摘要" 為探究葉片結構優(yōu)化對賓縣地區(qū)煙株生長和煙葉質量的影響，以龍江911為試驗材料，在該地區(qū)寧遠鎮(zhèn)愛國村等5個試驗點采取大區(qū)試驗，分別測定其葉片結構優(yōu)化（旺長期去除底腳葉4～6片）后的各采樣點煙株的株高、葉長和葉寬等農藝性狀，產量、產值等經濟性狀，煙堿、氯和總糖等化學成分，并對其香氣質、香氣量和香型等進行感官評價。結果表明，葉片結構優(yōu)化后的成熟期煙株高度在114.3～117.3 cm；與未進行葉片優(yōu)化相比，烤煙葉長和葉寬均有所增加，中、上等煙比例、煙葉單價上升，產值明顯提高；煙葉結構優(yōu)化后的中、上部葉煙堿含量以及總糖和還原糖含量整體呈上升趨勢，中部葉的糖堿比整體呈增加趨勢；煙葉結構優(yōu)化后的氯含量呈降低趨勢，而鉀含量則表現出升高的趨勢，感官評價總分均有所提高。綜上，葉片結構優(yōu)化后的龍江911煙株生長狀況、產值和品質明顯提升，中、上部葉化學成分更加協調，更符合工業(yè)需求，在生產中可進行葉片結構優(yōu)化以提升烤煙品質。研究結果為賓縣地區(qū)采取合理的烤煙栽培技術措施提供參考。

關鍵詞" 結構優(yōu)化；烤煙；化學成分；產值；感官評價

中圖分類號" S572 """文獻標識碼" A """文章編號" 1007-7731（2024）24-0027-06

DOI號" 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.24.007

Effects of leaf structure optimization on tobacco plant growth and tobacco leaf quality in Bin County area

BI Shan1 LI Ying1 CHI Peng1 YAN Peiqiang1 JIANG Yuzhou2 WANG Ning2 WANG Peng2

（1Harbin Tobacco Company Production Department， Heilongjiang Tobacco Company， Harbin 150008， China；

2Heilongjiang Bayi Agricultural University， Daqing 163319， China）

Abstract" To explore the effects of leaf structure optimization on tobacco plant growth and tobacco leaf quality in Bin County area，" Longjiang 911 was used as test material to conduct regional experiments at 5 test sites including Aiguo Village in Ningyuan Town， agronomic traits such as plant height， leaf length and leaf width， economic traits such as yield and output value， and chemical components such as nicotine， chlorine and total sugar were measured" at each sampling point after leaf structure optimization （removal of 4-6 base leaves in boom period）， and sensory evaluation was conducted on aroma temperament， aroma quantity and aroma type. The results showed that the plant height was 114.3-117.3 cm after leaf structure optimization. Compared with no leaf optimization， the length and leaf width of flue-cured tobacco increased， the proportion of medium and fine tobacco， the unit price of tobacco and the output value increased significantly. The content of nicotine， total sugar and reducing sugar in middle and upper leaves of tobacco leaves after structural optimization showed an overall increasing trend， while the ratio of sugar to alkali in middle leaves showed an overall increasing trend. After the optimization of tobacco structure， the chlorine content decreased， while the potassium content increased， and the total score of sensory evaluation increased. In conclusion， the growth condition， output value and quality of Longjiang 911 tobacco plant after leaf structure optimization were significantly improved， the chemical composition of middle and upper leaves was more coordinated， and it was more in line with industrial demand. Leaf structure optimization could be carried out in production to improve flue-cured tobacco quality. The research results provide references for taking reasonable cultivation technical measures of flue-cured tobacco in Bin County area.

