龍繼巖

（松桃縣蓼皋街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州松桃 554100）

0 引言

平衡施肥具有多個方面的優(yōu)勢，既能夠為辣椒種植和生長提供充足、均衡、協(xié)調(diào)的各類常見營養(yǎng)要素和稀有元素，為辣椒茁壯成長奠定堅實基礎(chǔ)，也能夠有效提升辣椒的抗病蟲害能力，使得每一株辣椒都能夠在土壤中吸收充足的養(yǎng)分，實現(xiàn)高品質(zhì)生長，促進辣椒植株的“平衡”，辣椒果實的“平衡”，培育出更標(biāo)準(zhǔn)化和更高品質(zhì)的辣椒。在平衡施肥過程中，要充分結(jié)合辣椒的生長特性和土壤特性，對土壤中沒有但是辣椒生長所需要的養(yǎng)分采取“補”的手段，利用有機肥、化學(xué)肥料來“補充”土壤中缺少的，與其他養(yǎng)分不平衡的養(yǎng)分，從而有效改造土壤肥力，為辣椒生長營造更加良好的環(huán)境，有效提高辣椒種植產(chǎn)量，減少因辣椒生長發(fā)育、病蟲害等原因?qū)е碌漠a(chǎn)量減損風(fēng)險。

1 平衡施肥概念

1.1 平衡施肥含義

平衡施肥指的是一種綠色有機的施肥方法與技術(shù)?；谟袡C肥，進行專業(yè)化和精確化的土壤肥力與土壤土質(zhì)檢測，分析農(nóng)作物需肥特征和規(guī)律，從而適當(dāng)合理使用各種化學(xué)肥料，補充土壤中稀缺的氮、磷、鉀等養(yǎng)分和元素，從而有效改良土壤，使得土壤中各類養(yǎng)分元素保持在相對平衡的狀態(tài)，能夠滿足相應(yīng)農(nóng)作物生長發(fā)育對養(yǎng)分的需求[1]。

1.2 基本理論

1.2.1養(yǎng)分歸還學(xué)說。平衡施肥基于養(yǎng)分歸還學(xué)說，認為農(nóng)作物或者是經(jīng)濟作物在土壤中生根、發(fā)芽、發(fā)育、成長、哺育果實都會吸收和減少土壤中的養(yǎng)分，因此長時間單一作物種植會使得土壤肥力顯著下降。因此，為了實現(xiàn)土壤種植的可持續(xù)，需要進行輪作、混種。此外，為了保證作物生長養(yǎng)分的需要，需要向土壤中補充其減少的養(yǎng)分，從而使得土壤養(yǎng)分長期保持在一個穩(wěn)定平衡的狀態(tài)。養(yǎng)分歸還學(xué)說指出，土壤中普遍稀缺的三種養(yǎng)分要素分別是氮、磷、鉀，這也是各類作物所廣泛需求的養(yǎng)分。因此在平衡施肥時，需要格外關(guān)注這三種稀缺養(yǎng)分元素。

1.2.2最小養(yǎng)分定律。最小養(yǎng)分定律實際上可以理解為“木桶效應(yīng)”，作物的生長情況和產(chǎn)量實際上由土壤中最稀缺和作物需要的養(yǎng)分元素決定，即由土壤中的養(yǎng)分“短板”決定[2]。土壤中其他養(yǎng)分元素的吸收，會受稀缺養(yǎng)分元素的影響，當(dāng)作物未能充分吸收某種稀缺養(yǎng)分時，可能會導(dǎo)致作物生命力下降和抗病力下降，吸收其他養(yǎng)分的能力降低，從而制約作物產(chǎn)量。

1.2.3報酬遞減規(guī)律。報酬遞減規(guī)律指的是作物在其他種植生長條件相同和不變的基礎(chǔ)上，如果增加肥料，作物產(chǎn)量也會增加。但是增加的幅度和絕對數(shù)量是有限值的，當(dāng)超過限值后，農(nóng)民和種植戶再增加肥料，產(chǎn)量也不會繼續(xù)增加，反而會逐漸下降[3]。因此，肥料施用并不是越多越好，作物種植生長和肥料施用之間存在倒“U”型關(guān)系，當(dāng)施肥對增加產(chǎn)量的影響達到極限后，不再繼續(xù)產(chǎn)生影響，因此需要把握好施肥的總量和肥力結(jié)構(gòu)中各類養(yǎng)分的占比。

