煮熟后的龍蝦殼鮮紅透亮，喜氣盎然，正應(yīng)了過年的氛圍。

民以食為天，魚是國(guó)人春節(jié)食譜上必不可少的美食，寓意著來年家家戶戶“倉(cāng)廩豐實(shí)”?！耙酝D月，家家戶戶都要買上幾條青魚或者花鰱，用鹽腌漬，正月里，擺上席面。”在長(zhǎng)江邊長(zhǎng)大的吳瓊，對(duì)魚有著別樣的情感。受父親吳其法的影響，2011年，23歲的吳瓊回到家鄉(xiāng)郭莊。江水滋潤(rùn)的這片土地水系縱橫，在這里，吳瓊跟隨父親學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖，而后又建立了自己理想中的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。

繁忙的臘月

作為句容市南河生態(tài)漁業(yè)服務(wù)有限公司總經(jīng)理，臘月是吳瓊一年到頭最忙的時(shí)間段之一，即便周末，她都要忙到晚上，天黑透了才能休息。過年前，氣溫驟降，吳瓊要帶著大伙一起“清塘”。150畝水面的“生態(tài)浮床”并不是個(gè)小數(shù)目，幾片池塘里的魚、鱉都被成網(wǎng)撈上來，陸續(xù)放進(jìn)溫室小池塘里，要花很多時(shí)間。

每當(dāng)這時(shí)，熟門熟路的客人都陸陸續(xù)續(xù)找上門來購(gòu)買，青魚、草魚、鰱魚、鳙魚，鯽魚、鳊魚、鱸魚、昂刺魚，種類豐富，讓人心生歡喜。“我們特別喜歡吃吳瓊養(yǎng)的魚和鱉。”一位客人說，“這里的水產(chǎn)品沒有土腥味，長(zhǎng)得也好，逢年過節(jié)擺上餐桌，一家人吃得都很開心?！?/p>

“土腥味來自水底的淤泥，年年春節(jié)前，我們就陸續(xù)把淤泥清理干凈?！眳黔偨忉尩馈Ａ硗?，她引導(dǎo)應(yīng)用魚菜共生模式，顯著改善了魚塘水質(zhì)?！拔覀儼芽招牟俗鳛樗喾旁诶锩?，菜根可以吸收池塘的富營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到凈化水質(zhì)的效果；其次，可以代替藥物改善水質(zhì)，水產(chǎn)品的質(zhì)量也提升了?！泵慨€養(yǎng)殖區(qū)域水面有20平方米浮床，銅錢草、水葫蘆、水芹菜、空心菜等水生植物為主體，銅錢草和水葫蘆可作花卉進(jìn)行觀賞和販賣，也可作飼料喂養(yǎng)家畜和草魚草蝦，水芹菜與空心菜則是百姓飯桌上的美味佳肴。水培出來的水芹菜和空心菜，生長(zhǎng)快、口感嫩，這些作物的生長(zhǎng)期銜接起來，對(duì)藻類有很好的抑制效果。菜凈水、水養(yǎng)魚、魚養(yǎng)菜的生態(tài)循環(huán)，如今成了句容農(nóng)業(yè)最亮麗的一張名片。

除了魚，客戶往往會(huì)讓吳瓊幫他們準(zhǔn)備5斤以上的鱉。鱉又叫作“甲魚”“團(tuán)魚”。《詩(shī)經(jīng)·大雅·韓奕》云：“其肴維何，炮鱉鮮魚。”古人的湯里有魚和鱉，吳瓊則把他們養(yǎng)殖在了一起。作為主推“魚鱉混養(yǎng)模式”的養(yǎng)殖戶，吳瓊收獲的不僅是成功的技術(shù)升級(jí)，還有源源不斷成箱冷鏈物流運(yùn)輸?shù)挠唵巍?/p>

不斷嘗試，不斷成長(zhǎng)

