退休后的某一次體檢，具體時(shí)間記不清了，化驗(yàn)單上血脂幾項(xiàng)結(jié)果都高于正常值，彩超提示：血管輕度硬化。醫(yī)生表情嚴(yán)肅地開了降脂藥，我拿著藥品說明書仔細(xì)閱讀，就像考試前的認(rèn)真背題，其中藥品副作用看得我心神不寧，拿不定主意，但又看到說明書上一句話：應(yīng)該在嚴(yán)格改變飲食習(xí)慣二到三個(gè)月后復(fù)查，如果血脂仍高就要服藥治療！啊，陰云密布中我看到了一絲曙光。

想想，確實(shí)怪自己是吃貨，總以為我們這輩人出生在自然災(zāi)害頻發(fā)的困難年代，想吃什么要么沒錢買，要么買不到，什么東西都要票，現(xiàn)在條件好了退休了，有大把時(shí)間照顧自己，想吃什么做什么，想喝什么買什么，總感覺不能虧了身體，每天想著法換著樣地吃，尤其愛吃油炸的甜蜜蜜的香噴噴的東西，所以炸油條、炸油餅、炸糖糕、紅燒肉、紅燒魚等，就連剩饅頭也要切片裹了雞蛋炸了吃，而且每頓不撐個(gè)肚溜圓嘴流油不放筷子，可就是忘了一個(gè)老理：人有享不了的福，沒有吃不了的苦！看來這次的血脂結(jié)果就是給我這無節(jié)制無選擇的飲食習(xí)慣敲警鐘了！為了健康應(yīng)該改變一下自己了！

記得小學(xué)的寒暑假，大部分時(shí)間我都是在河北唐山的奶奶家或者河南通許的姥姥家度過的，白天一群小伙伴跑到山上，脫下一只鞋逮螞蚱，因?yàn)檫@樣的成功率遠(yuǎn)高于用手逮，再用一根狗尾巴草把螞蚱串起來，回家用灶膛里沒有明火的余溫把螞蚱烤熟了，就著剛出鍋的窩頭一起入口，唇齒之間雖沒有麻辣鮮咸的酸爽，卻也提供了純天然的可提三尺之刃的能量。

上山下鄉(xiāng)的三年農(nóng)村生活，每天都見證著風(fēng)與陽光奏響的天地樂章，體驗(yàn)著人與自然奇妙的共生法則。那時(shí)家家戶戶三餐飯食的內(nèi)容基本都是一個(gè)模板：主婦們早早起床，在一口大地鍋里放入一瓢地瓜干，添半鍋水，中間放上篦子，蒸上或高粱面或地瓜面或玉米面的窩頭，蓋上自己編的秸稈鍋蓋，大火燒二十分鐘再燜二十分鐘就熟了，起鍋后每人拿著窩頭，窩眼里裝著辣椒末加開水拌的紅糊糊作為菜，另一只手端著碗，碗里是煮地瓜干的水，而地瓜干是圈里“二師兄”一天的口糧，當(dāng)然還要再配上新鮮的豬草才行，否則“二師兄”會(huì)以體重不增作為強(qiáng)烈抗議。剛開始不習(xí)慣這樣的食物搭配，內(nèi)心渴望著舌尖能體會(huì)豐富一些的味道，比如帶有厚厚油脂的豬皮是那個(gè)年代尋常百姓家的最愛，膠原蛋白和油脂浸透鍋中的大白菜和蘿卜，會(huì)使窩頭也變得不那么粗糙，不僅能抵御饑餓的呼喚，還能平安度過嚴(yán)冬和青黃不接的日月。理想雖然很豐滿，現(xiàn)實(shí)卻很骨感，只能慢慢習(xí)慣吧。

