摘 要：在食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作中，信息化技術(shù)的應(yīng)用愈發(fā)普遍，這一技術(shù)顯著提高了食品檢驗(yàn)檢測(cè)的效率與結(jié)果精確度，在提高食品安全性，保障公眾健康方面發(fā)揮了重要作用。本文闡述了信息化技術(shù)在食品檢驗(yàn)檢測(cè)中應(yīng)用的意義，分析了信息化技術(shù)在食品檢驗(yàn)檢測(cè)中的應(yīng)用策略，提出了基于信息化技術(shù)的實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)的實(shí)踐應(yīng)用，以期為食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作提供幫助。

關(guān)鍵詞：信息化技術(shù)；食品；檢驗(yàn)檢測(cè)；實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)

Application of Information Technology in Food Inspection

and Testing

CHEN Junyu

（Baoding Adverse Drug Reaction Monitoring Center， Baoding 071000， China）

Abstract： In food inspection and testing work， the application of information technology is becoming increasingly common. This technology significantly improves the efficiency and accuracy of food inspection and testing， and plays an important role in improving food safety and ensuring public health. This article elaborates on the significance of the application of information technology in food inspection and testing， analyzes the application strategies of information technology in food inspection and testing， and proposes the practical application of a laboratory information management system based on information technology， in order to provide assistance for food inspection and testing work.

Keywords： information technology; food; inspection and testing; laboratory information management system

近年來(lái)，食品安全與質(zhì)量事件頻發(fā)，威脅著消費(fèi)者的身心健康，成為社會(huì)廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，能有效保障食品的安全性。但當(dāng)前食品檢驗(yàn)檢測(cè)存在流程復(fù)雜、效率較低、準(zhǔn)確性有待提高等問(wèn)題，這些問(wèn)題嚴(yán)重影響了食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。為保證檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果真實(shí)、準(zhǔn)確，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中充分利用信息化技術(shù)，發(fā)揮信息化技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不斷提升檢驗(yàn)檢測(cè)效率與準(zhǔn)確性。

1 信息化技術(shù)在食品檢驗(yàn)檢測(cè)中應(yīng)用的意義

1.1 順應(yīng)國(guó)際宏觀環(huán)境

隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的深入推進(jìn)，各個(gè)國(guó)家之間的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與交流活動(dòng)愈發(fā)頻繁，食品類商品國(guó)際貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大。在此背景下，國(guó)際社會(huì)開(kāi)始重點(diǎn)關(guān)注食品安全問(wèn)題，各個(gè)國(guó)家不斷加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)化和信息化水平，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全符合國(guó)際準(zhǔn)則，防止有毒有害產(chǎn)品流入市場(chǎng)。面對(duì)當(dāng)前的形勢(shì)，國(guó)內(nèi)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)積極探索信息化技術(shù)在食品檢驗(yàn)檢測(cè)中的應(yīng)用，這不僅是提升檢驗(yàn)檢測(cè)能力的關(guān)鍵手段，也是順應(yīng)國(guó)際宏觀環(huán)境變化的必然要求。同時(shí)，食品檢測(cè)技術(shù)的快速發(fā)展推動(dòng)了更高水平的信息化技術(shù)應(yīng)用。信息化技術(shù)的應(yīng)用能實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控與記錄，并對(duì)食品生產(chǎn)、流通全環(huán)節(jié)進(jìn)行溯源管理，顯著提升食品的安全性與質(zhì)量[1]。此外，當(dāng)前世界各國(guó)在食品檢驗(yàn)檢測(cè)中應(yīng)用信息化技術(shù)的程度均在不斷加深，食品檢驗(yàn)檢測(cè)信息共享程度不斷提高，檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)逐漸統(tǒng)一。在此背景下，國(guó)內(nèi)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須緊跟國(guó)際步伐，加快信息化技術(shù)的引入與應(yīng)用，以實(shí)現(xiàn)與國(guó)際接軌的目標(biāo)。

