摘 要：

【目的】引進(jìn)618、瑞蟠21、48油桃共3個(gè)桃品種，研究桃新品種在伊犁河谷的生長表現(xiàn)及適應(yīng)性，為伊犁河谷林果業(yè)提質(zhì)增效、促進(jìn)果農(nóng)增收提供優(yōu)質(zhì)品種資源。【方法】觀察不同桃品種物候期、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀、生長結(jié)果習(xí)性、適應(yīng)性，篩選岀適合伊犁河谷自然氣候條件栽培的桃品種?！窘Y(jié)果】瑞蟠21在伊犁河谷表現(xiàn)良好，果實(shí)扁平形，大小均勻，果頂平、果面中間紅，著色率60%，果底綠，單果質(zhì)量達(dá)157.07 g。果實(shí)硬度為16 kg/cm2，粘核，口感脆甜，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)16.2%，比原產(chǎn)地北京（13.5%）高2.7%。在伊犁河谷9月下旬10月初果實(shí)成熟，比瑞蟠4號(hào)晚半個(gè)月左右，抗寒力較強(qiáng)，平均成活率達(dá)85.8%，可搶占晚熟桃市場?！窘Y(jié)論】瑞蟠21引入伊犁河谷以來能適應(yīng)該地氣候環(huán)境，晚熟、抗逆性好、豐產(chǎn)性好，在試驗(yàn)地表現(xiàn)出很好的適應(yīng)性，適宜在伊犁河谷推廣種植。

關(guān)鍵詞：

桃品種；果實(shí)品質(zhì)；伊犁河谷；適應(yīng)性

文章編號(hào)：2096-8108（2024）05-0123-04" 中圖分類號(hào)：S661.2" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Introduction and Trial Clutivation of Three Peach Cultivars in Yili River Valley

LU" Lei，TANG" Jin*

（Yili Kazak Autonomous Prefecture Academy of Forestry Sciences， Yining Xinjiang 835000，China）

Abstract：【Objective】In order to study the growth performance and adaptability of three cultivars of peach in the Yili River Valley， ‘618’， ‘Ruipan 21’and ‘48’ were introduced to study the growth performance and adaptability， as test materials， so as to provide high-quality variety resources for improving the quality and efficiency of fruit industry and promoting the income of fruit farmers in Yili River Valley. 【Methods】 The phenological period， fruit economic traits， growth and fruiting habits and adaptability of different cultivars were observed， and the peach varieties suitable for natural climate conditions in Yili River Valley were screened out. 【Results】Ruipan 21 performed well in the Yili River Valley. The fruit was flat and uniform in size. The fruit top was flat and the middle of the fruit surface was red. The coloring rate was 60%， and the fruit bottom was green. The average fruit size was 157.07 g. The fruit has high hardness of 16 kg/cm2， sticky core and sweet taste.and the soluble solids content is 16.2%， which is 2.7 percentage points higher than that of Beijing （13.5%）. In the Yili River Valley， the fruit ripens in late September and early October. It is about half a month later than Ruipan No.4， and has strong cold resistance. The average survival rate is 85.8%， which seizes the late-maturing peach market. 【Conclusion】 Ruipan 21 can adapt to the local climate environment since it was introduced into Yili River Valley. It has late maturity， good stress resistance and high yield， and shows good adaptability in the experimental site.

Keywords：peach cultivar; fruit quality; Yili river valley; adaptability

桃樹是典型的暖溫帶落葉果樹，分布地域廣，適應(yīng)性強(qiáng)，在我國暖溫帶和溫帶地區(qū)均可作為經(jīng)濟(jì)果樹廣泛栽培［1］。桃隸屬薔薇科、桃屬，原產(chǎn)于中國，目前在亞洲、歐洲、美洲、大洋洲均有栽培［2］。桃果實(shí)營養(yǎng)豐富，顏色亮麗，味美汁多，具有獨(dú)特的風(fēng)味。新疆桃主要分布在阿克蘇、和田、烏魯木齊、石河子、伊犁河谷以及新疆兵團(tuán)第十二師［3-5］。

