摘 要 南美白對蝦淡水養(yǎng)殖在安徽省亳州市具有良好的發(fā)展前景，是提高水產(chǎn)養(yǎng)殖效益、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構的重要途徑。為提高養(yǎng)殖效益，推動亳州市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，以淡水養(yǎng)殖南美白對蝦生產(chǎn)實踐為切入點，分析亳州市地理位置、氣候條件、水資源狀況等自然環(huán)境因素，提出池塘選址與建造、種苗選育、投餌管理、水質調控與曝氣增氧、病害防治及收獲等淡水養(yǎng)殖技術要點。

關鍵詞 南美白對蝦；淡水養(yǎng)殖；安徽省亳州市

中圖分類號：S968.22 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.01.050

亳州市位于安徽省西北部，地處華北平原南端，地理坐標為東經(jīng)115°53′～116°49′、北緯32°51′～35°05′，北依河南省商丘市，西與周口市鹿邑縣接壤，西南部與阜陽市毗連，東部與淮北市、蚌埠市相依，東南部與淮南市為鄰，該市行政區(qū)域面積為8 374 km2。亳州市自然條件優(yōu)越，自然資源較為豐富，屬暖溫帶半濕潤氣候區(qū)，光照充足，雨量適中。亳州市轄區(qū)內(nèi)河流屬淮河水系，主要有渦河、西淝河、茨淮新河等，水資源條件較為有利。近年來，亳州市大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，對蝦養(yǎng)殖已成為一個新的經(jīng)濟增長點。但受自然條件和技術水平的制約，其產(chǎn)量和效益仍有待提升。因此，探討適合亳州市的南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術，對促進當?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。

1 "亳州市水產(chǎn)品養(yǎng)殖概況

亳州市作為安徽省重要的農(nóng)業(yè)大市，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展歷史悠久。近年來，亳州市大力調整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，水產(chǎn)養(yǎng)殖成為重要支柱產(chǎn)業(yè)。亳州市堅持走科技興漁之路，大力推廣池塘標準化改造和陸基工廠化循環(huán)養(yǎng)殖等高效模式，不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模。同時，積極發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖，持續(xù)抓好稻漁綜合種養(yǎng)，有效提高了單位面積產(chǎn)能。2023年，亳州市水產(chǎn)品總產(chǎn)量達5.90萬t，同比增長3.6%。2024年前3季度，亳州市水產(chǎn)品產(chǎn)量達4.21萬t。但從整體發(fā)展水平來看，亳州市水產(chǎn)養(yǎng)殖仍存在產(chǎn)業(yè)集中度不高、生產(chǎn)模式相對粗放的問題，急需引進先進的適用技術，加快轉變養(yǎng)殖方式，推動亳州市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質量發(fā)展。

2 "亳州市淡水養(yǎng)殖南美白對蝦環(huán)境條件

2.1 "氣候條件

亳州市屬暖溫帶半濕潤性氣候，四季分明，光照充足，年平均氣溫15.2 ℃。夏季炎熱濕潤，最熱月份7月平均氣溫27.8 ℃，適宜南美白對蝦生長。冬季較為溫和，極端最低氣溫-8.1 ℃，能避免嚴重的低溫災害。另外，年日照時間長達2 040.9 h，可為南美白對蝦池塘生長提供充足的光照。亳州市年平均降水量867.2 mm，雨量充沛且分布較為均勻，不會造成徑流過大的影響。亳州市溫和的氣候條件、充足的熱量和光照資源及降水狀況，可為南美白對蝦淡水養(yǎng)殖創(chuàng)造良好的環(huán)境基礎。當?shù)貧夂驐l件既有利于南美白對蝦春季苗種培育，也適宜其夏季生長和秋季收獲，是極具發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖區(qū)域。