1.2 提升實(shí)驗(yàn)室信息化水平

信息化技術(shù)的廣泛應(yīng)用能顯著提高實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)自動(dòng)化處理水平。電子化與信息化數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)極大地減少了實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)人員的工作量，并有效降低了人工輸入數(shù)據(jù)信息的錯(cuò)誤率，提高了數(shù)據(jù)輸入效率，在保證數(shù)據(jù)完整性與準(zhǔn)確性的同時(shí)降低了數(shù)據(jù)丟失風(fēng)險(xiǎn)。在傳統(tǒng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)中，實(shí)驗(yàn)室需要專門(mén)安排人員詳細(xì)查找并整理相關(guān)數(shù)據(jù)，這一過(guò)程不僅效率低下且容易出現(xiàn)疏漏與錯(cuò)誤。信息化技術(shù)的應(yīng)用使得檢驗(yàn)檢測(cè)人員可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與數(shù)據(jù)庫(kù)迅速查找、整理、分析并共享數(shù)據(jù)，顯著提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)的效率。此外，信息化技術(shù)的應(yīng)用也使得實(shí)驗(yàn)室能實(shí)現(xiàn)24 h全方位遠(yuǎn)程監(jiān)控，無(wú)須在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)安排人員值班值守，有效降低了實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行的人力成本。

1.3 提高檢驗(yàn)檢測(cè)精確度

隨著食品種類越來(lái)越豐富，食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作難度不斷提升，傳統(tǒng)的手工檢驗(yàn)檢測(cè)方法在檢驗(yàn)檢測(cè)速度與結(jié)果精確度方面已經(jīng)難以滿足當(dāng)前檢驗(yàn)檢測(cè)需求與標(biāo)準(zhǔn)。而檢驗(yàn)檢測(cè)速度與準(zhǔn)確性會(huì)直接影響相關(guān)食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益，進(jìn)而影響我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展。在此背景下，必須應(yīng)用信息化技術(shù)，發(fā)揮這一技術(shù)優(yōu)勢(shì)，提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)效率與精確度。應(yīng)用信息化技術(shù)后，實(shí)驗(yàn)室能夠整合食品檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中的抽樣、制樣、稱樣、前處理、數(shù)據(jù)采集、檢測(cè)技術(shù)方法選擇以及結(jié)果計(jì)算與判定等各環(huán)節(jié)，有效銜接檢驗(yàn)檢測(cè)流程，使檢驗(yàn)檢測(cè)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化要求。同時(shí)，信息化技術(shù)的應(yīng)用減少了人為因素的干擾，實(shí)驗(yàn)過(guò)程嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)操作，同時(shí)采用高性能儀器，使得檢驗(yàn)檢測(cè)效率與精確度得到顯著提升[2]。

2 信息化技術(shù)在食品檢驗(yàn)檢測(cè)中應(yīng)用策略

2.1 構(gòu)建實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)

①要組建實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)（Laboratory Information Management System，LIMS）團(tuán)隊(duì)。檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室要組建一支由管理人員、計(jì)算機(jī)人員以及一線檢驗(yàn)檢測(cè)人員組成的信息管理系統(tǒng)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)信息管理系統(tǒng)的整體規(guī)劃與推進(jìn)。團(tuán)隊(duì)要對(duì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)流程、環(huán)節(jié)、內(nèi)容進(jìn)行調(diào)研，梳理各類檢測(cè)數(shù)據(jù)管理標(biāo)準(zhǔn)與要求，與LIMS開(kāi)發(fā)商對(duì)接，確保系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)工作緊密結(jié)合。②分析LIMS的工作需求。團(tuán)隊(duì)要與LIMS開(kāi)發(fā)商合作完成LIMS工作需求分析，明確實(shí)驗(yàn)室內(nèi)樣品接收、檢驗(yàn)檢測(cè)流程管理、數(shù)據(jù)錄入與處理、報(bào)告生成與審核等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)工作步驟，明確工作環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化操作流程。同時(shí)，在需求分析完成后，團(tuán)隊(duì)要制訂詳細(xì)的實(shí)施計(jì)劃，包括系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的各階段時(shí)間表、人員分工、技術(shù)保障方案、設(shè)備采購(gòu)與安裝等。③調(diào)試LIMS。在完成LIMS開(kāi)發(fā)后，團(tuán)隊(duì)要對(duì)LIMS系統(tǒng)進(jìn)行初步安裝與調(diào)試，分析在食品檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中LIMS運(yùn)行情況以及出現(xiàn)的異常情況，及時(shí)調(diào)整并優(yōu)化LIMS功能，確保正式運(yùn)行時(shí)系統(tǒng)具有良好穩(wěn)定性[3]。為保證LIMS正常運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)驗(yàn)室還需制訂應(yīng)急預(yù)案，做好數(shù)據(jù)備份與恢復(fù)工作，以應(yīng)對(duì)突發(fā)故障問(wèn)題。

