摘 要：說(shuō)課作為一種重要的教學(xué)展示和研討活動(dòng)，是促進(jìn)高職院校教學(xué)改革的重要途徑。文章以高職導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程為例，突出課程思政，落實(shí)立德樹(shù)人，圍繞說(shuō)清楚“教什么”“怎樣教”“為什么這樣教”的總體思路開(kāi)展說(shuō)課設(shè)計(jì)探究，從課程定位、課程設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)組織、教學(xué)條件、課程特色等六個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)課分析，有助于提升教師教學(xué)水平和教學(xué)能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，以期為高職院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)改革提供依據(jù)和借鑒。

關(guān)鍵詞：課程思政；說(shuō)課；導(dǎo)游業(yè)務(wù)；課程設(shè)計(jì)

中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：本文系2021年南京城市職業(yè)學(xué)院課程思政示范課程項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：19020469）；2021年南京市職業(yè)教育課程思政示范課程項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：20211105）；2022年江蘇省高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究一般項(xiàng)目“基于立德樹(shù)人的高職導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程思政建設(shè)與研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2022SJYB0886）的研究成果。

引言

說(shuō)課是指教師學(xué)習(xí)并依據(jù)相關(guān)教學(xué)理論，結(jié)合教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，以教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)方法及手段、教學(xué)實(shí)施等內(nèi)容，結(jié)合學(xué)生學(xué)情，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)手段、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)評(píng)價(jià)等多個(gè)方面，向同行及評(píng)估專(zhuān)家全面地闡述具體教學(xué)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)及理論依據(jù)的過(guò)程。說(shuō)課的根本目的是進(jìn)一步提高課堂教學(xué)質(zhì)量，高職教師應(yīng)該在授課之前對(duì)所教課程有充分的認(rèn)識(shí)和理解，要會(huì)說(shuō)課且能說(shuō)清楚這門(mén)課，才能更好地實(shí)施授課[1]。文章結(jié)合導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程，從課程定位、課程設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)組織、教學(xué)條件、課程特色等六個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)課分析，全面探討說(shuō)課活動(dòng)的系統(tǒng)要求和科學(xué)實(shí)施。

一、說(shuō)課程定位與目標(biāo)

導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專(zhuān)業(yè)的核心技能課，是以培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)和帶團(tuán)、講解技能為目標(biāo)的理論、實(shí)踐一體化課程[2]。通過(guò)學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生掌握導(dǎo)游帶團(tuán)和講解服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)和核心技能，培養(yǎng)學(xué)生帶團(tuán)、講解、解決旅游突發(fā)故障能力，為其適應(yīng)新文旅背景下的導(dǎo)游服務(wù)工作需要做好知識(shí)、能力、素質(zhì)儲(chǔ)備。

第一，課程目標(biāo)。圍繞新時(shí)代文旅人才培養(yǎng)需求，對(duì)接《導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范》（GB/T 15971-2023）國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)，融入課程思政，以導(dǎo)游職業(yè)崗位所需要的能力為主線，將知識(shí)目標(biāo)、技能目標(biāo)與思政目標(biāo)有機(jī)統(tǒng)一，制定基于三位一體的課程目標(biāo)[3]。

第二，知識(shí)目標(biāo)。掌握導(dǎo)游員帶團(tuán)服務(wù)程序，掌握導(dǎo)游講解技法，掌握帶團(tuán)中個(gè)別要求和突發(fā)故障的處理方法。

第三，技能目標(biāo)。能完成帶團(tuán)服務(wù)工作，能為游客提供導(dǎo)游講解服務(wù)，能處理旅游者個(gè)別要求和旅游突發(fā)故障。

第四，思政目標(biāo)。培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信的職業(yè)品德，培養(yǎng)學(xué)生精益求精、勇于創(chuàng)新的工匠精神，引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)文化自信。

二、說(shuō)課程設(shè)計(jì)

（一）課程設(shè)計(jì)思路

在課程設(shè)計(jì)思路上，遵循典型職業(yè)教育理念，對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程內(nèi)容進(jìn)行工作過(guò)程系統(tǒng)化和工作任務(wù)化開(kāi)發(fā)，以學(xué)習(xí)項(xiàng)目為載體，以學(xué)習(xí)任務(wù)為貫穿，在仿真工作場(chǎng)景中培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游帶團(tuán)和講解能力，提高職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，做好頂層設(shè)計(jì)，推動(dòng)思政與課程融合，明確課程思政建設(shè)方向，培養(yǎng)具有傳播優(yōu)秀文化的責(zé)任感和愛(ài)崗敬業(yè)的使命感、“有大愛(ài)、聚匠心、精講解、樂(lè)服務(wù)”的新時(shí)代文化型導(dǎo)游人才。

