曾燕楠　趙韓偉　程潤東　紀(jì)洪亭　王士紅　王勇　趙荷娟

摘要：為選育優(yōu)質(zhì)多用途紫心甘薯新品種，2013年江蘇丘陵地區(qū)南京農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所以綿紫9號為母本混合授粉，育成紫心新品種蘇薯37，可作蒸煮、加工和觀賞用。該品種株型匍匐，中長蔓型，葉形缺刻，頂葉黃綠色，葉色褐色，葉脈紫色，莖蔓褐色，地上部觀賞性佳。薯塊紡錘形，薯皮紫色，薯肉紫色；熟食干面粉糯，食味品質(zhì)和商品性好，薯塊平均烘干率為32.24%。中抗黑斑病和莖線蟲病，感根腐病，高感薯瘟病和蔓割病。2023年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD甘薯（2023）320038，綜合性狀較好，適宜在江蘇省春、夏季種植。

關(guān)鍵詞：賞食兼用型；甘薯；新品種；蘇薯37

A New Ornamental and Edible Sweet Potato Variety Sushu 37?ZENG Yannan，ZHAO Hanwei，CHENG Rundong，JI Hongting，WANG Shihong，WANG Yong，ZHAO Hejuan（Nanjing Institute of Agricultural Sciences in Jiangsu Hilly Area，Nanjing 210046）

甘薯是我國重要的農(nóng)作物，目前已有400多年的栽培歷史，具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗旱耐瘠、適應(yīng)性廣、營養(yǎng)豐富、糧菜兼用、主副共食等特點，是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物之一，廣泛栽培于多個國家和地區(qū)[1-3]。我國甘薯總產(chǎn)量在國內(nèi)糧食作物中位居第四，僅次于水稻、小麥和玉米，且品種類型豐富，按薯肉顏色可分為白色、黃色、桔紅色、紫色等[4]。紫心甘薯富含花青素等多種營養(yǎng)成分，具有較好的保健作用[5-7]。近年來甘薯育種方向隨市場的需要和利用途徑的改變而變化，不同類型、用途甘薯品種的選育取得了顯著進展。甘薯可用作鮮食、食品加工、淀粉加工、葉菜和觀賞等，是世界上重要的糧食、飼料、食品原料、蔬菜園藝作物[8-9]，隨著國內(nèi)休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，甘薯已成為頗受歡迎的園林觀賞植物，作為觀賞植物新種類的利用越來越多[10-11]。

蘇薯37是江蘇丘陵地區(qū)南京農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所以綿紫9號為母本混合授粉雜交選育的優(yōu)質(zhì)食用、觀賞兼用型紫心甘薯新品種，其母本綿紫9號是四川省綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的食用型紫心甘薯品種，具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性強等特點，作為親本材料開花性較好，結(jié)實率高；父本材料則為親緣關(guān)系較遠的印尼紫秧、紫秧13、蘇薯13號等地上部觀賞性較高的品種。2013年以綿紫9號為母本，印尼紫秧、紫秧13、蘇薯13號等為父本混合授粉雜交獲得雜交種籽粒；2014年從雜交實生苗圃中篩選出優(yōu)良株系南京1429；2015-2016年將其種植于南京市江寧區(qū)祿口街道進行重復(fù)比較試驗，小區(qū)面積12m2，設(shè)3次重復(fù)，以寧紫薯1號為對照品種，鑒定其產(chǎn)量表現(xiàn)；2017-2018年在南京市江寧區(qū)祿口街道、溧水區(qū)和鳳鎮(zhèn)、溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)、江寧區(qū)橫溪街道及六合區(qū)竹鎮(zhèn)進行多點鑒定試驗，小區(qū)面積20m2，設(shè)3次重復(fù)，以寧紫薯1號為對照品種，鑒定其產(chǎn)量表現(xiàn)；2019-2020年參加江蘇省甘薯品種聯(lián)合鑒定試驗，試驗地點為江蘇省徐州、贛榆、漣水、泗洪、泰興、南京六合和南京江寧等，采用隨機區(qū)組設(shè)計，小區(qū)面積20.0～22.5m2，設(shè)3次重復(fù)，每小區(qū)種植100株，以寧紫薯1 號為對照品種，測定其鮮薯產(chǎn)量、薯干產(chǎn)量及薯塊干物質(zhì)含量。2023年9月通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD甘薯（2023）320038，定名為蘇薯37。