2.2 建立信息化管理人才隊(duì)伍

①實(shí)驗(yàn)室要加強(qiáng)信息化人才引進(jìn)，明確人才需求與崗位設(shè)置。實(shí)驗(yàn)室要根據(jù)自身應(yīng)用信息化技術(shù)的需求，設(shè)立包括數(shù)據(jù)分析員、LIMS管理員等專門(mén)技術(shù)崗位進(jìn)行人才招聘。這些崗位應(yīng)要求應(yīng)聘者具備食品檢驗(yàn)檢測(cè)專業(yè)知識(shí)，并掌握信息技術(shù)相關(guān)技能。在確定崗位標(biāo)準(zhǔn)后，實(shí)驗(yàn)室要通過(guò)多種渠道吸引具備信息化管理能力的專業(yè)人才，如校園招聘、社會(huì)招聘、專業(yè)引進(jìn)、專業(yè)實(shí)習(xí)留崗等，從而增加信息化人才數(shù)量。②實(shí)驗(yàn)室要強(qiáng)化內(nèi)部培訓(xùn)。實(shí)驗(yàn)室要根據(jù)食品檢驗(yàn)檢測(cè)需要制訂培訓(xùn)計(jì)劃，包括食品檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)，LIMS操作、檢測(cè)數(shù)據(jù)分析、信息安全規(guī)范等。培訓(xùn)方式應(yīng)采用內(nèi)部培訓(xùn)與外部培訓(xùn)相結(jié)合的模式，邀請(qǐng)行業(yè)專家進(jìn)行專題講座或參加行業(yè)內(nèi)的技術(shù)會(huì)議，以提升人才的綜合素質(zhì)和技術(shù)能力。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)定期開(kāi)展技術(shù)競(jìng)賽或創(chuàng)新項(xiàng)目，鼓勵(lì)信息化管理人員提出新思路或優(yōu)化方案，以不斷增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)儲(chǔ)備和創(chuàng)新能力。③設(shè)立人才考核與激勵(lì)機(jī)制。實(shí)驗(yàn)室要建立并完善績(jī)效考核制度，定期評(píng)估信息人才在食品檢驗(yàn)檢測(cè)、LIMS運(yùn)行維護(hù)、數(shù)據(jù)處理與分析等方面的工作效率，將考核結(jié)果與薪酬以及晉升掛鉤。

2.3 完善檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)

①實(shí)驗(yàn)室要建立標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)與分類體系。食品檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)涉及檢測(cè)樣本信息、檢測(cè)結(jié)果、設(shè)備使用記錄等大量不同類型數(shù)據(jù)。在此情況下，實(shí)驗(yàn)室要設(shè)計(jì)一套科學(xué)、統(tǒng)一的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，對(duì)不同類型的數(shù)據(jù)進(jìn)行分類與編碼，確保數(shù)據(jù)庫(kù)能夠兼容和存儲(chǔ)多種數(shù)據(jù)格式。②實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)自動(dòng)化錄入與存儲(chǔ)。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)將數(shù)據(jù)庫(kù)與LIMS對(duì)接，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)從檢測(cè)儀器中自動(dòng)獲取實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并通過(guò)統(tǒng)一的數(shù)據(jù)接口，實(shí)時(shí)上傳至數(shù)據(jù)庫(kù)中。在面對(duì)非自動(dòng)化生成數(shù)據(jù)時(shí)，實(shí)驗(yàn)室需應(yīng)用二維碼掃描技術(shù)，將數(shù)據(jù)信息刻錄成二維碼，實(shí)現(xiàn)樣本信息的快速、準(zhǔn)確錄入，避免人工輸入導(dǎo)致的錯(cuò)誤。同時(shí)，食品檢驗(yàn)檢測(cè)的數(shù)據(jù)往往具有較高的敏感性，因此實(shí)驗(yàn)室必須采取嚴(yán)格的數(shù)據(jù)安全措施。實(shí)驗(yàn)室要為數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)分級(jí)權(quán)限管理機(jī)制，并使用數(shù)據(jù)加密技術(shù)，防止數(shù)據(jù)被非法竊取、篡改或泄露。此外，實(shí)驗(yàn)室還需要建立完善的數(shù)據(jù)庫(kù)備份機(jī)制，定期對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行完整備份，并將備份文件存儲(chǔ)在異地或云端，以確保在數(shù)據(jù)損壞時(shí)能迅速恢復(fù)。③推動(dòng)數(shù)據(jù)共享與集成應(yīng)用。食品檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)不僅需滿足實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部需求，還應(yīng)與外部監(jiān)管機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織協(xié)會(huì)以及合作企業(yè)共享數(shù)據(jù)[4]。實(shí)驗(yàn)室可以開(kāi)發(fā)數(shù)據(jù)接口或基于云計(jì)算技術(shù)構(gòu)建數(shù)據(jù)共享平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)跨部門(mén)、跨機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)共享和集成應(yīng)用。

