作者簡(jiǎn)介：張國(guó)維（1988.2-），男，高級(jí)工程師，碩士， 研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。 E-mail：645947102@qq.com。

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2024.05.009

摘" 要：在甘肅省白銀市平川區(qū)的恒溫鹽堿冷流水孵化車間開(kāi)展了三倍體虹鱒（Oncorhynchus mykiss）發(fā)眼卵人工孵化及魚苗培育試驗(yàn)，通過(guò)水質(zhì)調(diào)控、疫病防控、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、科學(xué)投餌等關(guān)鍵技術(shù)方法，探索出三倍體虹鱒發(fā)眼卵恒溫鹽堿冷流水人工孵化與魚苗培育模式，試驗(yàn)取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，三倍體虹鱒發(fā)眼卵孵化率達(dá)到了92%，魚苗成活率達(dá)到80%以上。

關(guān)鍵詞：三倍體；虹鱒（Oncorhynchus mykiss）；發(fā)眼卵；人工孵化；魚苗培育

三倍體虹鱒（Oncorhynchus mykiss）是通過(guò)人工誘導(dǎo)技術(shù)繁育出的不育虹鱒魚，具備三套染色體，與普通虹鱒魚相比，因染色體的不同在生物學(xué)特性上存在差異，具有不育、個(gè)體大、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)價(jià)格約為普通虹鱒的2倍，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益可觀。2023年在甘肅省白銀市平川區(qū)萬(wàn)馬泉生態(tài)漁業(yè)有限公司引進(jìn)三倍體虹鱒發(fā)眼卵開(kāi)展恒溫鹽堿冷流水人工孵化與培育，試驗(yàn)取得顯著成效，先后引進(jìn)3批發(fā)眼卵孵化培育，平均孵化率達(dá)到了91.1%，魚苗平均成活率為79.3%，首次在當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)恒溫鹽堿冷流水孵化三倍體虹鱒發(fā)眼卵及魚苗培育。

1" 材料與方法

1.1" 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)在平川區(qū)水泉鎮(zhèn)萬(wàn)馬泉生態(tài)漁業(yè)有限公司的恒溫鹽堿冷流水孵化車間，地處黃河流域，距黃河干流直線距離1.8 km。孵化和培育用水源為當(dāng)?shù)氐叵潞銣乩淙疁爻Ｄ瓯３衷?3 ℃左右，水質(zhì)清澈透明無(wú)污染，符合國(guó)家漁業(yè)用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB 11607—1989），水流速平均大于1.5 m/s，水體呈弱鹽堿性，溶解氧含量達(dá)到8.0 mg/L以上。在上方水源修建攔壩，提高水位，形成水流的落差，保持池塘供水有足夠的流速。

1.2" 發(fā)眼卵

從歐洲分3批共引進(jìn)檢疫合格的虹鱒三倍體發(fā)眼卵80萬(wàn)粒，凈重72 kg，開(kāi)展孵化試驗(yàn)和培育。3個(gè)批次三倍體虹鱒發(fā)眼卵的引進(jìn)時(shí)間分別為2023年6月20日、7月10日、7月30日。發(fā)眼卵平均卵徑約5 mm，卵重0.07 g，色澤紅亮，品質(zhì)較好。發(fā)眼卵引進(jìn)前7 d用二氧化氯等消毒劑清洗消毒孵化設(shè)施，消殺有害病原。

1.3" 孵化設(shè)施

試驗(yàn)點(diǎn)有室內(nèi)孵化車間1座，面積700 m2，孵化車間內(nèi)設(shè)流水平列孵化槽16組（每組規(guī)格為長(zhǎng)4 m、寬0.5 m、高0.4 m），孵化車間內(nèi)設(shè)圓形流水育苗缸8個(gè)（每個(gè)直徑2.0 m，水深0.8 m），大規(guī)格魚種培育用流水水泥池12個(gè)（每個(gè)規(guī)格為長(zhǎng)10 m、寬2 m、高1 m）。孵化車間外有成魚養(yǎng)殖流水水泥池2 600 m2。為增加孵化水體溶氧含量，當(dāng)水體溶解氧含量偏低或魚苗密度較大時(shí)，使用液氧罐補(bǔ)充液氧增氧的方式增加水體溶解氧含量，保證發(fā)眼卵孵化率和魚苗成活率。為了保證良好的生長(zhǎng)環(huán)境，在進(jìn)水口處設(shè)置2～3層濾網(wǎng)，過(guò)濾雜物及水生生物，并控制適宜的水體流速。

1.4" 孵化環(huán)境控制

為了保證良好的生長(zhǎng)環(huán)境，在孵化車間進(jìn)水口處設(shè)置2層濾網(wǎng)，過(guò)濾水體雜物及小型水生生物，并控制適宜的水體流速，水流量控制在0.001 m3/s左右，日換水量＞500%為宜，整體孵化環(huán)境避免陽(yáng)光直射，避免噪音等外源干擾。

