唾液中含有多種消化酶，能夠幫助和促進(jìn)食物消化，咀嚼的次數(shù)越多，口腔分泌的唾液就越多，吃進(jìn)去的食物就更容易消化，特別是較硬的食物，效果更為明顯。

多咀嚼還能通過大腦中樞神經(jīng)的條件反射，防止進(jìn)食過多。反之，狼吞虎咽、咀嚼少、吃飯快，則很容易進(jìn)食過多，讓人長(zhǎng)胖。老人最好一口飯咀嚼25次以上。

在中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生方法中就有叩齒功。老年人通過叩齒增加咀嚼鍛煉次數(shù)，可堅(jiān)固牙齒，降低牙齒骨密度降低速度。叩齒還能健腎，使腎中精氣得充，并進(jìn)一步刺激大腦，使大腦活性增加。

（據(jù)99健康網(wǎng)）