1.3 平衡施肥步驟

平衡施肥，本質(zhì)上是測土配方施肥，主要包含以下三個環(huán)節(jié)：第一步，測土，針對擬種植地分區(qū)分塊采集土壤，送檢驗樣本給專業(yè)實驗室，檢測土壤中所包含的土壤養(yǎng)分和稀缺元素及占比，確定土壤已有稀缺的養(yǎng)分；第二步，配方，根據(jù)土壤檢測結(jié)果，“對癥下藥”，根據(jù)土壤稀缺的養(yǎng)分、作物生長需要的養(yǎng)分來配置肥料；第三步，合理施肥，嚴(yán)格堅持平衡施肥“綠色環(huán)?！薄坝袡C肥優(yōu)先”“結(jié)構(gòu)優(yōu)化”的原則，科學(xué)地堆肥和施肥。

2 辣椒的需肥特征

2.1 喜硝氮、鉀肥

辣椒包含有限生長型和無限生長型兩種類型，無限生長型通過人為干預(yù)，來控制辣椒生長時間，使得單株辣椒在一定生長期內(nèi)的產(chǎn)量實現(xiàn)最大化。而無限生長型，可以實現(xiàn)一邊開花、一邊結(jié)果，保持良好的溫度、水分條件，辣椒就不會死亡，可以無限生長和結(jié)果。而要實現(xiàn)無限地生長，則需要保證辣椒充足的養(yǎng)分[4]。辣椒耐肥能力較強，所需要的養(yǎng)分也較多。例如，每產(chǎn)出1 000 kg的辣椒，大致需要在其各個階段共施用3～5.2 kg的氮、0.6～1.1 kg的磷、5～6.5 kg的鉀。從中也可以看出，辣椒吸收氮、磷、鉀的比例結(jié)構(gòu)為1∶0.2∶1.3，對氮和鉀的需求較高。

2.2 營養(yǎng)要素主要來源于肥料

辣椒生長過程中對氮、鉀肥的需求較高，而氮和鉀實際上都是土壤中本身就較為稀缺的元素。因此，辣椒生長所吸收的氮、鉀元素，基本上都來自肥料，辣椒吸收的60%的氮元素來自氮肥，吸收的67%的鉀元素來自鉀肥。辣椒對營養(yǎng)成分的較高需求，導(dǎo)致其生長過程中所需要追施的肥料較多，也只有這樣才能夠保證辣椒的理想產(chǎn)量。

2.3 不同階段需肥規(guī)律不同

辣椒在不同發(fā)育和生長階段所需要的養(yǎng)分占比、具體養(yǎng)分要素各不相同。例如，在辣椒苗剛現(xiàn)蕾的階段，辣椒的植株根系還較小，葉片較小，所需要的養(yǎng)分并不多，少量施用相應(yīng)肥料就能夠滿足辣椒生長需求。而到開花階段，辣椒植株實現(xiàn)快速生長，辣椒植株根莖變得粗壯，所吸收和需要的養(yǎng)分更多，氮、鉀等元素的需求量增加，特別是對氮元素具有較高需求。到了辣椒植株盛花時期和辣椒成熟時期，對鉀的需求量增多。

3 平衡施肥對提高辣椒產(chǎn)量的影響作用

3.1 提高化肥利用率

平衡施肥技術(shù)與方法在辣椒種植中的全面深入實施，能夠有效地提高肥料的利用率，在有機肥的基礎(chǔ)上適量配置化肥，旨在用更少的化肥獲得更高辣椒產(chǎn)量。平衡施肥極大地改變了傳統(tǒng)的盲目施肥狀況，促進土壤多元化肥力結(jié)構(gòu)的形成，使得農(nóng)民可以在辣椒生長的各個階段協(xié)調(diào)氮、磷、鉀等元素的比例，從而有效減少化肥復(fù)用率和肥料浪費，補足土壤中的養(yǎng)分短板，為辣椒生長和高產(chǎn)量奠定良好的土壤環(huán)境基礎(chǔ)。

3.2 提升辣椒成活率

辣椒種植戶采取平衡施肥方法，還能夠有效地提高辣椒存活率。平衡施肥法需要對土壤肥力和辣椒所需養(yǎng)分進行檢測和確認，從而針對性改造不利于辣椒生長的土壤。例如，改造會對辣椒存活率造成較大負面影響的強酸性土壤，利用氧化鉀與水的化學(xué)反應(yīng)，分解產(chǎn)生堿性的氫氧化鉀，中和土壤酸性，并且為辣椒提供鉀元素，使得辣椒的存活率有效提升，為辣椒產(chǎn)量提供了基礎(chǔ)性的保障。