1.5" 孵化與培育方法

1.5.1" 孵化前處理" 發(fā)眼卵進(jìn)入孵化車間后先靜置進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，經(jīng)適溫處理，將發(fā)眼卵分批輕輕平鋪放至孵化槽中的孵化盤底部，操作過(guò)程中避免震動(dòng)，篩除死卵。關(guān)閉或調(diào)小孵化槽進(jìn)水量，加入碘制劑溶液（5 mg/L）中浸浴10～15 min，之后進(jìn)水流通把卵上的碘液沖洗干凈。發(fā)眼卵均勻分布后開(kāi)始孵化，孵化全程避免陽(yáng)光直射。

1.5.2" 孵化密度" 發(fā)眼卵的孵化密度要適宜，具體根據(jù)水體交換量、水質(zhì)狀況、孵化環(huán)境等因素，本次試驗(yàn)中每組流水平列孵化槽放卵密度控制在1.5萬(wàn)～2.0萬(wàn)粒，發(fā)眼卵在孵化槽底均勻鋪開(kāi)，避免出現(xiàn)堆積、疊層、死角。

1.5.3" 魚苗放養(yǎng)密度" 待孵化出的魚苗上浮攝食后，分批次將上浮魚苗陸續(xù)轉(zhuǎn)移至圓形流水育苗缸中集中培育，放養(yǎng)密度為1.0萬(wàn)～1.5萬(wàn)尾/m2。魚苗生長(zhǎng)到平均規(guī)格2.5 g/尾，轉(zhuǎn)移至室內(nèi)流水水泥池開(kāi)展大規(guī)格魚種培育，放養(yǎng)密度為1 200～1 500尾/m2。

1.6" 科學(xué)投喂

剛孵化出的魚苗靠吸收卵黃囊營(yíng)養(yǎng)發(fā)育，主要分布于水體底部，待卵黃囊逐漸吸收后開(kāi)始上浮并開(kāi)口攝食。剛上浮的魚苗攝食能力弱，不集群，該階段投喂虹鱒魚苗專用配合粉末飼料開(kāi)口馴食，飼料粒徑為0.3～0.5 mm，以“少食多餐”方式均勻投喂，投喂次數(shù)8次/d為宜，日投餌量按魚體重的4%～7%投喂，每次投喂量5～8 g/萬(wàn)尾。魚苗生長(zhǎng)至平均體重達(dá)到2.5 g/尾后，投喂次數(shù)調(diào)整為6次/d，飼料粒徑為1 mm以上，日投餌量按魚體重的2.5%～5.0%投喂。隨著魚苗的生長(zhǎng)逐步降低日投餌率，提高飼料利用效率、降低餌料系數(shù)。

1.7" 日常管理

3批發(fā)眼卵分別孵化，詳細(xì)記錄孵化培育中的過(guò)程和條件，各批次發(fā)眼卵進(jìn)水量保持一致，注意觀察進(jìn)出水口及槽眼目是否通暢。采用水質(zhì)檢測(cè)儀定期開(kāi)展水質(zhì)監(jiān)測(cè)。若有水霉病發(fā)生則使用“水霉凈”等正規(guī)漁藥按用量要求浸浴處理。

每天早中晚巡查6～8次，檢查孵化設(shè)施、培育缸、流水池、引水渠、進(jìn)出水口及其它生產(chǎn)設(shè)施，嚴(yán)格管理外來(lái)人員，做好虹鱒魚傳染性造血器官壞死癥（IHN）和傳染性胰臟壞死病（IPN）防疫和水霉病等預(yù)防工作，工作人員消毒后才能進(jìn)入孵化室。做好孵化和苗種培育的生產(chǎn)環(huán)境、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、投喂、用藥、死卵死苗數(shù)量統(tǒng)計(jì)等記錄，及時(shí)撿出死卵、死苗。

試驗(yàn)自購(gòu)進(jìn)發(fā)眼卵開(kāi)始，苗種生長(zhǎng)至規(guī)格10 g/尾結(jié)束。

2" 試驗(yàn)結(jié)果

2.1" 水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果

孵化培育期間溶解氧含量為8.20～9.56 mg/L，水溫12.5～13.8 ℃，鹽度1.8‰～2.5‰，pH 值 7.5～8.4，水體總堿度為218.50～246.48 mg/L，氨氮（NH3-N）含量 0.005～0.016 mg/L 之間，亞硝酸鹽氮（NO-2-N）含量 0.004～0.007 mg/L。試驗(yàn)的水源屬于碳酸鹽型鹽堿水類型，試驗(yàn)中水質(zhì)因子總體保持穩(wěn)定，試驗(yàn)點(diǎn)試驗(yàn)期間水質(zhì)因子含量見(jiàn)表1。

2.2" 孵化率、成活率

3批次發(fā)眼卵合計(jì)80萬(wàn)粒，共孵化上浮開(kāi)口攝食魚苗72.9萬(wàn)尾，平均孵化率為91.1%；共收獲規(guī)格10 g/尾的大規(guī)格魚苗57.8萬(wàn)尾，魚苗平均成活率為79.3%。