Keywords" structure optimization; flue-cured tobacco; chemical composition; output value; sensory evaluation

烤煙是一種重要的經濟作物，優(yōu)化其煙葉結構、增加留葉數和采取密植是提高煙葉產質量的關鍵措施[1-2]。影響煙葉質量的因素主要是煙株留葉數量偏多，導致下部葉質量偏低和上部葉偏厚。目前提高煙葉產量和品質的研究聚焦于改進栽培技術措施方面，葛嘉雪等[3]研究發(fā)現，適當增密減葉有利于降低煙葉烤后煙堿含量，提高其還原糖、總糖含量及糖堿比，使化學成分更為協調，煙葉評吸質量具有明顯提升；王利兵等[4]研究表明，減少施氮量后適當深施肥料，可有效保障煙株后期養(yǎng)分供給，提高經濟效益。為提高中部煙葉質量，解決上部葉伸展不開導致葉片偏厚的問題，可采取去除腳葉進行結構優(yōu)化的方式來減少下部葉對養(yǎng)分的消耗，從而促進中、上部葉的生長[5]。龍江911是哈爾濱煙區(qū)的主栽品種之一，在該煙區(qū)分布廣泛，由于各地土壤與環(huán)境條件差異較大，其葉片結構優(yōu)化后在各地的生長狀況和煙葉質量情況有待進一步深入探究。本試驗以龍江911為研究材料，以未進行煙葉結構優(yōu)化為對照，測定其葉片結構優(yōu)化后的煙葉農藝性狀、經濟性狀和化學成分，并進行感官評價，為研究區(qū)采取合理的烤煙栽培技術措施提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及材料

試驗于2022年5—10月在寧遠鎮(zhèn)愛國村（A）、常安鎮(zhèn)常安村（B）、寧遠鎮(zhèn)太興村（C）、糖坊鎮(zhèn)永和村（D）和賓安鎮(zhèn)永興村（E）5個烤煙種植區(qū)進行，土壤肥力情況總體如下：堿解氮含量在70.0～105.0 mg/kg，速效磷含量在77.8～327.9 mg/kg，速效鉀含量在202.0～387.4 mg/kg，有機質含量在1.38～3.72 g/kg，土壤氯離子含量在32.8～64.2 mg/kg。供試材料為龍江911，由黑龍江煙草科學研究所選育，其抗逆性強，煙葉外觀質量和化學品質優(yōu)良[6]。

1.2 試驗設計

采取大區(qū)試驗設計，其中試驗點A 33.33 hm2，試驗點B 26.67 hm2，試驗點C 13.33 hm2，試驗點D 13.33 hm2和試驗點E 13.33 hm2。試驗共設置2個處理：T1為對照組（CK），未進行煙葉結構優(yōu)化，按照當地常規(guī)栽培方式種植；T2為煙葉結構優(yōu)化處理組，在烤煙進入旺長期時，去除底腳葉4～6片，隨著煙葉成熟落黃，再去除底部2片葉；平頂期，將去除的花蕾、花杈及底腳葉及時清理出煙田；成熟期，將頂部40 cm處煙葉（2片葉）去除，烤煙全株留葉18片左右。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 農藝性狀記載 分別于烤煙旺長期和成熟期，選擇各試驗點煙株20株，測定其株高、葉長和葉寬，每株測定時充分展開葉片，結果取平均值。

1.3.2 經濟性狀測定 成熟期測定產量時，各試驗點均選取10行，每行20株，測定該范圍內所有烤煙產量，折算為單位面積產量。由哈爾濱煙葉公司根據煙葉抽樣結果直接核定均價。在烘烤好的煙葉中隨機抽樣10 kg，送至哈爾濱煙葉公司進行煙葉分級鑒定，上等煙比例和中等煙比例按照各級煙葉重量除以總重得出。

1.3.3 化學成分測定 在烘烤后的煙葉中隨機抽取4 kg送至哈爾濱煙葉公司，參考《煙草化學》[7]進行煙葉化學成分測定。

1.3.4 煙葉感官評價 在烘烤后的煙葉中隨機抽取10 kg送至山東中煙工業(yè)有限公司，按照YC/T 530—2015《烤煙 煙葉質量風格特色感官評價方法》進行煙葉工業(yè)可用性評價和感官質量評價。

1.4 數據分析

使用Excel 2010軟件進行圖表制作，使用DPS 7.05軟件進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 對農藝性狀的影響

2.1.1 株高 由表1可知，在5個試驗點，不同處理烤煙在旺長期和成熟期的株高差異均無統(tǒng)計學意義（Pgt;0.05），其中葉片結構優(yōu)化后植株在旺長期、成熟期的株高略高于對照組（CK）。未進行葉片結構優(yōu)化和優(yōu)化后植株在旺長期的株高分別在80.2～85.6、83.4～87.7 cm；在成熟期株高分別在111.6～114.8、114.3～117.3 cm。表明葉片結構優(yōu)化有利于提高龍江911旺長期和成熟期的株高。

