摘 要：動畫是當代受歡迎度較高的文化傳播媒介之一，圖文并茂的信息表現形式對人們有強大的吸引力。將非遺美食文化與動畫緊密相連，通過多樣的題材內容、視覺形式展現非遺美食文化，能夠起到促進其傳承與傳播的作用。基于此，以非遺美食系列動畫片《那小廚》為例，分析動畫化在提升廣西非遺美食文化認知度、促進文化保護與傳承、推動動畫產業(yè)與非遺文化融合發(fā)展等方面的積極作用，提出深入挖掘非遺美食文化內涵、注重故事情節(jié)和角色塑造、創(chuàng)新表現形式和技術手段等策略，以期為非遺美食文化的動畫化開發(fā)與應用提供有益參考。

關鍵詞：廣西；非遺美食文化；動畫化開發(fā)；文化傳播；《那小廚》

注：本文系2023年度廣西民族大學相思湖學院數字化轉型研究專項“數字媒體藝術項目工作室‘數字+文化’動畫項目創(chuàng)作與教學研究”（2023SZH035）、2022年度廣西高校中青年教師科研基礎能力提升項目“新時代廣西少數民族傳統(tǒng)美食動畫化開發(fā)與研究”（2022KY1597）研究成果。

廣西是多民族聚居地區(qū)，具有豐富的非遺美食文化。隨著現代化進程的加速，傳統(tǒng)非遺美食文化面臨著傳承危機。動畫化是一種創(chuàng)新的傳播方式，通過將美食文化元素轉化為動畫影像中的重要文化內容，能夠生動展現非遺美食文化的獨特魅力，提升公眾對其的認知和興趣，進而促進文化的保護與傳承。因此，加強廣西非遺美食文化動畫化開發(fā)與應用，將動畫內容與非遺美食文化有機結合，具有重要的現實意義。

一、廣西非遺美食文化動畫化的傳播特性

廣西非遺美食文化動畫化是指通過動畫創(chuàng)作和動畫語言，將非遺美食文化轉化為人們可以欣賞的動畫作品。動畫作品是一種承載文化內容的媒介，借助動畫的傳播特性，廣西非遺美食文化能夠獲得全球的影響力[1]。

（一）互動性

這種互動性不僅體現在人們與動畫內容之間的情感共鳴上，而且深入文化傳播的實質層面。動畫創(chuàng)作者通過設計的故事情節(jié)和鮮活生動的角色形象，讓人們在享受視覺盛宴的同時，深入了解非遺美食背后的制作工藝、歷史淵源以及文化內涵。人們在觀看過程中，仿佛置身于動畫世界，與角色一同經歷美食的探索與制作。這種沉浸式的體驗能有效增強人們對非遺美食文化的理解和認同感，使文化傳播不再是單向的灌輸，而是雙向的互動與交流。

（二）移動性

在移動互聯網技術飛速發(fā)展的今天，廣西非遺美食文化動畫化作品憑借其移動性優(yōu)勢，實現了跨越時空的傳播。無論身處何地，人們只需通過手中的手機、平板電腦等移動設備，便能輕松訪問并觀看這些動畫作品。這種隨時隨地可獲取的傳播方式，不僅拓寬了非遺美食文化的受眾范圍，而且使文化傳播變得更加高效。移動性特征讓非遺美食文化不再受到時間和空間的限制，而是以更加靈活多樣的方式走進人們的日常生活，成為連接過去與現在、傳統(tǒng)與現代的重要紐帶[2]。

（三）依存性

廣西非遺美食文化動畫化作品與非遺美食文化本身之間存在著緊密的依存關系。動畫作為一種藝術形式，通過創(chuàng)意性的加工和呈現，將非遺美食文化的特色融入其中，使這些傳統(tǒng)文化元素在動畫的載體下煥發(fā)出新的生機。同時，非遺美食文化為動畫作品提供了豐富的素材，動畫作品可以在展現美食之美的同時，進一步傳達其背后的文化意義。這種相互依存、相互促進的關系，不僅能夠豐富動畫作品的文化內涵，而且可以推動非遺美食文化的傳承與發(fā)展。

