基金項目：廣西壯族自治區(qū)科技重大專項（編號：桂科AA17204094-6）。

作者簡介：黎建斌（1975-），男，高級工程師，研究方向：水產(chǎn)微生物制劑研發(fā)與健康養(yǎng)殖。E-mail：ljb20000@126.com。

通訊作者：王劍芳（1977-），男，工程師，主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣。E-mail：1215233883@qq.com。

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2024.05.008

摘" 要：針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的突出問題，研發(fā)構(gòu)建了小龍蝦（Procambarus clarkii）工廠化苗種繁育系統(tǒng)及其配套繁育技術(shù)并進行了試驗。該系統(tǒng)由高位水池、集污池、交配池、孵化池、苗種培育池、集苗池、種蝦養(yǎng)殖池和生態(tài)凈化池等組成，各部分通過管道依次連通，形成循環(huán)回路；基于該系統(tǒng)的配套繁育技術(shù)，主要包括種蝦養(yǎng)殖池處理、注水、益生菌接種、苗種選擇、分段式飼喂、調(diào)水、循環(huán)、性腺發(fā)育觀察、集中交配產(chǎn)卵、抱卵蝦投放及幼體孵化和苗種培育等過程。采用該繁育系統(tǒng)及其配套繁育技術(shù)，經(jīng)過196 d的室內(nèi)繁育試驗，結(jié)果表明，小龍蝦的精卵巢有76.67%～90%處于性腺發(fā)育Ⅳ期；雌蝦平均抱卵量達446粒，平均抱卵率達83.88%，幼體平均孵化率達88.19%；出膜幼體生長到3～4 cm時，其平均成活率達93.90%；選自不同區(qū)域的小龍蝦雌雄親本配對優(yōu)于同區(qū)域配對。

關(guān)鍵詞：小龍蝦（Procambarus clarkii）；苗種繁育；系統(tǒng)

小龍蝦（Procambarus clarkii）也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是我國當(dāng)前最紅火的水產(chǎn)品之一，在以市場為導(dǎo)向、政府為推手、消費者為主導(dǎo)的多方努力下，近年來小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，形成“小龍蝦經(jīng)濟”這一具有鮮明時代特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。據(jù)測算，2021年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為4 221.95億元，同比增長22.43%，其中養(yǎng)殖面積173.3 萬hm2、產(chǎn)量263.36萬t，同比分別增長19.01%和10.02%，繼續(xù)保持較快增長；作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐部分—小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值823.44億元，同比增長10.03%，小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅猛發(fā)展，在保障菜籃子產(chǎn)品穩(wěn)定供給和促進漁業(yè)增效漁民增收中發(fā)揮了重要作用，并成為一些地區(qū)推進鄉(xiāng)村振興、壯大縣域經(jīng)濟的重要特色產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，小龍蝦苗種繁育以自繁為主，自繁自育、多代同田（塘）導(dǎo)致長期近親繁殖及捕大留小負(fù)向選擇，造成小龍蝦規(guī)格小、生長速度慢、抗逆性下降等種質(zhì)退化現(xiàn)象；小龍蝦苗種繁育規(guī)?；?、工廠化程度低，商業(yè)化育種體系、品質(zhì)改良體系建設(shè)滯后，難以對小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)以及種質(zhì)資源收集、保護和良種選育形成有力支撐。本文針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的突出問題，研發(fā)構(gòu)建了一種投入低、效益高、運行節(jié)能的小龍蝦規(guī)?；绶N繁育系統(tǒng)及基于該系統(tǒng)的配套繁育技術(shù)，為國內(nèi)小龍蝦規(guī)?；绶N繁育技術(shù)的深入研究和推廣應(yīng)用提供借鑒。

