[摘 要]客家文化是中國(guó)地方民系文化的一個(gè)重要組成部分，半山客是其中一個(gè)獨(dú)特的存在，它處于客家遷移和中國(guó)民系融合交流的前沿。民俗文化體驗(yàn)館將體現(xiàn)地方民系在不同文化碰撞下產(chǎn)生和傳承的民俗文化，以挖掘、整理、再現(xiàn)本地區(qū)的歷史和文化為核心，通過對(duì)建筑的改造再利用，將閑置的老屋盤活。以潮客建筑作為切入點(diǎn)，將鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)和民俗等元素融入設(shè)計(jì)中。傳統(tǒng)文物博物館主題在“物”上，而民俗文化體驗(yàn)展館主題在“體驗(yàn)”和“文化”上。希望通過民俗文化體驗(yàn)館可以看到一個(gè)村莊的發(fā)展、民系的變遷乃至一個(gè)地區(qū)的繁榮。

[關(guān) 鍵 詞]客家文化；潮汕文化；民系；交流融合；體驗(yàn)

[中圖分類號(hào)]J59 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-7556（2024）26-0036-03

文獻(xiàn)著錄格式：謝飛，江麗霞，黃鎮(zhèn)協(xié).半山客民俗文化體驗(yàn)館設(shè)計(jì)[J].天工，2024（26）：36-38.

基金項(xiàng)目：廣州理工學(xué)院2022年省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目：“客家鄉(xiāng)印·美麗鄉(xiāng)村建設(shè)研究——以廣東客家鄉(xiāng)村為例”（S202212668031X）。

一、項(xiàng)目概況

（一）總體概況

1.背景概況

本項(xiàng)目位于潮州東南部的官塘鎮(zhèn)蘇二村，該村落始建于宋代，先輩自中原而來，經(jīng)過福建到了饒平，而后定居于此。本設(shè)計(jì)對(duì)半山客展開研究具有重要的理論和實(shí)踐意義。在廣東有三大民系，在各個(gè)民系范圍接壤處總有一些文化飛地，當(dāng)然也包括一些處于潮汕人、廣府人包圍下的客家聚集點(diǎn)，在影響力同等強(qiáng)度的潮汕、廣府文化包圍之下，這些飛地會(huì)逐漸被同化變小，有些可能會(huì)消失。本設(shè)計(jì)的實(shí)施有助于保護(hù)利用潮汕地區(qū)的鄉(xiāng)村老建筑以及學(xué)界研究“半山客”文化區(qū)。

2.老屋現(xiàn)狀

半山客的民居建筑是呈現(xiàn)出潮客交融特色的。潮客兩個(gè)民系都極為重視宗族關(guān)系，該村祠堂門前題有“河南啟祖源流長(zhǎng)，蘇寨開宗派澤長(zhǎng)”的對(duì)聯(lián)，瓦房多為“四點(diǎn)金”和“駟馬拖車”形式，本案設(shè)計(jì)擬改造對(duì)象為“四點(diǎn)金”。老屋（見圖1）建于20世紀(jì)，現(xiàn)存的建筑部分外墻風(fēng)化嚴(yán)重，部分瀕危坍塌，已嚴(yán)重影響使用，或存在安全隱患。在進(jìn)行實(shí)地走訪時(shí)，本案也對(duì)村民的意愿進(jìn)行了收集調(diào)查，大部分村民支持對(duì)老厝環(huán)境進(jìn)行改善和提升。

（二）選址分析

1.地理區(qū)域

該村落始建于宋末，距鎮(zhèn)政府約3公里，駕車至潮州市區(qū)大約需要30分鐘，緊鄰韓江支流北溪，山川秀美，文風(fēng)鼎盛。同時(shí)，該村落保留著數(shù)量眾多的傳統(tǒng)民居，具有一定的歷史文化研究?jī)r(jià)值。村里以農(nóng)業(yè)為主，有數(shù)個(gè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，特色農(nóng)產(chǎn)品有番石榴、陽桃、冬棗等，該村落占據(jù)較好的地理位置，處于潮州古城旅游輻射圈以內(nèi)。

