摘" 要：考慮到咖啡在國際市場上的重要地位，引進咖啡種植到新疆地區(qū)，不僅可以拓展當地農業(yè)產業(yè)多樣性，還有望為該地區(qū)帶來經濟和社會效益。該文通過對咖啡新疆伊犁地區(qū)引種種植的市場環(huán)境分析和技術可行性分析，發(fā)現(xiàn)咖啡引種新疆伊犁地區(qū)種植具有一定的可行性，但也在成本、管理、市場等方面存在風險點，需要政府在統(tǒng)一規(guī)劃、品種改進、市場開拓等方面的大力支持，以提高咖啡新疆種植的成功性。

關鍵詞：咖啡；伊犁地區(qū)；引種種植；可行性；風險

中圖分類號：S571.2" " " 文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2024）17-00５１-0４

Abstract： Considering the important position of coffee in the international market， the introduction of coffee to Xinjiang can not only expand the diversity of local agricultural industry， but also is expected to bring economic and social benefits to the region. Through the analysis of the market environment and technical feasibility of coffee introduction and planting in Yili area of Xinjiang， this paper finds that coffee introduction in Yili area of Xinjiang has certain feasibility， but there are also risk points in cost， management， market and so on. Strong support from the government in unified planning， variety improvement and market development is needed to improve the success of coffee planting in Xinjiang.

Keywords： coffee; Yili area; introduction and planting; feasibility; risk

中國最早的咖啡，1884年由茶商引進種植到臺灣地區(qū)。大陸范圍內，咖啡最早出現(xiàn)在云南緬甸交界處的一個叫景頗村的村寨[1]。之后，1908年引種到海南省，以后相繼引入云南、廣西、福建等地種植[2]。近年來，我國咖啡的種植面積一直處于下降趨勢，中國咖啡種植面積年均增長率-4.96%，其中2022年咖啡種植面積8.63萬hm2，同比下降8.45%，占全球的0.76%，居全球第22位[3]。新疆地處絲綢之路重要節(jié)點，是連接東西方文明交流與貿易往來的重要通道。咖啡最早起源于阿拉伯半島，并在16世紀傳入歐洲。而中國則是在17世紀末才開始接觸咖啡。當時，在新疆與中亞地區(qū)進行貿易往來時，正是在古老而神奇的“茶馬古道”，成為傳播茶文化和咖啡文化最重要路徑。商人們將帶有濃郁香氣和苦澀味道的咖啡豆帶回國內。新疆是絲綢之路的重要節(jié)點，地處亞歐大陸腹地，與中亞、南亞八國接壤，擁有得天獨厚優(yōu)質的自然資源條件。這里氣候條件適宜，非常適合種植水果。隨著技術的不斷成熟和市場的需求，熱帶的水果已在新疆成功種植，新疆烏魯木齊、庫爾勒、輪臺等地區(qū)開始嘗試“南果北種”，甘蔗2023年已經試種成功，沃柑品種3～5年后將迎來旺果期。芒果、香蕉、鳳梨和木瓜等品種也在馴化和栽培試驗中，未來更多南方水果將從新疆走向市場?？Х茸鳛闊釒Ы洕魑?，在新疆的種植也是未來可期。

1" 熱帶農作物咖啡新疆引進種植的宏觀環(huán)境分析

1.1" 廣闊的咖啡市場前景和新疆咖啡消費的爆發(fā)性增長

咖啡引進到新疆地區(qū)進行種植具有巨大的市場前景。首先，全球咖啡市場正在蓬勃發(fā)展，咖啡是世界上最流行的飲品之一，咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時尚，受到年輕人的熱烈追捧，其需求量持續(xù)增長。依據網絡公開資料數據，2023年中國咖啡生產量在世界咖啡總生產量中占比1％，在中國咖啡總生產量中云南產區(qū)占比99％（云南普洱產區(qū)生產量達到46%，云南保山產區(qū)生產量達到23%，云南德宏產區(qū)生產量達到18%，云南臨滄產區(qū)達到12%），其他產區(qū)僅占1％。