3個(gè)不同批次的三倍體虹鱒發(fā)眼卵孵化率和魚苗成活率見(jiàn)表2。

2.3" 生長(zhǎng)情況

按發(fā)眼卵進(jìn)場(chǎng)孵化當(dāng)天開(kāi)始計(jì)算，發(fā)眼卵孵化破膜時(shí)間為第2～5天。魚苗破膜至卵黃囊消失開(kāi)始上浮開(kāi)口攝食，魚苗上浮攝食時(shí)間為第7～10天。魚苗上浮攝食后分批次陸續(xù)轉(zhuǎn)移至圓形流水育苗缸中集中培育，第50天左右魚苗生長(zhǎng)到平均規(guī)格2.5 g/尾，轉(zhuǎn)移至室內(nèi)流水水泥池開(kāi)展大規(guī)格魚種培育，待生長(zhǎng)至規(guī)格10 g/尾后，銷往周邊地區(qū)各冷水魚養(yǎng)殖場(chǎng)或轉(zhuǎn)至外塘開(kāi)展三倍體虹鱒成魚養(yǎng)殖。魚苗成活率按魚苗規(guī)格生長(zhǎng)到10 g/尾計(jì)算，銷售價(jià)格為2.5元/尾。

不同批次發(fā)眼卵破膜及魚苗上浮開(kāi)口時(shí)間見(jiàn)表3。

2.4" 效益分析

生產(chǎn)成本：試驗(yàn)的生產(chǎn)成本69.0萬(wàn)元（其中魚卵費(fèi)56.0萬(wàn)元、飼料費(fèi)3.0萬(wàn)元、人工5.0萬(wàn)元、其他費(fèi)用5.0萬(wàn)元）。

生產(chǎn)收入：試驗(yàn)的總收入144.5萬(wàn)元（售出稚魚量57.8萬(wàn)尾）。

經(jīng)濟(jì)效益：該試驗(yàn)獲得純利潤(rùn)75.5萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比達(dá)到1∶2.09。

3" 討論與分析

在三倍體虹鱒發(fā)眼卵孵化和魚苗培育過(guò)程中，水溫、水流量、養(yǎng)殖密度、飼料投喂、病害防控是魚體健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵控制點(diǎn)。試驗(yàn)中，除個(gè)別死卵因未及時(shí)撿出而產(chǎn)生水霉外，未發(fā)生明顯的水霉病及其他疫病。為避免三倍體虹鱒魚苗因饑餓自相殘殺，堅(jiān)持科學(xué)投喂原則，投喂中仔細(xì)觀察確保魚苗充分?jǐn)z食，保障魚苗生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。此外，在孵化過(guò)程中做好水霉病防控，將死卵及時(shí)撿出。在魚苗培育過(guò)程中，及時(shí)區(qū)分不同規(guī)格的仔稚魚，按不同大小規(guī)格將魚苗進(jìn)行分池培育，規(guī)格一致有利于苗種的健康生長(zhǎng)和科學(xué)管理，并提高苗種生長(zhǎng)速度和成活率。

試驗(yàn)結(jié)果表明，恒溫鹽堿冷流水的水質(zhì)條件有利于三倍體虹鱒發(fā)眼卵的孵化和魚苗培育，取得了較好的孵化及培育效果，說(shuō)明三倍體虹鱒魚卵及魚苗對(duì)鹽堿水質(zhì)有較強(qiáng)的適應(yīng)性，但對(duì)水溫和溶解氧含量較敏感。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，三倍體虹鱒發(fā)眼卵孵化水溫應(yīng)控制在10～16 ℃為宜，水溫低于10 ℃孵化率偏低，水溫超過(guò)16 ℃孵化出的魚苗畸形率較高，水溫超過(guò)20 ℃發(fā)眼卵死亡率顯著升高。試驗(yàn)點(diǎn)的水質(zhì)穩(wěn)定，水溫總體恒定在13 ℃左右，恒溫的鹽堿冷流水環(huán)境下開(kāi)展三倍體虹鱒發(fā)眼卵孵化和魚苗培育成效顯著。

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Artificial incubation and cultivation of triploid rainbow trout eyed egg

with constant temperature salt-alkali cold water

ZHANG Guowei1，HAN Xuehu2

（1.Gansu Fishery Technology Extension Station， Lanzhou 730030， China;

2. Gansu Wanmaquan Ecological Fishery Limited Company， Baiyin 730913， China）

Abstract：Experiments of artificial hatching and fry cultivation of triploid rainbow trout（Oncorhynchus mykiss） eyed eggs were carried out in the constant temperature salt-alkali cold water hatching workshop in Pingchuan District， Baiyin City， Gansu Province. Through key technologies such as water quality control， disease prevention and control， nutrition enhancement and scientific feeding， the model of artificial hatching and fry cultivation of triploid rainbow trout eyed eggs with constant temperature salt-alkali cold water was explored， and good economic benefits were obtained. The hatching rate of eyed eggs of triploid rainbow trout reached 92%， and the survival rate of fish fry reached more than 80%.

Key words：triploid; rainbow trout（Oncorhynchus mykiss）; eyed egg; artificial incubation; fry rearing

（收稿日期：2024-04-23）