如今，吳瓊的顧客既能吃上鮮活的魚，還能享用美味的鱉。這源自于吳瓊不斷試錯(cuò)的精神。在父親的指導(dǎo)下，吳瓊學(xué)習(xí)了智能增氧、水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)、魚病遠(yuǎn)程診斷等多項(xiàng)水產(chǎn)智能化技術(shù)，但是，彼時(shí)的鱉苗依然需要到浙江去購(gòu)買?！皶r(shí)間不定、價(jià)格不定”這讓吳瓊和句容的養(yǎng)殖戶們受制于人。2016年，吳瓊決定自己嘗試繁育鱉苗?！皠倓偨佑|的時(shí)候經(jīng)常失敗。我雖然會(huì)養(yǎng)殖，但卻不知道怎么挑選受精蛋，后來找了很多人學(xué)習(xí)、請(qǐng)教，才漸漸懂了一些培育的方法?！?/p>

經(jīng)歷一年時(shí)間的不斷嘗試，鱉苗終于孵化成功。喜悅之余，吳瓊牢牢抓住這個(gè)契機(jī)，投資了100多萬元，參與實(shí)施江蘇省高效設(shè)施漁業(yè)項(xiàng)目“中華鱉日本品系工廠化苗種繁育基地建設(shè)”，建成優(yōu)質(zhì)甲魚苗種繁育場(chǎng)。作為江蘇省漁業(yè)科技入戶工程示范戶，吳瓊創(chuàng)建了中華鱉苗繁育基地，把繁育出的鱉苗逐步向周邊推廣。自繁育基地建設(shè)以來，每年為句容市大大小小養(yǎng)殖戶提供鱉苗種約20萬只，推廣面積達(dá)3000余畝。

養(yǎng)殖淡水澳龍

吳瓊發(fā)現(xiàn)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對(duì)外部世界認(rèn)知更加全面，在購(gòu)買水產(chǎn)品時(shí)，大家可以選擇的半徑更大了，而快速擴(kuò)大的美食半徑依然趕不上人們探索的欲望。

不知從何時(shí)起，年夜飯菜肴里出現(xiàn)了紅彤彤的龍蝦。它們生長(zhǎng)緩慢，但肉足夠結(jié)實(shí)。特別是煮熟以后，龍蝦殼鮮紅透亮，喜氣盎然，正應(yīng)了過年的氛圍。

吳瓊瞅準(zhǔn)了水產(chǎn)品市場(chǎng)的需求，和江蘇省農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作期間，率先養(yǎng)殖起了淡水澳龍。走進(jìn)吳瓊公司2500平方米的養(yǎng)殖大棚，水泥砌成的養(yǎng)殖池里，一只只藍(lán)色龍蝦簇?fù)碓谝黄稹?/p>

在“魚米之鄉(xiāng)”養(yǎng)殖熱帶品種并非易事，“一開始，我們引進(jìn)了一批種蝦，但因?yàn)閼?yīng)激反應(yīng)，蝦苗并沒有孵化成功?！眳黔偦貞浄庇凝埼r苗的過程，可謂一波三折。這種來自熱帶的水產(chǎn)品種對(duì)水溫要求很高，為了能讓它們安全成長(zhǎng)起來，吳瓊啟用了微孔增氧設(shè)備。起初，增氧設(shè)備不能啟用，讓她非常著急，幸好郭莊供電所的同志快速檢查，電力增容到160千瓦后，這群藍(lán)色龍蝦才躲過一劫。“冬季水溫長(zhǎng)時(shí)間保持在27℃至28℃，才能保證淡水澳龍的安全?！币婚_始，吳瓊在水底增加了加熱片，但是效果并不理想，后來加裝了空氣能熱泵，終于確保了養(yǎng)殖的正常進(jìn)行。第一年，1.5萬只藍(lán)色龍蝦直供高檔酒店和連鎖商超，讓很多顧客眼前一亮。

吳瓊2021年被評(píng)為江蘇省先鋒人物，2022年被授予句容市“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?。她說：“我覺得漁業(yè)養(yǎng)殖的發(fā)展需要注入新的活力，要把更多新產(chǎn)品‘端上鍋臺(tái)’?！眳黔傁Ｍㄟ^自身努力，把更多新模式、新技術(shù)帶到這個(gè)行業(yè)來，帶動(dòng)更多農(nóng)民年年過上富裕年。

編輯 文心