【摘 要】biang biang面是陜西特有的面食，陜西人民經(jīng)常蹲在墻角吃biang biang面，編導(dǎo)家巧妙地抓取生活中人們面對美食，聞、饞、吃、搶、等的種種情態(tài)，用戲劇性的方式，把一群陜西農(nóng)村男女對biang biang面的喜愛之情，表現(xiàn)得淋漓盡致。該作品表演風(fēng)格有著清新的格調(diào)，凝聚情韻，形象的傳達出了濃郁的鄉(xiāng)土氣息，展現(xiàn)作品本身以及表演者由內(nèi)而外情感的抒發(fā)，從而巧妙地與觀眾進行交流溝通。舞蹈中男女演員的服裝造型都比較古樸、清秀，主題動作與生活息息相關(guān)，結(jié)合黃河流域的文化特征，以及陜西人民的精神氣質(zhì)，呈現(xiàn)出不同的舞蹈風(fēng)格。作品無論是舞蹈動作素材還是音樂的轉(zhuǎn)換都從未離開陜西人民對biang biang面的熱愛的情感主線，該舞蹈作品的音樂也是一大特色！

【關(guān)鍵詞】biang biang面；文化；舞蹈；音樂

【中圖分類號】J705 【文獻標識碼】A 【文章編號】1007—4198（2024）10—105—03

引言

舞蹈《biang biang面》是一個情緒性和情節(jié)性相結(jié)合的舞蹈作品，由西安音樂學(xué)院師生共同編創(chuàng)，在第七屆CCTV舞蹈大賽中脫穎而出，獲得舞蹈大賽作品銅獎。該作品的舞蹈語言，結(jié)合黃河流域的文化特征，以及陜西人民的精神氣質(zhì)，根據(jù)特定情景中的特定人物來選取和創(chuàng)作舞蹈語言，使得作品充滿生活氣息的同時，又充滿了戲劇性，整個作品既貼近觀眾，又讓觀眾體會到藝術(shù)的魅力。作品中使用的音樂有濃郁的陜西風(fēng)味，與舞蹈風(fēng)格融為一體。

一、作品結(jié)構(gòu)布局分析

該作品以情貫穿，強調(diào)對生活熱情的表達，注重情緒的轉(zhuǎn)換，無論是舞蹈動作素材還是音樂的轉(zhuǎn)換都從未離開陜西人民對biang biang面的熱愛的情感主線，該舞蹈作品的音樂也是一大特色，該作品是分為三段進行表演的情緒性舞蹈：快板——慢板——快板。

在開始的這段快板中，音樂出現(xiàn)了秦腔、說唱、歌唱。開場吼了一句秦腔，隊形的布局是后面一橫排男生，前面中間位置有一個男生，他的站位所呈現(xiàn)出的效果是“近而實”，意味著“中樞”。隨著一段爽朗的笑聲，開始了動作豪邁的男子群舞，除了結(jié)尾段出現(xiàn)雙手，整一段男群雙手都是插入袖口，靠腳下動作和隊形完成的，動作粗獷，滑稽，這部分的站位出現(xiàn)了圓圈和四邊形，分別意味著“有力而圓潤”“剛健而沉穩(wěn)”。緊接著一個女孩子端著一大碗面出現(xiàn)，音樂轉(zhuǎn)換為女生的歌唱“逛咸陽，吃biang biang，吃完biang biang吼秦腔”，男演員通過聞面、嘴饞的動作，給觀眾展現(xiàn)出豐富的面部表情。此時編導(dǎo)選擇的站位是舞臺左邊緣上場門的位置，在這個位置遠近與虛實兼?zhèn)?。此時道具青花瓷大碗一個個從左側(cè)臺向臺上被高高拋起，給觀眾視覺的沖擊，婦女們做面，漢子們吃面，拋出的大碗被漢子們接住不撒手，對著面又看又聞。女演員手持長筷子從右側(cè)后臺出場，開始了女群表演，表演中不失俏皮可愛，夸張的大碗和長筷子為舞蹈增添了不少陜西風(fēng)味。音樂變成說唱“一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口（以上造型構(gòu)成“穴”字造型），言子往里走（穴下面為言），你一扭（幺），我一扭（幺），你一長（長），我一長（長），中間夾個馬大王（馬），心字底（心），月字旁（月），留個鉤刀掛麻糖（立刀旁），推個車車逛咸陽（走字旁）”，說唱的歌詞結(jié)合起來組成“biang”字（見圖1），音樂歡快熱情，還不時透露著細膩。該段的站位由集中變?yōu)橐粰M排走到舞臺前場，給觀眾壓迫感，增加了近而實的空間效果。最后出現(xiàn)了一段男女群舞，從一橫排進行有序的解構(gòu)，擴展為兩人一組的圓形。