1" 材料與方法

1.1" 系統(tǒng)構(gòu)建

1.1.1" 系統(tǒng)基本結(jié)構(gòu)及流程" 小龍蝦規(guī)?；绶N繁育系統(tǒng)，該系統(tǒng)由高位水池、集污池、交配池、孵化池、苗種培育池、集苗池、種蝦養(yǎng)殖池和生態(tài)凈化池等組成，各部分通過管道依次連通，形成循環(huán)回路，各功能區(qū)面積比例優(yōu)選為3∶1∶20∶40∶250∶1∶75∶3；系統(tǒng)均在保溫大棚中建設(shè)（見圖1）。

1.1.2" 結(jié)構(gòu)設(shè)計

1.1.2.1" 高位水池" 高位水池要高于各功能池0.5 m，為鋼筋砼結(jié)構(gòu)，方形；池深2 m；底部朝中央向下傾斜角度為15°，形成漏斗式的底面便于固體廢棄物在“茶杯效應(yīng)”下集中沉淀在池底中心位置。高位水池設(shè)有一個進水口和一個雙排污底盤裝置；養(yǎng)殖用水、污水，分開排放方式；雙排污底盤裝置在池底中心位置；養(yǎng)殖用水排水管位于圓池中心，低于池面25 cm，管口直徑為30 cm，養(yǎng)殖用水經(jīng)排水管直接進入交配池、孵化池、苗種培育池；各功能池的進水支管選用PVC進水管，直徑為5 cm；排污管口直徑為0.25 cm，每隔2個月，清洗高位水池1次；污水經(jīng)排污管道直接排入集污池（排污管道設(shè)有控制開關(guān)），沉淀后表層污水流入生態(tài)凈化池循環(huán)利用。

1.高位水池 2.集污池 3.交配池 4.孵化池 5.苗種培育池 6.集苗池 7.種蝦養(yǎng)殖池 8.生態(tài)凈化池圖1" 小龍蝦規(guī)?；绶N繁育系統(tǒng)構(gòu)建圖

1.1.2.2" 集污池" 集污池的池頂?shù)陀诟呶凰氐某氐?.5 m，采用磚砌水泥抹面結(jié)構(gòu)，上部為內(nèi)空的圓柱型，下部為內(nèi)空的圓錐型，上部的直徑為4 m，深度為2.5 m，下部的深度為1.5 m。

1.1.2.3" 交配池、孵化池、苗種培育池" 交配池、孵化池、苗種培育池的池頂?shù)陀诟呶凰氐某氐?.5 m，長方形，采用磚砌水泥抹面，池深0.7 m，池內(nèi)壁要光滑，底部向排水口有5%的傾斜，利于污物的排出。

1.1.2.4" 集苗池" 集苗池是用來收集蝦苗的池子，池頂?shù)陀诿绶N培育池的池底0.3 m，長方形，采用磚砌水泥抹面，池深0.7 m，在收苗時通過排水口直接把苗收集到在集苗池中架好的網(wǎng)箱中。

1.1.2.5 種蝦養(yǎng)殖池" 種蝦養(yǎng)殖池的池頂?shù)陀诩绯氐某氐?.3 m，長方形，采用磚砌水泥抹面，池深0.7 m。

1.1.2.6" 生態(tài)凈化池" 生態(tài)凈化池的池頂?shù)陀诜N蝦養(yǎng)殖池的池底0.3 m，長方形，采用磚砌水泥抹面，池深2 m；生態(tài)凈化池為魚菜共養(yǎng)模式，放養(yǎng)濾食性魚類（鰱、鳙）和水面放置蔬菜種植浮板種植蔬菜；放養(yǎng)的濾食性魚類優(yōu)選為鰱、鳙，放養(yǎng)密度為5尾/m3，放養(yǎng)比例優(yōu)選為3∶1，規(guī)格1 kg/尾以上；蔬菜種植浮板面積占三級生態(tài)池面積的1/2；種植的蔬菜優(yōu)選為空心菜，完成深度凈化。生態(tài)凈化池與高位水池間的管道上設(shè)置有循環(huán)設(shè)備。

1.2" 配套繁育技術(shù)