桃營養(yǎng)豐富，是消費(fèi)者喜愛的果品之一［6］。目前伊犁河谷桃的主要栽培區(qū)域在西部的霍城縣大西溝鄉(xiāng)、霍爾果斯伊車嘎善鄉(xiāng)、伊寧市北山坡、伊寧縣北山坡以及新源等地［7］，主要栽培品種為曙光［8］、艷光［9-10］、中油4號(hào)［11-12］、瑞蟠4號(hào)［13-14］等，存在部分品種產(chǎn)量小、適應(yīng)市場能力弱、抗寒性差等問題，因缺乏優(yōu)質(zhì)桃品種，伊犁河谷地區(qū)迫切需要引進(jìn)新品種，提高果農(nóng)種植經(jīng)濟(jì)效益。為此2014年伊犁州林科院從山東農(nóng)業(yè)大學(xué)引進(jìn)618（水蜜桃）、48（油桃）、瑞潘21（毛蟠桃），其中48油桃、618桃親本不詳，瑞蟠21 是北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所選育的極晚熟白肉蟠桃品種，以‘幻想’ב瑞蟠4號(hào)’為親本育成的［15-16］。經(jīng)過近9年的引種試栽，這 3 個(gè)桃品種能否適應(yīng)伊犁河谷的氣候和土壤條件，有無推廣價(jià)值，均需對其適應(yīng)性、生長表現(xiàn)、果實(shí)內(nèi)外在品質(zhì)、抗性等進(jìn)行定期調(diào)查和綜合評價(jià)，旨在為伊犁河谷桃品種更新?lián)Q代提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)區(qū)域位于伊寧縣曲魯海鄉(xiāng)，地理位置為東經(jīng)81°41′46.73″、北緯43°57′47.82″，海拔960～1 000 m，地勢北高南低。2014年引入3個(gè)桃品種，沿等高線栽植，株距2 m，行距3.5 m，樹形“Y字形”。48桃（油桃）栽培面積7.07 hm2（106畝），618桃（水蜜桃）4.67 hm2（70畝），瑞蟠21（毛蟠桃）0.67 hm2（10畝）。3個(gè)桃品種選取樹勢一致，樹齡相同、管理水平一致的樣樹3株，掛標(biāo)簽，定點(diǎn)觀察，于果實(shí)成熟后每株樣樹樹冠、樹體中部、樹體內(nèi)部及下部各隨機(jī)采果2個(gè)，送至伊犁州林科院實(shí)驗(yàn)室和新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所進(jìn)行外觀品質(zhì)測量和內(nèi)在品質(zhì)檢測。

1.2 測定指標(biāo)及方法

果實(shí)質(zhì)量采用為千分之一的電子天平測定；用滬工電子游標(biāo)卡尺量出果實(shí)縱橫徑，果實(shí)縱徑與果實(shí)橫徑之比得出果形指數(shù)；GY-3 硬度計(jì)測果實(shí)去皮硬度；可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)采用（NY/T2637-2014）標(biāo)準(zhǔn)測定，果實(shí)硬度采用GY-3硬度計(jì)測量，維生素C采用（GB/T 6195-1986）標(biāo)準(zhǔn)檢測，礦質(zhì)元素中Fe采用（GB/T 5009.90-2016）標(biāo)準(zhǔn)檢測，K采用（GB/T 5009.91-2017）標(biāo)準(zhǔn)檢測，Ca采用（GB/T 5009.92-2016）標(biāo)準(zhǔn)檢測?？偺遣捎茫℅B/T 5009.8-2016）標(biāo)準(zhǔn)檢測，總酸采用（GB/T 12456-2008）標(biāo)準(zhǔn)檢測，水分采用（GB/T 5009.3-2016）標(biāo)準(zhǔn)檢測，Zn采用（GB/T 5009.14-2017）標(biāo)準(zhǔn)檢測，Mg采用（GB/T 5009.241-2017）標(biāo)準(zhǔn)檢測。

1.3 統(tǒng)計(jì)方法

所有數(shù)據(jù)采用Excel 2010軟件進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期調(diào)查

從表2中看出，通過對樣樹的觀察，3個(gè)桃品種中，618桃萌芽期稍早，48桃和瑞蟠21在4月9日之前萌芽。3個(gè)桃品種初花期均在4月15日—16日開花，持續(xù)時(shí)間為3～4 d隨后落花。618桃、48桃成熟期較早，集中在7月上旬，瑞蟠21成熟期較晚在9月底，可供應(yīng)中秋、國慶雙節(jié)市場。

2.2 樹體生長量及葉綠素含量調(diào)查

通過對618桃、48桃、瑞潘21樹體的生長量進(jìn)行調(diào)查（見表2），3個(gè)品種樹高差別不大，其中瑞蟠21的干粗、樹高、冠徑、新梢長度和粗度均大于其他品種，618桃各項(xiàng)指標(biāo)較其他兩個(gè)品種低，主要原因?yàn)?18桃易受低溫凍害導(dǎo)致生長勢較弱。

通過對3個(gè)桃品種葉綠素含量、N含量、葉長、葉寬進(jìn)行調(diào)查（見表3）發(fā)現(xiàn)，瑞蟠21的葉綠素含量、N含量、葉長、葉寬均高于其他兩個(gè)品種，618桃的葉綠素含量最低。

