胡蘿卜是通渭縣主要種植高原夏菜之一，年播種面積在533.33 hm2左右，除自給外，還供應(yīng)周邊的靜寧、會(huì)寧、甘谷、秦安等縣域的市場(chǎng)。胡蘿卜種植是當(dāng)?shù)厝罕姷闹饕?jīng)濟(jì)來(lái)源之一，通渭縣在胡蘿卜種植時(shí)，與時(shí)俱進(jìn)不斷革新種植技術(shù)，提升種植效益，667 m2 收益在4000～5000元。根據(jù)甘肅通渭縣種植經(jīng)驗(yàn)，采用以下措施，可提高種植效益。

1 適期種植

胡蘿卜種植時(shí)應(yīng)根據(jù)胡蘿卜生長(zhǎng)習(xí)性和市場(chǎng)需求，合理安排播種時(shí)間。胡蘿卜喜冷涼，出苗后白天溫度在20 ℃左右、夜間溫度在15 ℃左右時(shí)，葉根生長(zhǎng)較協(xié)調(diào)，有利于產(chǎn)量形成。溫度低時(shí)，植株生長(zhǎng)緩慢，不利于肉質(zhì)根膨大，產(chǎn)量低；溫度過(guò)高，葉叢生長(zhǎng)旺盛，消耗植株?duì)I養(yǎng)多，轉(zhuǎn)運(yùn)到肉質(zhì)根的光合產(chǎn)物少，肉質(zhì)根生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)欠缺，難以長(zhǎng)大。通渭縣胡蘿卜以秋播為主，主要在7—8月播種，播種后種子發(fā)芽快，出苗整齊，苗期溫度高，葉叢生長(zhǎng)旺盛，到肉質(zhì)根開(kāi)始膨大時(shí)，氣溫開(kāi)始降低，葉叢生長(zhǎng)趨緩，有利于營(yíng)養(yǎng)向肉質(zhì)根轉(zhuǎn)移，促進(jìn)肉質(zhì)根膨大，提高產(chǎn)量。

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有“小人參”之稱，市場(chǎng)年需求量大。為了滿足夏季市場(chǎng)需求，胡蘿卜也可春播，通渭縣胡蘿卜春播多在3月份土壤解凍后、氣溫上升到7℃左右時(shí)播種，利用前期涼爽氣候生產(chǎn)，在高溫期來(lái)臨前采收結(jié)束，克服高溫對(duì)胡蘿卜生產(chǎn)的不利影響。

2 種植茬口選擇

胡蘿卜以地下肉質(zhì)根為收獲物，在生產(chǎn)過(guò)程中消耗的營(yíng)養(yǎng)與蘿卜、馬鈴薯、紅薯等作物相似，要避免在種植過(guò)蘿卜、馬鈴薯、紅薯等作物的地塊上種植，盡量選擇種植過(guò)小麥、油菜、玉米、豆類、蔥蒜類、瓜類等作物的茬口種植，以合理應(yīng)用土壤營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)植株茁壯生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。

3 種植地選擇

土壤質(zhì)地對(duì)胡蘿卜產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，一般胡蘿卜種植在土層深厚、土壤疏松的地塊，肉質(zhì)根膨大阻力小，有利于形成肥大的肉質(zhì)根，根條生長(zhǎng)整齊，分叉少，表皮光滑，商品性好。種植在土層淺，土質(zhì)堅(jiān)硬，土壤中有大量石塊、瓦片、碎磚、樹(shù)根等堅(jiān)硬物時(shí)，肉質(zhì)根生長(zhǎng)受阻，形成的肉質(zhì)根小，分叉多，商品性不良。因而胡蘿卜應(yīng)選擇土層深厚的砂壤土或壤土作種植地。

4 播前土壤深翻

胡蘿卜播種前進(jìn)行土壤深翻是提高產(chǎn)量和品質(zhì)的有效措施。耕翻可疏松土壤，同時(shí)在耕翻的過(guò)程中可撿拾土壤中的石塊、瓦片、碎磚、樹(shù)根等堅(jiān)硬雜物，為胡蘿卜生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤條件。

胡蘿卜產(chǎn)量高，生產(chǎn)中需肥量大，胡蘿卜在生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)磷鉀肥的需求較多，在播種前一般每667m2需施用充分腐熟農(nóng)家肥3000～4000 kg或商品有機(jī)肥300～400 kg，高鉀型（15-8-20）復(fù)合肥30 kg左右作底肥，將肥料均勻撒施地表，然后耕翻，讓肥料與土壤充分混勻，以利于胡蘿卜吸收。