場面突然安靜，音樂變得悠揚，男女群都扎堆靜止，靜靜地看男女雙人舞，演員的站位在右后下場門扎堆，遠而虛，更加突出雙人舞所在站位的實。內(nèi)容依舊圍繞面香這個主題，女演員與男演員做出一個有層次的造型，女演員手里拿著一雙筷子左右晃動，仿佛在夾面。男演員在下面捧著一個碗，跟著筷子晃動起來，生怕掉出來。之后隨著悠揚的音樂拉開隊形，男群女群面對面有個小情景，男孩沒搶到面的憨厚滑稽和女孩吃面、擦嘴所表現(xiàn)出的得意引來了觀眾的笑意。

隨著高潮的推入，音樂不再悠揚，響亮的嗩吶聲響起，又開始了歡快熱烈的男女群舞，中間加入女子上肩技巧，加上歌詞中的“咥呀（翻譯過來為：吃呀），好吃！”將舞蹈推入高潮，結(jié)尾時所有人撒倒靜止在舞臺上，此時的站位鋪滿了全場，力量與沉穩(wěn)兼?zhèn)洌蛇h向近的隊形移動，給觀眾由虛到實的觀賞體驗。就在所有人以為表演結(jié)束時，殊不知還有一個小驚喜，舞臺后側(cè)一男一女兩個舞蹈演員伴隨著一段柔美的板胡音樂，從青花瓷碗中夾出了一根biang biang面！

二、以編導(dǎo)的角度分析作品選材

在一部作品開始編創(chuàng)時，選取好的創(chuàng)作動機特別關(guān)鍵，舞蹈《biang biang面》從整體上看，內(nèi)容選擇“陜西八大怪”之一的biang biang面，以流傳廣泛的面食口訣為切入點，將陜西男人的豪爽，女人的俊俏特性表現(xiàn)的淋漓盡致。以biang biang面這個在陜西最具代表性的面食為主題，是很抓人心的，一個“biang”字所蘊含的文化也是值得研究的。“biang”字是純粹的民間造字，仔細觀察，字體的每一個部件，感覺在傳達某種文化信息，從字形的構(gòu)造方面看，它更像一種原始的形狀，這種原生態(tài)的構(gòu)造，似乎又在表達陜西地域某種特殊的人性。

當幕簾慢慢拉開，一組精美的雕塑出現(xiàn)在舞臺上，它們的動作各異，從站立到蹲下，從彎腰到抬頭挺胸，每一組都是關(guān)中漢子的典型形象，令觀眾一眼就能感受到這部作品所要表達的群體意義。編導(dǎo)的技巧十分精湛，他們能夠?qū)⒓毠?jié)描繪、情節(jié)發(fā)展和舞臺構(gòu)圖完美結(jié)合，使整個舞蹈的氣氛從輕松愉悅轉(zhuǎn)變?yōu)榫o張刺激。他們的身姿各異，令觀眾眼前一亮，立刻就能感受到他們想傳達的精神內(nèi)涵。雖然看上去簡單的擺動和蹲坐，實際上并非如此。為了捕捉角色的特征和性格，這個團體花費大量精力，他們拿來泥塑的角色雕像，或者前往鄉(xiāng)間的土地，幫助角色在內(nèi)心深處發(fā)現(xiàn)自己的位置和表現(xiàn)。所以當音樂一響起，那位擁有“國”字臉、酷似兵馬俑的角色突然從舞臺上竄了出來，瞬間引發(fā)現(xiàn)場的激烈討論，令觀眾驚嘆于他就是我們身邊的陜西人。當他們開始跳起來時，我感覺整個場景都充滿著力量和激情。他們跳得既輕松又優(yōu)雅，沒有任何拘束，也沒有任何拖沓。當舞蹈進行到一半時，一段精彩的雙人舞出現(xiàn)在舞臺上，雖然舞步不大，但卻給整個場面增添了一份精彩。通過這場精彩的雙人舞，我們不僅展現(xiàn)出陜西人的溫暖和深厚的感情，還能讓觀眾放松身心，沉浸在一片愉悅、活潑和充滿激情的氣息之中。

