俗話說“民以食為天”，灶頭作為百姓生活的一部分，是百姓食文化的載體。人類學(xué)會鉆木取火之后，便建造火塘用來燒食取暖。秦漢時(shí)期，人們開始在室內(nèi)砌灶，灶頭的功能直到今日也未曾改變，唯有灶頭的形式有所演變，人們在灶頭相應(yīng)部位繪制喜慶的圖案和文字，將內(nèi)心世界的美好期許和理想信仰融入一座座平實(shí)的爐灶之中。這種繪在灶頭上的圖畫被稱為“灶頭畫”，又稱“灶畫”“灶壁畫”。

浙江嘉興地區(qū)的灶頭畫是江南最具代表性的民間灶畫之一，至今仍有兩千多名灶畫藝人活躍在其鄉(xiāng)土之上，他們基本上都是當(dāng)?shù)氐哪嗨?。嘉興灶頭畫題材豐富、色彩鮮艷，風(fēng)格近似年畫，具有強(qiáng)烈的視覺效果，不僅反映出當(dāng)?shù)氐膶徝廊の叮搀w現(xiàn)出濃厚的地方民俗特色，具有較高的民俗文化價(jià)值，被國務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

嘉興灶頭畫十分注重色彩的融合與形象的塑造，除卻工匠自身的技術(shù)水平，相關(guān)材料和工具的選擇也影響著畫面的呈現(xiàn)效果。繪制灶頭畫需用到白石灰水、顏料、白酒等材料，使用的工具包括毛筆、草刷及木制直尺等。通常情況下，砌灶和繪灶合并在一起屬于一個(gè)完整的流程。師傅們首先需要壘磚打灶，其次以砌好的灶頭為載體，結(jié)合自身和主人家的審美及意愿進(jìn)行灶頭畫的創(chuàng)作，繪制流程主要包括壁面刷白、劃格布局、勾線調(diào)色和濕壁作畫。

民間稱“有灶必有畫，有畫必吉祥”，吉祥文化是嘉興灶頭畫藝術(shù)的重要組成部分。作為一種由灶神信仰衍生的民間藝術(shù)，灶頭畫蘊(yùn)藏諸多祈福納吉的寓意，多繪鯉魚、牡丹等吉慶元素，也有人物、風(fēng)景等題材，構(gòu)圖飽滿，用色大膽，不僅凝結(jié)了百姓期盼豐衣足食、幸福安康的美好愿望，還兼具美化與美育的功能。

嘉興灶頭畫的存在給當(dāng)?shù)鼐用駧砹宋镔|(zhì)與精神上的雙重滿足，它不僅擁有絢爛多樣的裝飾特色，更具有豐富的民俗文化內(nèi)涵。如此珍貴的非遺瑰寶，還需社會各界人士的積極參與，共同探索更多傳承方式的可能性和創(chuàng)新性，讓嘉興灶頭畫在新時(shí)代綻放新的光彩。

（作者單位：浙江師范大學(xué)藝術(shù)學(xué)院）