5 品種選擇

胡蘿卜在我國(guó)分布廣泛，各地大量種植，在生產(chǎn)的過(guò)程中培育和引進(jìn)了大量?jī)?yōu)良品種，在種植時(shí)應(yīng)注意選擇適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、抗熱抗寒抗病蟲(chóng)、味道好、條形整齊、皮色亮麗、市場(chǎng)銷量高的品種，以利于種植效益提高。近年來(lái)通渭縣種植表現(xiàn)好的品種有紅森、紅芯、春紅、改良新黑田五寸等，生產(chǎn)中可優(yōu)先選擇種植。

6 種子處理

胡蘿卜種子表面有層刺毛，種子革質(zhì)，吸水能力差，發(fā)芽率低，種子是病毒病、疫病、黑斑病等多種病害病菌的攜帶者，在播種前進(jìn)行浸種消毒，有利于提高種子發(fā)芽率，減輕病害的發(fā)生。胡蘿卜種子在播種前要反復(fù)揉搓種子，以搓掉種子表面的刺毛，搓掉刺毛的種子用清水浸泡4～5 h，讓種子吸足水分，撈出后放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡0.5 h，撈出后用清水沖洗干凈，可減輕病毒病的發(fā)生。浸泡好的種子撈出后，放在2份開(kāi)水、1份涼水對(duì)成的溫水中浸泡0.5 h，可減輕疫病的發(fā)生。用種子量0.3%的50%多菌靈將浸泡好的種子拌種，可減輕黑斑病的發(fā)生。

7 播 種

胡蘿卜既可平畦播種，又可起壟播種。平畦播種省工，可條播，也可撒播，條播時(shí)掌握行距在15～20 cm，每667 m2用種量0.75 kg左右，撒播每667 m2用種量1.5 kg左右，播種深度1.5～2 cm。壟狀播種可加厚胡蘿卜肉質(zhì)根生長(zhǎng)區(qū)活土層的厚度，增加肉質(zhì)根生長(zhǎng)區(qū)土壤營(yíng)養(yǎng)，形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，有利于產(chǎn)量提高，壟狀種植時(shí)一般起間距20～25 cm、寬60 cm、高15 cm的壟，在壟上距壟邊10 cm的位置開(kāi)2條深1～2 cm的淺溝，溝內(nèi)播種，播后覆土（圖1）。無(wú)論何種方式播種，胡蘿卜播種后應(yīng)及時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，防止土壤水分大量蒸發(fā)損失，保持土壤有較好的墑情，以利于出苗，在出苗后撤去遮陽(yáng)網(wǎng)。

8 苗期管理

8.1 除草

胡蘿卜幼苗生長(zhǎng)緩慢，在幼苗期易滋生雜草，影響胡蘿卜生長(zhǎng)，生產(chǎn)中應(yīng)注意及時(shí)清除雜草，減少雜草危害。種植面積小時(shí)，應(yīng)以人工除草為主，雜草清除時(shí)應(yīng)堅(jiān)持鋤早、鋤小、鋤了的原則；種植面積大時(shí)采用化學(xué)除草的方法，在播種后每噴霧器（15 kg）加96%異丙草胺35～60 mL或48%甲草胺100～125 mL，稀釋均勻后噴霧地表，可殺滅大部分雜草，減少除草用工。

8.2 間苗

胡蘿卜種子小，播種后稀稠不勻現(xiàn)象較突出。較稠密處植株離得太近，胡蘿卜之間相互競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)，影響生長(zhǎng)，不利于肉質(zhì)根膨大，肉質(zhì)根相互擁擠，膨大過(guò)程中易形成畸形根條，在出苗后應(yīng)注意進(jìn)行間苗，以防止植株生長(zhǎng)過(guò)程中相互影響。通常在幼苗有2～3片真葉時(shí)，間苗1次，拔除弱小苗、過(guò)密苗、病蟲(chóng)危害苗，將株距拉大到3 cm左右，當(dāng)幼苗高度達(dá)到10 cm左右時(shí)，再結(jié)合中耕留壯去弱，將苗距拉大到6 cm左右，在苗高18～20 cm時(shí)，再將相鄰苗留好去劣，將苗距拉大到15 cm左右，每667 m2保苗40 000株左右（圖2）。

8.3 保持土壤濕潤(rùn)