2.3 果實(shí)品質(zhì)比較

由表4可知，3個(gè)桃品種均是硬溶質(zhì)、粘核、脆甜的品種；618桃和48油桃果肉顏色為黃色，瑞蟠21桃果肉為白色；3個(gè)桃品種著色差異大，618桃為全紅色，48油桃為紫紅色，而瑞蟠21桃紅中帶綠。

3個(gè)品種的果實(shí)品質(zhì)測定結(jié)果見表5、表6。單果質(zhì)量是評價(jià)果品外觀指標(biāo)的主要指標(biāo)之一，3個(gè)品種中，瑞蟠21單果質(zhì)量最大，為157.07 g，橫徑及側(cè)徑均顯著大于其他品種，具有明顯的大果型優(yōu)勢。

果實(shí)硬度是衡量果實(shí)貯藏性的重要指標(biāo)，一般果實(shí)硬度大，貯藏性期越長。各桃品種硬度在12～14 kg/cm2之間，果皮較硬?？扇苄怨绦挝镔|(zhì)量分?jǐn)?shù)也是影響果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的重要因子之一。48桃、瑞蟠21的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)均在15%以上，風(fēng)味好，品質(zhì)佳。果形指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，除瑞蟠21屬于蟠桃，果實(shí)形狀扁平，縱徑小外，各桃品種果形均呈近圓形，商品價(jià)值較高。其中瑞蟠21和其母本瑞蟠4號(hào)相比，果實(shí)大小相當(dāng)，瑞蟠21可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)比瑞蟠4號(hào)高2.4%，可食率均達(dá)96%以上。

2.4 果實(shí)其他營養(yǎng)成分

維生素C廣泛存在于新鮮水果中，它具有保持肌膚潤滑、防止衰老、抗壞血酸和抗氧化等作用，是人體必需的主要維生素之一。由表6 可以看出，不同品種的桃維生素C含量差別不大，果肉中維生素C含量較高的是48桃為0.223 mg·g-1，較低的是618桃含量為0.126 mg·g-1。618桃、48桃的總糖含量分別達(dá)到0.118 g·g-1和0.156 mg·g-1，這印證了48桃比618桃風(fēng)味甜的事實(shí)。從微量元素含量來看，3個(gè)桃品種均富含豐富的礦質(zhì)元素。48桃K含量、Ca含量、Zn含量、Fe含量最高，分別達(dá)3.00 mg·g-1、132 mg·kg-1、1.8 mg·kg -1、4.2 mg·kg-1。618桃Mg含量豐富，為332 mg·kg-1。

2.5 抗寒性

2021年3月底經(jīng)在伊寧縣曲魯海調(diào)查（見表7），618桃和48桃均有受凍，其中618桃凍害較重，20%的樹干開裂，部分樹體凍死。2021年4月24日，在曲魯海桃試驗(yàn)區(qū)910 m區(qū)域最低氣溫為-6.25 ℃，此時(shí)正值桃樹落花期，桃的花果受凍臨界溫度為-1～-2 ℃，致使大部分幼果受凍。2023年4月在1 000 m區(qū)域最低氣溫為-4 ℃，通過熏煙、提前灌水等措施，僅有部分受凍，瑞蟠21仍表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗寒性。

3 結(jié)論

綜上，從可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、硬度、營養(yǎng)成分、葉綠素含量、樹體生長量等方面來看，瑞蟠21優(yōu)于618桃和48桃。瑞蟠21栽植成活率達(dá)85.8%，樹體抗寒力較強(qiáng)；果實(shí)扁平形，大小均勻、果頂平、果面中間紅、著色率60%、果底綠、平均單果重達(dá)157.07 g；果實(shí)硬度為16 kg/cm2、粘核、口感脆甜、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)16.2%，比原產(chǎn)地北京（13.5%）高2.7%；在伊犁河谷9月下旬10月初果實(shí)成熟，比瑞蟠4號(hào)晚半個(gè)月左右，可搶占晚熟桃市場。與其他兩個(gè)品種相比，瑞蟠21無論是果個(gè)、品質(zhì)、風(fēng)味還是適應(yīng)性方面都較好，初步篩選為伊犁河谷適宜推廣品種。

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收稿日期：2024-05-10中文收稿日期

基金項(xiàng)目：盧磊勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室項(xiàng)目（YL2020-001）

第一作者簡介：盧 磊（1984-），男，碩士，正高級(jí)工程師，主要從事林果品種選育及應(yīng)用推廣。E mail： 345950885@qq.com

*通信作者：唐 金（1987-），女，碩士，正高級(jí)工程師，主要從事林果品種選育及應(yīng)用推廣。E-mail：375865636@qq.com