方嬌嬌 趙培宏 趙宜濤 鄧書義 陳新 曹紅梅

DOI： 10.19398/j.att.202311009

摘? 要：為提高茶梗廢棄物的利用率，從中提取天然色素用于蠶絲織物的染色和功能改性。采用LC-MS、FTIR以及UV對茶梗提取物進行結(jié)構(gòu)鑒定及表征；探究染色時間、染色溫度、染色pH值等工藝參數(shù)對染色蠶絲顏色性能的影響，比較鐵觀音茶梗、鐵觀音茶葉、高山綠茶的提取物對蠶絲織物的染色性能以及抗紫外、抗氧化性能差異。結(jié)果表明：該茶梗提取物主要成份為兒茶素，對蠶絲染色的最佳工藝條件為染色時間70 min、染色溫度80 ℃、染色pH 值為7.5；3種不同來源兒茶素染色性能相比，鐵觀音茶梗兒茶素染色蠶絲的表面得色量稍高，色牢度三者相當；3種兒茶素染色蠶絲的抗氧化和抗紫外性能較未處理蠶絲有大幅度提高，直接染色蠶絲的紫外防護系數(shù)UPF值均大于150，抗氧化活性均大于60%；采用鋁離子前媒染后染色蠶絲的UPF值均大于230，抗氧化活性均大于70%，鐵觀音茶梗兒茶素染色蠶絲的抗紫外性能優(yōu)于另外兩種茶葉，抗氧化性能比綠茶低、與鐵觀音綠茶相當。

關(guān)鍵詞：天然染料；兒茶素；蠶絲織物；抗氧化性；抗紫外性

中圖分類號：TS193.5;TQ611中圖分類號

文獻標志碼：A文獻標志碼

文章編號：1009-265X（2024）06-0001-08

收稿日期：20231109

網(wǎng)絡(luò)出版日期：20240227

基金項目：常州市科技支撐計劃項目（CE20225004）；紡織行業(yè)天然染料重點實驗室開放課題項目（SDHY2219）；江蘇高?！扒嗨{工程”優(yōu)秀教學(xué)團隊項目（蘇教師函［2023］27號）；常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院科技創(chuàng)新團隊項目（CFTD202103）

作者簡介：方嬌嬌（1996—），女，四川綿陽人，碩士研究生，主要從事藥物化學(xué)方面的研究。

通信作者：陳新，E-mail：xinchen@cczu.edu.cn

由于化學(xué)合成染料在合成、加工和使用過程中容易對環(huán)境和人體健康造成不良影響，而天然染料憑借其良好的生物降解、環(huán)境相容性以及莊重典雅、自然樸實的風格越來越受到人們的青睞［1-3］。此外，部分天然染料來源于中草藥，富含大量的功能因子，在對紡織品染色的同時，還可以賦予紡織品一定的功能性，例如抗菌、抗炎、抗紫外等功能［4-6］。

中國是世界上最大的產(chǎn)茶國，在產(chǎn)茶的同時也會產(chǎn)生大量副產(chǎn)物茶梗［7-8］。將茶梗廢棄物應(yīng)用于紡織品的著色和功能改性，既可以變廢為寶，增加農(nóng)民收入，又可以緩解紡織印染行業(yè)環(huán)保污染問題［9-11］。本文對茶梗提取物進行結(jié)構(gòu)鑒定及表征，并將其作為天然色素應(yīng)用到蠶絲織物的染色中，探索其對蠶絲染色的合適工藝條件，比較茶梗與茶葉提取物的染色性能及抗紫外、抗氧化性能。

1? 實驗

1.1? 材料及儀器

材料：蠶絲織物（經(jīng)密508根/（10 cm），緯密201根/（10 cm），南通中邦紡織有限公司）；鐵觀音茶梗、鐵觀音茶葉、高山綠茶，均為市售。

試劑：無水乙醇、二氯甲烷、乙酸乙酯，均為分析純，國藥集團化學(xué)試劑有限公司；氫氧化鈉、一水合檸檬酸、硫酸鋁，均為分析純，江蘇強盛化工有限公司；無水硫酸鈉、2， 2-聯(lián)氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二銨鹽，均為分析純，上海阿拉丁生化科技股份有限公司；過硫酸鉀，分析純，上海麥克林生化科技有限公司；甲醇，色譜級，薩恩化學(xué)技術(shù)有限公司；表兒茶素（EC）、表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）、表沒食子兒茶素（EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（ECG），均為HPLC級，上海麥克林生化科技有限公司。

