鄒建威，楊改兵

（哈密市伊州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，新疆維吾爾自治區(qū) 哈密 839000）

南美白對蝦具有生活力強(qiáng)，生長快，離水存活時(shí)間長，能適應(yīng)低鹽度生長，肉質(zhì)鮮美，對飼料蛋白質(zhì)需求量低，易于集約化養(yǎng)殖等特點(diǎn)。我國自1986年引種后，迅速風(fēng)靡全國，掀起了養(yǎng)殖南美白對蝦的熱潮，現(xiàn)已成為我國主要的養(yǎng)殖蝦種之一[1]。近年來，隨著南美白對蝦養(yǎng)殖熱潮向內(nèi)陸地區(qū)拓展，伊州區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地南美白對蝦的養(yǎng)殖成功填補(bǔ)了哈密市養(yǎng)殖蝦的空白，也起到了示范引領(lǐng)作用，對哈密市有養(yǎng)殖需求發(fā)展的群眾提供了有效的參考和技術(shù)支撐，也有力地促進(jìn)了哈密市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)健康綠色養(yǎng)殖和高質(zhì)量發(fā)展。本文從多方面詳細(xì)介紹哈密市伊州區(qū)利用地下水養(yǎng)殖南美白對蝦技術(shù)要點(diǎn)，以期促進(jìn)當(dāng)?shù)啬厦腊讓ξr養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

1 哈密市伊州區(qū)基本情況

1.1 地理位置

哈密市伊州區(qū)位于新疆東部，是新疆通往內(nèi)地的門戶，是古“絲綢之路”上的重鎮(zhèn)，東部與酒泉市相鄰，西部與昌吉回族自治州的木壘縣和吐魯番地區(qū)的鄯善縣毗鄰，南部與巴音郭楞蒙古自治州的若羌縣接壤。

1.2 氣候環(huán)境

1.3 地下水養(yǎng)殖南美白對蝦的優(yōu)勢

哈密盆地是典型的中溫帶干旱、半干旱氣候區(qū)，地下水系統(tǒng)具典型獨(dú)立性特征，與外界基本不存在水量和水質(zhì)的交換[4]，利用地下水養(yǎng)殖水產(chǎn)具有水質(zhì)相對穩(wěn)定、無病害等優(yōu)勢。孟召舉[5]介紹的使用地下水養(yǎng)殖中華鱘、王忠菊[6]介紹的使用地下水養(yǎng)殖海參、王婧等[7]介紹的利用地下水養(yǎng)殖漠斑牙鲆等，均獲得成功。哈密市伊州區(qū)地下水經(jīng)多次平均測量鹽度穩(wěn)定在0.2%，pH值為7.8～8.0，水體鈣離子質(zhì)量濃度為80～100 mg/L，鎂離子質(zhì)量濃度為0～20 mg/L，鉀離子質(zhì)量濃度為0 mg/L，結(jié)果基本與吳丁丁等[8]研究結(jié)果一致，除需要添加個(gè)別微量元素外基本符合養(yǎng)殖南美白對蝦基本條件。

2 養(yǎng)殖場所準(zhǔn)備

2.1 蝦苗淡化場所

選用哈密市伊州區(qū)花園鄉(xiāng)布茹村水產(chǎn)技術(shù)推廣站冬季暫養(yǎng)大棚內(nèi)，直徑4 m、高1.5 m圓柱形帆布池2個(gè)，設(shè)有進(jìn)水口、排水口、增氧設(shè)備，備有30 m×10 m×1 m蓄水池，水源由機(jī)井抽取地下水供水，進(jìn)苗前20 d 帆布池加水至50 cm、蓄水池注滿鹽度為0的淡水，并使用質(zhì)量濃度為4×10-6mg/L 的二氧化氯對帆布池及蓄水池進(jìn)行消毒，同時(shí)根據(jù)育苗場鹽度調(diào)配帆布池鹽度，此次調(diào)配鹽度1.2%，進(jìn)苗前4 d 使用質(zhì)量濃度3×10-6mg/L的解毒元解毒去除余氯，進(jìn)苗前1 d 使用濃縮EM 菌和原子碳進(jìn)行水體培菌。