（二）課程結(jié)構(gòu)與內(nèi)容設(shè)計(jì)

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程基于“崗課賽證”融通，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，改革傳統(tǒng)教學(xué)模式，按導(dǎo)游實(shí)際工作需要確定學(xué)習(xí)內(nèi)容，以導(dǎo)游帶團(tuán)和講解為主線，圍繞完成工作任務(wù)的需要，將課程內(nèi)容設(shè)計(jì)為服務(wù)準(zhǔn)備、迎接及入店服務(wù)、景點(diǎn)服務(wù)、生活服務(wù)、送別服務(wù)及后續(xù)工作等五個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目下細(xì)化具體學(xué)習(xí)子任務(wù)，共有13個(gè)典型工作任務(wù)。同時(shí)，推動(dòng)思政與課程融合。秉持“立德樹(shù)人”指導(dǎo)思想，以“講好中國(guó)故事，服務(wù)美好生活”為大思政主題，深挖其中所蘊(yùn)含的政治認(rèn)同、家國(guó)情懷、工匠精神、文化自信、職業(yè)倫理等思政教育元素，在13個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)中巧妙地融入對(duì)應(yīng)的思政元素，最終完成融合“知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)、價(jià)值塑造”的項(xiàng)目化課程內(nèi)容體系設(shè)計(jì)，并通過(guò)多種途徑和方式，多維度融入課程思政元素，具體實(shí)施如表1。

三、說(shuō)教學(xué)實(shí)施

（一）教學(xué)模式

構(gòu)建“二三四五”翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，依托超星泛雅平臺(tái)，圍繞導(dǎo)游崗位技能需求，遵循一課“三學(xué)”教學(xué)策略——課前導(dǎo)學(xué)、課中研學(xué)、課后拓學(xué)，堅(jiān)持理論與實(shí)踐、線上與線下、講解與練習(xí)、個(gè)人探究與團(tuán)隊(duì)協(xié)作“四結(jié)合”原則，執(zhí)行系統(tǒng)化教學(xué)方法、多樣化教學(xué)資源、常態(tài)化能力測(cè)試、規(guī)范化學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)、全面化思政教育的“五化”基本要求[4]，將各個(gè)任務(wù)技能點(diǎn)精準(zhǔn)地對(duì)接職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)線上線下“兩課堂”，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)法和項(xiàng)目式教學(xué)法開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。課前平臺(tái)推送，了解學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)生在線自主或團(tuán)隊(duì)完成任務(wù)。課中教師根據(jù)任務(wù)完成反饋，及時(shí)調(diào)整教學(xué)安排，引導(dǎo)學(xué)生實(shí)現(xiàn)知識(shí)內(nèi)化、技能強(qiáng)化與思政默化。課后通過(guò)完成拓展任務(wù)，促進(jìn)技能與素質(zhì)目標(biāo)的雙提升。

（二）教學(xué)方法

根據(jù)課程特點(diǎn)，充分地考慮學(xué)生家庭背景、文化基礎(chǔ)、行為習(xí)慣、個(gè)性心理等因素，采用啟發(fā)引導(dǎo)、情景教學(xué)、合作探究、案例分析等方法，達(dá)到教學(xué)做評(píng)一體化，最終實(shí)現(xiàn)讓學(xué)生積極參與、深度體驗(yàn)、情感與思想雙互動(dòng)的效果。

（三）教學(xué)手段

課程充分地利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，依托超星泛雅平臺(tái)開(kāi)展學(xué)校精品在線開(kāi)放課程建設(shè)，采用線上線下混合教學(xué)和翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，學(xué)生課程參與度更高，學(xué)習(xí)獲得感更好，學(xué)習(xí)效果更突出。

理實(shí)結(jié)合，在學(xué)中做、在做中學(xué)。把課堂搬進(jìn)導(dǎo)游服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)，聘請(qǐng)有豐富文旅行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀導(dǎo)游為現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)教師，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)帶團(tuán)與講解指導(dǎo)，解答疑難困惑，使學(xué)生在實(shí)際中親身感知和體驗(yàn)，化抽象為具體；然后把導(dǎo)游服務(wù)場(chǎng)景搬進(jìn)課堂，通過(guò)帶團(tuán)講解現(xiàn)場(chǎng)圖片、案例、視頻等的引入，更好地融合理論與實(shí)踐。