1.2.1" 種蝦養(yǎng)殖池處理" 排干池水，并用高壓泵沖洗，清除池底污泥，晾干或曝曬池底3～4 d，得到清潔種蝦養(yǎng)殖池。

1.2.2" 養(yǎng)殖用水處理" 用80目濾網(wǎng)對養(yǎng)殖用水進行過濾，得到清潔養(yǎng)殖用水，在各池中注入清潔養(yǎng)殖用水，養(yǎng)殖池注水深度0.5 m；并在系統(tǒng)養(yǎng)殖用水中加入1‰的NaCl。

1.2.3" 益生菌附著和接種" 苗種放養(yǎng)前7 d晴天上午，在種蝦養(yǎng)殖池養(yǎng)殖水體中施用1次枯草芽孢桿菌粉劑（有效活菌數(shù)≥100×108 CFU/g），施用量為0.3 mg/L。

1.2.4" 試水" 苗種放養(yǎng)前系統(tǒng)需試運行，測試進出水管道、水泵及氣泵等是否正常運行，水溫控制在20～30 ℃；取種蝦養(yǎng)殖池原池水進行試水，試水時間不少于24 h，如苗種活動正常，則可放養(yǎng)。

1.2.5" 苗種選擇" 每年4—5月，從不同地理種群或養(yǎng)殖區(qū)域的池塘、稻田養(yǎng)殖水域中挑選體長為3～4 cm小龍蝦苗種進行精養(yǎng)。

1.2.6" 苗種消毒" 放養(yǎng)前進行苗種消毒，消毒方法：3%的NaCl水溶液，浸洗10 min。

1.2.7" 放養(yǎng)密度" 放養(yǎng)的密度根據(jù)水質(zhì)調(diào)控能力，一般在25～35 尾/m2。

1.2.8" 分段式飼喂配合飼料、紅法夫酵母提取物和五黃粉" 小龍蝦具有夜行性的特點，飼料日投喂量為池中蝦體總重量的3%，分兩次投喂，上午6：00—7：00投喂30%，傍晚18：00—19：00投喂70%；平時強化培育，紅法夫酵母提取物的飼喂頻率為每隔6 d飼喂1次，1次連用3 d，每次紅法夫酵母提取物的飼喂量占每次配合飼料飼喂量的質(zhì)量百分比為0.4%；養(yǎng)殖高溫期或發(fā)病期，五黃粉的飼喂頻率為每隔6 d用藥一次，1次連用3 d，每次五黃粉的飼喂量占每次配合飼料飼喂量的質(zhì)量百分比為5‰。

1.2.9" 養(yǎng)殖前期調(diào)水" 種苗入池后，每日施用1次沼澤紅假單胞菌水劑（有效活菌數(shù)優(yōu)選的≥8.0×108 CFU/mL），每次施用量為30 mg/L，連續(xù)潑灑3～5 d，至水體透明度為0.5～0.6 m。

1.2.10" 養(yǎng)殖中后期調(diào)水" 種苗入池30 d后，每隔7 d在養(yǎng)殖池中施用過硫酸氫鉀復(fù)合鹽片（含量規(guī)格以復(fù)合單過硫酸氫鉀粉含量計≥25%），每次的施用量1 mg/L，間隔12 h后施用枯草芽孢桿菌菌劑（有效活菌數(shù)優(yōu)選的≥100×108 CFU/g），每次施用量為1 mg/L。

1.2.11" 循環(huán)與換水" 養(yǎng)殖期間不換水，僅補充適量的新水，養(yǎng)殖過程中保持微流水循環(huán)狀態(tài)，適時充氣增氧，保證池內(nèi)水體溶氧在5 mg/L以上，調(diào)節(jié)池水的pH值為7.5～8.0。

1.2.12" 親蝦性腺發(fā)育情況觀察" 養(yǎng)殖3～4個月后，分別從種蝦養(yǎng)殖池中隨機采集雌蝦和雄蝦進行生長測定，通過鏡檢或解剖并觀察性腺發(fā)育狀態(tài)，對小龍蝦的卵巢發(fā)育情況進行評估。

