有一坡蕨菜；至于筍子，后山多，那里有一大片毛竹林……她熟知這里的每一片山坡、每一處竹林、每一條小溪，以及每一種野菜的模樣和習(xí)性。在這里，樣樣事情她都做得漂亮，挖筍子，采蕨菜，薅野蔥，手腳麻利，不知疲倦。嫂子最會(huì)挖筍子，一雙眼睛雖然不大，但像探照燈一樣，近處遠(yuǎn)處一掃，藏得再隱蔽的筍尖也會(huì)被她發(fā)現(xiàn)。一旦鎖定目標(biāo)，她便會(huì)放下背簍，拎起鋤頭，弓著身子走過去。她那凝神屏息的樣子，仿佛獵人逼近自己的獵物，生怕驚動(dòng)了竹叢下的筍子，讓它一溜煙跑了。等到了目標(biāo)附近，她并不急

竹林下，一根根小筍子，在某一個(gè)日子，似乎約好了一樣，突然冒出地面，密密麻麻的，到處都是。那毛茸茸的筍尖，水靈靈的，煞是可愛。筍子的生長(zhǎng)速度極快，只需三五天時(shí)間，便可長(zhǎng)至尺許，若不趕緊扯去，就會(huì)錯(cuò)過最佳采收期。挖野藠、撿雷公菌、扯筍子這些活兒，都是我們這些鄉(xiāng)里小孩們春天里最喜歡做的事情。每天下午一放學(xué)，我們便相約結(jié)伴，到村后山上扯筍子。只需個(gè)把時(shí)辰的工夫，便可滿載而歸。而一到星期天，我們便常常攜帶一把柴刀、背著竹簍、拎幾個(gè)布袋上山，一扯就是大半天。估摸著扯得

，朋友要帶我去挖筍子。她父母說她幾年沒回家了，怕是山里的路都不認(rèn)識(shí)了，便安排了那嫂子帶我們?nèi)?。嫂子眼睛一亮，臉上多了幾分興奮的紅暈，趕緊去背竹簍，扛鋤頭。奇怪了，一走到上山的路上，剛才還挺“社恐”的嫂子，一下子健談起來了。她指點(diǎn)著田野，說某處有一片野芹菜。再走一走，她告訴我們某處有一坡蕨菜。至于筍子，后山多，那里有一大片毛竹林……她熟知這里的每一片山坡，每一處竹林，每一條小溪，每一種野菜的模樣和習(xí)性。在這里，她樣樣事情都做得漂亮，挖筍子，采蕨菜，薅野蔥，手

細(xì)竹筍，更享受扯筍子的樂趣。過了清明，我與幾個(gè)朋友相約進(jìn)山扯筍子，既是勞動(dòng)，也是踏青。泊車完畢，小孫模仿孫行者的語氣說：“稍安勿躁，待老孫我前去打探打探！”他登上路旁的小山丘，往四下張望了一番，指著不遠(yuǎn)處的細(xì)竹蔥蘢地，一聲令下：“兄弟們，給我上！”于是大家兵分兩路，女人們帶著孩子，順著折尺形的山路漫步過去，我們幾個(gè)男人則從溪邊的石壁攀援而上。我很是疑惑：放著這陽關(guān)大道不走，偏要鉆這不毛之地是何道理？他扔下一句“緣竹求筍”，便手握細(xì)竹，攀爬而上。你還別說，這

的犄角”“春天的筍子們受孕”“我想要為它們加一瓢熱水，我想讓尖叫從掘地三尺的地方冒出來”，這些尖銳又生動(dòng)的句子，在看似忤逆的語言皮殼之下，其實(shí)是作者深切的熱愛和企許。一首鮮亮的詩歌也可以是這樣產(chǎn)生的。要怎樣形容才說好呢一夜之間，地上都白了原野的榫卯已沒什么秘密可藏唯有雪出神的地方尖尖的犄角落在屋檐的瓦楞上這世界多么干凈啊是的，看看來日無多我當(dāng)要努力翻開地上的沙皮，看那些春天的筍子們受孕那些被侮辱，被熱愛過的生命仍在黑暗中我想要為它們加一瓢熱水我想讓尖叫從掘

。來，我先教你挖筍子?！卑职中Σ[瞇地說著，放下了肩上的鋤頭。我頓時(shí)精神抖擻。爸爸耐心地教我挖筍，聽起來很簡(jiǎn)單：就是把筍周圍的土刨開，一直刨到筍根部，再把根鋤斷，一個(gè)筍就挖出來了。我也試著挖了幾個(gè)，但總是刨到半中腰或才露出一個(gè)筍尖就不小心挖斷了。筋疲力盡的我像泄了氣的皮球，一屁股坐在地上。再看爸爸，揮舞鋤頭，有時(shí)深挖幾下，有時(shí)又輕刨，不一會(huì)兒就挖出一根很完整的筍子來。好羨慕啊! 哼，筍子專和我作對(duì)是吧？我那不服輸?shù)膭艃河稚蟻砹?，拿起鋤頭學(xué)著爸爸的樣子一點(diǎn)點(diǎn)地

