摘 要 為改善大面積生產(chǎn)的水稻稻米品質(zhì)，探索重慶市梁平區(qū)晚中稻直播與油菜輪作生產(chǎn)模式，2021年以旌1優(yōu)華珍、甬優(yōu)4949等6個(gè)雜交中稻為材料，設(shè)置4個(gè)播期（正常播期、晚播），研究不同播期對(duì)各水稻品種產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：隨著播期的推遲，6個(gè)水稻品種的生育期整體都縮短，產(chǎn)量降低，品質(zhì)提高；采用直播栽培，能縮短水稻生育期，減少油—菜輪作茬口矛盾；稻穗籽粒灌漿速率降低，灌漿歷期延長(zhǎng)，籽粒容重增大，整精米率提高；當(dāng)籽粒灌漿速率降低時(shí)，淀粉粒間空隙減小，稻米堊白面積也減小，堊白粒率下降。為調(diào)節(jié)兩季輪作茬口和提升稻米品質(zhì)，綜合考慮稻麥兩熟制與熱量條件等因素，根據(jù)各水稻品種的產(chǎn)量、生育期及溫光資源利用情況，選用生育期較短的品種，采用直播技術(shù)等減少茬口矛盾，初步明確了不同播期應(yīng)選擇的適宜品種類型，供大面積生產(chǎn)參考。重慶市梁平區(qū)直播晚播宜在5月上中旬進(jìn)行，直播品種宜選擇生育期短、抗逆性強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)的穗數(shù)型品種，如C兩優(yōu)華占、宜優(yōu)1611和甬優(yōu)4949。

關(guān)鍵詞 播種期；晚中稻；直播；產(chǎn)量；品質(zhì)；重慶市梁平區(qū)

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.17.002

水稻是人類最重要的糧食作物之一，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織統(tǒng)計(jì)，世界上約50%的人口以稻米為主食[1]。2021年全國(guó)水稻種植面積2 992.10萬hm2，總產(chǎn)2.13億t，單產(chǎn)7.113 t·hm-2，稻谷總產(chǎn)和單產(chǎn)均再創(chuàng)歷史新高。但稻米品質(zhì)總體達(dá)標(biāo)率僅28.3%，其中秈稻達(dá)標(biāo)率26.9%，以致我國(guó)在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻將成為水稻產(chǎn)業(yè)的重要方向之一[2]。四川盆地東南部（含重慶市）常年水稻種植面積在160萬hm2左右[3]，其中2021年重慶市常年種植面積65.89萬hm2，占重慶糧食作物總面積的32.73%；產(chǎn)量493.05萬t，占糧食產(chǎn)量的45.12%。這一區(qū)域年均溫在16.5～18.6 ℃，常年種植一季中稻的面積占90%以上，大面積稻谷單產(chǎn)達(dá)到8 250～9 225 kg·hm2的較高水平，但稻谷品質(zhì)普遍較差[3]，需加強(qiáng)水稻品質(zhì)改良與發(fā)展稻—油、稻—麥和稻—菜輪作等新模式。同時(shí)，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，水稻種植方式由單一的傳統(tǒng)手栽發(fā)展為手栽、拋秧、機(jī)插和新型直播等多種種植方式并存的新局面[4]。在稻—油、稻—麥兩熟條件下，水稻機(jī)插、直播等輕簡(jiǎn)栽培方式，因秧齡縮短或沒有秧齡及油菜、小麥讓茬的限制，生產(chǎn)上不得不推遲水稻播期。播期的改變，使得水稻品種類型必須做出相應(yīng)的調(diào)整。合理安排播期，科學(xué)配套適宜的水稻品種，對(duì)充分利用當(dāng)?shù)販毓赓Y源、發(fā)揮品種產(chǎn)量潛力、確保水稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)具有十分重要的意義[5-6]。前人的研究多是針對(duì)單一品種或同一品種類型進(jìn)行研究。在稻—油（麥）兩熟制條件下，尚缺乏針對(duì)種植方式進(jìn)行播期及其配套水稻品種的系統(tǒng)研究。為此，本試驗(yàn)以旌1優(yōu)華珍、甬優(yōu)4949等6個(gè)優(yōu)質(zhì)雜交中稻品種為供試材料，在高產(chǎn)栽培條件下，通過分4個(gè)時(shí)期播種進(jìn)行晚播試驗(yàn)，研究晚播對(duì)水稻生育期、產(chǎn)量及稻米品質(zhì)的影響，旨在明確不同播期、不同品種的水稻生育期、產(chǎn)量及稻米品質(zhì)的差異，以期在水稻栽培方式多元化的新形勢(shì)下，為不同晚播期科學(xué)配套水稻品種提供依據(jù)。