2.1.2 葉長 由表2可知，不同處理烤煙在旺長期和成熟期的葉長差異均無統(tǒng)計學意義（Pgt;0.05），其中葉片結構優(yōu)化后植株在成熟期的葉長略高于對照組（CK），除試驗點D外，優(yōu)化后植株在旺長期的葉長較CK均有所提高。未進行葉片結構優(yōu)化和優(yōu)化后植株在成熟期的葉長分別在63.8～64.8、64.5～65.7 cm，表明葉片結構優(yōu)化有利于增加龍江911煙葉葉長。

2.1.3 葉寬 由表3可知，葉片結構優(yōu)化對不同試驗點煙株葉寬的影響存在差異。不同處理烤煙在旺長期和成熟期的葉寬差異均無統(tǒng)計學意義（Pgt;0.05），其中葉片結構優(yōu)化后植株在旺長期、成熟期的葉寬略高于對照組（CK）。未進行葉片結構優(yōu)化和優(yōu)化后植株在旺長期的葉寬分別在28.3～29.7、28.8～30.5 cm，在成熟期的葉寬分別在31.5～32.7、32.4～33.5 cm。表明葉片結構優(yōu)化有利于增加龍江911煙葉葉寬。

2.2 對煙葉產量和產值的影響

由表4可知，葉片結構優(yōu)化后，龍江911在不同試驗點的產量與產值存在差異。其中試驗點C和D的T2產量分別較T1提高了3.79%、9.38%，而試驗點A、B和E的T2產量分別較T1降低了2.45%、5.02%和7.89%。從產值上看，在各試驗點，與T1相比，T2的產值分別提高了12 337.16、5 479.80、6 982.45、10 565.40和146.70元/hm2，其中試驗點A、C和D葉片優(yōu)化前后產值差異具有統(tǒng)計學意義（Plt;0.05）。從均價上看，在各試驗點，T2的煙葉均價較T1分別提高了3.37、2.48、1.70、2.05和2.16元/kg，除試驗點C外，其余試驗點T2與T1差異具有統(tǒng)計學意義（Plt;0.05）。與T1相比，在試驗點A、B和E，T2的中等煙比例分別降低了8.22、8.54和9.42個百分點；在試驗點C和D，T2的中等煙比例分別提高了14.63、6.78個百分點，各試驗點的T2與T1差異具有統(tǒng)計學意義（Plt;0.05）。在試驗點A、B和E，T2的上等煙比例較T1分別提高了9.89、12.36和10.96個百分點，而試驗點C和D，T2的上等煙比例分別降低了12.79、6.10個百分點，除試驗點D外，其余各試驗點T2與T1差異具有統(tǒng)計學意義（Plt;0.05）。說明葉片結構優(yōu)化后龍江911的中、上等煙比例提高，煙葉單價上升，煙葉產值明顯提高。

2.3 對煙葉化學成分的影響

由表5可知，與T1相比，在試驗點A、C、D和E，T2中部葉的煙堿含量分別提高了0.10、0.01、0.09和0.11個百分點，試驗點A、B、C和E，T2的氯離子含量降低了0.14、0.23、0.14和0.05個百分點。試驗點A、C、D和E的T2總糖含量較T1增加了1.60、4.31、0.75和0.19個百分點，試驗點B、C和E的T2還原糖含量較T1增加了0.40、4.20和0.88個百分點。與T1相比，試驗點D的T2鉀離子含量降低0.03個百分點，其余各試驗點均表現為升高。在試驗點B、C、D和E，T2的糖堿比較T1均表現出升高的趨勢。

葉片結構優(yōu)化后的上部葉化學成分變化與中部葉相似。由表6可知，在試驗點A、B、C和D，T2的煙堿含量較T1分別提高了0.23、0.05、0.08和0.03個百分點。與T1相比，在試驗點A、B和E，T2的氯離子含量分別提高了0.12、0.02和0.14個百分點，在試驗點C和D，T2的氯離子含量分別降低了0.03、0.05個百分點。除試驗點D、E外，其余試驗點葉片結構優(yōu)化煙葉較未優(yōu)化的總糖和還原糖含量變化趨勢一致，T2較T1均有所提高。在5個試驗點，T2的鉀離子含量較T1分別提高了0.41、0.01、0.01、0.05和0.06個百分點。在試驗點B和E，T2的糖堿比較T1上升了0.47、1.84。說明煙葉結構優(yōu)化后會使龍江911的中、上部葉化學成分更加協調。