。來，我先教你挖筍子?！卑职中Σ[瞇地說著，放下了肩上的鋤頭。我頓時(shí)精神抖擻。爸爸耐心地教我挖筍，聽起來很簡(jiǎn)單：就是把筍周圍的土刨開，一直刨到筍根部，再把根鋤斷，一個(gè)筍就挖出來了。我也試著挖了幾個(gè)，但總是刨到半中腰或才露出一個(gè)筍尖就不小心挖斷了。筋疲力盡的我像泄了氣的皮球，一屁股坐在地上。再看爸爸，揮舞鋤頭，有時(shí)深挖幾下，有時(shí)又輕刨，不一會(huì)兒就挖出一根很完整的筍子來。好羨慕啊！哼，筍子專和我作對(duì)是吧？我那不服輸?shù)膭艃河稚蟻砹?，拿起鋤頭學(xué)著爸爸的樣子一點(diǎn)點(diǎn)地挖

鐘，然后迅速下入筍子汆燙1分鐘后倒出，瀝干水分。鍋里加入油，煸炒香蔥，待香氣溢出，關(guān)火，調(diào)入適量醬油，混合均勻。再將鍋里的油淋在毛豆和筍子上，趁熱拌勻就可以吃啦！以蔥油簡(jiǎn)單地帶出筍的鮮嫩清甜，其滋味妙不可言。若把母親制作的關(guān)于筍的菜肴比作清新淡雅的山水畫卷，我則喜歡給春筍來點(diǎn)濃厚的油彩。我——新鮮春筍，自然要與肉相配，筍燒牛肉便是絕佳之選。在四川的餐館，每到春季，這一道菜可謂是桌桌必點(diǎn)。牛肉逆著紋路切成小塊，冷水浸泡至少1小時(shí)，泡出血水。然后把姜、蒜切成片

們家后面山上去掰筍子，我們背著她家自制的竹篾子背簍高一腳低一腳地走在山崗上。掰完筍子，小伙伴們喜歡去采那些野花兒做成簡(jiǎn)單的花環(huán)戴在頭上，然后再一起到瀑布下面洗把臉，攤開稚嫩的小手掬把清洌的甘泉水喝一喝，感覺困乏瞬間消失得無影無蹤。如若碰到一叢金銀花我是斷然不會(huì)放過的，小伙伴們定會(huì)幫我采摘一些。說來采金銀花也是有點(diǎn)小學(xué)問的，花開了就不能要了，采的花兒非要含苞待放的那種，回家后洗凈，然后就著電飯鍋蒸一蒸，最后放在太陽下曬干。母親喝茶的時(shí)候總喜歡放一點(diǎn)兒，茶中有

見了新鮮的冬筍。筍子也不是沒吃過，但都是真空包裝的加工過的竹筍，那味道必然是大打折扣了。且食品衛(wèi)生狀況頻出，弄得我也疑神疑鬼起來，看了相關(guān)行業(yè)內(nèi)幕，就更望而怯步了。這新鮮冬筍還真是稀罕物件！我條件反射似地趕緊找價(jià)簽瞧，48塊錢！真是物離鄉(xiāng)貴，一只筍子，也就二斤多沉兒，竟賣到這個(gè)價(jià)！不過了，狠狠心，就是砸鍋賣鐵也要嘗嘗鮮兒。于是就有了今晚餐桌上，我的一雙背井離鄉(xiāng)的竹筷子邂逅冬筍的奇遇——大有老鄉(xiāng)遇老鄉(xiāng)兩眼淚汪汪的感動(dòng)，亦好比寄居賈府的黛玉見了家鄉(xiāng)土物的傷懷。

方法。以傳統(tǒng)菜肴筍子燒牛肉為研究對(duì)象，對(duì)導(dǎo)致腐敗的優(yōu)勢(shì)腐敗菌采用反復(fù)劃線培養(yǎng)分離純種，然后通過生化鑒定和分子生物學(xué)鑒定結(jié)合的方法對(duì)這些腐敗菌進(jìn)行鑒定，為傳統(tǒng)菜肴筍子燒牛肉的特異性防腐技術(shù)的開發(fā)及其工業(yè)化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。1 材料與方法1.1 材料與試劑筍子燒牛肉制作工藝：牛肉切塊→洗凈→燎煮→加料炒制→燜煮→裝袋→滅菌。牛肉、水發(fā)竹筍、生姜、大蔥、食鹽、雞精、白砂糖、香桂、花椒，購自宜賓市臨港蓉戎連鎖超市。氫氧化鈉（分析純）、30%過氧化氫、氯化鈉（分析純），