二、廣西非遺美食文化動畫化開發(fā)與應用的意義

（一）創(chuàng)新廣西非遺美食文化開發(fā)內容

廣西非遺美食文化的動畫化開發(fā)，實現了傳統(tǒng)文化與現代創(chuàng)意的深度融合，為非遺美食文化的傳播開辟了新路徑。動畫是一種充滿想象力和表現力的藝術形式，能夠將傳統(tǒng)美食背后的歷史故事、制作工藝以及文化內涵以生動有趣的方式呈現給大眾。通過動畫化手段，非遺美食文化得以突破時間和空間的限制，以更加直觀、互動和易于理解的方式進入人們的視野。這種創(chuàng)新性的開發(fā)內容不僅豐富了非遺美食文化的表達形式，而且提升了其在現代社會中的吸引力，使傳統(tǒng)文化在年輕一代中煥發(fā)出新的活力[3]。

（二）豐富廣西非遺美食文化形式

動畫化作品以多樣化的表現形式豐富了廣西非遺美食文化的展示方式，從2D動畫的細膩描繪到3D動畫的立體呈現，再到動作捕捉技術的運用，動畫化作品將非遺美食的色、香、味、形全方位地展現給人們，為觀眾帶來了前所未有的視覺盛宴。另外，在動畫化開發(fā)與應用中，將科幻元素和趣味故事融入廣西非遺美食文化宣傳，可以使非遺美食文化在保持傳統(tǒng)韻味的同時，更加貼近現代人們的審美需求。這種多樣化的表現形式提升了人們的觀賞體驗，促進了非遺美食文化的傳播。

（三）推動動畫產業(yè)與非遺美食文化產業(yè)共同發(fā)展

廣西非遺美食文化的動畫化開發(fā)與應用，不僅促進了非遺文化的保護與傳播，而且為動畫產業(yè)與非遺美食文化產業(yè)的融合發(fā)展提供了新契機。通過跨界合作與資源共享，動畫產業(yè)可以依托非遺美食文化的豐富資源創(chuàng)作出更具文化內涵和市場潛力的作品。同時，非遺美食文化產業(yè)可以借助動畫這一現代媒介實現更廣泛的傳播。這種互利共贏的合作模式有助于推動兩個產業(yè)的協(xié)同發(fā)展，提升整體競爭力，實現經濟效益與社會效益的雙贏。

三、廣西非遺美食文化動畫化開發(fā)與應用策略

——以動畫片《那小廚》為例

（一）深入挖掘非遺美食文化內涵

在動畫創(chuàng)作過程中，深入挖掘廣西非遺美食文化的歷史淵源、制作工藝和地方特色等內涵，并將其融入動畫作品，不僅能夠豐富動畫的內容層次和藝術表現力，而且能夠增強人們的文化認同感[4]。通過這一創(chuàng)作過程，動畫作品能夠成為傳承廣西非遺美食文化的重要載體。因此，在實際開發(fā)與應用中，相關部門需要深入挖掘非遺美食文化的內涵。

