黃丹　熊?chē)?guó)芬　吳施國(guó)　李治賢

【摘 要】 文章對(duì)《滇南本草》與傣醫(yī)解藥中能夠?qū)崿F(xiàn)強(qiáng)身健體、延年益壽的藥食兩用藥物進(jìn)行整理分析。兩者產(chǎn)生的文化背景、哲學(xué)基礎(chǔ)雖不同，但“治未病”“未病先解”的預(yù)防醫(yī)學(xué)思想是相同的，都使用生活中常見(jiàn)的食材挖掘其藥用價(jià)值，充分發(fā)揮除果腹以外的養(yǎng)生及臨床作用，是中醫(yī)學(xué)和傣醫(yī)學(xué)養(yǎng)生觀念的充分體現(xiàn)。

【關(guān)鍵詞】 蘭茂；滇南本草；食療養(yǎng)生；傣醫(yī)未病先解；傣醫(yī)解藥

【中圖分類(lèi)號(hào)】R29 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A【文章編號(hào)】1007-8517（2024）10-0027-05

DOI：10.3969/j.issn.1007-8517.2024.10.zgmzmjyyzz202410007

蘭茂是明代云南地區(qū)著名醫(yī)藥學(xué)家，著有地方性藥物學(xué)專著《滇南本草》，書(shū)中記載了544味藥材，500多首附方，很多藥材屬于果蔬、五谷、禽畜肉類(lèi)、水產(chǎn)等，在日常生活中除了作為食物，蘭茂先生也在挖掘其藥用價(jià)值，充分體現(xiàn)了食療養(yǎng)生思想。傣醫(yī)具有2500多年的發(fā)展歷史，擁有一套獨(dú)立且系統(tǒng)的理論體系，其中包括四塔五蘊(yùn)理論、雅解理論等，而雅解理論又包括傣醫(yī)未病先解和先解后治兩部分內(nèi)容，其中傣醫(yī)未病先解與蘭茂的治未病思想中食療養(yǎng)生觀念有很大的相似之處，都是強(qiáng)調(diào)在疾病發(fā)生之前去除或解除可能導(dǎo)致疾病發(fā)生的原因及因素，主張選用日常生活中常見(jiàn)的食材或傣醫(yī)解藥進(jìn)行養(yǎng)生。

1 《滇南本草》中的食療養(yǎng)生

《滇南本草》中記錄具有養(yǎng)生延年的藥物31種，水果29種，瓜果蔬菜30種，肉類(lèi)水產(chǎn)31種，谷物7種，共有有127種，占全部藥材的23.3%。

31種養(yǎng)生延年的藥物又分為延年益壽的藥物和輕身功效的藥物，詳見(jiàn)表1。其中具有輕身功效的藥物分別是白花防風(fēng)、赤芝、石蓮花、如意草、血參、黃芝、黃參、人參、地纓子、黃毛金絲草［1］。

書(shū)中共記載了蘋(píng)果、葡萄等近30種常見(jiàn)水果［2］，除了用來(lái)補(bǔ)充日常所需的維生素及膳食纖維外，不同的水果還具有不同的養(yǎng)生功效，詳見(jiàn)表2。

其中具有輕身功效的水果有蘋(píng)果、花紅果、拐棗、赤小棗、葡萄、金柿等6種。

書(shū)中記載了有30種瓜果蔬菜［3］，其中具有養(yǎng)生功效的蔬菜有10種，不同蔬菜的養(yǎng)生功效亦有不同。見(jiàn)表3。

書(shū)中記載了稗米、粳粟米、稷米、野粟、粟米、秼米以及玉蜀黍等谷類(lèi)，其中不乏可以健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)身、延年之品。詳見(jiàn)表4。

書(shū)中記載的肉類(lèi)水產(chǎn)共有31種，其中具有養(yǎng)生功效的有14種。詳見(jiàn)表5。

2 傣醫(yī)未病先解，藥食兩用

在疾病發(fā)生之前選用相應(yīng)的解藥解除與疾病有關(guān)的毒素或解除平素在日常飲食中積累的毒素預(yù)防疾病的發(fā)生為傣醫(yī)未病先解的主要內(nèi)容。通過(guò)排除毒素以保持四塔五蘊(yùn)的平衡，經(jīng)書(shū)《帷蘇提麻嘎》（《清凈道論》）言“四大合和，人育健壯”才能使人體保持一個(gè)健康的狀態(tài)，傣藥和運(yùn)動(dòng)鍛煉都是這一理論的重要組成部分。

傣族人民認(rèn)為應(yīng)該常服解藥才能保持健康，因此家家都備有各種各樣的解藥，包括解食物毒、酒毒、蟲(chóng)蛇咬傷毒、熱毒火毒，有單方也有復(fù)方，劑型也是多種多樣。

常用傣醫(yī)解藥共有54種，生活中常見(jiàn)的食材有14種（見(jiàn)表6），占比25.9%。其中水果有4種，其中西瓜還能生津止渴，其皮也被稱為西瓜翠衣，具有清熱解暑的功效。若發(fā)生食物中毒可取2～3g褐果棗用火烘烤后泡水服下可解。若感覺(jué)心慌心跳或睡眠質(zhì)量差可用酸角醬泡水服下，其有效成分能很好地發(fā)揮鎮(zhèn)心安神、促進(jìn)睡眠的作用，除此之外還具有抗炎、抗菌、保肝、解蛇毒等藥理作用［4］。

