我國(guó)著名教育家陳鶴琴先生曾說(shuō)：“習(xí)慣養(yǎng)得好，終身受其益；習(xí)慣養(yǎng)不好，終身受其累?！边M(jìn)餐是幼兒每日生活必不可少的環(huán)節(jié)，良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成對(duì)幼兒的影響是不可估量的，不僅關(guān)乎幼兒的身體健康，更對(duì)其未來(lái)的成長(zhǎng)與發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。

為什么要培養(yǎng)進(jìn)餐習(xí)慣？

一日生活皆學(xué)問(wèn)，幼兒的進(jìn)餐過(guò)程同樣蘊(yùn)含著豐富的教育價(jià)值。古希臘哲學(xué)家亞里士多德曾說(shuō)：“我們?nèi)諒?fù)一日所做之事，決定了我們是何人。我們是怎樣的人，要看我們重復(fù)做什么事?！绷己眠M(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成，可以促進(jìn)幼兒的獨(dú)立性、自理能力、社交能力和良好品德的發(fā)展。

首先，養(yǎng)成科學(xué)合理的進(jìn)餐習(xí)慣能夠促進(jìn)幼兒對(duì)食物的正確認(rèn)知和興趣產(chǎn)生，有利于幼兒的身體健康，預(yù)防偏食、厭食等問(wèn)題。這不僅有利于提高幼兒的營(yíng)養(yǎng)攝入水平，也有助于培養(yǎng)他們健康的生活方式。

其次，良好的進(jìn)餐習(xí)慣有助于培養(yǎng)幼兒的獨(dú)立性和自理能力。幼兒可以由學(xué)會(huì)自主用餐、保持餐桌整潔這些小事開始做起，從而在日常生活中逐漸培養(yǎng)起獨(dú)立性和自理能力，這不僅有助于提高其生活品質(zhì)，也為他們未來(lái)的成長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

最后，良好的進(jìn)餐習(xí)慣中蘊(yùn)含著基本的餐桌禮儀，有助于培養(yǎng)幼兒的良好品德。通過(guò)對(duì)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，幼兒可以學(xué)會(huì)與他人分享、遵守公共秩序等社交技巧和良好品德。這不僅有助于他們社交能力的發(fā)展，更能夠傳承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

如何養(yǎng)成良好進(jìn)餐習(xí)慣？

人離不開吃飯，家庭離不開餐桌。孩子通過(guò)吃飯這一活動(dòng)也可以獲得經(jīng)驗(yàn)，將社會(huì)意識(shí)和社會(huì)要求融入自己的觀念。因此，我們應(yīng)當(dāng)重視孩子的進(jìn)餐環(huán)節(jié)，為孩子營(yíng)造良好的用餐環(huán)境，以適當(dāng)?shù)姆绞揭龑?dǎo)，促使孩子身心健康發(fā)展。

創(chuàng)設(shè)良好的物質(zhì)環(huán)境。在進(jìn)餐過(guò)程中，身邊環(huán)境的變化也會(huì)干擾孩子的用餐行為。例如，桌椅板凳的高矮，環(huán)境安靜或嘈雜，在不同的情況下孩子的表現(xiàn)也不同。

幼兒沒(méi)有成人的身高，因此家里日常買的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的桌椅板凳孩子坐著高度不是很合適。我們應(yīng)當(dāng)注意到這一點(diǎn)，在家中專門為孩子提供適合他們身高的寶寶餐椅，讓他們?cè)谑孢m的坐姿下進(jìn)餐。并且我們應(yīng)讓孩子在安靜的環(huán)境中用餐，這樣他們不容易被外界環(huán)境分散注意，可以專心進(jìn)食。

營(yíng)造良好的進(jìn)餐氛圍。對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，進(jìn)餐時(shí)的氛圍是影響他們飲食和身心發(fā)展的重要因素。這種氛圍不僅體現(xiàn)在物質(zhì)環(huán)境上，還體現(xiàn)在心理上。如果孩子在進(jìn)餐時(shí)總是受到打擾或壓力，可能會(huì)影響食欲和飲食質(zhì)量。相反，如果他們?cè)谟淇斓男膽B(tài)中進(jìn)餐，他們會(huì)更愿意嘗試新食物并享受進(jìn)餐的過(guò)程。

家長(zhǎng)應(yīng)為孩子營(yíng)造一個(gè)愉快的就餐環(huán)境，給孩子自主選擇的空間，尊重他們的偏好，當(dāng)孩子不愛(ài)吃某種食物時(shí)也不要強(qiáng)迫他們?nèi)コ?，否則可能會(huì)讓他們產(chǎn)生厭食情緒。在孩子吃飯慢時(shí)不要暴躁地催促和訓(xùn)斥，而是要通過(guò)鼓勵(lì)這種積極的方式去引導(dǎo)孩子慢慢進(jìn)步。在這樣的氛圍中，孩子不僅能夠享受到美食，更能夠在潛移默化中學(xué)會(huì)遵守進(jìn)餐禮儀，形成良好的習(xí)慣和餐桌文化。