2.2 蝦苗養(yǎng)殖場所

選用哈密市伊州區(qū)花園鄉(xiāng)布茹村水產(chǎn)技術(shù)推廣站0.33 hm2池塘2 個(gè)，池塘深2 m，每個(gè)池塘備有1.5 kW 水車式增氧機(jī)2臺(tái)。池塘由機(jī)井抽取地下水經(jīng)水渠供水，在下苗前30 天使用100 kg/667 m2生石灰進(jìn)行帶水清塘消毒，清塘7 d 后池塘注水至50 cm，下苗前1 天使用肥水膏起藻肥水，為淡化后蝦苗下塘提供穩(wěn)定水體條件。

3 蝦苗淡化與暫養(yǎng)

3.1 苗種的選擇與放養(yǎng)

蝦苗苗種對蝦苗淡化成功率有著直接的影響，所以投放前必須明確南美白對蝦親蝦與蝦苗的來源，選擇檢疫合格的優(yōu)質(zhì)南美白對蝦蝦苗至關(guān)重要[9]。本次選用廈門某苗場P5蝦苗60×104尾，經(jīng)檢疫合格空運(yùn)至烏魯木齊再公路運(yùn)輸至哈密市伊州區(qū)，于5月19日早8時(shí)到達(dá)，運(yùn)輸總時(shí)長12 h。放養(yǎng)前需確認(rèn)蝦苗成活率，經(jīng)確認(rèn)成活率達(dá)到95%以上，蝦苗放養(yǎng)密度為1.2×104尾/m2，待蝦苗在帆布池中過溫過水0.5 h 后，將蝦苗投放至帆布池中。

3.2 蝦苗淡化

蝦苗淡化是通過逐步降低水體鹽度，讓蝦苗適應(yīng)淡水環(huán)境的過程，蝦苗淡化時(shí)間不一，周翠婷[10]認(rèn)為蝦苗淡化需要10 d 左右，張翠[11]認(rèn)為蝦苗淡化耗時(shí)34 d。本次蝦苗淡化在10 天內(nèi)完成，但由于天氣降溫，在第20 天才將淡化好蝦苗移至室外池塘飼養(yǎng)。第1 天不做淡化，第2 天至第6 天每日從蓄水池加水10 cm 將帆布池水位補(bǔ)至1 m，第7天—第10天每日換水20 cm，第11天至第15 天改為調(diào)溫后的地下水每日換水30 cm，第15天至第20天用調(diào)溫后地下水每日換水50 cm。

3.3 投喂管理

蝦苗淡化期間以投喂蝦片粉料為主，本次選用苗生元I 段料，每日投喂4 次，分別是7：30、15：30、21：30、3：30，日投喂量5～10 g/×104尾，投喂1.5 h 后根據(jù)水中剩料情況適當(dāng)調(diào)整投喂量，每次投喂同時(shí)拌喂應(yīng)激維生素C、多維、微量元素、鈣鎂佳等保健產(chǎn)品，隔天拌喂EM菌和芽孢桿菌構(gòu)建水體菌相穩(wěn)定水質(zhì)。

3.4 其他管理

每日早晚兩次使用水博士水質(zhì)檢測試劑盒檢測帆布池內(nèi)pH 值、氨氮、亞硝酸鹽情況，若氨氮、亞硝酸鹽偏高，及時(shí)調(diào)整投喂量并使用質(zhì)量濃度為3×10-6mg/L的解毒元補(bǔ)充益生菌加速水中代謝廢物分解；若出現(xiàn)pH 值降低，少量多次加入小蘇打，逐步將pH 值提高至7.5以上。在維持水質(zhì)正常的情況下，每3 d投放1次預(yù)防弧菌病產(chǎn)品，本次使用的是科環(huán)獵狐菌，主要成分為枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等。

4 蝦苗池塘養(yǎng)殖

4.1 蝦苗下塘放養(yǎng)