2.地方文化

潮汕半山客人的生活習(xí)俗和其他地方一樣，既沿襲舊習(xí)俗，也隨著時(shí)代的前進(jìn)而不斷變化。古代居民多雜姓聚居，明末以后，多數(shù)村寨逐步演變?yōu)閱涡站劬?。房屋形式有石砌屋、灰屋、圍龍屋等，之后受潮汕文化影響，該村落瓦房多為“四點(diǎn)金”和“駟馬拖車”形式。飲食文化與傳統(tǒng)客家大同小異，包括釀豆腐、腌咸菜、腌蘿卜等。傳統(tǒng)客俗喜肥嫩、咸香，受潮汕文化影響，逐步轉(zhuǎn)向清淡、新鮮。

二、客家文化與潮汕文化的特點(diǎn)

（一）客家文化

1.民俗文化

客家人是漢民族的一個(gè)重要分支，孕育于贛江，形成于汀江，成熟于梅江并走向海內(nèi)外。習(xí)俗大致上分為全國(guó)性的傳統(tǒng)歲序節(jié)俗，地方性崇拜、禮節(jié)等。數(shù)百年來客家人形成了豐富的文化內(nèi)涵，其核心在于團(tuán)結(jié)和奮進(jìn)。潮州客家人則有獨(dú)特的新春民俗——曬花柱，蕩情秋，寓意大吉大利、六六大順；客家舞火龍，程序繁復(fù)，節(jié)奏如歌，群體合作展現(xiàn)了客家人團(tuán)結(jié)協(xié)作、精神高昂、生機(jī)勃勃的精神風(fēng)貌。這些精神風(fēng)貌在客家文化中都有突出的表現(xiàn)。

2.建筑文化

客家建筑的一大特點(diǎn)是“合圍”?？图业慕ㄖ问接袊?、土樓、排屋等，客家人深受儒家大族共同生活的影響，部分客家院子承襲宋制庭院風(fēng)格?？图业暮煌涟嬷夹g(shù)是先人花費(fèi)畢生心血積累下來的結(jié)晶。合圍建筑，一方面可以進(jìn)行防御，另一方面可以凝聚人心。就客家建筑而言，無論是方樓、圓樓還是半月形圍樓，都是同一民系建筑的不同形式的發(fā)展與演變。

（二）潮汕文化

1.民俗文化

潮汕的民俗文化極具地域特色，是漢文化的重要組成部分，主要包含潮語“講古”、潮州木雕、潮繡、大鑼鼓等。潮劇、潮汕音樂等根植于民間，特別是春節(jié)期間的英歌舞表演，深受大眾喜歡；潮汕善于對(duì)外來文化進(jìn)行改良。比如著名的潮汕牛肉丸，起源于清末到民國(guó)初期客家小販所賣的牛肉丸，后來潮汕人選取優(yōu)質(zhì)原材料進(jìn)行改良，味道更佳，終成一道地域名菜。潮汕的科技名人和著名潮商具有極強(qiáng)的開拓精神，創(chuàng)造了極其輝煌的文化。

2.建筑文化

典型的潮汕古民居是四點(diǎn)金、下山虎等四合院，形式稍微復(fù)雜、龐大的則有駟馬拖車，本案的改造設(shè)計(jì)戶型為四點(diǎn)金。在饒平中南部，有部分講潮汕方言的地區(qū)，在這里也有圓形圍樓，其與饒平北部客家的圓土樓相差不大。其形制基本與客家地區(qū)一樣，同樣也會(huì)在寨門上方放置石匾刻“某某樓”之名。潮州民居非常注重裝飾，建筑外立面的重點(diǎn)是屋檐，多有灰塑和精美木雕，建筑內(nèi)部追求豪華、典雅，為了達(dá)到效果甚至不計(jì)成本。這些使得潮汕不少的民居建筑外觀十分富麗，建筑內(nèi)部金碧輝煌。

（三）潮客文化的融合和應(yīng)用

1.潮客文化的融合

清代以來，由于經(jīng)濟(jì)活動(dòng)很多客家人進(jìn)入潮州，同時(shí)清朝初期實(shí)行嚴(yán)厲的“遷?！闭?，沿海地區(qū)的民眾被迫內(nèi)遷。雙方深受儒家文化影響，崇文重教，在潮州城區(qū)仍保有海陽縣儒學(xué)宮、大夫第等建筑。建筑形式多為合圍式。以潮州城為中心，潮客交流曾是韓江流域引人注目的經(jīng)濟(jì)、文化現(xiàn)象。