2.4 對煙葉感官評價的影響

由表7可知，試驗點B的T2中部葉得分最高，為59.0。試驗點A的T2香氣質、雜氣較T1得分增加，其余評價指標與T1一致；與T1相比，試驗點B的T2香氣質、濃度、雜氣、刺激性和余味得分增加，香型、勁頭得分降低；試驗點C的T2香氣量、刺激性得分增加，其余評價指標得分無變化；試驗點D的T2香氣量、濃度和余味得分增加，而香型、勁頭和雜氣得分降低；試驗點E的T2濃度、雜氣、刺激性和余味得分增加，而香氣質、香氣量和香型得分降低；5個試驗點的T2燃燒性和灰分與T1得分一致。

由表8可知，試驗點C的T2上部葉總分最高，為58.8。與T1相比，試驗點A的T2上部葉香氣量、雜氣和余味得分提高，而香氣質、濃度得分降低；試驗點B的T2刺激性、余味得分增加，而勁頭、雜氣得分降低；試驗點C的香氣量、濃度、勁頭、雜氣、刺激性和余味得分均增加，而香氣質得分降低；試驗點D的T2表現為勁頭、余味得分增加，而刺激性、灰分得分降低；試驗點E的T2表現為香氣量、濃度、刺激性和余味得分增加。說明葉片結構優(yōu)化后的中、上部葉感官評價總分高于未優(yōu)化處理，不同試驗點得分項目存在差異。

3 結論與討論

煙葉結構優(yōu)化是改善烤煙田間通透性和提高光合能力的栽培措施之一，也是促進中、上部葉生長和改善煙葉質量的重要技術措施之一[3]。試驗結果表明，葉片結構優(yōu)化后的成熟期煙株高度在114.3～117.3 cm，由于去掉了腳葉，中、上部葉光合作用產生的光合產物主要用于其生長，成熟期的煙葉長度和寬度均有所提高，表明結構優(yōu)化有利于中、上部葉的生長。李成軍等[8]研究發(fā)現，去除4片底腳葉的煙株的株高、有效葉數、葉長和葉寬優(yōu)于其他處理組合，本試驗與此結果基本一致。煙葉產量以及中、上等煙葉比例是影響烤煙栽培經濟效益的重要指標[9]。葉片結構優(yōu)化后，5個試驗點產量未發(fā)生明顯降低，中、上等煙比例提高，煙葉單價上升，煙葉產值明顯提高，與陳智亮等[10]研究結果一致。

總糖和還原性糖含量會影響煙葉的甜度、醇和程度，糖堿比可反映煙氣柔和程度，氯、鉀含量會對煙葉內在質量和外觀品質產生顯著影響，尤其對煙葉燃燒性影響巨大[11-12]。煙葉結構優(yōu)化后的中、上部葉煙堿含量以及總糖和還原糖含量整體呈上升趨勢；煙葉結構優(yōu)化后，中部葉的糖堿比整體呈增加趨勢，氯離子含量呈降低趨勢，而鉀離子含量則表現出升高的趨勢，說明煙葉結構優(yōu)化后會使龍江911中、上部葉化學成分更加協調。成明珠等[13]研究發(fā)現，烤煙云煙87以留葉17～19片的中、上部煙葉的總糖和還原糖含量及糖堿比呈增加趨勢，本試驗結果與此一致。葉片結構優(yōu)化后，5個試驗點的中、上部葉感官評價總分均提高，這說明葉片結構優(yōu)化會明顯改善煙葉品質。

綜上，葉片結構優(yōu)化后會促進賓縣地區(qū)龍江911的中、上部葉生長，提高中、上部葉比例和均價，煙葉產值、品質明顯提升，煙葉化學成分更加協調。葉片結構優(yōu)化后的中、上部葉更符合工業(yè)需求，在生產中可進行葉片結構優(yōu)化以提升烤煙品質。

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（責任編輯：吳思文）