我國咖啡消費量也呈現(xiàn)快速上升趨勢，2017年我國咖啡消費量達9.2萬 t，2018年達12.9萬 t，2019年達13.2萬 t，2020年達19.7萬 t，2021年達21.3萬t，2022達年22.9萬 t，2023年咖啡消費量28.80萬 t，居全球第7位，同比增長14.29%，為全球增速的31.07倍[3]，消費需求巨大，市場前景廣闊。但在咖啡的供給上，我國的咖啡制品大部分依靠進口，中國海關統(tǒng)計數據顯示：2023年2月，我國咖啡生豆進口量約5 476.4 t，較出口量2 003.6 t高出3 472.8 t；進口金額約2 545.7萬美元，較出口金額728.4萬美元高出1 817.3萬美元①。自供給量不足，依賴進口才能滿足中國咖啡消費市場需求。

綜上所述，目前我國咖啡市場面臨以下3種問題：進口量多、出口量少；消費需求量多、生產供給量少；耕地面積多、實際可種植面積少。

作為西部地區(qū)的新疆維吾爾自治區(qū)，隨著疆內咖啡生活方式對其影響，咖啡館數量也正逐年增加，新疆烏魯木齊、庫爾勒、喀什等地的咖啡消費市場具有很大潛力，商圈人流量大，年輕消費者多，咖啡的消費需求呈逐年增長趨勢。

隨著國內咖啡市場的擴大和國際市場的開放，對咖啡的需求將進一步增加。在這種情況下，新疆地區(qū)引進種植咖啡將有望滿足國內市場需求，并有可能出口到國際市場，為當地農民帶來更多的就業(yè)機會，提高當地的收入水平。

1.2" 新疆優(yōu)越的地理位置適宜咖啡種植

Roman Grüter[4]研究成果表明，考慮到未來幾年會產生的溫室氣體的量，預計到2050年，咖啡適宜種植的范圍將大幅下降。建議咖啡種植者們要種植更能適應高溫和干旱的咖啡品種，或者種植羅布斯塔品種以取代阿拉比卡品種。因此，尋找適宜高溫和干旱的咖啡品種種植地勢在必行。

咖啡植株對海拔高度有一定的適應能力，而新疆地區(qū)在部分地區(qū)獨特的地理位置為咖啡的引進引種提供了與云南地區(qū)類似的自然稟賦條件。這為引進種植咖啡提供了優(yōu)越的自然條件，有利于咖啡生長和品質的提高。

海拔上，根據咖啡的特性，咖啡種植適宜海拔在500～2 000 m，以此為標準，新疆的伊犁谷地、吐魯番盆地、準噶爾盆地都符合此適宜種植海拔，有先天的地形地勢優(yōu)勢，符合咖啡種植適宜海拔標準。

降水上，根據咖啡的特性，咖啡種植適宜降水為1 500～1 800 mm，以此為標準，新疆有被稱之為“中亞濕島”的伊犁谷地，氣候濕潤，年降水量最高達400 mm以上，雖然不符合咖啡種植的適宜降水量的標準，但是可以借助人工灌溉技術彌補這一短板。

土壤上，根據咖啡的特性，咖啡對土壤肥沃度要求較高，新疆約占全國國土面積的1/6，地廣物博，土壤肥沃度高，排水性較高，符合咖啡種植的適宜土壤標準。

氣候上，新疆地區(qū)具有獨特的氣候和土壤條件，適合咖啡生長。

日照度和晝夜溫差上，咖啡是陽性農作物，喜溫、耐旱、不耐寒，需要大量的日照量進行光合作用，更需要晝夜溫差度較大，使其宜于糖分的積累，而新疆本身就是一個日照度較高，晝夜溫差較大的地方，這種得天獨厚的自然地理環(huán)境非常適宜咖啡的種植和生長。

新疆地區(qū)地大物博，各個地方的自然環(huán)境都大不相同，試驗范圍和成本很大，但是，可以確定的是，到目前為止沒有任何一個數據論證“新疆不能種植咖啡”，從新疆伊犁地區(qū)的各種自然條件分析來看，在氣候和地理條件上是適合種植咖啡的。伊犁地區(qū)位于北緯40°左右，這個緯度是咖啡種植的理想緯度范圍之一。

