摘 要：榆林市作為陜西山地蘋(píng)果的主產(chǎn)區(qū)之一，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但是同樣也面臨著果農(nóng)生產(chǎn)管理技術(shù)水平低的問(wèn)題。針對(duì)榆林市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從科學(xué)建園、品種選擇、栽植技術(shù)、花果期管理、病蟲(chóng)害防治、整形修剪等方面進(jìn)行分析，提出相關(guān)技術(shù)建議。

關(guān)鍵詞：蘋(píng)果；高產(chǎn)高效；栽培技術(shù)

榆林南部山區(qū)位于北緯38°，土層厚度80～220厘米，平均海拔1100米左右，年日照時(shí)數(shù)2600小時(shí)以上，年均氣溫9.6 ℃、全年晝夜溫差20.9 ℃，年均無(wú)霜期167天，適宜蘋(píng)果生長(zhǎng)，是中國(guó)山地蘋(píng)果的核心產(chǎn)地之一。榆林依托“海拔高、光照強(qiáng)、溫差大”的氣候環(huán)境，大力發(fā)展有機(jī)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，采取等高線栽植，果園梯次分明、通風(fēng)透光。好山好水出好果。得天獨(dú)厚的光熱水土條件，賦予榆林山地蘋(píng)果好看又好吃的品質(zhì)——果形端莊，色澤鮮艷，酸甜適口，風(fēng)味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色安全[1]。

1 科學(xué)建園

科學(xué)建園要宜地宜樹(shù)宜栽， 各地氣候條件不同，對(duì)植物的適應(yīng)性提出了不同的要求，需要適宜的光照、水源、土壤和溫度，科學(xué)建園可以從以下方面做準(zhǔn)備：

1.1 立地環(huán)境

蘋(píng)果適合在陽(yáng)光充足、土壤肥力高、晝夜溫差大、排水性能良好的地塊栽植。榆林市榆陽(yáng)區(qū)光熱條件好，是種植蘋(píng)果的上佳選擇之地。

1.2 土壤性能的改良

蘋(píng)果種植，要求土壤肥沃深厚，通透性強(qiáng)，因此，在種植前，應(yīng)進(jìn)行土壤翻耕，拔除雜草，從而增強(qiáng)土壤的通透性。如果光照、水分等立地條件滿足，但是土壤肥力不夠，可以在栽植前和幼樹(shù)期多施有機(jī)肥，達(dá)到改良土壤、提高肥力的目的。

1.3 優(yōu)選品種

榆林市榆陽(yáng)區(qū)作為山地蘋(píng)果的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地之一，在栽植前，一定要根據(jù)氣候環(huán)境、土壤特性以及市場(chǎng)要求，選擇合適的品種。近幾年，榆林市榆陽(yáng)區(qū)隨著果業(yè)的升級(jí)改革，對(duì)蘋(píng)果栽植品種進(jìn)行考察優(yōu)選，瑞陽(yáng)、瑞雪、瑞香紅（圖1）以其優(yōu)于富士的表現(xiàn)，逐漸成為了榆林市蘋(píng)果更新?lián)Q代的主栽品種。

1.4 砧木選擇

蘋(píng)果砧木的選擇比品種的選擇更加重要，砧木的選擇是基礎(chǔ)，品種選擇的錯(cuò)誤可以通過(guò)“高接換頭”技術(shù)來(lái)彌補(bǔ)，而砧木選擇錯(cuò)誤會(huì)造成樹(shù)體生長(zhǎng)不良、冬季樹(shù)體抽條死亡等后果，彌補(bǔ)的方式只能是挖除重栽，但損失嚴(yán)重。針對(duì)榆林地區(qū)砧木的選擇，需要進(jìn)行砧木栽植試驗(yàn)來(lái)確定適宜的砧木類型。一定要選擇根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)健壯的苗木進(jìn)行種植。對(duì)于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缒荆⒁獗?，避免根系失水?/p>

1.5 合理密植

蘋(píng)果園的合理密植是改善果品品質(zhì)、增加果園產(chǎn)量、節(jié)約成本、提高病蟲(chóng)害防效、提升經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。

蘋(píng)果在栽種時(shí)根據(jù)品種特性、地形和土壤肥力等因素，確定合理的種植密度。一般來(lái)說(shuō)，每畝地種植50～80株。根據(jù)苗木根系的大小，挖80厘米見(jiàn)方的種植坑。在坑底施入適量有機(jī)肥，并與土壤混合均勻。將苗木輕放于種植坑中央，使根系舒展，然后填入部分土壤，輕輕提苗，使根系與土壤充分接觸，再填滿土并踩實(shí)。栽種后立即澆透水，使土壤充分與根系接觸。生長(zhǎng)期可視情況適當(dāng)澆水（圖2）。