1" 材料與方法

1.1" 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在重慶市梁平區(qū)安勝鎮(zhèn)金平村區(qū)試驗(yàn)基地進(jìn)行，前茬為水稻（冬水田），稻田土質(zhì)均勻，中上等肥力。土壤有機(jī)質(zhì)含量為37.15 g·kg-1，全氮含量2.24 g·kg-1，速效磷含量5.720 mg·kg-1，速效鉀含量161.15 mg·kg-1，pH值6.81。試驗(yàn)處理因素以外的田間栽培管理與大面積高產(chǎn)技術(shù)相同。

1.2" 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以6個(gè)雜交高產(chǎn)中稻品種C兩優(yōu)華占（品種A）、旌1優(yōu)華珍（品種B）、隆兩優(yōu)534（品種C）、神9優(yōu)28（品種D）、宜優(yōu)1611（品種E）、甬優(yōu)4949（品種F）為試材，分別于播期1（4月6日）、播期2（5月6日）、播期3（5月26日）、播期4（6月4日）進(jìn)行播種，晚播期較4月6日播期處理分別推遲30 d、40 d、60 d，采用裂區(qū)設(shè)計(jì)，以播種期為主區(qū)，品種為裂區(qū)。按照品種分播種期共設(shè)置24個(gè)處理（詳見表1），3次重復(fù)，小區(qū)面積14 m2，采用人工直播，667 m2用種量1.2 kg，其他施肥用藥管理水平相同。

1.3" 調(diào)查項(xiàng)目

記載播種期、出苗期、三葉期、分蘗拔節(jié)期、抽穗期、齊穗期和成熟收獲期的時(shí)間。水稻播種20 d后開始，每小區(qū)定點(diǎn)20穴調(diào)查苗情動(dòng)態(tài)，每7 d調(diào)查1次，至苗數(shù)達(dá)到最高峰值為止。收割前1 d按小區(qū)平均有效穗數(shù)取樣5穴，用于室內(nèi)考查穗部性狀。小區(qū)實(shí)收測(cè)產(chǎn)時(shí)，每小區(qū)取稻谷2 kg放入沙網(wǎng)袋吊掛室內(nèi)自然風(fēng)干，貯藏3個(gè)月后送監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)分析稻米精米率、整精米率、堊白粒率、堊白度、直鏈淀粉含量、膠稠度、堿消值級(jí)和蛋白質(zhì)含量。

1.4" 數(shù)據(jù)處理

對(duì)各處理的水稻生育期、產(chǎn)量及其構(gòu)成因素、稻谷品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行方差分析，所有數(shù)據(jù)運(yùn)算采用Excel、SPSS軟件進(jìn)行。