玉米、大豆、高粱等粗糧多半生長在北方，是因?yàn)檫@些粗糧不需要江河湖海的依傍，只要能感知季節(jié)的變化，給點(diǎn)陽光就燦爛給點(diǎn)雨水就結(jié)果，這里相對干燥的春風(fēng)讓果實(shí)伸展開每個(gè)細(xì)胞，夏天的高溫讓果實(shí)飽吸營養(yǎng)茁壯成長，以備秋風(fēng)送爽時(shí)的收獲和嚴(yán)冬到來時(shí)毫不猶豫的典藏。物資匱乏年代，窩頭不但滿足了口腹之欲，也是人們對日子的期盼，炊煙升起，自然的面香鋪滿房間的每個(gè)角落，收獲的喜悅使心中有了天地，窩頭雖不以味美征服人們的味蕾，不以顏值征服視覺，但也是百姓餐桌上樸實(shí)無華的主角，更多的膳食纖維，更少的脂肪含量，使那個(gè)年代由于血管斑塊堵塞血管而引起的各種卒中疾病比較少見，這就是粗糧在健康中發(fā)揮的重要作用吧，無聲無私，送給需要的人們。那時(shí)單一的粗糧，主婦們也會(huì)千方百計(jì)地玩出花樣：地瓜面窩頭放涼后切片，用豬油蔥花炒著吃；高梁面地瓜面豆面摻和一起搟成面皮切條，配上野菜煮成糊糊面條，是牙口不好者的最愛；高粱米燜成米飯?jiān)倥湟煌肽瞎蠝?，是生日快樂的祝福，如果再有一碟淋了香油的小咸菜，更是對壽星的?jiǎng)勵(lì)；玉米面摻和野菜細(xì)鹽做成菜團(tuán)子是改善伙食的標(biāo)配……

粗糧注定沒有讓人垂涎欲滴的誘惑力，不屬于饕餮美味，每年秋天的登場也沒有領(lǐng)導(dǎo)講話，沒有“NBA”明星那么耀眼高大上有檔次，卻也有著粉絲的力捧，有著“村BA”的熱鬧接地氣護(hù)健康，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展物資豐富，窩頭已從主角轉(zhuǎn)為配角，甚至轉(zhuǎn)為歷史記憶，在鋼筋水泥叢林的大都市，人們步履匆匆，但內(nèi)心深處會(huì)為喜歡的食物或需要的食物留下一方天地。

以前想吃個(gè)白饃必須是生病時(shí)過年時(shí)和來客人時(shí)，而現(xiàn)在想吃個(gè)窩頭必須滿大街去找，因?yàn)椴皇敲總€(gè)饅頭店都有窩頭的，且價(jià)格也是白饃的三倍或更多倍！真是黃金配角??！三個(gè)月的時(shí)間里，我懷著虔誠無比的心情，認(rèn)真對待每口窩頭每碗地瓜湯每塊蒸南瓜每個(gè)玉米棒，每天與各種粗糧對話，完美體驗(yàn)了與小時(shí)候吃窩頭不一樣的心情，儀式感滿滿，希望它們無私的寬宏大量能為我的血脂下降保駕護(hù)航，當(dāng)然，從厚油味濃轉(zhuǎn)為粗茶淡飯是一個(gè)痛苦且自律的過程，需要毅力的堅(jiān)持。三個(gè)月后我去醫(yī)院復(fù)查，血脂指標(biāo)竟然真的正常了！我高興地激動(dòng)地反復(fù)地問醫(yī)生：“暫不服藥堅(jiān)持粗糧飲食結(jié)構(gòu)可不可以？”醫(yī)生親切地友好地堅(jiān)決地首肯了！看來有些疾病真的是以預(yù)防為主的。窩頭，我愛你；粗糧，感謝你，請接受我的膝蓋。你們吸引我的絕非顏值，而是才華，現(xiàn)在，我連零食都換成粗糧無糖餅干了。在人生的后半程，為了健康，為了不給社會(huì)添負(fù)擔(dān)，為了不給孩子添麻煩，我誓將粗糧進(jìn)行到底，做一個(gè)多吃粗糧減少味蕾跳動(dòng)的憨憨老年人。

（作者單位：鄭州市軍干三所）