，這有何用？“采筍子呀！山里人都知道，只有母竹根下才能挖到筍子?！痹瓉?，這山不只是為了給人看的。等到又爬了幾里地，過了一座吊橋，再折上一段石板路，半天里忽一堵石壁矗立面前。壁上有瀑布垂下，約有幾十層樓房那么高。石壁的背后和四周都簇?fù)碇G樹藤蘿，如一幅鑲了邊的巖畫，而畫面就是直立起來的江河奔流圖。它不像我們?cè)陂L(zhǎng)江或黃河邊，看大浪東去，浩浩千里，而是銀河瀉地，雪浪蓋頂。我自然無法接近水邊，只試著往前探了一點(diǎn)身子，便有濕云濃霧猛撲過來，要裹挾我們上天而去。我趕緊

孩子到竹林里去挖筍子。在密密麻麻的竹林里，我們亮著眼睛尋找，看到剛冒出土，還很嫩，但長(zhǎng)得粗壯的，我們就驚喜萬分地歡呼著將它挖出來，這樣的筍子最好吃了。孩子問我：“奇怪，過年時(shí)回來，都不見有筍子，怎么一下子會(huì)長(zhǎng)出這么多粗壯的胖筍子呢？”我告訴他：“胖筍子當(dāng)然不是一夜之間長(zhǎng)成的。竹根在堅(jiān)硬的地底下，利用漫長(zhǎng)的寒冬默默成長(zhǎng)。暗自孕育筍芽。等春天一到，甘霖降下來，它們才撬開土石，雄壯地冒出頭來。冒出時(shí)根部已經(jīng)生得很扎實(shí)，所以長(zhǎng)起來強(qiáng)勁有力，不到一個(gè)月就挺挺拔拔，長(zhǎng)

掰竹筍邊問。“這筍子好撅得很，嫩得不得了，你不早說，早說我就帶東西來了?！眻A圓只帶了一個(gè)挎包。這會(huì)兒小艾一面拿著圓圓的挎包，一面在自己的雙肩包里翻找?！拔矣植恢郎缴嫌兄窆S?！毙“f，“找到了，找到了，我還帶了一個(gè)環(huán)保袋?！薄岸寄贸鰜硌b，到時(shí)候平分。”裝載的問題落實(shí)以后，小艾也走進(jìn)了竹林，開始掰竹筍。筍子的確很嫩，掰斷時(shí)汁液洶涌，小艾的心里多少有些不忍?！盎丶医o我老公做筍子燒肉，”圓圓說，“你肯定是素炒，要么是清水煮，那也行，這么新鮮的筍子怎么弄都好吃。”

”，他發(fā)現(xiàn)自家的筍子被陶金花在打豬草時(shí)順帶偷走，于是踩破了她的竹籃，陶金花要求用筍子來賠償，她據(jù)理力爭(zhēng)，金三矮子一再妥協(xié)退讓，最終二人終于達(dá)成和解，金三矮子把陶金花送到家后，陶金花殺雞做粑給金三矮子吃。這里面的陶金花雖然最后很友善地給金三矮子做好吃的，但一開始卻有偷筍的動(dòng)機(jī)，并不是一個(gè)惹人喜愛的角色。后來，經(jīng)過嚴(yán)鳳英等一代人的“老戲新排”，陶金花的動(dòng)機(jī)由原來的“偷”筍改變成拔豬草時(shí)“不小心碰壞”了筍子，這是一個(gè)頗有力度的改動(dòng)，丟棄了原版中陶金花的小農(nóng)思想，

巴塘低聲回答：“筍子蟲。”馬清渠默不作聲地跟在巴塘后面。突然，巴塘一把拽住馬清渠，慢慢蹲下，指著不遠(yuǎn)處的一根筍子，說：“看見了嗎，那上面趴著的，正是筍子蟲。”馬清渠望過去，只見一只橡皮擦大小，身體兩側(cè)各有三條長(zhǎng)腳的蟲（學(xué)名叫竹象），最上面的一對(duì)足尤其健壯，頭部呈暗黃色，近似外公因抽煙而熏黃的手指頭，邊緣有個(gè)黑點(diǎn)，宛如煙頭燙的，長(zhǎng)而尖的嘴巴深深扎進(jìn)竹筍。這是馬清渠第一次見到如此奇怪的蟲，不由得興奮，摩拳擦掌準(zhǔn)備實(shí)施抓捕行動(dòng)?！翱次业?。”巴塘徐徐湊近，緩緩伸手