3 實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)的實(shí)踐應(yīng)用

3.1 實(shí)驗(yàn)樣品自動(dòng)化管理與檢驗(yàn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集分析

在食品檢驗(yàn)檢測(cè)中，LIMS能夠有效應(yīng)用于各個(gè)環(huán)節(jié)之中，顯著提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)的效率與準(zhǔn)確性。LIMS的第一個(gè)應(yīng)用是實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)樣品的自動(dòng)化管理，并對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)采集分析。

檢驗(yàn)檢測(cè)人員可利用二維碼標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，對(duì)每個(gè)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的樣品進(jìn)行唯一編號(hào)，確保從樣品接收、檢測(cè)到結(jié)果輸出的全流程追溯性[5]。LIMS可通過(guò)掃描樣品二維碼，自動(dòng)識(shí)別樣品來(lái)源、檢測(cè)項(xiàng)目、存儲(chǔ)條件等信息，避免人工錄入錯(cuò)誤。在食品樣品檢測(cè)過(guò)程中，LIMS借助高效液相色譜、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等精密儀器生成的檢測(cè)數(shù)據(jù)，自動(dòng)采集檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)，保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)性和無(wú)縫傳輸，避免傳統(tǒng)人工錄入帶來(lái)的滯后和誤差。同時(shí)，檢驗(yàn)人員要利用LIMS中的統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制功能，對(duì)實(shí)時(shí)采集的檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析。

3.2 檢測(cè)報(bào)告自動(dòng)化生成與審核

檢測(cè)報(bào)告的生成與審核是食品檢驗(yàn)檢測(cè)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，LIMS不僅可以用于自動(dòng)化管理實(shí)驗(yàn)樣品、實(shí)時(shí)采集分析檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，還可自動(dòng)化生成并審核食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。在食品檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中，LIMS將通過(guò)自動(dòng)化報(bào)告生成工具，依照預(yù)設(shè)模板直接生成結(jié)構(gòu)化報(bào)告，包含樣品編號(hào)、檢測(cè)方法、檢驗(yàn)參數(shù)以及結(jié)果與判定結(jié)論等內(nèi)容。同時(shí)，LIMS自身的數(shù)據(jù)采集模塊將自動(dòng)匯總檢測(cè)數(shù)據(jù)，并將其填入報(bào)告之中。在完成報(bào)告生成后，LIMS可憑借其數(shù)據(jù)校驗(yàn)功能，對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行自動(dòng)審核，對(duì)重金屬限量、農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)等數(shù)據(jù)進(jìn)行全面檢查，并根據(jù)國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自動(dòng)對(duì)比。檢測(cè)報(bào)告自動(dòng)化生成與審核流程減少了人工干預(yù)，縮短了報(bào)告生成與發(fā)布所需的時(shí)間，并同時(shí)保證了食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和可追溯性。

3.3 實(shí)驗(yàn)室設(shè)備管理與維護(hù)信息化

在食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作中，實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的管理與維護(hù)至關(guān)重要，直接影響檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與實(shí)驗(yàn)室運(yùn)營(yíng)效率。而LIMS的應(yīng)用顯著提升了各個(gè)設(shè)備的利用效率，并進(jìn)一步提升了檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性。