2.潮客文化的應(yīng)用

本設(shè)計(jì)為潮汕半山客民俗文化體驗(yàn)館，首先要明確半山客既是客家人也是潮汕人。對(duì)于傳統(tǒng)地域文化，我們應(yīng)該取其精華，去其糟粕。雙方都重視家族文化，本案設(shè)計(jì)延續(xù)場(chǎng)所歷史和文脈，同時(shí)構(gòu)造新的體驗(yàn)場(chǎng)所，游客可以通過項(xiàng)目設(shè)施了解和體驗(yàn)傳統(tǒng)文化，如遷徙歷史、客家剪紙、潮州木雕等，也能親手制作客家腌面及潮汕粿條，建筑外立面本身也有特色，例如，包含龍鳳、仙人的嵌瓷以及包含灰塑的鑊耳端山墻。通過了解這些信息來感受雙方文化的差異和共同點(diǎn)。

三、體驗(yàn)館空間設(shè)計(jì)

（一）設(shè)計(jì)原則

本設(shè)計(jì)是一個(gè)尊重現(xiàn)狀并希望改善老建筑狀況的改造設(shè)計(jì)，該村落的老建筑存量大，保存情況各有差異。著名的建筑理論家揚(yáng)蓋爾在《人性化城市中》中提到，“我們塑造了環(huán)境，環(huán)境將重新塑造我們”。本設(shè)計(jì)通過對(duì)老建筑的外立面進(jìn)行修整，重新組織房屋的脈絡(luò)，將閑置的老建筑盤活，尊重在地文化。以潮客文化作為切入點(diǎn)，將鄉(xiāng)村聚落、民俗文化等農(nóng)業(yè)體驗(yàn)融入設(shè)計(jì)當(dāng)中，老屋的部分存在坍塌損毀，但主體建筑依然可以使用。

本設(shè)計(jì)將重視生態(tài)性原則和經(jīng)濟(jì)性原則，外立面盡量保持原有風(fēng)貌，尊重鄉(xiāng)村原始的自然生態(tài)，合理設(shè)計(jì)使用場(chǎng)所，帶動(dòng)村落多元發(fā)展，針對(duì)建筑本身窗戶數(shù)量少、采光弱的問題，在不損傷建筑承重結(jié)構(gòu)的情況下合理擴(kuò)大窗口，增加室內(nèi)采光。本設(shè)計(jì)注重原有結(jié)構(gòu)和現(xiàn)代新元素的結(jié)合，要讓參觀者在游覽中獲得良好的視覺、聽覺、互動(dòng)等體驗(yàn)，提高游客的積極性和興趣，改善民俗體驗(yàn)館的口碑，推動(dòng)在地優(yōu)秀文化的傳播。地方民俗文化體驗(yàn)館設(shè)計(jì)應(yīng)避免與地方博物館雷同，要以挖掘、整理、再現(xiàn)本地區(qū)的歷史和文化為核心。

（二）設(shè)計(jì)風(fēng)格

本設(shè)計(jì)為新中式風(fēng)格，作為改造項(xiàng)目，植根于傳統(tǒng)地域文化，在保留傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上要滿足群眾對(duì)傳統(tǒng)地域文化精神的追求，加強(qiáng)游客對(duì)中華傳統(tǒng)文化的理解。中式風(fēng)格軟裝修要求家具布置古樸、雅致，與潮汕建筑的內(nèi)部裝修華麗典雅相契合，同時(shí)本設(shè)計(jì)對(duì)房屋中間的天井進(jìn)行改造，增加了三維的空間內(nèi)容，減少了疏離感。

客家最出名的建筑是圓形土樓，但是受生存和地理環(huán)境影響，也有許多方形圍屋。從圍屋和土樓的形狀分布不難看出，在萌芽期圍屋是不規(guī)則的形狀，在發(fā)展期由圓樓逐漸向方樓演變，在后期圓樓、方樓都有出現(xiàn)?？紤]到地理位置和歷史環(huán)境，本設(shè)計(jì)大量使用了方形元素，少量使用圓形元素，用老物件承載歷史，用圖片記錄村莊和民系的發(fā)展，用實(shí)景留住人們對(duì)村莊的記憶。注重展現(xiàn)村莊特色，游客可以在這里充分體驗(yàn)潮客文化的交流、融合。