2.2 "水資源條件

亳州市淡水資源豐富，十分有利于發(fā)展南美白對蝦淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。亳州市地處淮河流域，轄區(qū)內(nèi)河網(wǎng)縱橫，水系資源豐富，主要河流有渦河、西淝河、茨淮新河等，分布于該市各地，流域面積廣闊。其中，渦河境內(nèi)長173 km，流域面積高達4 039 km2；西淝河境內(nèi)段123.4 km，流域面積為1 871 km2；而茨淮新河雖然流程不長，但流域面積也有1 401 km2。此外，亳州市擁有大小湖泊數(shù)百處，蘊藏豐富的淡水資源。得天獨厚的水利條件可為當?shù)氐B(yǎng)殖提供源源不斷的水源保障。流域內(nèi)水質優(yōu)良，絕大部分河流營養(yǎng)鹽含量適中、無污染，非常適宜淡水養(yǎng)殖。

3 "亳州市南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術要點

3.1 "池塘選址與建造

3.1.1 "池塘選址

亳州市地形復雜，養(yǎng)殖戶應根據(jù)地區(qū)實際進行選址。優(yōu)先選擇臨近河流、湖泊或地下水位較高的平坦地帶，以確保取水方便、水源充足。同時，養(yǎng)殖基地距離工廠、礦山、城鎮(zhèn)生活污水排放口等至少3 km，避免受到工業(yè)和生活污染的影響[1]。此外，避開交通干線和人口密集區(qū)，防止噪聲擾民。就亳州市實際而言，蒙城縣、渦陽縣、利辛縣等地沿淮水系分布，地勢平坦，河流縱橫，極為適宜建設南美白對蝦淡水養(yǎng)殖基地。

3.1.2 "池塘建造

亳州市地處平原地帶，土壤類型以潮土、棕壤為主，具有較好的抗?jié)B透性和承載力，有利于池塘建設。池塘面積宜控制在0.13～0.33 hm2，深度在1.5～2.0 m較為合理。南美白對蝦淡水養(yǎng)殖每667 m2用水量約為5 000 m3，因此需要在池塘周邊預留足夠的蓄水區(qū)域。嚴格按照1.0∶0.3的坡度比修筑池堤，并采用壓實的方法夯實，確保池塘結構牢固，防止塌方和滑坡。此外，池塘進排水口的設置尤為關鍵，務必布置在水流通暢的區(qū)域，且進水口應高于排水口50 cm左右，以利于池塘排澇和換水。

3.2 "種苗選育

3.2.1 "優(yōu)質種苗選擇

亳州市應優(yōu)先選用品種優(yōu)良、生長速度快、抗逆性強的南美白對蝦種苗。種苗來源一定要可靠，最好直接從具有種苗生產(chǎn)許可資質的專業(yè)機構采購。選購時，嚴格檢查種苗的品質，要求個體大小均勻一致、活力旺盛、無畸形和病害。亳州市養(yǎng)殖戶可根據(jù)不同的養(yǎng)殖規(guī)模，采購體長在0.8～1.2 cm的優(yōu)質蝦苗，每667 m2投苗量控制在6萬～8萬尾較為合理。

3.2.2 "苗種培育管理

科學的苗種培育管理是確保亳州市南美白對蝦淡水高產(chǎn)養(yǎng)殖的關鍵環(huán)節(jié)。亳州市養(yǎng)殖戶應嚴格控制暫養(yǎng)池的水質條件，以水溫控制在25～30 ℃、鹽度控制在1.0%～1.5%、pH值控制在7.5～8.5為宜。投苗密度以3 000～4 000尾·m-3為宜，過密會加劇水體富營養(yǎng)化。培育期間，通過增氧設備將水體溶解氧含量維持在5 mg·L-1以上，保證充足的溶解氧[2]。同時，堅持每天換水20%～30%，及時排除殘餌和排泄物。在餌料方面，以優(yōu)質的微囊藻和卵粉為主，二者質量比為6∶4，每天投喂6次，投喂量應控制在蝦苗理想攝食量的80%～90%。此外，嚴格控制藥物使用，可在培育前期添加維生素C等促生長劑，后期適當投加益生菌和益生元，均衡腸道菌群。