1.2.13" 親蝦集中交配、產(chǎn)卵受精

1.2.13.1" 親蝦的選擇" 分揀卵巢發(fā)育Ⅳ期的雌蝦體質(zhì)量為30～40 g/尾和精巢發(fā)育Ⅳ期的雄蝦體質(zhì)量為40～50 g/尾，進入交配池進行集中交配、產(chǎn)卵受精。

1.2.13.2" 親蝦交配比例" 雌雄比例為（1.5～2）∶1。

1.2.13.3" 配對密度" 55～65尾/m2。

1.2.13.4" 交配" 通過燈光誘導(dǎo)其活躍交配，交配時長為10～15 d，交配完畢將雄蝦分揀出池產(chǎn)后恢復(fù)。1.2.14" 抱卵蝦投放及幼體孵化" 產(chǎn)卵24 h后，將抱卵蝦帶水小心移入孵化池，集中孵化，投放密度20尾/m2。在22～25 ℃水溫條件下，受精卵經(jīng)過10～15 d的孵化即可出膜，出膜仔蝦體長0.7～0.8 cm，尾重0.07 g左右。幼蝦孵化出之后，挑出親蝦出售。

1.2.15" 苗種培育" 將剛離開母體的幼蝦收集進苗種培育池中，投放密度在1 000～1 500 尾/m2，配合飼喂一定比例的蝦片、藻粉以及復(fù)合維生素，粗蛋白質(zhì)含量在45%左右。投喂前經(jīng)40目的絹網(wǎng)過濾后，溶于養(yǎng)殖用水后潑灑投喂，飼喂的頻率為3次/d，每次的飼喂量為仔蝦總重的2%～5%。幼蝦經(jīng)過15～20 d的飼養(yǎng)，體長一般可達到3～4 cm。

1.2.16" 收獲" 依據(jù)氣候、規(guī)格、市場價格，適時集苗上市。

2" 應(yīng)用實例

本實例于2021年4月20日—10月26日，在廣西桂平市蒙圩鎮(zhèn)曹良村玉柴光伏養(yǎng)殖基地進行。

2.1" 系統(tǒng)建設(shè)

2.1.1" 建設(shè)規(guī)模" 按2 批次，年產(chǎn)小龍蝦優(yōu)質(zhì)蝦苗1 000萬尾為例。

2.1.2" 建設(shè)內(nèi)容" 高位水池、集污池、交配池、孵化池、苗種培育池、集苗池、種蝦養(yǎng)殖池、生態(tài)凈化池，各功能池面積比例優(yōu)選為3∶1∶20∶40∶250∶1∶75∶3。其中：新建高位水池1個，120 m2；新建集污池1個，40 m2；新建水泥交配池5個，750 m2，池面積150 m2/個，池深1 m，水深0.7 m；新建水泥孵化池10個，1 500 m2，池面積150 m2/個，池深1 m，水深0.7 m；新建水泥苗種培育池10個，2 500 m2，池面積250 m2/個，池深1 m，水深0.7 m；新建集苗池1個，40 m2；新建種蝦養(yǎng)殖池4個，2 700 m2，池面積667 m2/個，池深1 m，水深0.7 m；新建生態(tài)凈化池1個，120 m2。

2.2" 配套繁育技術(shù)

參照1.2，同1.2，區(qū)別在于：

2.2.1" 苗種選擇" 2021年4月20日，從廣西和江蘇池塘中選購體長為4 cm左右的小龍蝦苗種8 萬尾，放入種蝦養(yǎng)殖池中分池精養(yǎng)，在池內(nèi)設(shè)置40 %的水葫蘆和一定比例的弧形瓦片、竹筒、塑料筒等作為棲息的場所；苗種來源合法，經(jīng)檢疫體型正常、無病無傷。初始放養(yǎng)情況見表1。