儀器：FA2004G型電子天平（常州萬泰天平儀器有限公司），DHG-9055A型電熱鼓風干燥箱（武漢優(yōu)度儀器設(shè)備有限公司），28 kHz/63 kHz型超聲波清洗器（張家港市鑫武達超聲科技有限公司），RE-2000A型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（上海亞榮生化儀器廠），SHZ-DⅢ型循環(huán)水真空泵（鞏義市予華儀器有限責任公司），DLSB-5L/20型低溫冷卻液循環(huán)泵（鞏義市予華儀器有限責任公司），Agilent1200型高效液相色譜儀（美國安捷倫科技公司），Agilent Technologies 6230 TOF型質(zhì)譜儀（美國安捷倫科技公司），UV-1800PC型紫外-可見分光光度儀（上海美普達儀器有限公司），Nicolet iS50 FTIR傅里葉變換紅外光譜儀（賽默飛世爾科技公司），PHS-3C型pH計（上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司），JY-24型常溫電腦程控染樣機（江蘇靖江市華夏科技有限公司），CS-700型粉碎機（永康市天祺盛世工貿(mào)有限公司），YG（B）912E型紡織品防紫外性能測試儀（溫州大榮紡織儀器有限公司），SW-12A型耐洗色牢度試驗機（無錫紡織儀器廠），Datacolor 600型分光測色儀（美國德塔顏色有限公司），Y571B型摩擦色牢度儀（南通宏大實驗儀器有限公司），Q-SUN XE-1型氙燈試驗箱（美國Q-Lab公司）。

1.2? 茶梗染料提取

將購買的原料粉碎后過80目篩，于烘箱中50 ℃ 干燥2 h，待用。

將鐵觀音茶梗、鐵觀音茶葉、高山綠茶粉末按照1∶15料液比，加入體積分數(shù)為50％的乙醇，65 ℃超聲提取30 min，趁熱抽濾，得到茶多酚浸提液。將浸提液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)以除去乙醇，首先用二氯甲烷按照體積比1∶1萃取3次，棄掉二氯甲烷層以去除咖啡因，再用乙酸乙酯按照體積比1∶1萃取3次，最后將乙酸乙酯萃取液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)得到茶梗提取物粉末，所得粉末為黃棕色粉末。

1.3? 茶梗兒茶素的染色工藝

以染色蠶絲的Integ值作為指標，采用浴比1∶50，鐵觀音茶梗兒茶素用量為10%（o.w.f）的實驗條件，通過改變?nèi)旧玴H值（一水合檸檬酸和氫氧化鈉調(diào)節(jié)）、染色溫度和染色時間3個指標探究染色工藝。具體操作為：在染色溫度80 ℃，染色時間60 min的條件下，探究染液pH值對Integ值的影響；在染色pH值為7.5，染色時間60 min的條件下，探究染色溫度對Integ值的影響；在染色pH值為7.5，染色溫度為80 ℃的條件下，探究染色時間對Integ值的影響。具體參數(shù)設(shè)置如表1所示。

不同種類兒茶素的染色工藝：將鐵觀音茶梗提取的兒茶素（Tea stem catechins， TSC）、鐵觀音茶葉提取的兒茶素（Tieguanyin catechins， TGC）、高山綠茶提取的兒茶素（Green tea catechins， GTC） 3種染料依照茶梗兒茶素的確定工藝條件染色，比較染色蠶絲的性能。

媒染工藝：選用3 g/L的Al3+媒染劑對蠶絲進行預(yù)媒染，再用TSC、TGC、GTC 3種染料進行染色，媒染條件為：70 ℃，40 min，浴比1∶50。

