梁維林 胡俊歡 梁維昱 高鑫

（1．廣東舞蹈戲劇職業(yè)學(xué)院，廣東 佛山 528231；2.嘉應(yīng)學(xué)院，廣東 梅州 514015；3北京科技大學(xué)天津?qū)W院，天津市 寶坻區(qū) 301830）

引言

中國茶文化源遠流長，承載著中華傳統(tǒng)文化的精髓，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有豐富的思政育人元素。茶藝社團課作為一門實踐育人的課程，是立德樹人和更好熟悉中國茶藝文化的歷史和中華傳統(tǒng)文化精髓的載體。茶藝社團課通過教授茶藝知識和實踐，使學(xué)生更深入地了解茶藝文化的起源、發(fā)展和豐富的歷史故事，促進學(xué)生將學(xué)習(xí)到茶的歷史淵源與思政元素相融合，探索茶與中國人生活、文化、哲學(xué)的緊密聯(lián)系。通過茶藝社團課的參與，學(xué)生可以體驗中華傳統(tǒng)文化的獨特魅力，培養(yǎng)對茶藝文化的欣賞和理解。以社團實踐和項目化的形式開展茶藝課程，結(jié)合了理論知識和實際操作，學(xué)生將學(xué)習(xí)茶藝文化的基礎(chǔ)知識、茶藝的基本流程，以及茶藝表演和茶會禮儀等方面的知識，通過項目化實踐活動，學(xué)生可以真實地體驗茶藝的魅力，感受到茶的溫馨與雅致，領(lǐng)略到茶藝所蘊含的中國傳統(tǒng)文化的魅力。

項目教學(xué)法是一種以項目為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)方法，通過讓學(xué)生參與真實的項目激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機和參與度，強調(diào)學(xué)生主動參與、跨學(xué)科整合、解決問題的能力和團隊合作精神，將項目教學(xué)法應(yīng)用于茶藝社團課中，使學(xué)生能夠親身體驗茶藝過程，能夠進一步提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和綜合素養(yǎng)。

一 項目教學(xué)法在茶藝社團課中的應(yīng)用優(yōu)勢

以學(xué)生為中心，圍繞項目式開展教學(xué)，更容易激發(fā)學(xué)生的積極主動性，促進學(xué)生發(fā)揚歷史主動精神，學(xué)習(xí)中華傳統(tǒng)文化。項目教學(xué)法運用在茶藝社團課可以有效地實現(xiàn)分解學(xué)習(xí)目標(biāo)、以實踐能力培養(yǎng)為導(dǎo)向、以項目為驅(qū)動，調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)能動性的優(yōu)勢。通過項目教學(xué)法的應(yīng)用，茶藝社團課能夠更好地促進學(xué)生對茶藝的深入理解和掌握，提高茶藝技能和實踐能力，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力，為學(xué)生的全面發(fā)展和深入學(xué)習(xí)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化打牢根基。

（一）項目化分解學(xué)習(xí)目標(biāo)，促進茶藝社團課學(xué)習(xí)內(nèi)容深化

項目教學(xué)法將學(xué)習(xí)目標(biāo)以項目的形式進行分解和設(shè)計，將復(fù)雜的學(xué)習(xí)內(nèi)容分解為一系列小項目，使學(xué)生能夠逐步深入地掌握茶藝技能和知識。在茶藝社團課中，可以將學(xué)習(xí)目標(biāo)分解為不同的茶藝項目，如茶葉品鑒、茶藝表演、茶會策劃等。每個茶藝項目都有具體的學(xué)習(xí)目標(biāo)和任務(wù)，學(xué)生可以通過逐步完成這些小項目，逐漸提升自己的茶藝技能。通過項目化分解學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)生能夠更加系統(tǒng)和全面地學(xué)習(xí)茶藝知識。他們不僅可以了解茶葉的分類、特點和品質(zhì)評價，還能學(xué)習(xí)茶具的使用和茶藝表演的技巧。通過逐步完成不同的茶藝項目，學(xué)生能夠在實踐中不斷深入學(xué)習(xí)茶藝相關(guān)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，從而提高茶藝技能的綜合素質(zhì)[1]。

（二）以實踐能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，增強茶藝實踐技能提升

茶藝社團課著重于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，讓他們能夠在實際茶藝活動中運用所學(xué)知識和技能[2]。項目教學(xué)法強調(diào)實踐與理論的結(jié)合，注重學(xué)生在實踐中的學(xué)習(xí)和經(jīng)驗積累。通過項目化的學(xué)習(xí)方式，學(xué)生能夠更加深入地了解茶藝的實踐技能，如茶葉的選購和品鑒、茶藝表演的創(chuàng)作和茶會禮儀的運用。