首先，廣泛搜集并細致研讀相關歷史文獻和口述資料，從中提煉出非遺美食的獨特文化價值和發(fā)展脈絡。例如，考察五色糯米飯的歷史淵源，可追溯到古代壯族人民利用天然植物染色，制作出色彩斑斕、寓意吉祥的傳統(tǒng)食品。這一習俗不僅體現了人與自然和諧共生的理念，而且蘊含了深厚的民族文化情感。又如，干欄式建筑所特有的架空結構和斜坡屋頂，不僅適應多雨的氣候，還在視覺上形成了獨特的立體感。在美食城中將這種建筑風貌與美食元素相結合，不僅富有創(chuàng)意，還增添了趣味性。其次，在制作工藝方面，在動畫化開發(fā)過程中，相關部門可以通過細膩的畫面和生動的情節(jié)，將非遺美食的復雜制作過程直觀地呈現給人們。以螺螄粉為例，在動畫化創(chuàng)作過程中，可以詳細描繪從挑選新鮮田螺、熬制濃郁骨湯到加入酸筍、木耳、花生等豐富配料的全過程，讓人們在享受視覺盛宴的同時，深刻感受到螺螄粉制作背后所蘊含的匠心獨運和對食材的精挑細選。最后，深入挖掘地方特色。廣西是一個多民族聚居的地區(qū)，各民族在長期的共同生活中形成了各自獨特的飲食文化和風俗習慣。在動畫化開發(fā)中，相關人員可以巧妙融入不同民族的節(jié)日慶典、日常生活場景以及特色建筑等元素，如壯族的干欄式建筑、侗族的風雨橋等。這些具有鮮明地域特色的符號能夠增添動畫的觀賞性，幫助人們更好地理解廣西非遺美食文化的獨特魅力。

（二）注重故事情節(jié)和角色塑造

在動畫片的創(chuàng)作過程中，注重故事情節(jié)的編排與角色形象的塑造，是提升作品吸引力與感染力的核心要素。相關部門應當合理編排故事情節(jié)，并且生動塑造角色形象，將廣西非遺美食文化融入動畫作品，為人們呈現出視覺與文化的雙重盛宴[5]。

其一，故事情節(jié)的設計需要保持連貫性與邏輯性，既要融入廣西非遺美食文化的深厚底蘊，又要兼顧人們的觀賞體驗。例如，在《那小廚》第一集中，通過上巳節(jié)的節(jié)日氛圍和壯族傳統(tǒng)體育項目的展示，營造出充滿民族風情與節(jié)日歡樂的場景，隨后自然過渡到五色糯米飯的制作過程，使人們在享受故事情節(jié)的同時，深刻感受到非遺美食的文化內涵。其二，在角色塑造方面，需要塑造出性格鮮明的角色形象。3D動畫《那小廚》創(chuàng)造了多個性格鮮明、生動有趣的角色形象，主角“小壯”與“小美”作為壯族少男少女的代表，承擔著介紹非遺美食文化的重任，他們的互動與成長也展現了年輕一代對傳統(tǒng)文化的熱愛與傳承。角色之間的對話與行動緊密圍繞非遺美食文化展開，通過他們的探索與學習，逐步揭示出每一道美食背后的歷史故事與制作工藝，使人們在輕松愉快的氛圍中學習文化知識。此外，《那小廚》巧妙地設置了反派角色與沖突情節(jié)，如3D先導片中的反派“火火”對美食符號的破壞行為，不僅增加了故事的緊張感與吸引力，而且通過主角團的勇敢抗爭與最終勝利，傳遞出對非遺美食文化傳承的堅定信念與使命感。這種正面積極的價值觀導向，對于培養(yǎng)人們的文化自信具有重要意義。

（三）創(chuàng)新表現形式和技術手段

在廣西非遺美食文化動畫化開發(fā)中，相關部門需要積極創(chuàng)新表現形式和技術手段，提升動畫作品的品質，為非遺美食文化的動畫化開發(fā)與應用提供可靠支持。在后續(xù)開發(fā)中，相關部門需要進一步探索更多先進的技術手段和表現形式，創(chuàng)作出更加精彩紛呈的動畫作品。

