本文對GB 4789.18《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳與乳制品采樣和檢樣處理》標(biāo)準(zhǔn)新舊版本進行比對。詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)及比對信息請查閱“中國標(biāo)網(wǎng)·食品標(biāo)準(zhǔn)綜合服務(wù)平臺”（food.spc.net.cn）。

GB 4789.18《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳與乳制品采樣和檢樣處理》標(biāo)準(zhǔn)新舊版本比對

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳與乳制品采樣和檢樣處理》首次發(fā)布為GB/T 4789.18—1984《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 乳與乳制品檢驗》，1994年第一次修訂，2003年第二次修訂；2010年修訂為GB 4789.18—2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳與乳制品檢驗》，最新版本為GB 4789.18—2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳與乳制品采樣和檢樣處理》，由國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合市場監(jiān)管總局于2024年2月8日發(fā)布。GB4789.18—2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳與乳制品采樣和檢樣處理》規(guī)定了乳與乳制品采樣和檢樣處理方法，適用于生鮮乳、液態(tài)乳制品（巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、調(diào)制乳）、半固態(tài)乳制品（濃縮乳制品、發(fā)酵乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、稀奶油、奶油、無水奶油）、固態(tài)乳制品（干酪、再制干酪、干酪制品、乳粉、調(diào)制乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、酪蛋白和酪蛋白酸鹽）等乳與乳制品。GB 4789.18—2024代替GB 4789.18—2010，與GB 4789.18—2010相比，主要技術(shù)變化比對如下。