茶藝社團課的實踐活動是學(xué)生提高茶藝技能和實踐能力的重要途徑。通過參與茶葉的選購與品鑒活動，學(xué)生能夠了解茶葉的產(chǎn)地、種類和品質(zhì)，提高茶葉的辨識能力。通過茶藝表演的創(chuàng)作和實踐，學(xué)生可以運用自己所學(xué)的茶藝技巧，展示自己的創(chuàng)造力和表達能力。通過茶會禮儀的實踐，學(xué)生能夠體驗和學(xué)習(xí)正式場合的禮儀規(guī)范和行為準(zhǔn)則[3]。

項目教學(xué)法的應(yīng)用可以使學(xué)生更加注重實踐能力的培養(yǎng)，提高他們在學(xué)術(shù)茶藝實踐中的技能水平。通過不斷地實踐和反思，深入學(xué)習(xí)茶藝文化的育人元素，不斷完善自己的茶藝技能，提升茶藝實踐的質(zhì)量和水平。

（三）以項目為驅(qū)動，調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)能動性

以項目為驅(qū)動，通過項目的設(shè)計和實施，調(diào)動學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能動性[4]。在茶藝社團課中，項目可以是學(xué)生個人或小組的任務(wù)，學(xué)生需要根據(jù)項目要求進行獨立或協(xié)作的學(xué)習(xí)和實踐。學(xué)生在項目中需要自主選擇學(xué)習(xí)的內(nèi)容和方式，自主制定學(xué)習(xí)計劃和安排，自主解決學(xué)習(xí)中的問題和困難。

通過項目教學(xué)法的應(yīng)用，學(xué)生能夠成為學(xué)習(xí)的主體，具有更高的學(xué)習(xí)動機和學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生參與項目學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮自己的主觀能動性，主動探究和解決問題，不斷反思和調(diào)整自己的學(xué)習(xí)策略，提高學(xué)習(xí)效果和學(xué)習(xí)質(zhì)量。通過項目化的學(xué)習(xí)方式，學(xué)生能夠培養(yǎng)終身學(xué)習(xí)的意識和能力，提高自主學(xué)習(xí)的素養(yǎng)。茶藝社團課的學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生通過自主選擇和實踐，逐漸形成對茶藝的熱愛和追求，培養(yǎng)自我學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的能力，為未來的茶藝發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)[5]。

（四）注重團隊合作，增強實踐體驗

學(xué)生需要在小組中相互合作、交流和分享知識，共同完成茶藝項目的規(guī)劃、實施和總結(jié)。這種團隊合作的方式有助于培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神和協(xié)作能力，提高他們的溝通、合作能力。在茶藝社團課中，學(xué)生通過參與具體的茶藝項目，如茶葉選購和品鑒、茶藝表演和茶會策劃等，能夠親身體驗和實踐茶藝技巧，感悟中華傳統(tǒng)文化之美，提高學(xué)習(xí)的積極性和主動性。

項目教學(xué)法注重實踐和體驗，使學(xué)生能夠親自動手參與茶藝實踐。通過實踐活動，學(xué)生可以親身體驗茶葉的品鑒、茶藝表演的創(chuàng)作和茶會的籌備過程。這種實踐體驗?zāi)軌蚣ぐl(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們對茶藝的理解和掌握，同時培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實踐能力[6]。

二 項目教學(xué)法在茶藝社團課中的設(shè)計原則

項目教學(xué)法在茶藝社團課中的設(shè)計要適應(yīng)社團課特點的學(xué)習(xí)目標(biāo)和項目任務(wù)、合理運用學(xué)習(xí)資源，充分調(diào)動學(xué)生參與實踐，以及鼓勵合作與分享，增強團隊學(xué)習(xí)凝聚力。遵循一定設(shè)計原則，可以使茶藝社團課更加符合學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，促進學(xué)生茶藝技能和實踐能力的全面發(fā)展。