蔬菜共有7種，其中甜菜根不僅能夠清熱解毒治療咽喉腫痛和扁桃體炎，還可外用治療疥瘡?，F(xiàn)代研究［5］發(fā)現(xiàn)其有效成分包括甜菜堿、甜菜色素，具有保肝、抗炎、抗菌、抗氧化等藥理作用，日常生活中可取5～10g當(dāng)茶飲預(yù)防相關(guān)疾病的發(fā)生。黃瓜作為生活中很常見(jiàn)的食材也有很好的療效，內(nèi)服治療高熱驚厥，喘咳多痰；外用黃瓜子包敷患處消腫止痛。水芹菜除作為餐桌上美味的食材外還能用于治療感冒發(fā)熱、腹痛腹瀉、嘔吐等疾病，其有效成分還具有保肝作用及抗心律失常作用，能用于對(duì)肝炎及心律失常疾病的治療，同時(shí)為輔助治療高血壓及其并發(fā)癥的首選食物［6］。海紅豆除風(fēng)清熱解毒，可治療麻疹不透及過(guò)敏性皮炎、疥癬等，還可借助其催吐的作用排出體內(nèi)有毒的食物。油瓜，取其藤莖適量煎湯外洗治療淋病和梅毒?？喽暇哂刑厥夤π?，通過(guò)服用其汁來(lái)治療腹中胎死不下。鹽作為生活中必不可少的調(diào)味料，在傣醫(yī)臨床學(xué)中也有重要的用途，鹽泡酒服用來(lái)治療呃逆不止；鹽和板藍(lán)根搗爛包敷四肢用來(lái)治療高熱不退。

3 討論

蘭茂先生的養(yǎng)生觀念屬于中醫(yī)“治未病”范疇，通過(guò)與云南地區(qū)獨(dú)特的地理環(huán)境氣候和各民族獨(dú)特的用藥方法、經(jīng)驗(yàn)及養(yǎng)生保健法相結(jié)合形成的蘭茂自己的養(yǎng)生之法。傣醫(yī)受南傳上座部佛教影響，以四塔五蘊(yùn)為核心，認(rèn)為毒素的積累會(huì)導(dǎo)致四塔五蘊(yùn)失衡從而發(fā)生疾病，在此基礎(chǔ)上提出雅解理論，主張解除毒素以恢復(fù)四塔五蘊(yùn)的動(dòng)態(tài)平衡，這是獨(dú)屬于傣醫(yī)自己的養(yǎng)生之法。

綜上所述，《滇南本草》與傣醫(yī)解藥中能夠?qū)崿F(xiàn)強(qiáng)身健體、延年益壽的食材是中醫(yī)學(xué)和傣醫(yī)學(xué)對(duì)養(yǎng)生觀念的充分體現(xiàn)，都使用生活中常見(jiàn)的食材挖掘其藥用價(jià)值，充分發(fā)揮除果腹以外的養(yǎng)生及臨床作用，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)常常出現(xiàn)的亞健康狀態(tài)的防治具有指導(dǎo)作用。

4 小結(jié)

兩者產(chǎn)生的文化背景、哲學(xué)基礎(chǔ)雖不同，但“治未病”“未病先解”的預(yù)防醫(yī)學(xué)思想是相同的，都強(qiáng)調(diào)人、自然、社會(huì)的關(guān)系要協(xié)調(diào)一致，順應(yīng)自然、保健養(yǎng)生，以減少疾病的發(fā)生。本文對(duì)藥食同用藥物的歸納整理可為以后食療養(yǎng)生研究提供參考，以期發(fā)掘更多具有同樣功效的藥物，并以之組合成更多的食療養(yǎng)生方，為廣大人群的健康飲食及養(yǎng)生提供新思路。

參考文獻(xiàn)

［1］顧潔斌.蘭茂著述及其“治未病”思想研究［D］.昆明：云南中醫(yī)藥大學(xué)，2019.

［2］秦竹，劉曉.《滇南本草》水果類(lèi)食物的整理及藥用價(jià)值的分析［J］.中國(guó)民族民間醫(yī)藥，2022，31（5）：39-41.

［3］劉曉，秦竹.《滇南本草》葫蘆科食物藥用價(jià)值的整理分析［J］.中國(guó)民族民間醫(yī)藥，2021，30（17）：61-63.

［4］李維熙，王葳，楊柏榮，等.酸角的化學(xué)成分及生物活性研究現(xiàn)狀［J］.國(guó)際藥學(xué)研究雜志，2016，43（4）：697-704.

［5］李夢(mèng)杰，王志青，仝濤.甜菜根關(guān)鍵活性成分及其生物功能研究進(jìn)展［J］.食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)，2022，13（2）：343-350.

［6］李曉雪.水芹菜的食療作用及栽培要點(diǎn)［J］.陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，58（1）：267-268.

（收稿日期：2023-12-03 編輯：劉 斌）

基金項(xiàng)目：作者簡(jiǎn)介：黃丹（1997—），女，漢族，碩士研究生在讀，研究方向?yàn)榕R床常見(jiàn)病證的治療與方劑研究。E-mail：3479587638@qq.com

通信作者：吳施國(guó)（1978—），男，漢族，博士，副教授、碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)榕R床常見(jiàn)病癥的治法與方劑研究。E-mail：383948975@qq.com