2 日常管理

蘋(píng)果的日常管理包括科學(xué)施肥、合理修剪、花期管理和病蟲(chóng)害防治等內(nèi)容。

2.1 科學(xué)施肥

在蘋(píng)果種植中，施肥管理是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。合理施肥可以促進(jìn)蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量、改善果實(shí)品質(zhì)，同時(shí)也有助于預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。

2.1.1 土壤分析和肥料選擇 在進(jìn)行施肥之前，首先需要進(jìn)行土壤分析，了解土壤的養(yǎng)分含量和pH值。根據(jù)土壤分析結(jié)果，選擇適合蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)的肥料。一般來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果樹(shù)對(duì)氮、磷、鉀的需求較高，因此肥料中應(yīng)含有適量的氮、磷、鉀元素，同時(shí)也需要補(bǔ)充其他微量元素。

2.1.2 基礎(chǔ)施肥 基礎(chǔ)施肥是指在蘋(píng)果樹(shù)種植前或樹(shù)齡較小的時(shí)候進(jìn)行的施肥。一般建議在春季或秋季進(jìn)行基礎(chǔ)施肥。施肥時(shí)，可以將肥料均勻撒在整個(gè)果園的土壤表面，然后用耙子輕輕翻松土壤，使肥料與土壤充分混合。

2.1.3 追肥 追肥是指在蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)中，根據(jù)蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)狀況和養(yǎng)分需求進(jìn)行的施肥。一般來(lái)說(shuō)，追肥可以分為春季追肥、夏季追肥和秋季追肥。

春季追肥主要是為了促進(jìn)蘋(píng)果樹(shù)的新梢生長(zhǎng)和花芽分化。在蘋(píng)果樹(shù)發(fā)芽后，可以在樹(shù)干周?chē)谝粋€(gè)淺坑，將肥料撒入坑中，然后輕輕覆土。常用的春季追肥肥料可選用含氮較高的有機(jī)肥或復(fù)合肥。

夏季追肥主要是為了滿足蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)期間的養(yǎng)分需求，可以選擇含有適量氮、磷、鉀的復(fù)合肥進(jìn)行追肥，同時(shí)配合葉面噴施膨大劑和甜亮劑等，促進(jìn)果實(shí)快速均勻膨大。追肥時(shí)，可以將肥料均勻撒在蘋(píng)果樹(shù)的根際區(qū)域，然后用水充分澆透。

秋季追肥主要是為了促進(jìn)蘋(píng)果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)積累和花芽分化。一般建議在果實(shí)采摘后的一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行秋季追肥。可以選擇含有較高磷、鉀元素的肥料，以促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)和花芽分化。

2.1.4 施肥量控制 施肥量的控制要根據(jù)蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)狀況和土壤養(yǎng)分含量來(lái)決定。一般來(lái)說(shuō)，幼樹(shù)期的施肥量較少，隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)逐漸增加。同時(shí)，要根據(jù)果實(shí)的生長(zhǎng)階段進(jìn)行調(diào)整，果實(shí)膨大期和果實(shí)成熟期需要增加施肥量。

2.1.5 施肥與灌溉結(jié)合 施肥可以結(jié)合灌溉進(jìn)行，通過(guò)灌溉水將肥料充分溶解和輸送到根系附近，提高肥料的利用效率。同時(shí)，灌溉也可以幫助蘋(píng)果樹(shù)充分吸收養(yǎng)分，促進(jìn)生長(zhǎng)和結(jié)果。

2.1.6 定期監(jiān)測(cè)和調(diào)整 定期監(jiān)測(cè)土壤養(yǎng)分含量和蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)狀況，根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果調(diào)整施肥方案。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取措施，可以避免養(yǎng)分缺乏或過(guò)量施肥的情況發(fā)生。

2.2 合理修剪

根據(jù)蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)情況，進(jìn)行合理的修剪。目的是調(diào)節(jié)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化，提高果實(shí)品質(zhì)。蘋(píng)果樹(shù)的修剪，最好的時(shí)間是在11—12月，但是要注意不同品種修剪的時(shí)間不同。發(fā)芽早的品種要先修剪，發(fā)芽晚的品種則要后修剪。如果修剪得太早，則會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，修剪得太晚，則部分養(yǎng)分會(huì)流失。在修剪時(shí)，需要將蘋(píng)果樹(shù)上的枯枝、病蟲(chóng)枝條全部剪除，留下粗壯健康的枝條。分布密集的枝條也需要疏剪。幼苗期的蘋(píng)果樹(shù)，主要是進(jìn)行短截打頂，保留健康粗壯的枝條。一年生以上的枝條，也需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩探兀▓D3）。