2" 結(jié)果與分析

2.1" 不同播期對(duì)各水稻品種生育期的影響

由表2、表3可以看出，不同播期下各品種的生育期情況如下：處理1A、2A、3A、4A的生育期分別為137、139、130、128 d，晚播處理較處理1A的生育期分別+2 d、-7 d、-9 d；處理1B、2B、3B、4B的生育期分別為137、139、131、127 d，晚播處理分別較處理1B的生育期+2 d、-6 d、-10 d；處理1C、2C、3C、4C的生育期分別為138、145、145、132 d，分別較處理1C的生育期+7 d、+7 d、-6 d；處理1D、2D、3D、4D的生育期分別為137、137、128、124 d，分別較處理1D的生育期0 d、-10 d、-13 d；處理1E、2E、3E、4E的生育期分別為136、139、131、127 d，分別較處理1E的生育期+3 d、-5 d、-9 d；處理1F、2F、3F、4F的生育期分別為132、137、131、124 d，分別較處理1F的生育期+5 d、-1 d、-8 d。

表3可以看出：播期2、播期3、播期4的水稻生育期較播期1分別+3 d、-4 d、-9 d，同一品種水稻生育期呈現(xiàn)隨播種期延后逐漸縮短3～10 d的趨勢(shì)，平均縮短6 d。其中，播期2中的處理2A、2B、2C、2E、2F較播期1對(duì)應(yīng)品種處理的生育期延長(zhǎng)2～5 d，處理2D與處理1D相當(dāng)。播期3和播期4中的處理3A～3F、4A～4F，較播期1對(duì)應(yīng)品種處理的生育期縮短1～13 d，處理3C、處理2C的生育期較處理1C均多7 d。同一播期內(nèi)，各水稻品種的生育期存在明顯差異，以播期4為例，處理4C的生育期縮短較少，減少6 d；處理4D的生育期縮短最多，減少13 d，其他品種減少8～10 d。

2.2" 不同播期對(duì)各水稻品種產(chǎn)量的影響

從表4、表5可以看出，處理2A、3A、4A的667 m2產(chǎn)量分別為549.13、401.20、453.45 kg，較處理1A的產(chǎn)量（536.20 kg）分別+12.93、-135.00、-82.75 kg；處理2B、3B、4B的667 m2產(chǎn)量分別為386.10、298.17、418.20 kg，較處理1B的產(chǎn)量（472.30 kg）分別-86.20、-147.13、-54.1 kg；處理2C、3C、4C的667 m2產(chǎn)量分別為364.10、378.00、365.05 kg，較處理1C的產(chǎn)量（527.25 kg）分別-163.15、-149.253、 -162.2 kg；處理2D、3D、4D的667 m2產(chǎn)量分別為92.05、107.59、419.00 kg，較處理1D的產(chǎn)量（493.00 kg）分別-400.95、-385.41、-74.00 kg；處理2E、3E、4E的667 m2產(chǎn)量分別為222.40、328.31、424.90 kg，較處理1E的產(chǎn)量（513.00 kg）分別-290.60、-184.69、-88.10 kg；處理2F、3F、4F的667 m2產(chǎn)量分別為543.63、470.00、441.20 kg，較處理1F的產(chǎn)量（551.10 kg）分別-7.47、-81.10、-109.90 kg。

不同播期間，播期2、播期3、播期4的水稻667 m2產(chǎn)量較播期1平均-155.91、-184.93、-95.18 kg。同一水稻品種都呈現(xiàn)出隨播種期延后，產(chǎn)量不同程度減少的趨勢(shì)。其中播期2、播期3、播期4的品種產(chǎn)量都較播期1減少，僅有播期2內(nèi)品種A（處理2A）較處理1A的產(chǎn)量增加。

同一播期內(nèi)，各水稻品種的產(chǎn)量存在明顯差異。在播期1內(nèi)，各品種產(chǎn)量從高到低依次是品種F＞A＞C＞E＞D＞B；播期2內(nèi)，各品種產(chǎn)量從高到低依次是品種A＞F＞B＞C＞E＞D；播期3內(nèi)，各品種產(chǎn)量從高到低依次是品種F＞A＞C＞E＞B＞D；播期4內(nèi)，各品種產(chǎn)量從高到低依次是品種A＞F＞E＞D＞B＞C。