1 品種特征特性

1.1 生物學(xué)特征 蘇薯37萌芽性較好，頂葉黃綠色，成年葉褐色，葉形缺刻，葉脈紫色，莖蔓褐色，中長蔓型，單株平均分枝數(shù)6.6個，薯形紡錘形，紫皮紫心，單株平均結(jié)薯數(shù)2.9個，薯塊較大，大中薯率高。

1.2 抗病性 蘇薯37抗病性測定結(jié)果見表1，室內(nèi)針刺集中鑒定表明蘇薯37中抗黑斑?。?0<抗病表現(xiàn)百分率≤120）；在疫區(qū)病地自然誘發(fā)鑒定表明中抗莖線蟲病，感根腐?。皇覂?nèi)人工接種鑒定表明高感薯瘟病和蔓割病。抗病表現(xiàn)百分率計算公式如下。

1.3 品質(zhì) 蘇薯37花青素含量188.20mg/kg，胡蘿卜素含量6.60mg/kg，淀粉含量62.05%，粗蛋白含量6.18%，可溶性糖含量9.34%，還原糖含量4.53%（其中粗蛋白、淀粉、可溶性糖和還原糖含量均以干基為樣品，花青素和胡蘿卜素含量以鮮樣測定）。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 重復(fù)比較試驗 2015-2016年重復(fù)比較試驗在南京市江寧區(qū)祿口街道進行，蘇薯37鮮食產(chǎn)量低于對照品種寧紫薯1號，薯干產(chǎn)量高于對照。蘇薯37 2年每hm2平均鮮薯產(chǎn)量30626.25kg，比對照品種寧紫薯1號減產(chǎn)9.88%；薯干產(chǎn)量10203.96kg，比對照品種寧紫薯1號增產(chǎn)11.87%，平均干物質(zhì)含量33.36%，較對照品種寧紫薯1號高6.36個百分點（表2）。

2.2 多點鑒定試驗 2017-2018年在南京市江寧區(qū)祿口街道、溧水區(qū)和鳳鎮(zhèn)、溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)、江寧區(qū)橫溪街道及六合區(qū)竹鎮(zhèn)5個點開展多點鑒定試驗。2年蘇薯37平均鮮薯產(chǎn)量和薯干產(chǎn)量均高于對照品種寧紫薯1號，蘇薯37每hm2平均鮮薯產(chǎn)量28445.64kg，比對照品種寧紫薯1號增產(chǎn)0.15%；薯干產(chǎn)量9310.45kg，比對照品種寧紫薯1號增產(chǎn)26.67%；平均干物質(zhì)含量32.74%，比對照品種寧紫薯1號高6.85個百分點（表3）。

2.3 江蘇省甘薯品種聯(lián)合鑒定試驗 2019-2020 年參加江蘇省甘薯品種聯(lián)合鑒定試驗，蘇薯37產(chǎn)量表現(xiàn)如表4所示。2019 年蘇薯37 在7 個試點每hm2平均鮮薯產(chǎn)量25733.96kg，較對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)21.31%，7個試點有1個試點增產(chǎn)，6個試點減產(chǎn)；平均薯干產(chǎn)量為8628.09kg，比對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)13.70%，7個試點有1個試點增產(chǎn)，6個試點減產(chǎn)；平均干物質(zhì)含量33.41%，比對照品種寧紫薯1 號高3.40個百分點。2020年蘇薯37在7個試點每hm2平均鮮薯產(chǎn)量19507.11kg，較對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)26.54%，7個試點中有2個試點增產(chǎn)，5 個試點減產(chǎn)；平均薯干產(chǎn)量5919.94kg，較對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)14.93%，7個試點中有2個試點增產(chǎn)，5個試點減產(chǎn)；平均干物質(zhì)含量31.08%，比對照品種寧紫薯1 號高4.30個百分點。2年每hm2平均鮮薯產(chǎn)量22620.54kg，較對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)23.52%；平均薯干產(chǎn)量7274.02kg，比對照品種寧紫薯1 號減產(chǎn)14.35%；平均干物質(zhì)含量32.25%，比對照品種寧紫薯1 號高3.85個百分點。

