杜曉波

筷筒，顧名思義，就是盛放筷子的容器，專為筷子而生，是家家戶戶廚房都少不了的必備之物。但隨著時(shí)代發(fā)展，新材料、新設(shè)計(jì)的出現(xiàn)，以及人們的飲食習(xí)慣、家庭結(jié)構(gòu)、餐具類型等變化，讓傳統(tǒng)筷筒逐漸淡出了大眾的視線。取而代之的，是塑料、不銹鋼、合金等新材料從工業(yè)流水線生產(chǎn)出來(lái)的千篇一律的筷子收納盒。因此，傳統(tǒng)筷筒成為一種帶有歷史記憶的藏品。

對(duì)于傳統(tǒng)筷筒的記憶，大多停留在上世紀(jì)七八十年代之前出生的人，那時(shí)的筷筒，有木材、竹材、磚雕、陶瓷等材質(zhì)，也有方形、圓筒、心形等形制，裝飾上既有黑白的文字書法，也有彩色的繪畫……可謂五花八門、異彩紛呈。這點(diǎn)可從浙江地區(qū)大大小小的筷筒收藏館可見(jiàn)一斑。

在浙江，筷筒多被稱為“箸籠”，在陪伴民眾勞動(dòng)或生活中，民間產(chǎn)生了“筷子筷子，快快生子”“筷長(zhǎng)筷長(zhǎng)，快長(zhǎng)快長(zhǎng)”等吉祥語(yǔ)，并衍生出多元豐富的浙江筷俗，蘊(yùn)含著各個(gè)時(shí)代的民眾對(duì)美好生活的淳樸希望。從材質(zhì)上看，因?yàn)橹衲镜炔馁|(zhì)有變質(zhì)發(fā)霉、易變形破損、不易清潔等弊端，而陶瓷材質(zhì)具有堅(jiān)固、易清洗、造形多變、不發(fā)霉變色等優(yōu)點(diǎn)，故舊時(shí)浙江地區(qū)以陶瓷材質(zhì)最為多見(jiàn)，通常為藏青、赭黃等色調(diào)的陶筒、乳白的瓷筒及青灰色調(diào)的瓦窯筒。由于陶瓷筷筒多產(chǎn)自民窯，出自民間窯工之手，在設(shè)計(jì)制作上，雖談不上精致、高貴，卻也樸拙耐看。且由于出自不同窯工之手，經(jīng)過(guò)窯工的自由發(fā)揮，也不乏個(gè)性十足、豐富多彩的特點(diǎn)。民國(guó)時(shí)期，在浙江一帶以嘉興市嘉善縣干窯鎮(zhèn)所燒制的陶瓷筷筒最為多見(jiàn)，流行于杭嘉湖平原一帶——含嘉興市全市、湖州市大部分以及杭州市東北部。

從造形上看，可分為圓筒、扁圓、倒梯、扇形等形制；按插孔數(shù)量，有單筒、雙筒之分；按筒體結(jié)構(gòu)，又分為四面板狀、圓筒狀、簍狀。此外，還有是否施釉、有無(wú)鏤空、有無(wú)字畫、陰刻或陽(yáng)刻等區(qū)別。在這些形形色色的陶瓷筷筒中，又以飾字筷筒尤為出彩。創(chuàng)作者將希望或祝愿濃縮成寥寥數(shù)語(yǔ)刻畫在筷筒上。字里行間講的雖是浙江民俗風(fēng)隋，道的卻是中華傳統(tǒng)文化。飾字以摹寫并盛贊竹與筷的內(nèi)容最為常見(jiàn)，既彰顯家庭日用品的特性，也引導(dǎo)受眾品味江南特色美食，表現(xiàn)出濃郁的地方特色。窯工作為飾字作者，文化程度和文學(xué)水平普遍不高，卻擅于“創(chuàng)作”吉祥短句或?qū)β?lián)，且飾字多以楷書、行書為主。在窯工的創(chuàng)作下，圖文揮毫有范，或結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、高華莊重，或線條欹斜、雄渾勁健抑或?yàn)t灑飄逸。同時(shí)，配合自創(chuàng)的萬(wàn)古長(zhǎng)青、安定團(tuán)結(jié)、如松之茂等吉祥短語(yǔ)和人物、神祗、花鳥(niǎo)、山水、花卉等吉祥圖案，不僅營(yíng)造出濃郁的中國(guó)傳統(tǒng)文化氛圍，且具有較高的傳統(tǒng)書畫欣賞價(jià)值。

在吉祥用語(yǔ)方面，浙東、浙北地區(qū)還流行一種祈愿家庭興旺、其樂(lè)融融的相對(duì)固定的飾字格式，即“籠×千×筷（箸或竹），家×五百丁”，如“籠里千只筷，家有五百丁”“籠內(nèi)千千竹，家有五百丁”“籠插千竿竹，家有五百丁”“籠插千根箸，家藏五百丁”等。而且其中錯(cuò)字別字特別多，如“插”寫成“擦”，“丁”寫成“頂”，“籠”寫成“龍”或“攏”。此外還有“鳳戲茂（牡）丹”之類的錯(cuò)誤。雖然體現(xiàn)了窯工們知識(shí)匱乏的一面，但這也是民間手工藝最真實(shí)的狀態(tài)。

因?yàn)閭鹘y(tǒng)筷子多為竹子制成，而竹在中國(guó)傳統(tǒng)文化中被賦予了諸多深刻含義，如有氣節(jié)、節(jié)節(jié)高、積極向上、正直、不屈不撓等。故筷筒上表現(xiàn)筷子的造形及品性的詩(shī)詞也頗為常見(jiàn)，并引發(fā)對(duì)治國(guó)理政、教化育人的聯(lián)想，如指點(diǎn)江山、如松之茂等。

新中國(guó)成立后成立了人民公社，推行公共食堂制度，由此推動(dòng)了筷筒創(chuàng)作的興盛并“達(dá)到了頂峰”，在此期間，筷筒通過(guò)裝飾的文字或圖案大力宣傳主流意識(shí)形態(tài)，如安定團(tuán)結(jié)、厲行節(jié)約、勤儉辦社、節(jié)約用糧，以及歌詞“一根筷子喲，輕輕被折斷；十根筷子喲，牢牢抱成團(tuán)”等。

盛極而衰。正值筷筒發(fā)展到頂峰時(shí)期，隨著人民公社運(yùn)動(dòng)在二十世紀(jì)80年代的結(jié)束，陶瓷筷筒迅速被時(shí)代的列車碾得粉碎。與此同時(shí)，二十世紀(jì)80年代后期，隨著竹木、金屬、塑料筷筒的出現(xiàn)，進(jìn)一步加劇了陶瓷筷筒的退場(chǎng)，而附著其上的筷筒飾字也隨之消失，成為民眾難忘的記憶。

雖然目前已經(jīng)很少看到傳統(tǒng)筷筒，陶瓷筷筒則更為少見(jiàn)，但作為傳統(tǒng)文化的一部分，甚至可以說(shuō)是一個(gè)時(shí)代的代表性物件，其背后的文化意義仍舊值得探究。尤其在傳統(tǒng)工藝振興、傳統(tǒng)文化復(fù)興的當(dāng)下，傳統(tǒng)筷筒背后的民俗文化、制作技藝以及歷史經(jīng)驗(yàn)等都是值得記錄和珍藏的，都是可以取其精華，進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)作或表達(dá)，從而促進(jìn)民俗文化在當(dāng)代的發(fā)展。