1.4? 測試與表征

1.4.1? 茶梗提取物的LC-MS

稱取適量的鐵觀音茶梗提取的茶梗提取物溶于色譜級甲醇中過0.45 μm濾膜后用于LC-MS測定，其色譜條件為：Agilent Eclipse Plus C18柱（4.6 μm， 5 mm I.D.×250 mm），以水溶液（A）-甲醇（B）為流動相，梯度洗脫：溶劑組合物從90%溶劑A和10%溶劑B開始，然后在5 min內(nèi)線性增加到90%溶劑B，最后保持25 min。檢測波長280 nm，采集時間為30 min，柱溫30 ℃，流速0.8 mL/min，進樣量10 μL。質(zhì)譜條件：離子源為電噴霧（ESI）離子源，負離子電離模式，干燥器流速為8 L/min，干燥器溫度為325 ℃，霧化器壓力為35 psi，鞘氣溫度為350 ℃，鞘氣流速為11 L/min，噴嘴電壓為500 V，毛細管電壓為3500 V，質(zhì)量掃描范圍為70～3200 m/z。

1.4.2? 茶梗提取物的紫外-可見吸收光譜

將提取的鐵觀音茶梗兒茶素配制成一定濃度的溶液，在200～500 nm波長范圍內(nèi)進行紫外-可見光譜掃描，繪制光譜曲線，確定兒茶素的紫外吸收特征峰。

1.4.3? 茶梗提取物的傅里葉紅外光譜

將鐵觀音茶梗兒茶素粉末與碘化鉀晶體研磨均勻后，置于磨具中壓成薄片，在500～4000 cm-1波數(shù)范圍內(nèi)對兒茶素樣品進行分析。

1.4.4? 顏色特征

染色織物的Integ值及L*、a*和b*等顏色參數(shù)由Datacolor 600分光測色儀在D65光源、10°觀測角、大孔徑條件下測得，測定時將染色蠶絲折疊成4層，隨機選取4個不同位置測量織物，取平均值作為檢測結(jié)果。其中，Integ值按下列公式計算得到：

VInteg=F（X）+F（Y）+F（Z）（1）

式中：VInteg為Integ值，F(xiàn)（X）、 F（Y）、 F（Z）為偽三刺激值。

1.4.5? 色牢度

依照各標準測定兒茶素提取物染色的蠶絲織物的耐皂洗、耐摩擦進行評價，其中：耐皂洗色牢度參照GB/T 3921—2008《紡織品 色牢度試驗 耐皂洗色牢度》中A法試驗，即皂液濃度5 g/L，浴比為50∶1，溫度40 ℃，皂洗時間30 min；耐摩擦色牢度參照標準GB/T 3920—2008《紡織品 色牢度試驗 耐摩擦色牢度》進行測試；耐日曬牢度依照GB/T 8427—2019《紡織品 色牢度試驗 耐人造光色牢度：氙弧》進行測試。

1.4.6? 抗紫外線性

根據(jù)GB/T 18830—2009《紡織品 防紫外線性能的評定》，使用防紫外線性能測試儀測定兒茶素染色的蠶絲織物的紫外線防護系數(shù)（UPF）、紫外線UVA的透過率TUVA和紫外線UVB的透過率TUVB，每塊織物上隨機測試5個點，計算平均值。

1.4.7? 抗氧化活性

從織物上抽取蠶絲纖維，用于ABTS抗氧化實驗，具體操作如下：將10 mg絲纖維置入10 mL ABTS溶液里，振蕩后靜置30 min，測定溶液殘留吸光度與初始吸光度，按下列公式表征蠶絲的抗氧化性能：

XAntioxidant/%=（AControl-BSample）/AControl×100（2）

式中：XAntioxidant為抗氧化性能，AControl為溶液的初始吸光度，BSample為溶液殘留吸光度。

2? 結(jié)果與討論

2.1? 兒茶素的LC-MS圖譜分析

鐵觀音茶梗提取物的LC-MS圖譜如圖1和圖2所示，圖2（a）化合物的［M-H］-為305，推斷其分子量為306，圖中m/z為289的碎片離子峰是化合物失掉羥基的結(jié)果；圖2（b）化合物的［M-H］-為457，推斷其分子量為458；圖2（c）化合物的［M-H］-為289，推斷分子量為290；圖2（d）化合物的［M-H］-為441，推斷分子量為442，圖中m/z為289的碎片離子峰的是化合物水解酯鍵斷裂的結(jié)果。根據(jù)保留時間和對應(yīng)的分子離子峰推測得到的化合物相對分子質(zhì)量與標準兒茶素單體一致，如表2所示。并且圖3所示的EGCG的保留時間也與圖1鐵觀音茶梗提取物所示保留時間相符，進一步驗證了推測的正確性，因此可判定鐵觀音茶梗提取物主要成份為兒茶素化合物。