2.2.2" 親蝦性腺發(fā)育情況觀察" 經(jīng)過4個月的養(yǎng)殖，2021年8月29日分別對4個種蝦養(yǎng)殖池雌雄個體的生長情況以及性腺發(fā)育情況進行測定，見表2。結(jié)果顯示，經(jīng)過4個月的養(yǎng)殖，小龍蝦的平均體長為（8.57±0.71）cm，平均體質(zhì)量為（36.74±7.89） g；雌性個體的卵巢有76.67%～83.33 %處于性腺發(fā)育Ⅳ期，雄性個體的精巢有83.33%～90%處于性腺發(fā)育Ⅳ期；未達標(biāo)的留池繼續(xù)飼養(yǎng)，為下批次育苗做儲備。

2.2.3" 親蝦集中交配、產(chǎn)卵受精" 2021年9月5日，從4個種蝦養(yǎng)殖池中分揀卵巢發(fā)育Ⅳ期的雌蝦，體質(zhì)量≥35 g/尾，精巢發(fā)育Ⅳ期的雄蝦體質(zhì)量≥45 g/尾，按雌雄交配比例2∶1，放入交配池進行集中交配產(chǎn)卵、受精；通過燈光誘導(dǎo)其活躍交配，白天的光照時間延長到14 h/d，一周后，將水溫由 20～22 ℃逐步升到25～28 ℃。交配時長為10～15 d，交配完畢將雄蝦分揀出池產(chǎn)后恢復(fù)。親蝦配對及抱卵情況見表3。結(jié)果顯示，雌蝦的平均抱卵量為446粒，平均抱卵率為83.88%；不同來源地區(qū)配對雌蝦的平均抱卵量和抱卵率分別為466粒和86.44%，比同來源地區(qū)配對分別提高40粒和5個百分點。

2.2.4" 抱卵蝦投放及幼體孵化" 2021年9月20日，分別將交配池1#—4#的抱卵蝦對號移入孵化池1#—4#，每組2個重復(fù)，在28 ℃水溫條件下，集中孵化10～15 d，幼蝦孵化出之后，挑出親蝦出售。抱卵蝦投放及幼體孵化情況見表4。結(jié)果顯示，幼體平均孵化率為88.19%，幼體總孵化量為795.83萬尾；不同來源地區(qū)配對的幼體平均孵化率為93.42%，幼體孵化量為451.99萬尾，比同來源地區(qū)配對分別提高10個百分點和108.15萬尾。

2.2.5" 苗種培育 "2021年10月10日，將孵化池1#—4#剛離開母體的幼蝦收集對號分進苗種培育池1#—4#，配合飼喂一定比例的蝦片、藻粉以及復(fù)合維生素，粗蛋白質(zhì)含量在45%左右。投喂前經(jīng)40目的絹網(wǎng)過濾后，溶于養(yǎng)殖用水后潑灑投喂，飼喂的頻率為3次/d，每次的飼喂量為仔蝦總重的4%，經(jīng)過20 d的飼養(yǎng)后進入成蝦養(yǎng)殖。幼體放養(yǎng)和培育情況見表5。結(jié)果顯示，蝦苗的平均成活率為93.90%，總出苗量達749.54萬尾；不同來源地區(qū)配對與比同來源地區(qū)配對差異不顯著。

3" 結(jié)論

筆者采用該繁育系統(tǒng)及其配套繁育技術(shù)，經(jīng)過196 d的室內(nèi)繁育試驗，試驗結(jié)果，小龍蝦的精卵巢有76.67%～90%處于性腺發(fā)育Ⅳ期；雌蝦平均抱卵量達446粒，平均抱卵率達83.88%，幼體平均孵化率達88.19%；小龍蝦雌雄親本選自不同區(qū)域，不同來源地區(qū)配對優(yōu)于同來源地區(qū)配對；出膜幼體生長到3～4 cm時，其平均成活率達93.90%，一批次總出苗量達749.54萬尾，經(jīng)統(tǒng)計年產(chǎn)小龍蝦優(yōu)質(zhì)蝦苗1 583.20萬尾。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本繁育系統(tǒng)以及繁育技術(shù)具有如下有益效果：