1.3" 新疆農業(yè)產業(yè)化升級的現(xiàn)實需求

近年來，新疆特色農業(yè)取得了顯著成就，但由于氣候條件的限制，新疆地區(qū)主要以種植小麥、棉花、葡萄等為主。新疆農業(yè)產業(yè)面臨產業(yè)升級和多元化發(fā)展的新發(fā)展機遇，近年來，新疆不斷擴大特色糧食經濟作物種植，把小品種特色作物發(fā)展成為促進農民增收的大產業(yè)，破解農產品同質化競爭帶來的增收困境。引進咖啡種植也有助于提高新疆地區(qū)的農產品附加值，優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構，增加就業(yè)機會，促進經濟社會可持續(xù)發(fā)展。

總體來說，咖啡引進到新疆地區(qū)進行種植具有巨大的市場前景。充分利用新疆地區(qū)獨特的氣候和土壤條件，發(fā)展咖啡種植業(yè)將為當地農民帶來更多的經濟效益，同時也會為國內外市場提供更多優(yōu)質的咖啡產品。

由于新疆地處溫帶大陸性氣候，適合咖啡生長的條件較為成熟，引進咖啡種植將有助于滿足國內市場需求，并有望出口到國際市場。此舉也將提高新疆地區(qū)的知名度和影響力，為當地農民創(chuàng)造更多的經濟機會。

2" 熱帶農作物咖啡新疆引進種植的技術可行性分析

引進咖啡種植到新疆地區(qū)需要充分利用現(xiàn)代農業(yè)技術和科學管理方法。熱帶農作物咖啡在新疆種植的技術支持主要包括以下幾個方面。

2.1" 土壤的適應性

咖啡作為一種熱帶植物，對土壤的要求較高。針對新的土壤特點，需要進行土壤適應性研究，確定適宜咖啡種植的土壤類型和理化特性。

在非熱帶地區(qū)咖啡的引種前期已有成功經驗。2011年北京房山區(qū)南窖鄉(xiāng)草本咖啡示范基地和2016年的新疆維吾爾自治區(qū)生產建設兵團第八師（石河子市）一十七團的相關試驗實踐新聞記錄。2011年10月，北京房山區(qū)南窖鄉(xiāng)進行了中國草本咖啡示范基地種植，經過3個多月的實驗，300畝（1畝約等于667 m2，下同） 的草本咖啡試驗田長勢喜人，咖啡果逐步進入成熟期。2016年5月6日，在兵團第八師一四七團七連首次引進種植的230畝咖啡豆條田看到，于4月25日進行播種的咖啡豆已出苗顯行，長勢良好。這兩則新聞是國內關于本研究課題相關的試驗實踐記錄，新聞中記載，其試驗種植的咖啡豆長勢良好，長成了成熟的咖啡株。這兩項試驗實踐記錄證明“熱帶和溫帶農作物跨區(qū)引進引種”在技術上是有先例，是可行的。

2.2" 咖啡品種改良的可行性

咖啡品種眾多，各品種也因地區(qū)而異。一些咖啡樹品種在熱帶地區(qū)生長良好，而一些咖啡樹品種則更適合寒冷地區(qū)。不同品種的咖啡樹有不同的生長速度和產量，因此需要根據當地的氣候和土壤條件來選擇適合的品種。傳統(tǒng)咖啡是木本植物，對生長環(huán)境要求極高，而且產量低、生長周期長。一般從幼樹到結果需5～7年時間。利用現(xiàn)代生物科學技術，中國草本咖啡示范基地將木本咖啡轉變?yōu)檫m宜大部分地區(qū)種植的草本植物，且經有關專家鑒定，中國草本咖啡的理化成分、色、香、味及氨基酸、脂肪、淀粉、咖啡堿等含量與木本咖啡相近，非常適合廣袤無垠的新疆地區(qū)，是扶貧致富的好項目。

2.3" 溫度調控的可行性

咖啡樹需要穩(wěn)定的溫度和濕度條件來保證良好的生長和果實發(fā)育。新疆地處溫帶大陸性氣候區(qū)，冬季寒冷，夏季炎熱。為了適應這種氣候條件，可以采取溫室種植或者選擇適應低溫的咖啡品種進行種植。同時，通過調控溫室內的溫度和濕度，提供適宜的生長環(huán)境。