2.2? 兒茶素的紫外-可見吸收圖譜分析

鐵觀音茶梗提取物在200～500 nm波長范圍的紫外-可見光譜掃描結(jié)果如圖4所示，該物質(zhì)在275 nm處內(nèi)觀察到具有最大吸收，其對應(yīng)類黃酮的苯甲?；鵄環(huán)的電子躍遷［12］，表明茶梗提取物中含有類黃酮物質(zhì)。

2.3? 兒茶素的FTIR圖譜分析

鐵觀音茶梗提取物的FTIR掃描結(jié)果如圖5所示，該物質(zhì)在3340 cm-1處出現(xiàn)較寬的譜帶為—OH或分子內(nèi)氫鍵伸縮振動吸收峰，在2927 cm-1和2849 cm-1可能為亞甲基的C—H的伸縮振動特征峰，1699 cm-1處為酯鍵CO的伸縮振動峰，1611 cm-1表明存在與CO共軛的CC，1241 cm-1為苯環(huán)面內(nèi)振動及所連C—H鍵振動，1092 cm-1處為—C—O—C—的伸縮振動特征峰［13-14］。其峰形符合兒茶素的特征峰結(jié)構(gòu)。

2.4? 鐵觀音茶梗提取兒茶素的染色工藝

2.4.1? 染液pH對蠶絲染色性能的影響

考察兒茶素染液pH值對染色蠶絲的顏色性能的影響，結(jié)果如表3所示。當染液pH值為7.5時，此時L*最小，a*最大，表明pH值為7.5時染色蠶絲明度低，顏色偏向于紅色；兒茶素提取物在pH值為7.5時Integ值最大，原因在于兒茶素在高溫染色過程中，會轉(zhuǎn)化成茶黃素（黃褐色）和茶紅素，而茶黃素和茶紅素進一步氧化又會形成茶褐素。當pH值為3.5時，溶液中的H+阻礙了兒茶素的轉(zhuǎn)化，因此，此時呈現(xiàn)的顏色為黃棕色。隨著pH值的升高，茶紅素的含量增加，從而呈現(xiàn)出紅棕色，而當pH值達到9.5以上時，過堿的環(huán)境使得兒茶素的羥基斷裂，失去與纖維結(jié)合的能力，從而導(dǎo)致Integ值急劇降低。因此選定染液pH值為7.5。

2.4.2? 染色溫度對蠶絲染色性能的影響

考察染色溫度對染色蠶絲的顏色性能的影響如表4所示。隨著溫度升高，L*逐漸降低，染色蠶絲的明度減小，當染色溫度80 ℃時，此時b*最大，表明染色顏色更偏向于黃色；隨著溫度升高，染色織物的Integ值也隨之增大。在溫度達到80 ℃后，溫度的升高反而引起Integ值減小，這是由于溫度升高會引起兒茶素類化合物發(fā)生差向異構(gòu)化，氧化生成顏色更深的茶黃素和茶褐素，從而導(dǎo)致顏色加深，Integ值增大。而溫度過高會導(dǎo)致其多酚結(jié)構(gòu)的不穩(wěn)定，

從而導(dǎo)致與蠶絲的親和力降低，顏色變淺，故而Integ值也隨之降低。因此選定染色溫度80 ℃。

2.4.3? 染色時間對蠶絲染色性能的影響

考察染色時間對染色蠶絲的顏色參數(shù)和Integ值的影響，結(jié)果如表5所示。隨著染色時間延長，L*、a*、b*變化不大，隨著染色時間的延長，染色織物的Integ值也隨之增大，而當染色時間達到70 min后，染色時間再增加反而導(dǎo)致染色織物Integ值減小。這是由于在80 ℃的溫度條件下，隨著時間的延長，蠶絲對兒茶素染料的吸附呈正向，故而蠶絲Integ值增大，而當時間超過70 min以后，蠶絲對染料的吸附達到飽和，且長時間的高溫導(dǎo)致染料脫落，從而導(dǎo)致兒茶素染色的蠶絲Integ值降低。因此選定染色時間70 min。