（一）學(xué)習(xí)目標(biāo)和項目任務(wù)要適應(yīng)社團課特點

在茶藝社團課中應(yīng)用項目教學(xué)法時，設(shè)計學(xué)習(xí)目標(biāo)和項目任務(wù)需要充分考慮社團課的特點，著重于思政元素的融入。首先，學(xué)習(xí)目標(biāo)應(yīng)該與茶藝社團課的宗旨和目的相一致。茶藝社團課的主要目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生對茶藝文化的了解和掌握，學(xué)習(xí)中華傳統(tǒng)文化，提高他們的茶藝技能和實踐能力。因此，學(xué)習(xí)目標(biāo)應(yīng)圍繞茶藝知識、技能和實踐展開，具體而明確。

在明確學(xué)習(xí)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，設(shè)計項目任務(wù)時要注重適應(yīng)社團課的特點。項目任務(wù)應(yīng)具有一定的實踐性和體驗性，能夠讓學(xué)生在實際操作中學(xué)習(xí)和實踐茶藝技能。例如，一個項目任務(wù)可以是學(xué)生參與茶葉的選購和品鑒活動，另一個項目任務(wù)可以是學(xué)生策劃并實施一場茶會。通過這樣的項目任務(wù)，學(xué)生能夠在實踐中鞏固和提升自己的茶藝能力。

（二）合理運用學(xué)習(xí)資源，充分調(diào)動學(xué)生參與實踐

在茶藝社團課中應(yīng)用項目教學(xué)法時，合理運用學(xué)習(xí)資源是非常重要的。學(xué)習(xí)資源包括茶葉樣品、茶具、教材、參考書籍、茶藝專家等。學(xué)?？梢越⒉杷噷嶒炇一虿杷嚱锹?，配備必要的茶葉和茶具，供學(xué)生進行實踐和探索。學(xué)生可以通過閱讀相關(guān)的書籍和雜志，擴大對茶藝的了解和認識。茶藝專家或老師可以進行傳統(tǒng)茶藝專題講座、示范和指導(dǎo)，為學(xué)生提供茶藝技能的培訓(xùn)和實踐機會。

同時，要充分調(diào)動學(xué)生參與實踐。項目教學(xué)法強調(diào)實踐和體驗，學(xué)生通過參與社團活動，能夠親身體驗和實踐所學(xué)的知識和技能。在茶藝社團課中，學(xué)生可以參與茶葉品鑒、茶藝表演、茶會策劃等實踐活動，通過實踐中的探索和實驗，加深對茶藝的理解和掌握。

（三）鼓勵合作與分享，增強團隊學(xué)習(xí)凝聚力

在茶藝社團課中應(yīng)用項目教學(xué)法時，鼓勵合作與分享是非常重要的設(shè)計原則。茶藝社團課通常以小組或團隊的形式進行，學(xué)生在社團活動中需要與其他成員進行合作和協(xié)作。通過團隊合作，學(xué)生能夠培養(yǎng)合作精神、團隊意識和領(lǐng)導(dǎo)能力。

鼓勵學(xué)生進行分享和交流。學(xué)生可以在完成項目后進行分享和討論，分享自己的學(xué)習(xí)成果和體會。學(xué)?？梢越M織學(xué)生進行展示和交流活動，讓學(xué)生相互學(xué)習(xí)和借鑒，從中獲得反饋和啟發(fā)。通過合作與分享的過程，可以增強團隊學(xué)習(xí)的凝聚力。學(xué)生在合作中相互支持和配合，共同解決問題和完成任務(wù)。通過分享和交流，學(xué)生能夠從他人的經(jīng)驗和見解中獲得啟發(fā)，拓寬自己的視野，進一步提升自己的茶藝技能和實踐能力。

（四）靈活運用評估策略，推動學(xué)習(xí)持續(xù)優(yōu)化

在茶藝社團課中應(yīng)用項目教學(xué)法時，設(shè)計原則之四是靈活運用評估策略，推動學(xué)習(xí)持續(xù)優(yōu)化。評估是項目教學(xué)法的重要環(huán)節(jié)，可以幫助教師和學(xué)生了解學(xué)習(xí)進展和成果，及時調(diào)整學(xué)習(xí)策略和優(yōu)化項目。

評估策略應(yīng)具有多樣性和靈活性。教師可以采用多種評估方式，如實踐報告、口頭答辯、實際操作演示等。通過多種評估方式的組合，可以全面了解學(xué)生的茶藝實踐能力和知識掌握情況。