放養(yǎng)前需測定池塘水質(zhì)、水溫，南美白對蝦最適生長溫度為20～30 ℃[12]，在正常范圍后進(jìn)行放養(yǎng)前試苗。經(jīng)檢測，2個(gè)池塘水質(zhì)均正常。新疆哈密伊州區(qū)由于日溫差較大，選擇早上7 時(shí)測定水體溫度，在水溫≥18 ℃時(shí)開始放養(yǎng)前試苗。6月8日選取1 m×1 m×1 m 80目網(wǎng)箱放置于池塘中央，放入淡化好的蝦苗100 尾，24 h后取出網(wǎng)箱觀察蝦苗成活率，若成活率低于90%則延遲放苗并立即查找原因，本次2 個(gè)池塘成活率分別為91%、94%，達(dá)到放苗要求。放苗時(shí)間選擇在10：30—11：30，蝦苗下塘前先過溫過水15 min，本次蝦苗成功淡化20×104尾，按照2×104尾/667 m2密度進(jìn)行放養(yǎng)。

如果你想讓寶寶安靜地看書或者搭積木，而自己卻在看電視劇，打打鬧鬧、嘻嘻哈哈的場景肯定會(huì)吸引孩子的注意力，他怎么能專心投入呢？舉個(gè)例子，我一個(gè)鄰居的孩子，上小學(xué)，每次在家做作業(yè)的時(shí)候，他的書桌上總是堆著很多玩具，還有豐富的水果、零食，這不是讓人眼花繚亂嗎？他媽媽表面上是陪著孩子寫作業(yè)，可是一邊看著孩子寫作業(yè)，一邊給同事打電話聊天說笑，發(fā)現(xiàn)孩子磨蹭，還嘮叨催促。這樣的環(huán)境，孩子怎么能集中精力？

4.2 投喂管理

蝦苗下塘后前20 d 不需要投喂人工飼料，蝦苗主要以水體藻類和浮游動(dòng)物為食，20 d 后在池塘均勻放置料盤6 個(gè)，每個(gè)料盤試投放0 號(hào)破碎料30 g，1 h 后觀察蝦苗是否上料盤。本次由于養(yǎng)殖池塘中浮游動(dòng)物豐富，25 d 后蝦苗出現(xiàn)上料盤的行為，開始投喂人工飼料。本次選用唐山普林三發(fā)對蝦飼料0#、1#、2#，對蝦尺寸選擇相應(yīng)粒徑飼料，每日投喂3 次，分別為7：30、18：00、22：00，分別占日投喂量40%、20%、40%，首次投喂日投喂量按照6%～10%適當(dāng)投喂，并2 h 后及時(shí)觀察料盤吃料情況，根據(jù)料盤吃料情況適當(dāng)增減投喂量。

4.3 其他管理

4.3.1 巡塘

每日9：30、20：00、凌晨0：00各巡塘一次，觀察蝦苗吃料情況、蝦塘水色情況、蝦苗有無浮頭現(xiàn)象、蝦苗生長情況等，若發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)補(bǔ)救。

4.3.2 水質(zhì)管理

在養(yǎng)殖期間應(yīng)保持水體透明度30～40 cm、水色黃綠色或黃褐色、pH 值7.8～8.6、溶解氧＞4 mg/L、氨氮＜0.5 mg/L、亞硝酸鹽＜0.02 mg/L[13]。每日7：30、18：00 使用水博士水質(zhì)檢測試劑盒檢測池塘內(nèi)pH 值、氨氮、亞硝酸鹽情況，若下午pH 值＞9.0 則及時(shí)補(bǔ)充益生菌；早上pH 值＜7.6，則在上午使用肥水膏肥水；氨氮、亞硝酸鹽偏高則投喂量減半并使用EM 菌、芽孢桿菌等及時(shí)分解水體中殘餌糞便。本次養(yǎng)殖過程中，由于水體清瘦原因7月中旬青苔在池塘邊爆發(fā)，通過加倍用量使用肥水膏，5 d后青苔消失且水體水色恢復(fù)。

4.3.3 加水管理

新疆哈密伊州區(qū)年蒸發(fā)量≥2 856 mm[14]，養(yǎng)殖池塘底為砂質(zhì)土壤滲水嚴(yán)重，養(yǎng)殖過程中水位自然下降較快，本次養(yǎng)殖只進(jìn)行日常補(bǔ)水，未定期排水。蝦苗入塘后，每日提高水位10 cm，逐步將水位提高至1.5 m，氣溫高于35 ℃時(shí)，將水位提高至1.8 m 左右，每次注水均需使用抗應(yīng)急維生素C，避免蝦苗出現(xiàn)應(yīng)急反應(yīng)。