”一聲，我把一根筍子掰下來。筍子折斷的聲音脆脆的，很好聽。可聲音有點(diǎn)兒大，驚飛了竹林中一只睡懶覺的鳥，抖動(dòng)的翅膀碰得竹葉發(fā)出一陣簌簌的聲音。該死的鳥，真搗亂！我暗罵著飛走的鳥，側(cè)耳去聽竹林外的動(dòng)靜，感覺手心潤潤的，好像冒出冷汗來了。我掰的筍子是三幺婆家竹林里的。我們楠木垌附近的山上有很多竹子，但都是苦竹，破土而出的筍子也苦，掰回家即使拿清水浸泡兩天，腌制過后也還是苦。只有三幺婆家的竹子是油竹，長(zhǎng)出的筍子不但不苦，還有點(diǎn)兒甜，所以我才來掰三幺婆家的筍子。三幺

頂。爺爺把泡好的筍子放在木板上，再用木板將筍子完全蓋住，照這樣一層筍子一層木板放了三層筍子。爺爺說：“筍子要擺得勻稱，板子才會(huì)受力均勻。”接著他放上木樁，將千斤頂置于木樁和擺放好的筍子之間。千斤頂自帶一個(gè)手搖桿，是一根圓形的長(zhǎng)鐵管。搖桿時(shí)，我發(fā)現(xiàn)筍子里面的水往外流，原本圓鼓鼓的筍子一下就扁了很多。我問爺爺：“為什么水都出來了呀？”爺爺說：“一層木板一層筍子，加上木樁，就是為了增加壓力。你來試試，搖這個(gè)搖桿?！蔽乙粨u，千斤頂沒動(dòng)，爺爺教我用兩只手拿著搖桿從上

堅(jiān)硬;其次是因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">筍子根系比較多，像螃蟹的腳一樣張牙舞爪地和土塊緊緊抱成一團(tuán)。我揮舞著小挖鋤，一鋤一鋤地挖，挖得梆梆響。特別是那些粗筍子，就更難挖了，挖七八下才露出一角。好不容易挖出十來棵筍子，我的手掌開始紅腫起來，有點(diǎn)酸疼了。媽媽見我手掌磨出好幾個(gè)水泡還在堅(jiān)持挖，不禁睜大雙眼盯著我。我發(fā)現(xiàn)，媽媽的目光中，有驚訝，有欣慰，有贊賞，更多的是欽佩。還有一次勇敢的經(jīng)歷。上周六下午，我要上作文培訓(xùn)班。之前都是媽媽帶我去，而這次，媽媽發(fā)燒了。更糟糕的是那天下著大雨。“

親子蓋飯的滋味，筍子蓋飯就要讓客人享受到筍子蓋飯的鮮美，這才不枉我刻意設(shè)計(jì)不用白飯的心思。事實(shí)上，有一次我煮好筍子之后，嘗了一下煮完筍子剩下的高湯，突發(fā)奇想，為什么這樣的湯汁不能用在筍子蓋飯上。常常有人說煮筍子是最困難的事。糖、醬油、鹽、味醂、酒這五項(xiàng)調(diào)味料要搭配得恰到好處，而且還得添加昆布和柴魚片調(diào)味。這些繁瑣的制作步驟造就了美味，加上筍子本身的鮮度和香味都融在湯汁里，高湯里更包含著筍子的濃郁鮮美，就這樣倒掉真的很可惜，直接拿來喝又會(huì)太濃。所以，這時(shí)加入

一根根黃褐相間的筍子長(zhǎng)勢(shì)喜人，扒開地下的枯葉，可以看到剛冒出泥土的筍子。“不錯(cuò)啊，這么快又采滿了一背簍筍子”“今年雨水充沛，竹筍長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)”……，竹筍已慢慢成為峨邊彝族自治縣五渡鎮(zhèn)雙鳳村致富增收的支柱產(chǎn)業(yè)。連日來，走在雙鳳村蜿蜒的山間竹林小道上，隨時(shí)可遇到一個(gè)個(gè)背著滿滿一背簍牛尾筍的村民朝山下集市走去。背筍村民隨著脫貧攻堅(jiān)的縱深推進(jìn)，峨邊彝族自治縣始終堅(jiān)持鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展并舉，因地制宜、放大優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村建設(shè)，以鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村建設(shè)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)

00多畝竹林。“筍子每天要長(zhǎng)10多公分，一天不采會(huì)長(zhǎng)得老高，就不鮮嫩了。”婁必云邊忙手中的活邊說，“每到采筍季，我們要在山上連續(xù)待40多天?！薄安上聛淼?span id="syggg00" class="hl">筍子去掉筍衣，一般有35公分長(zhǎng)。”筍農(nóng)婁恒良詳細(xì)地介紹，“為了有更好的銷路，我們根據(jù)粗細(xì)和長(zhǎng)度將筍子分為三類銷售，越是鮮嫩肉厚的價(jià)格越高。另外采筍最好的時(shí)間是清晨，這個(gè)時(shí)候的筍子經(jīng)過夜晚的低溫生長(zhǎng)，品質(zhì)最佳。”在箐壩山和柏芷山，每到采筍季節(jié)，山上有5000多人、150多處鮮筍加工點(diǎn)，還有大量馬匹每天在山間往