3 栽培技術(shù)要點

3.1 及時排種，培育壯苗 蘇薯37萌芽性較好，苗床排種量15～20kg/m2。選擇背風(fēng)向陽、2年以上未種植甘薯的田塊作苗床，精選種薯，去除病薯、爛薯，排種前用50%多菌靈或70%甲基托布津500倍液浸種5～10min，以減少病害的發(fā)生?？蛇x擇溫室育苗、大棚育苗和小拱棚育苗等方式盡早育苗。前期高溫催芽；中期平穩(wěn)長苗，催煉結(jié)合；后期低溫?zé)捗?，以煉為主。種苗長至20cm以上時即可剪苗。剪苗時應(yīng)采取高剪苗的方式，防止苗床土傳病菌通過種苗帶入大田。有條件的可將種苗栽入繁苗圃進行繁殖，以增加種苗數(shù)量，培育壯苗。

3.2 合理密植，科學(xué)施肥 蘇薯37單株結(jié)薯數(shù)較少，大中薯率高，可以通過適度密植來提高單位面積薯塊數(shù)量，從而增加產(chǎn)量，提高商品薯率。春薯栽插密度52500株/hm2，夏薯栽插密度60000株/hm2。施肥以基肥為主，追肥為輔，在翻地起壟前每hm2撒施復(fù)合肥600～750kg、硫酸鉀150kg或甘薯專用肥750kg作基肥；一般情況下不追肥，但后期田間長勢較弱時可葉面噴施磷酸二氫鉀 1.50～2.25kg。

3.3 病蟲草害防治 可與小麥等作物輪作，亦可根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)如小西瓜等進行輪作，減少病蟲害的發(fā)生。蘇薯37 高感薯瘟病，感根腐病，不宜在病區(qū)種植。可選用辛硫磷或毒死蜱顆粒劑防治地下害蟲，提高薯塊的商品性。在食葉害蟲斜紋夜蛾、麥娥等高發(fā)時可用甲維鹽兌水噴霧防治。宜在起壟后至栽插前選用甲草胺等除草劑進行地表噴霧封閉防治草害，梅雨后雜草較多時采用精禾草克控制單子葉雜草，少量雙子葉雜草可人工拔除。

3.4 加強管理，適期收獲 加強田間管理，及時排水，避免漬害。栽后1 周內(nèi)查苗補苗，確保全苗。蘇薯37地上部長勢較旺，主蔓長60cm左右時需及時葉面噴施植物生長調(diào)節(jié)劑2～3次進行控旺，噴施間隔期控制在1周左右，以促進薯塊膨大。收獲時間以下霜期前為宜，選擇晴天收獲，輕裝、輕運、輕卸，防止破傷。

4 應(yīng)用

4.1 食用 鮮食用 紫心甘薯富含花青苷，具有防癌、抗癌、護肝、降糖、延緩大腦老化等功效。蘇薯37可蒸煮食用，其薯肉深紫色，色澤鮮亮，熟食干面甜香、風(fēng)味佳，品質(zhì)較好。加工用 蘇薯37花青素含量中等，淀粉含量較高，大中薯率高，可加工制作成紫薯泥、薯片、紫薯粉條等。

4.2 觀賞用途 室內(nèi)應(yīng)用 甘薯對水肥無嚴格要求，管理簡單，病蟲害少，可作為室內(nèi)盆栽綠植，用于客廳、陽臺、辦公室、酒店等的裝飾。蘇薯37中長蔓、生長速度快，可用作懸掛栽培；也可作水培觀賞。室外應(yīng)用 蘇薯37葉褐色、深裂復(fù)缺刻，莖蔓紫色，具有較高的觀賞價值，其耐旱、耐貧瘠、種植成本低，可用于園林綠化中單獨或與其他花卉組合搭配，作坡體行道綠化、廊亭綠化、園區(qū)休閑觀光等。在一些休閑觀光園區(qū)或農(nóng)莊種植，與研學(xué)、科普相結(jié)合，地上部可觀賞，地下部可食用。

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（收稿日期：2024-03-28）