由表5可見，不同播期間水稻產(chǎn)量指標(biāo)比較如下：穗著粒數(shù)表現(xiàn)為播期2＞播期1＞播期4＞播期3，千粒質(zhì)量表現(xiàn)為播期1＞播期2＞播期3＞播期4，播期間差異均不顯著；有效穗數(shù)表現(xiàn)為播期1＞播期2＞播期3＞播期4，播期4與播期2、播期1，播期3與播期1，播期2與播期1存在極顯著差異；結(jié)實(shí)率表現(xiàn)為播期1＞播期4＞播期3＞播期2，播期1與其他3個(gè)播期，播期4與播期3、播期2存在極顯著差異；理論產(chǎn)量表現(xiàn)為播期1＞播期2＞播期4＞播期3，播期1與其他3個(gè)播期存在極顯著差異，播期2、播期4、播期3之間差異不顯著。

從表6、表7可以看出，不同播期間，精米率、膠稠度和堿消值級(jí)差異不顯著，精米率表現(xiàn)為播期1＞播期4＞播期3＞播期2，膠稠度和堿消值級(jí)都表現(xiàn)為播期4＞播期2＞播期3＞播期1。整精米率表現(xiàn)為播期3＞播期1＞播期4＞播期2，其中播期3與播期1，播期1與播期4差異不顯著，播期3、播期4與播期2之間存在顯著差異。堊白粒率和堊白度都表現(xiàn)為播期1＞播期2＞播期4＞播期3，其中堊白粒率播期1與其他3個(gè)播期，播期2與播期3存在極顯著差異，播期2與播期4、播期3與播期4之間差異不顯著；播期1的堊白度與其他3個(gè)播期存在極顯著差異，播期2、播期3、播期4之間差異不顯著。直鏈淀粉表現(xiàn)為播期2＞播期3＞播期1＞播期4，播期2與播期4存在極顯著差異。蛋白質(zhì)含量表現(xiàn)為播期2與播期3差異不顯著，分別與播期4、播期1存在顯著和極顯著差異。

3" 討論與結(jié)論

3.1" 討論

3.1.1" 播期對(duì)水稻生育期的影響

水稻為高溫短日照作物，隨著播期的推遲，溫度升高，使播種至抽穗階段的生育進(jìn)程加快，所需積溫較早播減少，導(dǎo)致生育天數(shù)縮短；日長(zhǎng)逐漸縮短亦可使播種至抽穗階段的生育進(jìn)程加快，所需累積日照時(shí)數(shù)減少，導(dǎo)致生育天數(shù)縮短[7]。本研究中，晚播期較常規(guī)播期的生育期平均減少4～9 d，且不同水稻品種有自身的生育特征，其中，5月26日播種的生育期縮短4 d，6月4日以后播種的生育期減少最多，平均減少9 d，神9優(yōu)28減少最為明顯。