以真實(shí)的導(dǎo)游工作環(huán)境作為載體設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，課外依托旅游社團(tuán)、引入校園旅行社、講解工作室和志愿者團(tuán)隊(duì)，將旅游行業(yè)真實(shí)任務(wù)與課程無(wú)縫對(duì)接，并將課程思政一脈貫穿。

（四）考核評(píng)價(jià)

在課程考核評(píng)價(jià)方面，突破只注重知識(shí)與技能的考核，也重視思政考核。在平時(shí)實(shí)訓(xùn)任務(wù)的完成中，引入增值評(píng)價(jià)，重視考核學(xué)生的學(xué)習(xí)行為、職業(yè)素養(yǎng)等方面。在期末試卷考試中，引入職業(yè)精神評(píng)價(jià)，設(shè)計(jì)相關(guān)行為評(píng)價(jià)和思政元素的分析題目，引導(dǎo)學(xué)生重視職業(yè)精神的培養(yǎng)。此外，線上線下結(jié)合考核，將參與程度、網(wǎng)絡(luò)活躍度等要素納入過(guò)程考核，引入自評(píng)、小組互評(píng)、教師評(píng)價(jià)、企業(yè)專(zhuān)家評(píng)價(jià)多元化考評(píng)主體，全面地考核學(xué)習(xí)育人成效。

四、說(shuō)教學(xué)組織安排

把握以學(xué)生為主體的原則，每一項(xiàng)目?jī)?nèi)容圍繞設(shè)定的任務(wù)展開(kāi)，各任務(wù)均由“引入話題任務(wù)—?jiǎng)?chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境—學(xué)習(xí)訓(xùn)練操作—總結(jié)評(píng)價(jià)分享—拓展實(shí)踐提升”的“引、創(chuàng)、做、評(píng)、拓”五階教學(xué)步驟展開(kāi)，教、學(xué)、練相結(jié)合。通過(guò)完成項(xiàng)目的過(guò)程，實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握，深化重難點(diǎn)，達(dá)到技能與素質(zhì)目標(biāo)的雙提升。以“景點(diǎn)導(dǎo)游講解方法”教學(xué)任務(wù)為例，具體組織實(shí)施過(guò)程如下。

第一，引——課堂導(dǎo)引?；仡櫰脚_(tái)發(fā)布的思政話題——中國(guó)導(dǎo)游的“工匠精神”及學(xué)習(xí)任務(wù)，結(jié)合Z世代高職學(xué)生特點(diǎn)，在教學(xué)中引入知名導(dǎo)游事跡，特別是切入本校獲得江蘇省導(dǎo)游技能大賽獲獎(jiǎng)的學(xué)生事跡和講解視頻，鼓勵(lì)學(xué)生向身邊的榜樣看齊，引導(dǎo)學(xué)生“追逐光，成為光”。

第二，創(chuàng)——?jiǎng)?chuàng)設(shè)情境。以南京導(dǎo)游資格證考試口試景點(diǎn)雨花臺(tái)風(fēng)景區(qū)為例。運(yùn)用所學(xué)講解技法進(jìn)行模擬講解。

第三，做——實(shí)踐訓(xùn)練。探討學(xué)習(xí)導(dǎo)游常用的講解方法中的概述法、分段講解法、突出重點(diǎn)法等方法，并分組開(kāi)展講解練習(xí)。

第四，評(píng)——匯報(bào)點(diǎn)評(píng)，各小組現(xiàn)場(chǎng)講解，展示演練，師生點(diǎn)評(píng)，總結(jié)提升。

第五，拓——拓展提升。完善情境導(dǎo)游詞，拍攝講解視頻，并上傳到超星平臺(tái)PBL任務(wù)。通過(guò)“引、創(chuàng)、做、評(píng)、拓”五階教學(xué)步驟，使學(xué)生在學(xué)習(xí)能力提升中，深刻地感受并踐行導(dǎo)游講解的工匠精神。

五、說(shuō)教學(xué)條件

（一）組建四位一體教學(xué)團(tuán)隊(duì)

在課程團(tuán)隊(duì)組建上，秉承育技加育人、學(xué)校加企業(yè)理念，組建了由課程負(fù)責(zé)人、專(zhuān)業(yè)教師、思政教師、行業(yè)導(dǎo)師共同構(gòu)成的四位一體結(jié)構(gòu)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)擁有高級(jí)職稱(chēng)3人，全國(guó)優(yōu)秀導(dǎo)游1人，江蘇省導(dǎo)游服務(wù)技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師3人，國(guó)家中級(jí)導(dǎo)游、出境領(lǐng)隊(duì)2人，專(zhuān)任教師都有豐富的導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)踐經(jīng)歷。