教授正確的進(jìn)餐方式。有的家長(zhǎng)認(rèn)為吃飯是一件隨著年齡增加自然而然就會(huì)的事情，但是對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，他們一開始的進(jìn)食是通過(guò)家長(zhǎng)喂的，如果沒(méi)有家長(zhǎng)教授進(jìn)餐方式，他們只能通過(guò)觀察和模仿去學(xué)習(xí)，這種方式學(xué)習(xí)效率比較低，進(jìn)入幼兒園后容易跟不上其他小朋友的速度。

針對(duì)孩子進(jìn)餐方式的教育，我們?cè)谝龑?dǎo)孩子自己進(jìn)餐時(shí)，可以采取一些常見(jiàn)方式來(lái)幫助孩子掌握正確的姿勢(shì)。例如，通過(guò)示范來(lái)幫助孩子掌握正確的進(jìn)餐方式。家長(zhǎng)可以在吃飯時(shí)做出正確的行為，讓孩子模仿和學(xué)習(xí)。同時(shí)，也可以手把手教孩子如何正確地端碗、夾菜、喝湯，以及如何避免讓飯菜掉在桌子上或者地上等。還可以教他們一些好聽易學(xué)的兒歌加以輔助，讓他們?cè)诤叱杏洃洸僮鞣绞?。比如：“左手扶小碗，右手拿小勺；小勺盛米飯，小嘴嘗一嘗；自己盛來(lái)自己吃，香香甜甜味道好?！?/p>

我們需要密切關(guān)注孩子的進(jìn)餐表現(xiàn)，及時(shí)給予反饋和評(píng)價(jià)。孩子表現(xiàn)好時(shí)，應(yīng)當(dāng)給予充分的肯定和適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，這樣可以激發(fā)孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。而當(dāng)孩子用餐表現(xiàn)不佳時(shí)，家長(zhǎng)需要耐心引導(dǎo)，悉心教育，并采取有效的措施來(lái)幫助孩子糾正錯(cuò)誤。

制定明確的進(jìn)餐規(guī)則。為了讓孩子在進(jìn)餐時(shí)養(yǎng)成文明禮貌的習(xí)慣，我們應(yīng)該事先制定好明確的進(jìn)餐規(guī)則，教育他們遵守這些規(guī)則，并在實(shí)施過(guò)程中采取相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施。比如：在吃飯時(shí)強(qiáng)調(diào)專心吃飯，食不言語(yǔ)的傳統(tǒng)。在進(jìn)餐前，家長(zhǎng)可以為孩子們講解“食不言”的原因，讓他們明白在吃飯時(shí)說(shuō)話不僅會(huì)影響他人進(jìn)餐，還可能因注意力分散導(dǎo)致食物掉落。家長(zhǎng)在家中要以身作則、一以貫之，這樣才能確保孩子無(wú)論在家中還是在公共場(chǎng)合都能保持安靜和整潔。

在教育孩子理解遵守進(jìn)餐規(guī)則的意義時(shí)，可以通過(guò)引導(dǎo)孩子思考公共衛(wèi)生的含義和自律的重要性來(lái)進(jìn)行。例如，我們可以告訴孩子公共衛(wèi)生就是大家都要愛(ài)護(hù)環(huán)境、保持衛(wèi)生，不隨意丟棄垃圾等。

通過(guò)這些具體的引導(dǎo)，我們可以幫助孩子更好地理解規(guī)則的重要性，培養(yǎng)他們良好的進(jìn)餐習(xí)慣和自我控制能力，同時(shí)也可以增強(qiáng)他們的責(zé)任感和公共衛(wèi)生意識(shí)。

家園共育，共同培養(yǎng)。家長(zhǎng)在孩子的進(jìn)餐教育中扮演著至關(guān)重要的角色，同時(shí)，幼兒園教育的作用也不可或缺。因?yàn)楹⒆釉谶M(jìn)入幼兒園后和老師與同學(xué)的相處時(shí)間可能比在家中和父母相處的時(shí)間還要長(zhǎng)。因此，家長(zhǎng)應(yīng)該積極主動(dòng)地與老師溝通，共同關(guān)注孩子的進(jìn)餐行為。只有家園一致，共同關(guān)注和培養(yǎng)孩子的進(jìn)餐習(xí)慣，才能讓孩子更好地理解和遵守這些用餐規(guī)則。這樣不僅有助于培養(yǎng)孩子的良好習(xí)慣，也有助于提高孩子在社交場(chǎng)合中的自信心和表現(xiàn)。

我們要明白，教育不只是教師的工作，也是家長(zhǎng)的修行，我們不能把孩子送到幼兒園后就把孩子的教育全然交給老師，自己就放手不管了。作為家長(zhǎng)，我們應(yīng)該做最了解自己孩子的人，不斷探索和總結(jié)有效的教育方法，提高孩子的整體素養(yǎng)和文明水平。