溫室技術，也稱為環(huán)境控制技術，是一種生產工藝，它可以通過管理空氣溫度、濕度、水分、光照等環(huán)境因素來改變植物生長速度和植物產量。溫室技術可以在較短的時間內增加植物的產量，并且可以縮短作物的生長周期，實現(xiàn)種植者最大收益。溫室在新疆地區(qū)的普及率已經非常高，依據農業(yè)農村部農業(yè)機械化管理司統(tǒng)計數據，2018年，新疆（含兵團）設施總面積33 005.09萬m2，其中，連棟溫室153.03萬m2，日光溫室17 454.37萬m2，塑料棚15 397.69萬m2，全國排位第17②。溫室控制技術特別適合新疆這種晝夜溫差大、氣候寒冷的地區(qū)種植農作物，實現(xiàn)農業(yè)種植的效益最大化。

咖啡種苗的出芽、長苗，乃至后續(xù)咖啡樹的長大，溫室技術的快速發(fā)展為咖啡在新疆地區(qū)的引進引種提供了堅實的技術支持。

由于咖啡只能在特定的溫度和海拔生長，咖啡種植越來越受到氣候變暖的威脅。20世紀70年代以來，研究人員一直在研究實驗室培養(yǎng)咖啡植物細胞作為種植咖啡豆的替代品[5]。

2.4" 灌溉技術的可行性

咖啡對水分要求較高，需要進行科學合理的灌溉管理。滴灌是一種先進的灌溉方法，一種新型的低壓節(jié)水灌溉技術，它利用專門設計的小口徑管道配合預先鑲入其中的精密滴頭，將水和養(yǎng)分準確地供給作物。新疆作為我國嚴重的干旱區(qū)之一，滴灌技術為新疆發(fā)展現(xiàn)代化高效節(jié)水農業(yè)，改善生態(tài)環(huán)境開辟了一條新路。根據新疆的降水情況和土壤水分含量，制定相應的灌溉方案，確保咖啡植株的水分供應。

2.5" 病蟲害防治

咖啡種植過程中容易受到病蟲害的侵襲，需要進行科學的病蟲害防治措施?？梢圆捎蒙锓乐巍⒒瘜W防治等多種手段，根據新疆的氣候和病蟲害種類，選擇適宜的防治方法。

2.6" 其他因素

然而，咖啡種植的成功與否還需要考慮其他因素。例如，咖啡的種植和加工過程需要大量的人工和技術支持，這也需要地方農民有相關的經驗和技能。而且科技在不斷進步，實驗室培養(yǎng)出來的無豆咖啡曾經是想都想不到的，在2021年，無豆咖啡在芬蘭一間實驗室內被制作出來[5]。

總的來說，盡管新疆某些地區(qū)具備種植咖啡的一些基本條件，熱帶農作物咖啡引進到新疆種植需要進行一系列的技術支持，包括土壤適應性研究、溫度調控、灌溉管理、病蟲害防治以及栽培管理等方面，但是在實際操作中仍需考慮到氣候和人力資源等因素的影響。

3" 咖啡引進到新疆伊犁地區(qū)種植的風險點

通過分析，雖然新疆伊犁地區(qū)非常適合引進種植咖啡，但同時也面臨著不可預知風險點。

首先，伊犁地區(qū)的氣候條件對咖啡種植來說并不十分理想?？Х戎仓陮囟取穸?、日照等因素有較高的要求，伊犁地區(qū)的寒冷冬季和炎熱夏季并不適宜咖啡生長，這給種植者帶來了一定的困難。

其次，咖啡引進到新疆伊犁種植的成本大。伊犁地區(qū)的土壤條件也不完全適合咖啡的種植?？Х戎仓陮ν寥蕾|地、排水性等方面有一定的要求，而伊犁地區(qū)的土壤大多以黃土為主，排水性較差，這對咖啡的生長發(fā)育產生了一定的影響，這需要在前期進行換土，以適應咖啡的種植。搭建溫棚、滴灌需要的水資源也會無形增加咖啡種植成本。

再次，咖啡種植的技術與管理非常重要，咖啡種植需要一定的技術知識，從咖啡豆的選擇到整個生長過程的管理，都需要專業(yè)知識。新疆地區(qū)缺乏專業(yè)技術人才，為咖啡的種植和管理帶來一定困難。