3.3 保持土壤肥力

強酸性土壤會影響辣椒存活率，強堿性土壤也會影響辣椒植株生長，制約辣椒產(chǎn)量。利用平衡施肥理念來平衡土壤酸堿性，使用五氧化二磷來有效降低土壤堿性，避免土壤硬化、結(jié)塊，保證土壤肥力，使得辣椒能夠從土壤中充分吸取到需要的養(yǎng)分[5]。

3.4 提高辣椒品質(zhì)

平衡施肥方法能夠有效提升辣椒品質(zhì)。平衡施肥方法重視有機肥的使用以及各種元素的平衡供給，將土壤打造成一個各類元素相對平衡供給的“營養(yǎng)池”，辣椒植株可以平等地從這一“營養(yǎng)池”獲取基本相同的養(yǎng)分，使得各行各列的辣椒植株都能夠在相同的肥力條件上成長，辣椒果實會更加飽滿、大小個頭更加均勻。另外，平衡施肥也能夠有效提升辣椒的養(yǎng)分吸收能力和抗病蟲害能力，減少發(fā)育不完全、有斑點、腐爛、干枯的辣椒果實，有效產(chǎn)出高品質(zhì)的辣椒。

3.5 節(jié)約辣椒種植成本

平衡施肥可以減少化肥浪費和不必要的化肥使用，從而控制辣椒種植與施肥的成本，提高辣椒種植的單位產(chǎn)出效益。平衡施肥強調(diào)基于土壤肥力平衡基礎(chǔ)上相應(yīng)稀缺元素的針對性補充，減少辣椒生長需求較少、土壤中富有的養(yǎng)分和元素補充，從而有效降低化學(xué)肥料的使用，避免重復(fù)多次施肥。雖然辣椒生長對氮、鉀等元素需求較高，但是在施肥時仍然需要控制其總量和所占比例，因此能夠有效節(jié)約辣椒種植和生產(chǎn)的成本，提高單產(chǎn)效益。

3.6 提高辣椒種植生態(tài)性

平衡施肥能夠提高辣椒種植的生態(tài)環(huán)保性，更多地考慮使用有機肥，減少化學(xué)農(nóng)藥殘留的風(fēng)險和可能性。并且杜絕化肥的盲目使用，采取定額定量的施肥方式，將化肥控制在一定范圍，以避免過度化肥施用造成的土壤富營養(yǎng)化，化肥和水混合導(dǎo)致的水體污染等，營造更加穩(wěn)定良好的辣椒種植生態(tài)環(huán)境，從長遠角度來看，能夠有效增加辣椒增產(chǎn)的潛力[6]。

4 辣椒種植中應(yīng)用平衡施肥的對策

4.1 科學(xué)調(diào)整化肥元素配置比重

辣椒種植農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)科學(xué)調(diào)整化肥元素配比，調(diào)整辣椒施肥時的氮、磷、鉀施用比例。在辣椒生長中，和大部分作物一樣，需要必備的16種元素，其中有很大部分元素是土壤的主要組成部分，包括碳、氧、氫等，還有部分植物需求量較多的常見元素，如氮、磷、鉀、鎂等。其中，氮、磷、鉀是植物生長的三個大量元素。除此之外，還有植物吸收較少的微量元素，比如鐵、錳、鋅等，其他元素為中量元素。大量元素、中量元素和微量元素的平衡配比是辣椒種植過程中的重點，需要保證各類元素平衡配比，根據(jù)辣椒種植的需要，適當(dāng)增加鈣、硼、鋅、鉀等元素。辣椒種植生長過程中經(jīng)常忽略硼肥的施用，導(dǎo)致硼肥和其他肥料配比不均衡。因此，在施肥時，應(yīng)當(dāng)科學(xué)選擇硼肥，建議使用0.05%～0.2%濃度的硼砂，以此來平衡土壤中的硼元素，實現(xiàn)平衡施肥，促進辣椒增產(chǎn)。

4.2 有機肥和化學(xué)肥料相結(jié)合

平衡施肥理念強調(diào)有機肥的施用，包含著有機肥和化學(xué)肥料平衡施用的理念。因此，在辣椒種植過程中，需要廣辟有機肥源，增加有機肥的投入量，在其他元素均衡和充足的情況下，減少化學(xué)肥料使用，將辣椒施肥和生態(tài)保護結(jié)合起來，保持土壤生態(tài)活力和肥力，為辣椒增產(chǎn)奠定良好的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)。有機肥的各種養(yǎng)分含量參差不齊，不同有機肥的養(yǎng)分不同，主要養(yǎng)分為有機質(zhì)氮、磷、鉀。例如，人類糞便的有機肥養(yǎng)分元素含量為氮∶磷∶鉀=1∶0.5∶0.37，在施用這類有機肥時，應(yīng)當(dāng)注意其含鉀量較少，而辣椒生長對鉀的需求較高。在有機肥施用的基礎(chǔ)上，適當(dāng)補鉀，減少氮肥和磷肥的施用，從而促進各類養(yǎng)分元素的均衡。