叫起來：“快看！筍子出來了！”大家立刻四散尋找，很快就在石子路旁、山坡上、圍墻下找到了筍子，新筍露著嫩黃的尖頭，惹人憐愛。孩子們看著細(xì)小的筍子，都想知道筍子是怎么長(zhǎng)大成竹子，這是一個(gè)持續(xù)觀察的過程，就讓孩子們近距離接觸、發(fā)現(xiàn)，一起感受筍子生長(zhǎng)的神奇變化?；顒?dòng)描述筍子長(zhǎng)高了嗎？五一小長(zhǎng)假過后，不少孩子驚訝地發(fā)現(xiàn)筍子有點(diǎn)不一樣了。（在這之前，孩子們每人認(rèn)養(yǎng)一個(gè)筍子，給它做標(biāo)記并給自己的筍子起了個(gè)好聽的名字）“快來看，我的TT長(zhǎng)高了好多！”“我的也長(zhǎng)高了，記得上

，從湘西帶了些新筍子和新茶來。沈從文和張兆和想著，錢鐘書和楊絳夫婦一定喜歡這些東西。于是分了一部分送去錢鐘書的住處。到了錢鐘書的門前，張兆和正要推門進(jìn)去，沈從文攔住了，他把耳朵貼在門上一聽，屋內(nèi)靜悄悄的。“是不是家里沒有人？”張兆和問?！安皇牵襄X夫婦肯定各自在屋里讀書呢，我們還是等一等吧?！鄙驈奈恼f。于是，沈從文和張兆和就坐在錢鐘書家門前等，眼看著都晌午了，里面還是沒有動(dòng)靜。沈從文說：“肯定是讀書入了迷，我們把東西放在這里，改日再來吧?！被氐郊?，沈從文才

還把長(zhǎng)在竹林里的筍子蟲和蟬混淆在一起，以為筍子蟲就是蟬，蟬就是筍子蟲。等捉了第一只筍子蟲，才將它們區(qū)分開來，知道筍子蟲原本是不叫的。大街上那會(huì)兒有許多賣筍子蟲的，糖葫蘆一樣把一根竹棍穿在筍子蟲的一根大腿上。那些筍子蟲活蹦亂跳的一只只揮舞著觸角，褐色發(fā)亮的脊背特別漂亮。孩子們將穿在棍子上的筍子蟲高高舉起，一邊戲弄著它，一邊扯掉它的觸角，看它痛苦地掙扎，然后便一路小跑，像舉著一只轉(zhuǎn)得不太靈巧的風(fēng)車。這些筍子蟲常常熬不過一個(gè)晚上，就被折磨死了。于是，那些長(zhǎng)得漂亮

，從湘西帶了些新筍子和新茶來。沈從文和張兆和想著，錢鍾書和楊絳夫婦一定喜歡這些東西。于是，分了一部分送去錢鍾書的住處。到了錢鍾書的門前，張兆和正要推門進(jìn)去，沈從文攔住了，他把耳朵貼在門上一聽，屋內(nèi)靜悄悄的?！笆遣皇羌依餂]有人？”張兆和問。“不是，老錢夫婦肯定各自在屋里讀書呢，我們還是等一等吧?！鄙驈奈恼f。于是，沈從文和張兆和就坐在錢鍾書家門前等，眼看著都晌午了，里面還是沒有動(dòng)靜。沈從文說：“肯定是讀書入了迷，我們把東西放在這里，改日再來吧?！被氐郊?，沈從文

叫起來：“快看！筍子出來了！”大家立刻四散尋找，很快就在石子路旁、山坡上、圍墻下找到了筍子，新筍露著嫩黃的尖頭，惹人憐愛。孩子們看著細(xì)小的筍子，都想知道筍子是怎么長(zhǎng)大成竹子，這是一個(gè)持續(xù)觀察的過程，就讓孩子們近距離接觸、發(fā)現(xiàn)，一起感受筍子生長(zhǎng)的神奇變化?；顒?dòng)描述筍子長(zhǎng)高了嗎？五一小長(zhǎng)假過后，不少孩子驚訝地發(fā)現(xiàn)筍子有點(diǎn)不一樣了。（在這之前，孩子們每人認(rèn)養(yǎng)一個(gè)筍子，給它做標(biāo)記并給自己的筍子起了個(gè)好聽的名字）“快來看，我的TT長(zhǎng)高了好多！”“我的也長(zhǎng)高了，記得上