最后，咖啡種植業(yè)在伊犁地區(qū)還面臨著市場風險。雖然國內對咖啡消費的需求逐漸增長，但由于伊犁地區(qū)的咖啡產量相對較低，與其他咖啡產區(qū)相比還存在一定的競爭劣勢。同時，國外咖啡市場的波動也可能對伊犁地區(qū)的咖啡種植業(yè)造成一定的影響。

4" 新疆伊犁引種咖啡種植的對策

針對這些風險與挑戰(zhàn)，伊犁地區(qū)的咖啡引種種植可以采取一些措施來應對。

4.1" 加大政府政策的支持

政府應適時出臺相關政策，為引進咖啡種植提供支持和保障。當地政府可以出臺一系列優(yōu)惠政策，如提供補貼、減免稅收、土地扶持等，以吸引企業(yè)和農戶投身于咖啡種植事業(yè)，并為他們提供相應的扶持。在基礎設施建設方面，政府要完善水利、交通等基礎設施，確?？Х确N植所需的水源和運輸條件得到滿足。加強與科研機構、高校的合作，建立產學研合作機制，共同研發(fā)適合伊犁地區(qū)氣候條件的咖啡種植技術和管理模式。

4.2" 咖啡品種的改進和改良

面對新疆伊犁地區(qū)氣候條件的變化，可以通過引進適應性更強的咖啡品種，以提高咖啡植株對惡劣氣候條件的適應性。一是引進優(yōu)良品種，從國內外引進適合伊犁地區(qū)氣候條件的優(yōu)良咖啡品種，提高咖啡的產量和品質。二是開展品種選育工作，通過雜交育種、基因工程等手段，培育出適應伊犁地區(qū)生態(tài)環(huán)境的咖啡新品種。三是建立完善的良種繁育體系，確?？Х确N植所需的優(yōu)質種苗供應。

4.3" 改良和提高土壤的排水性和肥力

為了優(yōu)化咖啡的生長環(huán)境，須對土壤進行精心改良。首要任務是增強土壤的排水性，避免水分過多導致根部腐爛，確保咖啡樹健康生長。其次，提升土壤的肥力，通過施加有機肥料和必要的營養(yǎng)元素，為咖啡樹提供充足的養(yǎng)分，促進其茁壯成長。這樣的土壤改良措施不僅能改善咖啡樹的生長條件，促進咖啡的生長發(fā)育，還能提升咖啡果實的品質，讓每一顆咖啡豆都蘊含豐富的風味。

4.4" 加強新疆咖啡市場營銷宣傳力度

農業(yè)企業(yè)競爭力的提升是一個農業(yè)企業(yè)生存之本、發(fā)展之基、活力之源[6]。市場需求和競爭，需要充分研究國內外市場，確保種植的咖啡品質達標。還要加強品牌宣傳，通過舉辦咖啡文化節(jié)、咖啡品鑒會等活動，普及咖啡知識，提高公眾對伊犁咖啡的認知度和接受度，打造具有地方特色的咖啡品牌，提升伊犁咖啡的知名度和美譽度。建立市場監(jiān)測機制，密切關注市場動態(tài)，及時調整種植結構和銷售策略，以適應市場變化。" 4.5" 加大咖啡種植和管理人才的培訓

加強咖啡種植戶的培訓，組織專業(yè)的咖啡種植技術培訓，提高農民的技能水平，確保咖啡種植的順利進行。建立合作社或聯(lián)合體，鼓勵農民成立咖啡種植合作社或聯(lián)合體，實現(xiàn)資源共享、風險共擔，提高整體競爭力。

5" 結束語

面臨國際國內咖啡市場的變化，咖啡異地種植有著廣闊的市場潛力。作為自然和地理條件相對優(yōu)越的新疆伊犁地區(qū)，雖在種植咖啡面臨著氣候、土壤和市場等多方面的風險與挑戰(zhàn)。但通過采取相應的措施和策略，咖啡種植者有信心克服這些困難，推動伊犁地區(qū)咖啡產業(yè)的健康發(fā)展，并取得良好的經濟和社會效益。

注釋：

① 數據來源于中國咖啡市場監(jiān)測報告（2023年3月）。

② 數據來源于農業(yè)農村部農業(yè)機械化管理司、中國設施園藝信

息網。

參考文獻：

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