（三）平面布局

本設(shè)計(jì)重新規(guī)劃了老厝布局，使體驗(yàn)游玩更加順暢。本設(shè)計(jì)植根于傳統(tǒng)的地域文化，通過敘述半山客的發(fā)展故事，由遠(yuǎn)到近地再現(xiàn)部分空間場(chǎng)景（見圖2）。食茶是客家待客的基本禮節(jié)，在路上相遇總會(huì)“轉(zhuǎn)屋夸來食茶”，結(jié)合空間序列，游客可以融入精致的主題場(chǎng)景，獲得良好的身心體驗(yàn)。作為民俗體驗(yàn)館，最關(guān)鍵的是根據(jù)所表達(dá)的民俗主題選取最具民俗特色的物品和呈現(xiàn)方式，讓觀眾置身其中就能感受到民俗特色。在主題活動(dòng)區(qū)域，可以親自制作客家剪紙，親自體驗(yàn)潮州木雕等傳統(tǒng)手工藝（見圖3）。本設(shè)計(jì)考慮到英歌舞、游街等部分傳統(tǒng)習(xí)俗表演，需要在開闊的空間進(jìn)行，對(duì)房屋前的小廣場(chǎng)（見圖4）進(jìn)行了平整保留，為游客體驗(yàn)傳統(tǒng)地方習(xí)俗提供了條件。

（四）空間設(shè)計(jì)

1.設(shè)計(jì)思路

本設(shè)計(jì)注重地域性和農(nóng)村人文品位的提升。在歷史文化古村的更新中，我們堅(jiān)持與鄉(xiāng)村肌理和諧共生，兼顧經(jīng)濟(jì)效益，維護(hù)傳統(tǒng)文脈的連續(xù)性。圍繞本地區(qū)的歷史和文化進(jìn)行設(shè)計(jì)，充分尊重村民意愿與村落文化。例如，在前廳和堂屋展現(xiàn)邱氏堂號(hào)和“河南堂”、鳳凰單樅茶、規(guī)劃潮汕鐵路的中山先生和興建潮汕鐵路的張煜南先生，以及半山客地區(qū)近代輕工業(yè)的發(fā)展。體驗(yàn)不只是游客參與到環(huán)境中，或者游客跟游客之間的互動(dòng)，而是需要游客全身心地參與到整個(gè)游玩過程中，是有情感投入的，這樣才能留下深刻的記憶。

2.設(shè)計(jì)手法

本設(shè)計(jì)秉承保護(hù)與再生并重的理念，對(duì)建筑外立面進(jìn)行輕改造，精心保留老屋與村落的歷史紐帶，同時(shí)大膽運(yùn)用從老建筑拆解下來的青磚、木材、老舊農(nóng)具，保持其原有韻味。在景觀方面，融合老舊材料和自然草木，營(yíng)造濃厚的鄉(xiāng)土自然氛圍。

我們致力于將傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)與現(xiàn)代元素相結(jié)合，打造全方位的體驗(yàn)館。在此，視覺、聽覺與互動(dòng)體驗(yàn)交織融合，激發(fā)了游客的參與熱情和探索興趣，促進(jìn)了民俗體驗(yàn)館口碑的傳播。在弘揚(yáng)潮客文化的同時(shí)，也為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)注入新活力，實(shí)現(xiàn)文化傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏。

四、設(shè)計(jì)總結(jié)

筆者曾前往村莊實(shí)地考察，驚嘆于新建筑的華麗，也惋惜老建筑的凋零，村落中的大部分老建筑都保持原有風(fēng)貌和格局，不少已經(jīng)閑置，存在坍塌的安全隱患。村落的潮客文化獨(dú)具特色，具有重大的文化價(jià)值。因此，應(yīng)深入了解民系融合，并因地制宜地將老厝改造為體驗(yàn)館，再結(jié)合村落的特色，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展，促進(jìn)老厝的保護(hù)。

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（編輯：李建軍）