在小龍蝦養(yǎng)殖中分段式飼喂配合飼料、紅法夫酵母提取物和五黃粉是一種實用的措施，可有效解決小龍蝦病害頻發(fā)問題；施用益生菌菌劑的作用是能吸收利用大分子有機物和小分子無機物，平衡浮游微藻類的繁殖，吸收養(yǎng)殖水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害因子，凈化水質(zhì)；施用過硫酸氫鉀復(fù)合鹽片的作用是能有效抑制病原菌的生長，降解水體中藻毒素，氧化水體里的二價鐵成三價鐵，二價錳成二氧化錳，亞硝酸鹽成硝酸鹽，硫化氫等硫化物成硫酸鹽，消除這些物質(zhì)對水生動物的傷害，改善水體發(fā)黏、發(fā)黑、發(fā)臭現(xiàn)象，使解毒后的殘餌、糞便和死藻微粒等形成懸浮的有機碎屑；將“過硫酸氫鉀復(fù)合鹽片與益生菌”搭配使用，其作用在于過硫酸氫鉀復(fù)合鹽片降解后為水體提供鉀、鈉、磷、鎂等有益元素，補施益生菌后能增加益生菌的生長繁殖和形成凈水能力更加強大的生物絮團懸浮于水面，使氨氮、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮和PO3-4-P等長時間處于正常水平，是一種復(fù)合水處理技術(shù)；紅法夫酵母提取物具有改善水產(chǎn)動物體色、促進機體生長、繁殖和發(fā)育等功能。五黃粉的作用是清熱解毒，主治水產(chǎn)動物由假單胞菌、弧菌、嗜水氣單胞菌、愛德華氏菌引起的細(xì)菌性疾病。

可以保障親蝦及幼蝦在繁育過程水質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定，克服了小龍蝦生長發(fā)育不同步的難題，極大地增加了優(yōu)質(zhì)苗種的供應(yīng)量，促進了小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展；實現(xiàn)了水的循環(huán)利用，節(jié)省了水資源和生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟效益，符合節(jié)能環(huán)保的要求。

可見，該繁育系統(tǒng)及其配套繁育技術(shù)實現(xiàn)了“軟硬件結(jié)合”的效果，具有極大的市場推廣價值。

參考文獻：

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Construction of large-scale crayfish breeding system and its supporting breeding technology

LI Jianbin1， GAO Xuemei1，HUANG Jian2，WANG Jianfang3

（1. Guangxi Zhuang Autonomous Region Academy of Fishery Sciences， Nanning 530021，China；2. Guangxi Zhuang Autonomous Region Aquatic Introduction and Breeding Center， Nanning 530200，China；3. Agricultural and Rural Service Center of Chengbei Town of Fuchuan Yao Autonomous County of Guangxi，F(xiàn)uchuan 542701，China）

Abstract：In view of the industrial development status and prominent problems， a large-scale crayfish （Procambarus clarkia） breeding system and its supporting breeding technology were built， and with which breeding experiments were performed. The system was composed of an elevated water pool， sewage collecting pool， parent crayfish mating pool， larvae hatchery pool， larvae breeding pool， larvae collection pool， parent crayfish storage pool， and ecological purification pool， all pools were connected through pipelines to form a circular loop. Basing on this system，the supporting breeding technology includes processes of parent crayfish pool， water injection， probiotic inoculation， larvae selection， segmented feeding， water transfer， circulation， gonadal development observation， parent crayfish centralized mating and spawning， egged parent crayfish release， larval hatching"and larval breeding. This breeding system and its supporting breeding technology were used for 196 days of indoor breeding experiments. The results showed that 76.67%～90% of parent crayfish gonads were in the fourth development phase. The average egg carrying capacity of female parent crayfish was 446， the average egg carrying rate was 83.88%， and the average hatchery rate was 88.19%. the average survival rate of 3～4 cm juvenile was 93.90%.The pairing result of parent crayfish from different regions was better than that from same region.

Key words：Procambarus clarkii; larval breeding;system

（收稿日期：2024-04-09）