2.5? TSC、TGC、GTC染色蠶絲的顏色參數(shù)

分別用TSC、TGC、GTC依照浴比1∶50，兒茶素用量為10%（o.w.f），染液pH 7.5，染色溫度80 ℃，染色時間70 min的染色條件對蠶絲染色，測定染色樣品的顏色參數(shù)，如表6所示。

由表6所示，3種不同來源的兒茶素的染色蠶絲色澤均為棕色系列，Integ值相差不大，鐵觀音茶梗兒茶素染色蠶絲的黃光最明顯，鐵觀音茶葉兒茶素染色蠶絲的紅光最明顯，而高山綠茶兒茶素染色蠶絲的L*值最大，織物的明度最大。這表明鐵觀音茶梗兒茶素用于蠶絲染色時，盡管染色色澤與茶葉兒茶素有差異，但著色性能與茶葉的相當。

2.6? TSC、TGC、GTC 染色蠶絲的色牢度

測試3種不同來源兒茶素染色蠶絲織物的色牢度如表7所示。由表7所知，3種兒茶素直接染色的蠶絲的耐摩擦、耐皂洗色牢度均可達到3～4級以上，其中干摩擦牢度可達4～5級。其原因為兒茶素中的—OH與蠶絲中—OH形成氫鍵，從而使兒茶素成功上染到蠶絲上，使得摩擦牢度較高，但因氫鍵鍵

能較低，所以皂洗牢度稍偏低。兒茶素直接染色蠶絲織物的日曬牢度較差，為2～3級，這是因為其酚羥基含有孤對電子，使得共軛體系的電子云密度較高，在被光照射后極易發(fā)生氧化反應(yīng)使其變色，采用Al3+媒染后染色蠶絲的耐日曬牢度有所提升為3～4級，這可能是由于Al3+和酚羥基形成配位鍵，保護部分酚羥基避免被氧化變色。

2.7? TSC、TGC、GTC染色織物的抗紫外線性能

鐵觀音茶梗兒茶素、鐵觀音茶葉兒茶素和高山綠茶兒茶素染色蠶絲的抗紫外線性的測定結(jié)果如表8所示，未染色蠶絲的UPF為9.36，TUVA和TUVB分別為14.36和7.96，3種兒茶素直接染色后的蠶絲的UPF值大幅提升，分別為168.84、150.58、150.20，并且TUVA和TUVB顯著降低，表明3種兒茶素整理的蠶絲均具有優(yōu)良的抗紫外線性能。其原因是兒茶素具有多羥基結(jié)構(gòu)，羥基作為助色基團可吸收紫外線，從而發(fā)揮抗紫外線性能。此外采用Al3+前媒染的蠶絲織物，由于Al3+在染料及蠶絲間形成配位鍵合，促進更多的染色結(jié)合到纖維上，抗紫外線性能比直接染色蠶絲有大幅提升，均達到230以上，TUVA均小于0.9、TUVB均小于0.5，抗紫外線性能優(yōu)異。

2.8? TSC、TGC、GTC染色織物的抗氧化活性

鐵觀音茶梗兒茶素、鐵觀音茶葉兒茶素和高山綠茶兒茶素染色蠶絲的抗氧化性能如圖6所示。由圖6可知，空白蠶絲織物的抗氧化活性只有7%，經(jīng)3種兒茶素整理后的蠶絲的抗氧化活性可達60%以上，具有良好的抗氧化作用，并且經(jīng)Al3+前媒染染色蠶絲的抗氧化活性可達到70%以上。其原因在于兒茶素具有的酚羥基可以消除生成的ABTS+·，從而發(fā)揮抗氧化作用；而Al3+的加入可與兒茶素及蠶絲上的極性基團形成配位鍵，提高了蠶絲的上染率，從而使得抗氧化性有所提高。