4.3 建立辣椒種植土壤地肥力觀測體系

為了保證辣椒施肥的平衡，土壤中所含肥力元素的均衡協(xié)調(diào)，應(yīng)當(dāng)建立起辣椒種植土壤肥力觀測系統(tǒng)。這種方式適用于規(guī)模化辣椒種植，在辣椒種植區(qū)域科學(xué)選擇位點來建立觀測點。根據(jù)田壟分區(qū)來定位有效的土壤肥力和肥料施用效應(yīng)的定位觀測點，對肥料施用前、施用后土壤中肥力元素的含量和占比進行動態(tài)化檢測。從而準(zhǔn)確地獲取土壤的實時養(yǎng)分元素比例結(jié)構(gòu)，為辣椒種植戶了解土壤肥力和辣椒生長稀缺的元素提供可靠的數(shù)據(jù)，促進智慧農(nóng)業(yè)體系和種植體系的建立。在辣椒生長的各個階段，在觀測點采取土壤樣本，利用現(xiàn)代化土壤肥力檢測技術(shù)進行檢測，動態(tài)把握氮、磷、鉀元素的消減和增加情況，從而更科學(xué)地進行平衡施肥，促進辣椒健康生長，有效增加辣椒產(chǎn)量。

4.4 根據(jù)辣椒不同生長期針對性施肥

辣椒可以分為四個生長階段，每個生長階段所需肥力占比不同：秧苗到現(xiàn)蕾期的生長階段，辣椒所吸收的肥料占總肥量的5%；初花期生長階段，辣椒所吸收的肥量占肥量的11%；盛花期生長階段，辣椒所吸收的肥量占總肥量的34%，成熟期時，需肥量占總需肥量的50%。在各個階段，辣椒種植戶應(yīng)當(dāng)進行針對性施肥，并且在平衡型復(fù)合肥料不滿足辣椒相應(yīng)生長階段的養(yǎng)分需求時，使用單一型肥料，針對性補充肥料，例如在初花階段，增加單一元素集中的硼肥和磷肥，從而有效提高坐果率，增加辣椒的產(chǎn)量。

4.5 “基肥+追肥+葉面噴肥”有機搭配

辣椒應(yīng)當(dāng)構(gòu)建“基肥+追肥+葉面噴肥”有機搭配的施肥體系。辣椒屬于茄科作物，為忌氯作物，在選擇復(fù)合肥追肥時，應(yīng)當(dāng)避免氯元素的施用，選用硫酸鉀型復(fù)合肥。施用基肥應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選擇有機肥，使得有機肥和土壤充分結(jié)合，辣椒種植地施用有機肥4 000～5 000 kg/667m2。有機肥無法滿足辣椒生長的基礎(chǔ)養(yǎng)分需求時，施用45%硫酸鉀型復(fù)合肥45～60 kg/667m2。追肥時選擇傍晚時期，合理澆灌、追施高氮高鉀型肥料，補充辣椒所需的氮、鉀元素。葉面噴肥時，可以在辣椒植株坐果后選擇0.2%～0.4%的尿素噴灑溶液或者是磷酸二氫鉀溶液，有效避免落果，保障辣椒產(chǎn)量。

5 結(jié)語

綜上所述，平衡施肥是一種綠色環(huán)保的科學(xué)施肥方法，注重營養(yǎng)均衡，強調(diào)根據(jù)辣椒等農(nóng)作物的種植土壤、自然氣候環(huán)境等條件來針對性分析辣椒在各個生長階段的特征以及稀缺的營養(yǎng)要素，在施肥時關(guān)注不同肥料之間的效果，避免因為交叉施肥而導(dǎo)致肥料肥力下降，影響辣椒對某種營養(yǎng)元素的吸收。因此，辣椒種植戶應(yīng)當(dāng)要正確認識平衡施肥的技術(shù)與方法，平衡施肥不是平均施用各種肥料，不是要保證每種肥料施用數(shù)量的平等，而是準(zhǔn)確進行土壤肥力和肥力變化趨勢的檢測，施用相應(yīng)肥料，使得土壤所能夠為辣椒提供的各種養(yǎng)分保持在均衡的狀態(tài)，土壤中各類營養(yǎng)要素均衡協(xié)調(diào)，互相不打擾其他要素的吸收，既能夠有效減少辣椒種植過程中肥料的浪費，又能夠針對性改善土壤質(zhì)量，促進辣椒種植活動的可持續(xù)開展。