在本次藝術(shù)創(chuàng)作中，編創(chuàng)者采用了一種非常夸張的道具：一個巨型的青瓷大碗，一雙長筷子，它給整個場景帶來了生動的感覺。婦女們烹飪著美味的面條，漢子們一個個拿起碗，把它們夾在嘴里，滿足地品嘗著，“呀，好吃！”漢子們用他們的口感和聲音，將這份美味傳遞給觀眾。漢子們的吼叫聲響徹云霄。從而反應(yīng)了陜西黃土高原上的風(fēng)土人情，展現(xiàn)在觀眾面前的是一種勤勞、歡樂、積極向上的陜西男女，以及表達了他們對生活樂觀的精神面貌。

從舞蹈的名字上來看，對此作品的第一印象便是擁有濃厚的陜西地方色彩?！癰iang biang面”是陜西的著名特色小吃之一，也是陜西關(guān)中家喻戶曉的民間傳統(tǒng)面食?！癰iang”字不僅概括出它的生產(chǎn)地特征、辛勤制作、還概括出陜西人民心胸寬闊的爽直的性格特征，從而能夠體現(xiàn)出秦人的飲食文化。

從舞蹈動作及形象上看，運用到了大量的走、跑、跳、扭、搖頭等的夸張動作，集中展現(xiàn)陜西人民的“biang”勁，磅礴大氣以及質(zhì)樸勤儉的品質(zhì)。

從服裝上看，女孩運用大紅大綠的服裝搭配，雖然這種搭配很俗，但是在舞臺上的這種撞色，效果也是很好的。男孩基本上是長袖棉襖的裝扮，而且在舞蹈的一開始，男孩基本上用到的是跑跳步，沒有手的動作，很巧妙的反映出陜西的氣候特征。

從舞蹈編創(chuàng)方面來講，《biang biang面》通過秧歌的形式將秦人熱情爽快、質(zhì)樸豁達的性格展現(xiàn)的淋漓盡致。作品初始部分憑借極具地方特色的舞蹈動作和陜西口音表現(xiàn)出了吃碗“ biang biang面”心情的“喜氣洋洋”，它以獨特的舞蹈動作和歡快的節(jié)奏，將“biang biang面”的美味表達得淋漓盡致。接著用節(jié)奏歡快的音樂和大步跑場直抒對面的喜愛。演員們在表演中，無論是身體動作還是面部神態(tài)，都能感受到“biang biang面”的魅力，令人難以抗拒，令人陶醉，仿佛置身于面香之中。從演員們的肢體動作、面部神態(tài)都充分體現(xiàn)了面的美味。

三、作品文化解讀

《biang biang面》這部作品講述的是一個非常普通而又嚴肅、充滿歷史感和民族氣息并且能夠反映人民生活現(xiàn)狀以及老百姓內(nèi)心深處所蘊含出來的話題。這個節(jié)目從頭到尾都是用面的方式來表達中國古代勞動人民對美好事物的渴望和期待。

親自學(xué)習(xí)《biang biang面》動作后，又對陜西稍有了解的欣賞者，很容易就能看出它是將陜西關(guān)中人民日常鄉(xiāng)村生活中的行為動作，通過創(chuàng)造革新，以舞蹈的手段夸張的向我們展現(xiàn)出來，從而使欣賞者有一種新鮮感，更有興致去仔細琢磨舞蹈背后的生活動作，達到延長審美過程的目的。

陜西有極為豐富的“秦食文化”，biang biang面是陜西最具代表性的面食，陜西人民經(jīng)常蹲在墻角吃biang biang面，編導(dǎo)家通過創(chuàng)作，將biang biang面以舞蹈的形式搬上舞蹈，給大家直觀的呈現(xiàn)出陜西地方特色文化?！癰iang”的筆畫數(shù)量繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，使得“biang biang面”在字典中幾乎無從尋覓，這正是陜西“biang biang面”的獨特之處。如果按照這個順序?qū)懴氯ィ癰iang”字將會呈現(xiàn)出一幅完整的陜西風(fēng)情，而在舞蹈“biang biang面”中則會以一種反復(fù)出現(xiàn)的歌謠形式，展示出“biang biang面”的魅力?！癰iang biang面”是陜西的一道獨具特色的小吃，“biang”則以其幽默的筆觸，勾勒出“biang biang 面”的精髓，它展示了面食制作者的辛勤勞動，也體現(xiàn)出秦人的性格和氣質(zhì)，表達出他們寬容、堅韌、樂觀的精神，令人贊嘆陜西人民對美食文化的自豪感。