4.3.4 微量元素補(bǔ)充

淡水中Ca、Mg、K、P 等微量元素含量均低于海水[15]，養(yǎng)殖過程中添加礦物微量元素能提高對蝦生長速度及成活率，南美白對蝦養(yǎng)殖水體通常Ca+的質(zhì)量濃度≥80 mg/L、Mg2+的質(zhì)量濃度≥250 mg/L、K+的質(zhì)量濃度≥200 mg/L。南美白對蝦養(yǎng)殖過程中需定期適當(dāng)添加微量元素以保證蝦苗健康，未避免盲目補(bǔ)充微量元素，每5 d 使用正大牌鈣、鎂、鉀檢測試劑盒檢測水體中Ca+、Mg+、K+濃度，有針對性地對水體中微量元素進(jìn)行補(bǔ)充，經(jīng)測定結(jié)果，除月陰歷初一、十五對蝦集中蛻殼期外，不需要額外補(bǔ)鈣，每日使用無水MgCl22 kg/667 m2、KH2PO42 kg/667 m2補(bǔ)充微量元素。

5 病害防治

南美白對蝦疾病較多，以預(yù)防為主，疾病預(yù)防的重點(diǎn)是購買無病苗種、保持養(yǎng)殖水質(zhì)正常和科學(xué)投喂，本次養(yǎng)殖過程中因遵循以上3點(diǎn)故未發(fā)生病害。

5.1 病毒性疾病

南美白對蝦病毒性疾病有白斑綜合征、傳染性皮下和造血組織壞死病、蝦虹彩病毒病，病毒性疾病對南美白對蝦養(yǎng)殖危害巨大，具有發(fā)病快、死亡率高的特點(diǎn)，目前沒有有效治療方法，避免爆發(fā)病毒性疾病的手段只有購買無病苗種及防止病毒從水源進(jìn)入養(yǎng)殖水體，通過使用地下水養(yǎng)殖南美白對蝦，切斷病毒性疾病從水源傳播的途徑，從而降低病毒性疾病發(fā)病概率。

5.2 細(xì)菌性疾病

南美白對蝦細(xì)菌性疾病有爛鰓病、紅腿病、爛眼病以及急性肝胰腺壞死病，其中急性肝胰腺壞死病對南美白對蝦危害最大。細(xì)菌性疾病預(yù)防不建議濫用抗生素，建議在維持養(yǎng)殖水質(zhì)健康的情況下，定期向水體中補(bǔ)充有益微生物，通過有益微生物抑制致病菌繁殖，達(dá)到預(yù)防疾病的效果。

5.3 寄生蟲類疾病

南美白對蝦寄生蟲類疾病主要有微孢子蟲病和固著纖毛蟲病，其中微孢子蟲病中蝦肝腸胞蟲病危害最大?，F(xiàn)有主流殺蟲劑對南美白對蝦會(huì)有一定毒害作用，故南美白對蝦養(yǎng)殖過程中不建議針對性殺蟲，固著纖毛蟲病主要影響蝦苗期，可以通過使用補(bǔ)充鈣、鎂、鉀元素加速蝦苗蛻殼進(jìn)行治療，微孢子蟲病主要以采購無蟲苗種為主，一旦發(fā)病難以治療。

6 收獲與銷售

南美白對蝦達(dá)80 尾/kg 規(guī)格可捕撈上市，捕撈前停止投喂1 d，8 月24 日起捕南美白對蝦2 000 kg，當(dāng)?shù)厥圪u價(jià)格80元/kg，銷售額達(dá)16×104元。

7 結(jié)語

近年來，南美白對蝦深受哈密市伊州區(qū)當(dāng)?shù)厥袌鰵g迎，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際利用地下水養(yǎng)殖南美白對蝦，能有效降低南美白對蝦養(yǎng)殖患病率，利用地下水養(yǎng)殖南美白對蝦可獲得非常可觀的經(jīng)濟(jì)效益，值得進(jìn)一步推廣。