評估應(yīng)該與學(xué)習(xí)目標(biāo)和項目任務(wù)相對應(yīng)。根據(jù)不同的學(xué)習(xí)目標(biāo)，教師可以設(shè)定相應(yīng)的評估標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)。例如，茶藝技能方面可以通過實際操作演示來評估，茶藝知識方面可以通過口頭答辯來評估。評估結(jié)果應(yīng)及時反饋給學(xué)生，幫助他們了解自己的不足之處和改進的方向。

評估結(jié)果還可以為教師提供項目教學(xué)的反思和改進的參考。教師可以根據(jù)評估結(jié)果，及時調(diào)整教學(xué)策略和實踐活動，優(yōu)化學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)效果。學(xué)生也可以通過評估結(jié)果進行自我反思和提升，發(fā)現(xiàn)自己在茶藝實踐中的不足之處，進一步完善自己的茶藝技能和知識。通過靈活運用評估策略，推動學(xué)習(xí)持續(xù)優(yōu)化，可以不斷改進茶藝社團課的實踐活動，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和實踐能力。

三 項目教學(xué)法在茶藝社團課中的實踐優(yōu)化

（一）融入思政元素，科學(xué)劃分項目實施小組

在茶藝社團課中應(yīng)用項目教學(xué)法時，融入思政元素，科學(xué)劃分項目實施小組是實踐優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過了解學(xué)生的興趣和能力，將具有相似興趣和能力的學(xué)生組成小組，可以激發(fā)學(xué)生的主動性和參與度，提高茶藝社團課的學(xué)習(xí)效果。

教師可以通過問卷調(diào)查或個別面談等方式了解學(xué)生對茶藝的興趣和意愿。根據(jù)學(xué)生的選擇和意愿，將他們劃分為不同的小組，使每個小組中的學(xué)生都對所學(xué)的項目感興趣和投入。科學(xué)的小組劃分應(yīng)考慮學(xué)生的茶藝基礎(chǔ)和傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)情況。將具有一定茶藝基礎(chǔ)的學(xué)生與初學(xué)者相結(jié)合，可以促進小組內(nèi)的學(xué)習(xí)和交流。鼓勵高水平學(xué)生擔(dān)任小組組長或項目指導(dǎo)者的角色，幫助其他成員提高茶藝技能。以不同主題的思政元素融入項目中，科學(xué)地劃分項目實施小組，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性，促進學(xué)生之間的合作與互助，提高茶藝社團課的實踐效果和學(xué)習(xí)成果。

（二）制定茶藝學(xué)習(xí)項目計劃，開展小組項目學(xué)習(xí)

在茶藝社團課中應(yīng)用項目教學(xué)法時，制定茶藝學(xué)習(xí)項目計劃并開展小組項目學(xué)習(xí)是實踐優(yōu)化的關(guān)鍵步驟。通過制定項目計劃，可以明確學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)和實踐任務(wù)，促進項目的順利進行。項目計劃的制定應(yīng)考慮到茶藝社團課的課程要求和學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。教師可以與學(xué)生一起討論并制定茶藝學(xué)習(xí)項目計劃，明確項目的目標(biāo)、內(nèi)容和時間安排，形成項目大綱。項目計劃可以分階段進行，每個階段設(shè)定具體的學(xué)習(xí)任務(wù)和實踐活動，使學(xué)生在項目學(xué)習(xí)過程中逐步提高茶藝技能和知識。

1、項目一：“擔(dān)當(dāng)作為”主題學(xué)習(xí)，追尋茶藝背后的經(jīng)典故事

（1）開展中國茶道“德治”“天人合一”主題內(nèi)容學(xué)習(xí)，深入學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶藝

（2）在傳統(tǒng)茶藝學(xué)習(xí)中融入“歷史主動精神”教育，講好茶話會

（3）分配故事學(xué)習(xí)任務(wù)，小組內(nèi)完成主題故事的探究學(xué)習(xí)

（4）在學(xué)茶、品茶中，匯報主題故事的學(xué)習(xí)情況

2、項目二：“飲茶思源”茶藝學(xué)習(xí)，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化

（1）以茶會友，品鑒紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶和花茶

（2）以和為貴，以茶藝學(xué)習(xí)為出發(fā)點幫助學(xué)生樹立合作意識

（3）以茶養(yǎng)性，把思想元素融入社團教學(xué)中，幫助學(xué)生提高認識

（4）陶冶情操，以中國茶藝文化為學(xué)習(xí)素材，開展學(xué)習(xí)分享

3、項目三：“美美與共”品味茶藝文化中的“生態(tài)文明”

（1）綠色自然：在茶藝社團課中融入生態(tài)文明理念習(xí)