在作品展示中可以看到男女演員的服裝造型都比較古樸、清秀。陜西地處黃土高原，屬溫帶大陸性氣候，冬冷夏熱，人們冬天總喜歡把雙手插到袖口，開場男子造型雙手插袖一下子把觀眾拉入到寒冬。大家都聽說過陜西關(guān)中八大怪：板凳不坐蹲起來；房子半邊蓋；帕帕頭上戴；面條像褲帶；盆碗分不開；油潑辣子一道菜；秦腔不唱吼起來！可以看出陜西關(guān)中八大怪中蘊含了很多陜西歷史文化和民俗特色，在《biang biang面》這部作品中聽到的音樂，看到的演員服裝造型、動作等，會有部分“八大怪”的體現(xiàn)。

在作品中歌詞用的秦腔起于西周，源于西府，是中國最古老的戲劇之一，被錄入我國第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它保留了較多古老發(fā)音，因為用棗木梆子打節(jié)拍會發(fā)出“枕枕”聲，所以叫“砸枕枕”。

經(jīng)過對作品的欣賞，會發(fā)現(xiàn)該作品充滿濃郁的生活氣息，飽含強烈的戲劇性色彩，主題動作多與生活息息相關(guān)，都是從生活中提煉出來，進行加工編創(chuàng)運用到舞蹈中的，比如男子雙手塞袖口、勒腰帶、抹嘴、吃面等動作。編導(dǎo)家巧妙地抓取生活中人們面對美食，聞、饞、吃、搶、等的種種情態(tài)，用戲劇性的方式，把一群陜西農(nóng)村人民對biang biang面的喜愛之情，表現(xiàn)得淋漓盡致。

舞蹈《binag biang面》是一種用身體來展示故事背景、展示個性特征的舞蹈，它利用身體語言、節(jié)奏、旋律、色彩、聲響來展示故事。這種方式能夠幫助觀眾更好地理解故事，并且能夠更深刻地被吸引。它不僅能夠給觀眾帶來身臨其境般的震撼，還能夠給他們帶來真摯、深刻、持久的情感共振。該作品的舞蹈風(fēng)格，結(jié)合黃河流域的文化特征，以及陜西人民的精神氣質(zhì)，根據(jù)特定情境中的特定人物來選取和創(chuàng)作舞蹈語言。整個舞蹈表演風(fēng)格有著清新的格調(diào)，凝聚情韻，通過扭身轉(zhuǎn)頭、塌腰、翹臀、抹嘴、搖頭、夾面等夸張動作，形象的傳達出了濃郁的鄉(xiāng)土氣息，展現(xiàn)作品本身以及表演者由內(nèi)而外情感的抒發(fā)，從而巧妙地與觀眾進行交流溝通。

通過演員的角色扮演，我們發(fā)現(xiàn)這并非僅僅是憑借想象創(chuàng)作了一段優(yōu)秀的舞蹈。藝術(shù)不僅僅是一種抽象的概念，而是一種深刻的生活方式。它不僅僅局限于日常生活，而且還可以超越生活。因此，舞蹈就是一種完美地展示勞動生活的藝術(shù)形式。只有通過認真的觀察和思考，演員們才能將陜西的文化元素呈現(xiàn)得淋漓盡致。

舞蹈《biang biang面》是一部充滿陜西特色的舞蹈，它展示了陜西人民的性格和生活方式。這部作品既體現(xiàn)了陜西的文化實力和競爭力，又將陜西關(guān)中的傳統(tǒng)民俗藝術(shù)化，展示了獨特的音樂和舞蹈風(fēng)格。它贊美了陜西人民的樂觀、勇氣、勤奮和慷慨?！禸iang biang面》與“地氣兒”的結(jié)合，展現(xiàn)出獨特的地域風(fēng)情和濃郁的生活氣息，既具有普遍的民間性又兼具藝術(shù)魅力，引起了社會各界的廣泛關(guān)注。

四、結(jié)語

舞蹈《biang biang面》不管從內(nèi)涵到形式，還是音樂到舞蹈，都給了大家眼前一亮的感覺，整支舞具有鮮明的地方特色和生活氣息，它將陜西關(guān)中的一些民俗，用藝術(shù)的形式呈現(xiàn)給大家，謳歌了三秦兒女的爽朗、勤勞、勇敢，弘揚了陜西文化。

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作者簡介：岳雅男（1994—），女，漢族，山西晉中人，講師，研究方向為民間舞。