總結(jié)發(fā)言，指出此次活動(dòng)意義非凡，不僅對(duì)企業(yè)的智能釀造有著積極的借鑒促進(jìn)作用，還為貴州省白酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了有效參考。