3? 結(jié)論

運用鐵觀音茶梗提取物對蠶絲織物進行染色和功能改性，得到了合適的染色工藝，其染色性能與茶葉中提取的兒茶素的染色性能相當，具有良好的抗紫外性及抗氧化性。利用茶梗提取物染色具有變廢為寶、增加農(nóng)民收入，提升紡織品附加值的作用。具體研究結(jié)論為：

a）從鐵觀音茶梗中提取到黃棕色粉末，經(jīng)LC-MS、FTIR、UV鑒定分析確認為兒茶素粉末。

b）在兒茶素用量為10%（o.w.f），浴比1∶50的條件下，兒茶素上染蠶絲的最佳工藝為：染色pH值為7.5，染色溫度80 ℃、染色時間70 min。

c）茶梗兒茶素染色蠶絲的表面得色量較兩種茶葉稍高，色牢度相當，滿足服用要求。3種兒茶素染色蠶絲的抗氧化和抗紫外線性能較未處理蠶絲有大幅提升，具有顯著的抗紫外線和抗氧化效果，鐵觀音茶梗兒茶素染色蠶絲的抗紫外線性能優(yōu)于另外兩種茶葉，抗氧化性能比高山綠茶低、與鐵觀音綠茶相當，這說明鐵觀音茶梗提取物在紡織品上的綜合利用價值不亞于茶葉。

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functional modification of silk fabrics

FANG? Jiaojiao1，? ZHAO? Peihong1，? ZHAO? Yitao2，? DENG? Shuyi2，? CHEN? Xin 1，? CAO? Hongmei2，3

（1.School of Pharmacy， Changzhou University， Changzhou 213164， China; 2.Jiangsu Province Engineering

Research Center of Special Functional Textile Materials， Changzhou Vocational Institute of Textile

and Garment， Changzhou 213164， China; 3.Key Laboratory of Natural Dyes in the Textile Industry，

Soochow University， Suzhou 215123， China）

Abstract：

As a major tea-producing country， China produces a huge amount of tea stems every year. In order to improve the current situation of tea stems being abandoned， increase the utilization of tea stems， and solve the waste of resources caused by discarded tea stems， the paper investigated the dyeing and function of tea stem pigments.

In this paper， catechins were extracted from Tieguanyin tea stems， and LC-MS， UV-visible spectrophotometer， Fourier transform infrared and other instruments were used to identify and analyze the structure of the tea stem extract. Then， the extract was used to dye silk. The dyeing pH value， dyeing temperature and dyeing time were used as variables， and the Integ value of silk was used as an indicator to explore the optimal dyeing process. Finally， by using the best process for direct dyeing and Al3+ as a pre-mordant dyeing method， the Tieguanyin tea stem extract， Tieguanyin extract and Alpine green tea extract were used as dyes to compare the differences in color fastness and functional finishing for dyeing silk between the tea stem extract and tea leaf extracts. The results indicate that LC-MS characterization shows that the Tieguanyin tea stem extract has the same retention time and fragment ion peak as the catechin standard monomer. At the same time， the UV absorption spectrum shows that the extract has strong absorption at 280 nm and has structure of flavanols. The Fourier transform infrared spectrum also shows that the extract contains the same function group as catechins. Therefore， the main component of the Tieguanyin tea stem extract has been determined to be catechins. Under the condition that the catechins dye dosage is 10% （o.w.f） and the liquor ratio is 1∶50， the dyeing time is 70 minutes， the dyeing temperature is 80 ℃， and the dyeing pH value is 7.5， the Integ value of the silk can reach over 21. The color fastness of silk dyed with Tieguanyin tea stem catechins are the same as those dyed with Tieguanyin catechins and Alpine green tea catechins， which can meet the basic requirements of clothing. The UPF values of the silk directly dyed with the three dyes extracted from different sources are 168.84， 150.58， and 150.20 respectively. The UPF values of the silk after mordant dyeing are all more than 230. The Tieguanyin tea stem catechins are slightly higher than the other two catechins extracted from tea. After direct dyeing， the antioxidant properties of the three catechins are 67%， 64%， and 77% respectively. The Alpine green tea

catechins are higher than the Tieguanyin tea stem catechins and Tieguanyin catechins， and they are still demonstrated to have the highest antioxidant property after mordant dyeing.

In conclusion， although the Tieguanyin tea stem

catechin don't have the best antioxidant properties， they have satisfactory dyeing effect and functional results as a natural pigment obtained from tea wastes， so they have good application value.

Keywords：

natural dye; catechins; silk fiber; antioxidant activity; UV resistance