3.3 "投餌管理

3.3.1 "餌料選擇

餌料的選擇直接影響蝦苗的生長發(fā)育和產(chǎn)量。亳州市應優(yōu)先選用富含蛋白質、多種維生素和礦物質的優(yōu)質對蝦配合飼料，蛋白質含量在35%～40%較為合理。同時，注意補充適量的維生素C、硫酸銅等添加劑，以提高南美白對蝦的抗病力和代謝能力。根據(jù)不同生長階段，投喂不同規(guī)格的顆粒餌料，孵化期適合投喂粒徑在0.1～0.6 mm的微粉飼料，育苗期適合投喂粒徑在1.0～3.0 mm的小顆粒飼料，成苗和育雄期適合投喂粒徑在3.0～6.0 mm以上的大顆粒飼料。亳州市部分養(yǎng)殖戶還可嘗試利用當?shù)貎?yōu)質農(nóng)副產(chǎn)品如小麥麩、豆粕等自制添加飼料，既環(huán)保又經(jīng)濟實惠。優(yōu)化投喂方式，選擇合適的餌料品種和規(guī)格，將大幅提高亳州市淡水南美白對蝦養(yǎng)殖的產(chǎn)量和效益。

3.3.2 "投喂方式

養(yǎng)殖戶應根據(jù)南美白對蝦生長周期，分階段調整投喂頻率和餌量。孵化至育苗初期，南美白對蝦攝食能力較弱，應采取每天4～6次的高頻少量投喂；育苗后期至成熟期，可逐步減少為每天2～3次的投喂頻率，每次適當增加餌量。投喂時間以清晨和黃昏為佳，避開南美白對蝦活動最旺盛的中午時段，減少浪費。投喂比例需要結合水體情況和蝦苗生長情況及時調整。育苗初期，投喂量可控制在體質量的20%～30%，后期降為10%～15%，成熟期降為3%～5%[3]。還可采用撒餌后30 min觀察的方法評估投喂量的合理性。如果餌料基本被吃光，則需要適當增加投喂量；反之，則應該減少投喂量。同時，配套使用自動投喂設備，既可減輕人工勞動，又能保證投喂的均勻性和規(guī)律性。

3.4 "水質調控與曝氣增氧

3.4.1 "水質監(jiān)測與調控

亳州市養(yǎng)殖戶應堅持每天檢測池塘水質，及時掌握水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽及硝酸鹽等關鍵指標的變化情況。水溫25～30 ℃、pH值7.0～8.5、溶解氧含量大于4 mg·L-1、無離子態(tài)氨濃度大于0.1 mg·L-1、亞硝酸鹽濃度小于1 mg·L-1、硝酸鹽濃度小于60 mg·L-1為合理范圍。一旦監(jiān)測到水質指標異常波動，養(yǎng)殖戶應立即采取調節(jié)措施。例如，pH值過高時，可使用精制煙酸調節(jié)；溶解氧含量偏低時，立即增氧曝氣；氨氮濃度過高，可投放益生菌或絮凝劑除氨；亞硝酸鹽濃度超標，適當換水并投放復合硝化細菌制劑。加強池塘綠化，維護生態(tài)平衡系統(tǒng)。

3.4.2 "池水曝氣增氧

淡水南美白對蝦生長需要充足的溶解氧，當水體溶解氧含量在4 mg·L-1以下時，需要立即增氧曝氣。亳州市可采用氣泵曝氣或水泵曝氣的方式增加溶解氧含量。氣泵曝氣可使用羅茨鼓風機，每667 m2池塘配置1～2臺功率為2.2 kW的曝氣機。水泵曝氣則可選用潛水射流曝氣機，每667 m2配置1臺功率為4 kW的設備。兩種方式的曝氣效率相當，主要取決于實際操作和管理水平。曝氣時間應保持在6～8 h，最佳曝氣時段為午后至凌晨[4]。除了機械增氧，養(yǎng)殖戶還可利用當?shù)剞r(nóng)林資源，如秸稈、樹葉等進行生物曝氣，不僅能增加水體溶氧，還可為池塘提供一定的營養(yǎng)鹽。同時，加強池塘綠化，種植一些能富集氧氣的水生植物，如水葫蘆、荇菜等，形成人工淺水濕地系統(tǒng)。