3.1.2" 播期對(duì)水稻產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響

不同播種期水稻受環(huán)境氣候的影響，改變各生育階段的長(zhǎng)短和所處的季節(jié)時(shí)段，進(jìn)而決定了群體光合物質(zhì)積累和產(chǎn)量形成[8]。水稻產(chǎn)量形成存在最合適生育季節(jié)，前人關(guān)于播期對(duì)水稻產(chǎn)量影響的研究，由于試驗(yàn)環(huán)境條件等的差異，研究結(jié)果存在差異。楊稚愚等研究認(rèn)為，早播和晚播均不利形成高產(chǎn)[9]。李秀芬等研究認(rèn)為，推遲播期對(duì)產(chǎn)量各構(gòu)成因素均為負(fù)面影響，造成籽粒充實(shí)度差，空秕粒數(shù)增加，結(jié)實(shí)率和千粒質(zhì)量均下降，從而造成產(chǎn)量降低[10]。張?jiān)诮鸬妊芯空J(rèn)為，感光性較強(qiáng)的品種，播種推遲縮短了水稻營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，生長(zhǎng)量變少，有效穗數(shù)減少，穗型變小，但因其能在正常生長(zhǎng)季節(jié)抽穗，灌漿結(jié)實(shí)期氣候條件差異不大，使得其結(jié)實(shí)率和千粒質(zhì)量變化均較小[11]。魯昕等研究認(rèn)為，不同品種類型水稻由于感溫與感光性不同，適宜播期有一定差別[12]。溫度與光照是影響水稻產(chǎn)量的重要因子[13-14]。本研究中，不同播期間水稻品種的產(chǎn)量存在極顯著差異，晚播的播期2、播期3、播期4的水稻產(chǎn)量較播期1下降。分析認(rèn)為，在正常抽穗成熟條件下，水稻品種產(chǎn)量水平一般隨著生育期縮短呈下降趨勢(shì)，故產(chǎn)量隨播期的推遲而下降，其中產(chǎn)量構(gòu)成指標(biāo)上，穗著粒數(shù)、千粒質(zhì)量對(duì)產(chǎn)量的影響差異不顯著，有效穗和結(jié)實(shí)率對(duì)產(chǎn)量的影響存在極顯著差異。隨著播期的推遲，各類型品種的千粒質(zhì)量和穗著粒數(shù)表現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)定，下降幅度較小，有效穗和結(jié)實(shí)率則下降幅度較大，導(dǎo)致產(chǎn)量表現(xiàn)出隨播期推遲而顯著降低。

3.1.3" 播期對(duì)稻米品質(zhì)及其構(gòu)成指標(biāo)的影響

為了提高稻米品質(zhì)，前人就水稻品種、氣候條件、栽培技術(shù)與稻米品質(zhì)的關(guān)系進(jìn)行了較多研究，如徐富賢等的研究指出，隨著海拔升高，稻米品質(zhì)有變優(yōu)的趨勢(shì)[15]。影響稻米品質(zhì)的因素由大到小的順序是品種、播種期、栽培方式，稻米品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均顯著受氣候和品種互作影響，各品質(zhì)指標(biāo)受氣候影響表現(xiàn)為隨著播種期推遲，整精米率、長(zhǎng)寬比呈升高趨勢(shì)，堊白度、膠稠度呈下降趨勢(shì)，堊白粒率則呈“V”字型變化。水稻本田生長(zhǎng)期日平均氣溫低、日均相對(duì)濕度低、日照時(shí)數(shù)少有利于提高稻米品質(zhì)[16]。但有關(guān)播種期推遲、水稻品種和新型直播栽培技術(shù)互作對(duì)稻米品質(zhì)的影響研究還較少。本研究表明，隨著播期的推遲，各水稻品種的整精米率呈下降趨勢(shì)，不利于稻米品質(zhì)提升；對(duì)各水稻品種的精米率、膠稠度和堿消值影響較??；直鏈淀粉和蛋白質(zhì)含量降低，但都在優(yōu)質(zhì)稻米指標(biāo)范圍內(nèi)；堊白粒率、堊白度逐漸降低，有利于稻米品質(zhì)的提升。

3.2" 結(jié)論

本研究表明，在渝東北直播輕簡(jiǎn)化種植方式下，隨著播期推遲，各水稻品種的產(chǎn)量逐漸下降，生育進(jìn)程延遲，生育期縮短，全生育期、積溫和光照時(shí)數(shù)下降。為調(diào)節(jié)兩季輪作茬口和提升稻米品質(zhì)，根據(jù)各水稻品種的產(chǎn)量、生育期及溫光資源利用情況，選用生育期較短的品種，采用水稻直播技術(shù)等減少茬口矛盾。在重慶梁平地區(qū)直播晚播期宜在5月上中旬，直播品種宜選擇生育期短、抗逆性強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)的穗數(shù)型品種，如C兩優(yōu)華占、宜優(yōu)1611和甬優(yōu)4949等。

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）

作者簡(jiǎn)介：康山杰（1987—），本科，農(nóng)藝師，主要從事糧油作物栽培研究。E-mail： 68735678@qq.com。