（二）實(shí)踐條件

課程實(shí)訓(xùn)針對(duì)核心技能實(shí)踐訓(xùn)練缺乏問(wèn)題，創(chuàng)建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)三課堂。依托旅游協(xié)會(huì)、校園旅行社等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課堂，保質(zhì)保量完成單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)任務(wù)；遵循素質(zhì)養(yǎng)成規(guī)律，強(qiáng)化旅游賽事課堂，以賽促學(xué)，以賽促教，助力學(xué)生塑造人格、激發(fā)潛能、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)；同時(shí)開(kāi)拓企業(yè)真實(shí)課堂，課程目前已與南京歡樂(lè)谷、南京雨花臺(tái)風(fēng)景區(qū)、江蘇群翔旅游文化發(fā)展有限公司、天馬旅行社等文旅企業(yè)建立校企合作關(guān)系，成立了校外實(shí)踐基地，開(kāi)展景點(diǎn)綜合大實(shí)訓(xùn)，提高講解和帶團(tuán)核心職業(yè)能力，深入推動(dòng)“課、崗、 證、賽”融通的實(shí)訓(xùn)模式建設(shè)。

六、說(shuō)課程特色

在長(zhǎng)期的教學(xué)實(shí)踐中，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程先后獲學(xué)校信息化教學(xué)設(shè)計(jì)大賽二等獎(jiǎng)、學(xué)校微課教學(xué)設(shè)計(jì)比賽一等獎(jiǎng)、江蘇省高校微課教學(xué)比賽二等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，并且完成了學(xué)校精品在線開(kāi)放課程、學(xué)校課程思政示范課程、南京市職業(yè)教育課程思政示范課程的系列建設(shè)。經(jīng)過(guò)總結(jié)梳理，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程具有如下特色。

（一）課程定位上突出文化型導(dǎo)游培養(yǎng)定位

課程內(nèi)容對(duì)接《導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范》（GB/T 15971-2023）國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)，明確文化型導(dǎo)游培養(yǎng)定位，結(jié)合南京本地優(yōu)秀傳統(tǒng)文化以及紅色文化資源深入設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，以導(dǎo)游工作過(guò)程與任務(wù)為引領(lǐng)，將思政元素融入課程內(nèi)容，增強(qiáng)文化自信，推動(dòng)全方位育人，真正落實(shí)在線課程和課程思政雙向同行。

（二）教學(xué)實(shí)施上構(gòu)建“二三四五”翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式

貫徹課程知識(shí)學(xué)習(xí)與價(jià)值引領(lǐng)的行動(dòng)導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，融合網(wǎng)絡(luò)教學(xué)法、討論法、翻轉(zhuǎn)課堂等多種教學(xué)方法，并給學(xué)生提供資源進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生單項(xiàng)能力打牢、素質(zhì)能力養(yǎng)成、綜合能力開(kāi)拓，全面地提高育人質(zhì)量。

（三）實(shí)踐教學(xué)上打造“紅藍(lán)金融合”三色課堂

借助紅色實(shí)踐基地開(kāi)展體驗(yàn)式和情景式的實(shí)踐教學(xué)，在潛移默化中提升紅色素養(yǎng)[5]；充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)資源的藍(lán)色優(yōu)勢(shì)，利用好學(xué)習(xí)通、騰訊會(huì)議、QQ群、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提高學(xué)習(xí)效果；強(qiáng)化江蘇省職業(yè)院校技能大賽等品牌旅游賽事金色課堂，以賽促學(xué)、以賽促教，提升學(xué)生職業(yè)技能。

七、結(jié)語(yǔ)

說(shuō)課作為重要的教學(xué)活動(dòng)，是教師對(duì)自己所講授課程的深入研究和二次開(kāi)發(fā)，是推動(dòng)教師對(duì)教學(xué)改革深入探索的重要方式，對(duì)提高教師的教學(xué)能力和教學(xué)水平有著重要的作用，這也是保證高職教育質(zhì)量的重要途徑。高職教師要充分地認(rèn)識(shí)并掌握說(shuō)課的根本要求和實(shí)施要點(diǎn)，確保每一堂課都能高質(zhì)量地完成，從而全面提高課程教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

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