3.5 "疾病防治

針對常見的病毒性、細菌性、腸道疾病及寄生蟲病，養(yǎng)殖戶需要采取預防與治療并重的綜合防治措施。針對病毒性疾病，如白斑綜合征，可在育苗和育雄階段預防性每667 m2投放復合益生菌制劑（如EM菌種）50 g，每隔7 d投放1次。一旦發(fā)病，立即添加伊維菌素可溶粉劑200 mg·m-3，連續(xù)用藥3 d。針對細菌性疾病，如芽孢桿菌，可每667 m2投放生物絮凝劑500 g調節(jié)水質，同時聯(lián)合使用硝基呋喃可溶性粉劑10 mg·kg-1和鏈霉素可溶性粉劑5 mg·kg-1，每隔2 d投放1次，連續(xù)用藥3次。針對腸炎，主要使用復方新諾明可溶性粉劑80 mg·kg-1和甲硝唑可濕性粉劑20 mg·kg-1，每隔2 d投放1次，連續(xù)用藥5次[5]。針對寄生蟲病，主要是加強日常預防，要定期使用10 mg·L-1高錳酸鉀溶液和20 mg·L-1漂白粉溶液進行消毒，保持水質清新并適時換水。同時，按照3∶1的比例準備備用池塘，發(fā)現(xiàn)病蝦要及時隔離、撈出并銷毀，切斷疾病傳播途徑。育苗期，應做好放養(yǎng)前的徹底清池消毒工作，確保育苗用水經(jīng)過沉淀過濾。投喂鹵蟲前，要確保其健康，并用50～60 ℃熱水處理5 min以殺滅附著蟲體。重點防控12月至次年3月的擬阿腦蟲病，以及4—5月育苗期和7—9月養(yǎng)殖期的固著類纖毛蟲病。

3.6 "收獲

亳州市可根據(jù)南美白對蝦生長周期及市場行情，一般在養(yǎng)殖120～150 d后擇機收獲。收獲前5～7 d，停止投餌并加大換水力度，以清潔池塘環(huán)境。同時，每667 m2投放益生菌制劑如酸梭菌500 g，調理腸道菌群。收獲前1～2 d，每667 m2投放健常先鋒+肝樂先鋒150 g，促進蝦體排空腸道，保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全。收獲時最好選在晴朗天氣，并做好蝦籠和儲運箱的消毒準備工作?？刹捎脟斗ê筒糠峙艥撤ㄊ斋@。圍捕時以緩慢收攏的方式將南美白對蝦圈入小區(qū)域，避免損傷蝦體。部分排澇法則可利用擋板將池塘分區(qū)，每次僅排放10%～20%的池水收獲。收獲后立即將產(chǎn)品浸泡在0.5%的鹽水中，遮陽保鮮，如果需要長途運輸，建議注射營養(yǎng)液維持活力。

4 "結語

亳州市要實現(xiàn)南美白對蝦淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須重視種苗選育、投餌管理、水質調控、疾病防治到收獲等全過程的科學化規(guī)范化操作。亳州市應充分利用當?shù)鬲毺氐臍夂蛸Y源和農(nóng)林副產(chǎn)品優(yōu)勢，選擇優(yōu)良品種，精心培育健康種苗；合理調控水質環(huán)境，加強曝氣增氧；采取有益措施預防疾??；掌握收獲時機，保證產(chǎn)品質量安全。同時，積極學習借鑒先進理念和尖端技術，與時俱進地提高養(yǎng)殖水平。只有全方位落實一體化精細化管理，亳州市才能有效提高南美白對蝦淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益，實現(xiàn)綠色高質高效可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

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[4] 陳國偉.南美白對蝦池塘養(yǎng)殖水質調控一例[J].科學養(yǎng)魚，2022（8）：30.

[5] 陳明貴，肖九蘭.內(nèi)陸地區(qū)南美白對蝦池塘養(yǎng)殖試驗[J].科學養(yǎng)魚，2022（7）：37-38.

（責任編輯：張春雨）