在系列動畫片《那小廚》的制作中，創(chuàng)新表現形式和技術手段的應用是提升作品視覺效果與敘事能力的關鍵。該動畫片采用了2D與3D相結合的動畫技術，既發(fā)揮了2D動畫在色彩運用和畫面風格上的優(yōu)勢，又利用3D動畫在場景構建和角色造型上的精細度，為人們帶來了更加豐富立體的視覺體驗。例如，在展現廣西獨特的自然風光和民族建筑時，3D技術的運用使畫面更加逼真生動，而2D技術的色彩處理讓畫面更加鮮艷明快，二者相得益彰，共同營造出濃郁的民族風情。此外，《那小廚》結合了動作捕捉技術，使角色的動作更加自然流暢，增強了角色的表現力和人們的代入感。通過動作捕捉技術，相關部門能夠精確捕捉演員的動作和表情，然后將其轉化為動畫角色的動作和表情，使角色在動畫中的表現更加真實可信。除了技術上的創(chuàng)新，該動畫片融入了科幻元素和趣味故事，增強了作品的趣味性。例如，在《那小廚》動畫片中，來自未來世界的智能機器人“小西”與主角團一起探索非遺美食文化。這種跨時空的設定不僅為故事增添了新鮮感，而且為非遺美食文化的傳承與發(fā)展提供了新的思考。

（四）加強跨平臺傳播與合作推廣

在動畫化開發(fā)與應用中，相關部門需要運用多平臺、多渠道的傳播策略，依靠現代傳媒向大眾傳播，不斷擴大廣西非遺美食文化的傳播范圍與受眾范圍[6]。

首先，在各大主流視頻平臺上進行廣泛推廣，如嗶哩嗶哩、愛奇藝等。這些平臺擁有龐大的用戶基礎，能夠迅速吸引人們的關注。同時，利用社交媒體平臺，如微博、抖音等，發(fā)布動畫片段、幕后制作花絮以及與非遺美食文化相關的趣味內容，與人們進行互動，提高作品的曝光度和話題性。其次，積極尋求線下合作機會，與非遺美食產業(yè)、旅游產業(yè)等相關領域展開深度合作。例如，相關部門可以與廣西當地的非遺美食傳承人合作，共同舉辦美食文化節(jié)、展覽等活動，將動畫作品中的非遺美食文化以實體形式呈現給人們，讓人們在品嘗美食的同時，深入了解其背后的文化故事。此外，加強與旅游景區(qū)合作，推出以《那小廚》為主題的旅游線路，吸引游客前來體驗非遺美食文化，進一步推動動畫作品與實體產業(yè)的融合發(fā)展。

綜上所述，廣西是一個少數民族聚居地，擁有獨特的文化，尤其是非遺美食文化。廣西非遺美食文化動畫化開發(fā)與應用在提升非遺美食文化認知度、促進文化保護與傳承、推動動畫產業(yè)與非遺美食文化產業(yè)融合發(fā)展等方面具有重要意義。在實際開發(fā)與應用中，相關部門可以通過深入挖掘非遺美食文化內涵、注重故事情節(jié)和角色塑造、創(chuàng)新表現形式和技術手段以及加強跨平臺傳播等，創(chuàng)作出更多優(yōu)秀的非遺美食文化動畫作品，為非遺美食文化的傳承與發(fā)展貢獻力量。

參考文獻：

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[2]謝镕鍵，袁濤.自貿港建設背景下三亞非遺美食的營銷策略[J].食品研究與開發(fā)，2023（24）：228-230.

[3]廖秋艷，李秋坤，潘翔，等.民族美食資源數字化保護研究[J].合作經濟與科技，2023（16）：20-23.

[4]許偉.蘇州非遺美食文化對外傳播策略研究[J].現代食品，2023（12）：32-34.

[5]朱雪.文化轉譯視角下徐州非遺文化數字文創(chuàng)設計研究[J].藝術與設計（理論），2023（5）：97-100.

[6]趙陽，趙鳳娟.文化“走出去”視閾下蘇州非遺美食文化對外傳播策略研究[J].鄭州鐵路職業(yè)技術學院學報，2021（3）：97-101.

作者簡介：

鄧穎虹，碩士，廣西民族大學相思湖學院副教授，研究方向為動畫藝術語言。