LIMS中集成了設(shè)備管理模塊，可對(duì)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備進(jìn)行編號(hào)、分類，對(duì)氣相色譜儀、高效液相色譜儀、原子吸收光譜儀等設(shè)備進(jìn)行管理，對(duì)設(shè)備使用過(guò)程中運(yùn)行情況進(jìn)行記錄，實(shí)時(shí)收集設(shè)備的溫度、壓力、使用時(shí)間等工作參數(shù)。當(dāng)設(shè)備參數(shù)超出正常范圍時(shí)，LIMS將自動(dòng)發(fā)出警報(bào)，提醒實(shí)驗(yàn)室人員及時(shí)檢查和調(diào)整設(shè)備運(yùn)行情況。此外，LIMS將根據(jù)設(shè)備的使用頻率和技術(shù)要求，自動(dòng)生成維護(hù)和校準(zhǔn)時(shí)間表，并提醒技術(shù)人員執(zhí)行定期的校準(zhǔn)工作，確保設(shè)備持續(xù)處于最佳狀態(tài)。對(duì)于涉及計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)的儀器，LIMS則記錄每次校準(zhǔn)的詳細(xì)情況，包括使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、校準(zhǔn)結(jié)果等，確保設(shè)備符合食品檢驗(yàn)的嚴(yán)格要求。

3.4 實(shí)驗(yàn)流程標(biāo)準(zhǔn)化與追溯系統(tǒng)應(yīng)用

在食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作中，LIMS還可應(yīng)用實(shí)驗(yàn)流程標(biāo)準(zhǔn)化與追溯系統(tǒng)，提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的可靠性與數(shù)據(jù)完整性，確保各檢測(cè)環(huán)節(jié)符合行業(yè)與法規(guī)要求。在食品檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中，LIMS將所有檢測(cè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行數(shù)字化，并自動(dòng)分配給相關(guān)技術(shù)人員。每位操作人員則按照系統(tǒng)中的標(biāo)準(zhǔn)操作流程執(zhí)行檢測(cè)任務(wù)，涵蓋樣品處理、分析方法、數(shù)據(jù)記錄等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保實(shí)驗(yàn)操作的一致性與規(guī)范性。在農(nóng)藥殘留檢測(cè)、微生物限量測(cè)試等方面，LIMS則會(huì)通過(guò)流程控制模塊強(qiáng)制執(zhí)行預(yù)設(shè)的操作步驟，防止違規(guī)操作。同時(shí)，LIMS系統(tǒng)提供全流程數(shù)據(jù)追溯功能，確保食品檢驗(yàn)樣品從接收、檢測(cè)到報(bào)告生成的每一步都可回溯。LIMS將記錄樣品相關(guān)信息，如來(lái)源、檢驗(yàn)檢測(cè)人員、檢測(cè)所用儀器等，當(dāng)檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)異常時(shí)，檢測(cè)人員可通過(guò)系統(tǒng)的追溯模塊快速定位問(wèn)題環(huán)節(jié)，確保問(wèn)題得到及時(shí)解決，保障食品檢測(cè)結(jié)果的可靠性。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在食品產(chǎn)品類型愈發(fā)豐富的背景下，人們對(duì)食品安全的重視程度不斷提高。應(yīng)用信息化技術(shù)是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提升檢驗(yàn)檢測(cè)能力的一個(gè)重要舉措，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要充分利用信息化技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)構(gòu)建實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)、建立信息化管理人才隊(duì)伍、完善檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)等方式應(yīng)用信息化技術(shù)。同時(shí)，將以信息化技術(shù)為基礎(chǔ)的LIMS全面應(yīng)用于食品檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中，從而不斷提升檢驗(yàn)檢測(cè)的效率與質(zhì)量，提高檢測(cè)數(shù)據(jù)完整性與準(zhǔn)確性。

參考文獻(xiàn)

[1]張瑛紅.信息化技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中的應(yīng)用[J].中國(guó)食品工業(yè)，2024（1）：101-103.

[2]武東芳.信息化技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中的應(yīng)用分析[J].中外食品工業(yè)，2021（18）：94-95.

[3]李明，劉斌，張海寧.計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品質(zhì)量安全檢測(cè)與管理中的應(yīng)用研究[J].中外食品工業(yè)，2023（23）：19-21.

[4]張茜，王文慧.信息化技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)領(lǐng)域中的應(yīng)用[J].無(wú)線互聯(lián)科技，2022，19（10）：93-95.

[5]王文慧，張茜.LIMS信息管理標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)在食品藥品檢驗(yàn)中的應(yīng)用[J].無(wú)線互聯(lián)科技，2023，20（9）：126-128.