凈，媽媽熟練地把筍子切成一片片的。媽媽先把鍋加熱了，倒一點(diǎn)香油，油熱之后炒豌豆和蠶豆，炒到熟透了，加入筍子、洋蔥一起炒，過了一會(huì)兒，放入一點(diǎn)配料一起燜，加一點(diǎn)鹽，但不能過多。媽媽告訴我：這些材料寓意著五谷豐登，身體安康。我在一旁打下手，一邊牢記媽媽的做法，一邊期待著香噴噴的立夏飯出爐。媽媽把晶瑩剔透的珍珠米放入電飯鍋，再把備好的菜一起放入電飯鍋，按下煮飯鍵后靜等30分鐘。媽媽邊做邊告訴我技巧，我快速記下。30分鐘很快過去了，媽媽把飯從鍋里取出，用一層荷葉包

，從湘西帶了些新筍子和新茶來。沈從文和張兆和想著，錢鍾書和楊絳夫婦一定喜歡這些東西。于是，分了一部分送去錢鍾書的住處。到了錢鍾書的門前，張兆和正要推門進(jìn)去，沈從文攔住了，他把耳朵貼在門上一聽，屋內(nèi)靜悄悄的?！笆遣皇羌依餂]有人？”張兆和問?！安皇牵襄X夫婦肯定各自在屋里讀書呢，我們還是等一等吧?！鄙驈奈恼f。于是，沈從文和張兆和就坐在錢鍾書家門前等，眼看著都晌午了，里面還是沒有動(dòng)靜。沈從文說：“肯定是讀書入了迷，我們把東西放在這里，改日再來吧。”回到家，沈從文

眾，唾沫橫飛。”筍子瘋長(zhǎng)，如紛紛的春天，現(xiàn)在，衰敗的竹竿擱在茶園的地埂上，被夜色和雨水消費(fèi)過度?！翱梢晕⑿胖Ц秵?？”“行啊，都是土雞蛋、黑豬肉，”滿滿的汽車。周末，琳瑯滿目的游人如自覺趕過來的商品，山區(qū)的毛魚，泡在“嘩嘩”的潭水里，四竄。它們將被一雙筷子夾進(jìn)作料添加得很好的方便面里。滿天星又細(xì)又小的魚，午后在山間清冷的澗水中乘涼，是真的，一只石雞隱在草叢中，如癡如怨地叫，也是真的。南京來的年輕夫婦，正帶孩子在涼臺(tái)之上，辨認(rèn)浩瀚銀河幻化出的無窮星座，是真的；

媽媽說要和我去拔筍子。早晨，我迫不及待地起了床，呵呵，我比小妹妹起得早，一個(gè)比我小十歲的妹妹肯定比不過我。沒想到，媽媽這時(shí)告訴我一個(gè)不幸的消息——不去拔筍子了，讓我在家?guī)∶妹?，他們出去有事。臨走時(shí)，媽媽還不忘叮囑我，不能讓小妹妹哭。我暗想：我又不是什么仆人，我可是她姐姐啊！等他們走后，我吃起了零食，可那小家伙用一雙水靈靈的大眼睛望著我，好像在說：“我也要吃！我也要吃！”幸好，她還不會(huì)走路，不過，她爬得很快，不一會(huì)兒就用那肉嘟嘟的小手來抓我手中的零食。我把

以吃到很多野味，筍子、香椿頭、野韭菜、野蒜等等，而我最愛的始終還是筍子，與其說愛筍，不如說愛竹。愛的不僅是味道，愛的更是它身上那股堅(jiān)韌不拔，無私奉獻(xiàn)的精神。池州每年的4-6月份是梅雨季節(jié)，雨水較多，細(xì)雨延綿不斷，正是竹筍生長(zhǎng)的好時(shí)節(jié)，尤其是清明節(jié)前后，更是旺盛。今年清明節(jié)期間，閑來無事便攀登了附近的一座山丘，生長(zhǎng)在北方的我第一次見到筍子和那么多竹子格外激動(dòng)，初見到那些像小草帽一樣的密密麻麻的筍子，興奮的竟然拍起照來。筍子的身邊依偎著的是那筆直的竹子，它們像

的軟度就好。香菇筍子排骨湯材料：排骨350 g，干香菇6朵，竹筍360 g，鹽酌量。做法：1. 首先將排骨洗凈，再放入滾沸的開水汆燙后，然后撈起用開水再清洗一次備用。2. 香菇洗凈后泡水，備用。3. 接著將筍子去殼切片備用。4. 將所有材料放入湯鍋，將水淹蓋所有材料，開大火煮沸后，加鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉煮約40 min。5. 排骨軟嫩后加鹽，然后關(guān)火此道湯就完成了。小叮嚀：可以用豬肚或雞肉代替排骨，亦可以用豬肚和排骨同時(shí)燉煮，那味道也很美味。endprint