胡蘿卜喜歡濕潤(rùn)的土壤條件，有條件的可鋪設(shè)滴灌管（圖3），隨時(shí)根據(jù)土壤墑情滴灌補(bǔ)水，保持土壤濕潤(rùn)，保持土壤相對(duì)含水量在60%～65%，以利于出苗和肉質(zhì)根健壯生長(zhǎng)。降雨后及時(shí)排除田間積水，防止土壤濕度過(guò)大，影響肉質(zhì)根生長(zhǎng)，以利于產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。

8.4 追肥

胡蘿卜幼苗期長(zhǎng)達(dá)50 d，幼苗期生長(zhǎng)緩慢，植株生長(zhǎng)量小，在基肥施用充足的情況下一般不追肥，在長(zhǎng)出5～6片真葉時(shí)，植株生長(zhǎng)速度加快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求增加，要及時(shí)追肥，以滿足植株快速生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)之需，追肥時(shí)每667 m2施平衡型（17-17-17）復(fù)合水溶肥20 kg；在胡蘿卜肉質(zhì)根膨大期，地上部與地下部同時(shí)生長(zhǎng)，土壤養(yǎng)分消耗多，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充土壤營(yíng)養(yǎng)，以維持植株旺盛的長(zhǎng)勢(shì)，提高植株制造光合產(chǎn)物的能力，促進(jìn)肉質(zhì)根膨大，每667 m2施高鉀型（15-10-35）水溶肥5～6 kg，追肥時(shí)將肥料溶解于水中沖施或用追肥槍追施。

9 病蟲(chóng)害防治

胡蘿卜在生長(zhǎng)過(guò)程中易受病毒病、黑腐病、黑斑病、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等多種病蟲(chóng)危害，影響產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，生產(chǎn)中應(yīng)注意加強(qiáng)防治，控制危害。

在胡蘿卜生長(zhǎng)過(guò)程中如果感染病毒病田間葉叢出現(xiàn)黃綠相間的花葉或葉片出現(xiàn)萎縮時(shí)，要及時(shí)拔除病株，帶出園外，集中銷毀，田間交替噴施5%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑400～500倍液或2.5%植病靈乳劑1000倍液或抗病毒1號(hào)水劑300倍液或20%病毒寧水性粉劑500倍液，控制危害。

黑斑病、黑腐病等均為細(xì)菌性病害，感染黑腐病菌后會(huì)在葉緣上出現(xiàn)黃斑、葉脈變黑，肉質(zhì)根變黑；感染黑斑病菌葉片出現(xiàn)黃色小斑點(diǎn)，葉柄產(chǎn)生黃色病斑，須拔除病株，田間噴施72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4000倍液或80%乙蒜素1000倍液或4%春雷霉素可濕性粉劑6000～8000倍液或77%可殺得可濕性微粒劑500倍液或30%綠得保懸浮劑4000倍液等細(xì)菌專用殺菌劑，控制病害蔓延，減輕危害。

天氣干旱、蚜蟲(chóng)開(kāi)始在葉上刺吸胡蘿卜汁液，葉片出現(xiàn)卷縮、變形時(shí)，及時(shí)噴施40%蚜滅多乳油1000～1500倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑800～1000倍液或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000～1500倍液或30%松脂酸鈉乳劑150～200倍液殺滅。

在胡蘿卜葉片背面有紅蜘蛛結(jié)網(wǎng)吸食汁液時(shí)，及時(shí)噴15%噠螨靈乳油3000倍液或22.4%螺蟲(chóng)乙酯懸乳劑2000倍液或1.8%阿維菌素乳油5000倍液或5%尼索朗乳油2000倍液等藥劑殺滅。

10 收 獲

胡蘿卜采收期彈性較大，可根據(jù)種植品種和市場(chǎng)需求靈活采收，春播的一般在5—6月采收，秋播的在9—10月采收。采收過(guò)早，肉質(zhì)根生長(zhǎng)不充分，產(chǎn)量低；收獲得晚，肉質(zhì)根木質(zhì)化程度高，品質(zhì)變劣。種植面積小時(shí)，可在采前將地澆濕，人工拔收（圖4）；種植面積大時(shí)，可用胡蘿卜收割機(jī)采收。采收后的胡蘿卜及時(shí)切去葉叢，減少水分和養(yǎng)分散失，以延長(zhǎng)貯藏期。采后的胡蘿卜除去泥土，裝入編織袋中入庫(kù)貯藏。

基金項(xiàng)目：定西市2024第二批科技計(jì)劃項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)DX2024BY027）。