（2）和而不同：在茶藝社團課中鑒賞不同茶藝、學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化

（3）古典之美：在茶藝社團課中開始茶藝基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)

（4）知行合一：在茶藝社團課中開展品鑒活動

在項目大綱的基礎(chǔ)上，每個小組3—5 人，可以根據(jù)項目計劃，制定具體的學(xué)習(xí)計劃和任務(wù)分工。小組成員可以通過閱讀相關(guān)的茶藝文獻、觀摩茶藝表演、實踐茶藝技巧等方式，深入學(xué)習(xí)和掌握茶藝知識和實踐技能，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和實踐能力，培養(yǎng)學(xué)生的茶藝技能和綜合素質(zhì)。

（三）確定小組任務(wù)，創(chuàng)設(shè)項目教學(xué)實踐活動

在茶藝社團課中應(yīng)用項目教學(xué)法時，結(jié)合項目大綱，明確學(xué)生在茶藝社團課中的實踐目標(biāo)和任務(wù)，為學(xué)生提供具體的實踐機會。

小組任務(wù)的確定應(yīng)考慮到學(xué)生的實際情況和能力發(fā)展。教師可以根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)進度和興趣選擇適合的任務(wù)，如茶葉品鑒、茶藝表演、茶會策劃等。每個小組可以根據(jù)任務(wù)的性質(zhì)和要求，進行具體的計劃和安排，制定茶藝實踐的步驟和流程。

創(chuàng)設(shè)項目教學(xué)實踐活動是提供學(xué)生實踐機會和培養(yǎng)實踐能力的重要手段。例如，小組可以組織茶葉品鑒活動，學(xué)生可以通過對不同種類的茶葉進行品鑒和評價，提高自己的茶葉辨別能力和品茗技巧。另外，小組還可以創(chuàng)設(shè)茶藝表演、茶會策劃等實踐活動，讓學(xué)生展示自己的茶藝技能和創(chuàng)作能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度，提高茶藝社團課的實踐效果和學(xué)生的綜合能力。

（四）合理評估項目，在反思中優(yōu)化學(xué)習(xí)策略

在茶藝社團課中應(yīng)用項目教學(xué)法時開展項目評估，深入了解學(xué)生在茶藝實踐中的學(xué)習(xí)情況和成果，為進一步的優(yōu)化提供參考。

項目評估可以從多個方面進行，包括茶藝知識的掌握、技能的運用、團隊合作的表現(xiàn)等。教師可以采用多種評估方式，如實踐報告、實際操作演示、口頭答辯等，以全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和實踐成果。評估結(jié)果可以為教師提供學(xué)生在茶藝實踐中的表現(xiàn)和學(xué)習(xí)成果的反饋，幫助教師及時調(diào)整教學(xué)策略和實踐活動，優(yōu)化學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)效果。同時，學(xué)生也可以通過評估結(jié)果進行自我反思和提升，發(fā)現(xiàn)自己在茶藝實踐中的不足之處，進一步完善自己的茶藝技能和知識。

通過合理評估項目并在反思中優(yōu)化學(xué)習(xí)策略，可以不斷改進茶藝社團課的實踐活動，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和實踐能力。

四 結(jié)語

項目教學(xué)法在茶藝社團課中具有重要的應(yīng)用優(yōu)勢。項目化分解學(xué)習(xí)目標(biāo)可以促進茶藝社團課學(xué)習(xí)內(nèi)容的深化，使學(xué)生對茶藝文化的了解更加全面。以實踐能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，能夠增強學(xué)生的茶藝實踐技能，讓學(xué)生在實際操作中傳承中華傳統(tǒng)文化。以項目為驅(qū)動，調(diào)動學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能動性，增加學(xué)生的主動參與和學(xué)習(xí)興趣。合理運用學(xué)習(xí)資源充分調(diào)動學(xué)生的參與實踐，鼓勵合作與分享。以茶藝社團課的學(xué)習(xí)帶動學(xué)生深入了解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，為學(xué)生提供實踐的機會，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度，增強學(xué)生的團隊學(xué)習(xí)凝聚力，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和團隊意識。促進學(xué)校教育的多元化和個性化發(fā)展，不斷探索和研究如何優(yōu)化項目教學(xué)法在茶藝社團課中的應(yīng)用，為學(xué)生提供更好的教育體驗和學(xué)習(xí)機會，進一步提高學(xué)生綜合素質(zhì)和能力。