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牛羊肉市場(chǎng)行情分析

2024-07-22 00:00:00
農(nóng)村百事通 2024年7期

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2024年4月,全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為每公斤76.36元,比1月下跌5.0%;羊肉平均價(jià)格為每公斤74.79元,比1月下跌2.7%。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員楊春表示,2024年1—4月,全國(guó)牛羊肉價(jià)格先漲后跌,低于2023年同期水平。

2024年年初,在節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)下,牛羊肉價(jià)格均出現(xiàn)上漲,之后受季節(jié)性消費(fèi)需求減少的影響,價(jià)格有所下跌。到4月的第4周,牛肉價(jià)格為每公斤75.05元,同比下跌12.9%,已連續(xù)11周下跌,回落到2019年8月的水平;羊肉價(jià)格每公斤73.94元,同比下跌8.6%,已連續(xù)10周下跌,回落到2019年9月的水平。

當(dāng)前牛羊肉價(jià)格為何下跌?楊春表示,主要原因是供給持續(xù)增長(zhǎng)、消費(fèi)需求增長(zhǎng)趨緩。

從供給看,牛羊肉的國(guó)內(nèi)產(chǎn)量和進(jìn)口量都在增長(zhǎng)。我國(guó)牛肉產(chǎn)量已連續(xù)10年增長(zhǎng),羊肉產(chǎn)量也已連續(xù)12年增長(zhǎng)。2024年一季度,我國(guó)牛肉產(chǎn)量186萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)3.6%;羊肉產(chǎn)量111萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)0.1%。此外,由于國(guó)外牛羊肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)顯著,牛肉進(jìn)口量已連續(xù)12年增長(zhǎng),羊肉進(jìn)口量也呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2024年一季度,牛肉累計(jì)進(jìn)口77.13萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)21.7%;羊肉累計(jì)進(jìn)口10.85萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)2.2%。

從需求看,消費(fèi)增長(zhǎng)趨緩。2023年,我國(guó)牛肉消費(fèi)量為1027萬(wàn)噸,比2022年增長(zhǎng)4.0%,但增幅處于2017年以來(lái)的低位水平;羊肉2023年消費(fèi)量為574萬(wàn)噸,比2022年增長(zhǎng)2.3%,但增幅處于2016年以來(lái)的較低水平。

楊春列出了幾組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù):牛肉產(chǎn)需增速方面,2017年至2020年,牛肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為1.9%,消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為7.8%;2021年至2023年,牛肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為3.9%,消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為5.0%。羊肉產(chǎn)需增速方面,2017年至2020年,羊肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為1.5%,消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為2.2%;2021年至2023年,羊肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為1.6%,消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為1.7%。

可以看出,生產(chǎn)增速在加快,而消費(fèi)增速在趨緩。進(jìn)口牛肉、羊肉分別占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)量的約26%和7.5%,其價(jià)格波動(dòng)也對(duì)國(guó)內(nèi)牛羊肉價(jià)格產(chǎn)生了影響。2023年,進(jìn)口牛肉平均到岸價(jià)格為每公斤37.26元,比2022年下跌21.3%;羊肉平均到岸價(jià)格為每公斤29.4元,比2022年下跌23.8%。2024年一季度,牛肉、羊肉進(jìn)口價(jià)格分別下跌10.2%和21.5%,在一定程度上帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格回落。

楊春表示,近期牛羊肉價(jià)格回落,雖然是春節(jié)后季節(jié)性回落的正常情況,但價(jià)格跌幅如果明顯加大,可能會(huì)影響產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。目前國(guó)內(nèi)肉牛、肉羊養(yǎng)殖基本處于略有盈利或部分虧損的狀態(tài)。

展望2024年下半年,牛羊肉價(jià)格可能逐步止跌回升。由于養(yǎng)殖效益回落,一定程度上會(huì)影響?zhàn)B殖戶的補(bǔ)欄積極性,生產(chǎn)端逐步有所調(diào)整。2024年一季度,全國(guó)牛存欄1億頭,同比下降1.4%;羊存欄3.2億只,同比下降2.8%。牛羊生產(chǎn)端的逐步調(diào)整,加上豬肉價(jià)格小幅上漲,將緩解后期牛羊肉價(jià)格的下行壓力。楊春預(yù)計(jì),全國(guó)牛羊肉價(jià)格在8月前后將產(chǎn)生變化,在2025年春節(jié)期間可能達(dá)到高位水平。

(摘編自《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》 作者:黃俊毅)

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