灣最有特色的好吃筍子，這話其實(shí)也沒有什么特別根據(jù)。孟宗筍細(xì)膩芬芳，麻竹筍碩大耐嚼，桶筍幼脆別致，但夏天吃一道甘冽多汁的綠竹冰筍，真覺得人生到此，大可無求了。然而，好吃的綠竹筍，只屬于夏日，像蟬、像荷香、像艷烈的鳳凰花。秋風(fēng)一至，便枯索難尋。但由于暑假人去了北美，等回到臺(tái)北，便急著補(bǔ)上這夏天島嶼上的至美之味。那盛在白瓷碗中，凈如月色如素紈如清霜的綠竹筍。我到菜市場(chǎng)上，綠竹筍六十元一斤，筍子重，又帶殼，我覺得價(jià)錢太貴?！鞍ィ涂鞗]了，”菜婦說，“要吃就要快了。

，從湘西帶了些新筍子和新茶來。沈從文和張兆和想著，錢鐘書和楊絳夫婦一定喜歡這些東西。于是，分了一部分送去錢鐘書的住處。到了錢鐘書的門前，張兆和正要推門進(jìn)去，沈從文攔住了，他把耳朵貼在門上一聽，屋內(nèi)靜悄悄的?！笆遣皇羌依餂]有人？”張兆和問?！安皇?，老錢夫婦肯定各自在屋里讀書呢，我們還是等一等吧?！鄙驈奈恼f。于是，沈從文和張兆和就坐在錢鐘書家門前等，眼看著都晌午了，里面還是沒有動(dòng)靜。沈從文說：“肯定是讀書入了迷，我們把東西放在這里，改日再來吧。”回到家，沈從文

竹，它每年都要長(zhǎng)筍子。當(dāng)筍子長(zhǎng)在母竹中間時(shí)（俗稱為“娘抱崽”），就預(yù)兆著當(dāng)年的冬天比較冷；反之，當(dāng)筍子長(zhǎng)在母竹的外圍時(shí)（俗稱為“崽抱娘”），則預(yù)示著當(dāng)年的冬天比較暖和。含羞草是很奇妙的：你碰它一下，它的葉子會(huì)合攏起來，又垂下去，像害羞似的。這其中，因?yàn)椤昂π摺钡某潭炔灰粯樱A(yù)示的天氣也不一樣：如果被觸動(dòng)的含羞草，葉子很快合攏、下垂，之后需經(jīng)過相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間才能恢復(fù)原態(tài)，則說明天氣將艷陽高照，晴空萬里；反之，葉子受觸后收縮緩慢、下垂遲緩，或葉子稍一閉后即張開，

●文/小筍子●圖/徐向玲小狐貍寄信●文/小筍子●圖/徐向玲外面風(fēng)和日暖，小狐（hú）貍（li）拿著信，走出小屋，是個(gè)把信郵（yóu）寄（jì）到遠(yuǎn)方的好日子。小狐貍邁（mài）著輕快的腳步，走進(jìn)森林。森林里有一列黃色的火車，就要開了。乘（chéng）務(wù)（wù）員叔（shū）叔看見小狐貍，問它：“小狐貍，你要去哪兒?。俊薄拔乙男湃?！”小狐貍揚(yáng)（yáng）一揚(yáng)手中的信。乘務(wù)員叔叔探（tàn）頭瞧了瞧信封上的地址（zhǐ），真巧（qiǎo），那是火車要去的地方

在街邊賣筍。這些筍子來自郊區(qū)的觀音山或陽明山，都是當(dāng)天一清早日出前才挖出，土黃色的筍殼上還殘留著泥土。大媽問清楚我要做的是涼筍，替我挑了三只不太大且形狀比較彎曲的筍子。“我給你選的這幾只筍仔，做涼筍最贊?！彼龘P(yáng)一揚(yáng)手中的筍子說，“像這支，矮矮彎彎的，沒有出青，最好?！边@個(gè)常識(shí)我也有，綠竹筍是叢生竹，在泥土中是向上彎曲生長(zhǎng)，筍子如果彎且短，就表示埋在土中不太深，筍肉會(huì)比較細(xì)嫩。是以，購筍時(shí)不但宜選彎如牛角者的，且忌諱筍尖顏色太綠，亦即出青，這表示筍已長(zhǎng)出地表