2.3 病蟲(chóng)害防治

蘋(píng)果病蟲(chóng)害防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主，多措并舉”和“防早、防小、防了”的原則，主要有農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生態(tài)防治、化學(xué)防治等方法。

2.3.1 農(nóng)業(yè)防治 主要指以“沃土、壯根、強(qiáng)樹(shù)、清園”為基礎(chǔ)、以“刮、涂、抓、堵”為補(bǔ)充的農(nóng)藝措施。生產(chǎn)中主要采用冬春清園（減少病蟲(chóng)滋生潛伏場(chǎng)所）、施肥灌水（沃土養(yǎng)根）、起壟覆膜、伏耕冬灌、疏花限產(chǎn)、果實(shí)套袋、疏枝通風(fēng)、拉枝開(kāi)角、保護(hù)傷口、抓捕堵洞、綁紙束草、摘葉刮皮、樹(shù)干涂白、防霜防凍等措施[2]。

2.3.2 物理防治 主推“燈（果園安裝誘蟲(chóng)燈）、帶（樹(shù)干綁裹誘蟲(chóng)帶）、板（懸掛誘蟲(chóng)黃板）、芯（懸掛害蟲(chóng)誘芯）、誘（放糖醋液碗誘殺）”的誘殺防蟲(chóng)技術(shù)（圖4）。

，2.3.3 生物防治 保護(hù)和利用天敵（以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以螨治螨）及昆蟲(chóng)病原微生物，或引入遺傳性致死因子，或引入置換性競(jìng)爭(zhēng)物種，控制害蟲(chóng)危害。利用自由微生物（以菌治菌）來(lái)防治病害的發(fā)生與蔓延。

2.3.4 生態(tài)防治 常見(jiàn)措施是果園養(yǎng)雞，減少害蟲(chóng)數(shù)量。

2.3.5 化學(xué)防治 根據(jù)蘋(píng)果園病蟲(chóng)害的發(fā)生種類，有針對(duì)性地在關(guān)鍵防控時(shí)期交替使用安全果品生產(chǎn)允許的高效、低毒、低殘留藥劑，達(dá)到防控病蟲(chóng)危害的目的。噴藥時(shí)，提倡使用霧化效果好的高效噴霧器械。

2.4 疏花疏果

蘋(píng)果疏花疏果操作時(shí)要做到準(zhǔn)確細(xì)致，按照先上后下、先內(nèi)后外的順序逐枝進(jìn)行，注意保護(hù)周?chē)θ~不受損傷。疏花疏果后，為提高坐果率，確保果實(shí)品質(zhì)，可在果園放蜂。另外，在授粉樹(shù)不足、缺少花粉的果園應(yīng)以疏果為主，并要比需要量多留出10%～15%。授粉樹(shù)上不疏花，花后少留果，因?yàn)樗闹饕蝿?wù)是每年多開(kāi)花授粉。疏花疏果可促進(jìn)留下的果實(shí)生長(zhǎng)，提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量 [3] 。

3 采收與儲(chǔ)運(yùn)

蘋(píng)果的采收和儲(chǔ)運(yùn)是保證蘋(píng)果經(jīng)濟(jì)效益的重要環(huán)節(jié)。

3.1 適時(shí)采收

根據(jù)品種特性和成熟度，適時(shí)采收。當(dāng)蘋(píng)果種植面積較大時(shí)，盡量采取多人采摘的方式，以縮短采摘時(shí)間，保證質(zhì)量。采收時(shí)應(yīng)注意避免損傷果實(shí)，保證果實(shí)完整無(wú)損，提高商品價(jià)值。

3.2 儲(chǔ)運(yùn)

采收后的果實(shí)需進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗蛢?chǔ)運(yùn)。可將果實(shí)分級(jí)、包裝后放置在陰涼通風(fēng)的地方保存。在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，要保持環(huán)境干燥、通風(fēng)良好，避免堆疊過(guò)重、擠壓過(guò)度造成果實(shí)損壞。

參考文獻(xiàn)

[1] 榆林.踔厲奮發(fā) 描繪強(qiáng)農(nóng)興業(yè)新畫(huà)卷[N].人民日?qǐng)?bào)，2023-04-15（5）.

[2] 崔建勇.探究蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2020（7）：180-181.

[3] 賈紅霞.蘋(píng)果疏花疏果技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息， 2007（8）：21-22.

作者簡(jiǎn)介：馬占良（1980年—），男，漢族，本科學(xué)歷，工程師，從事蘋(píng)果增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)相關(guān)工作。