快來買咯，新鮮的筍子……”這聲音聽起來可真熱情，而且筍子可是我的最愛呢！走近一看，我又犯難了。我雖然愛吃筍子，可是怎么挑選，我還真是沒有研究過呢，還是再轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧。我繼續(xù)繞啊繞，找啊找，突然，眼尖的我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)看起來比我還要小的小孩在賣豆芽。我欣喜若狂，趕緊走了過去，裝出很隨意的樣子，問：“豆芽多少錢一斤？”“一塊二?！薄澳蔷头Q一斤吧！”付了錢，我拎著豆芽走了幾步路才想起：咦？我不是打算和那個(gè)小孩還價(jià)的嗎？唉，算了吧，都已經(jīng)付了錢了，下次注意就好了。這樣下去可

雨新?發(fā)現(xiàn)作文扯筍子湖南省株洲市先鋒小學(xué)五年級(jí) 袁雨新外婆的家在瀏陽，那里空氣清新，山清水秀。外婆家房前屋后都是竹林，到了春天，竹林里就冒出許多小竹筍。到了外婆家后，我拿起竹籃，拉著外婆迫不及待地往山上跑。上山的路很滑，尤其是常走的路，得一步一步拉住旁邊的竹子或草往上爬。最好的辦法是自己開辟道路，這樣最有機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)成片的竹筍。我撥開雜草和樹枝，在前面開路。外婆緊緊跟著我?！巴?，好大一片竹筍！”我突然發(fā)現(xiàn)了一塊“風(fēng)水寶地”，大大小小的竹筍不計(jì)其數(shù)。最短的只有2

竹，它每年都要長(zhǎng)筍子。當(dāng)筍子長(zhǎng)在母竹中間時(shí)（俗稱為“娘抱崽”），就預(yù)兆著當(dāng)年的冬天比較冷；反之，當(dāng)筍子長(zhǎng)在母竹的外圍時(shí)（俗稱為“崽抱娘”），則預(yù)示著當(dāng)年的冬天比較暖和。含羞草是很奇妙的：你碰它一下，它的葉子會(huì)合攏起來，又垂下去，像害羞似的。這其中，因?yàn)椤昂π摺钡某潭炔灰粯?，預(yù)示的天氣也不一樣：如果被觸動(dòng)的含羞草，葉子很快合攏、下垂，之后，需經(jīng)過相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間才能恢復(fù)原態(tài)，則說明天氣將艷陽高照，晴空萬里；反之，葉子受觸后收縮緩慢、下垂遲緩，或葉子稍一閉后即張開

長(zhǎng)富 唐玉霞川南筍子芥栽培可選擇瀘州稀節(jié)子棒菜、自貢白甲菜頭、內(nèi)江白棒菜等品種。近年來，該地區(qū)筍子芥栽培的連作重茬現(xiàn)象普遍，連作障礙和病毒?。ㄋ追Q黃葉病）的發(fā)生較為突出，因此要適時(shí)播種，不可過遲或過早，一般在8月上中旬，選離十字花科蔬菜較遠(yuǎn)的地塊，以減少蚜蟲傳毒幾率；整個(gè)栽培過程中要注意病蟲害防治和肥水管理。筍子芥屬十字花科蕓薹屬芥菜種，屬于莖用芥菜類蔬菜，莖用芥菜還包括抱子芥和莖瘤芥，其中筍子芥在川南又稱為棒菜、筍子青菜等。筍子芥以其肥大的棒狀肉質(zhì)莖為主

庭都要腌制幾罐酸筍子。把筍子削成薄片或切成長(zhǎng)條，塞進(jìn)罐內(nèi)密封即可。一年四季都食用酸筍，尤其是煮魚、煮螃蟹、酸筍更是少不了的佐料。在佤族飲食中，水酒、雞肉爛飯、蘸水稀飯、綠豆菜、小黃散葉湯是最有民族特點(diǎn)的。水酒水酒是佤族人釀制的一種低度酒，由于營養(yǎng)豐富，加之清冽甘醇，口感舒適，所以佤族人最喜歡飲用，也是招待客人的重要飲料之一。逢年過節(jié)，燒酒可以沒有，但是水酒是無論如何也少不得的。雞肉爛飯雞肉爛飯佤族稱之為“每押”。其制作方法是用殺好的雞，先連皮燒黃，然后再煮

小筍子我在夢(mèng)樣的春天遇見那個(gè)懵懂的我戴著花環(huán)漫步花海我曾以為那是一位美麗高貴的公主多年以后，我才發(fā)現(xiàn)原來我遇見的只是一只夢(mèng)游的丑小鴨我在擁擠的夏天遇見那個(gè)尋覓的我披星戴月穿梭城市我曾以為那是一位奮斗不息的勇士多年以后，我才發(fā)現(xiàn)原來我遇見的只是一個(gè)迷路的小孩我在風(fēng)輕的秋天遇見那個(gè)秋收的我充滿期待站在樹下我曾以為那是一位掛滿果實(shí)的豐收者多年以后，我才發(fā)現(xiàn)原來我遇見的只是一粒凋零的種子我在無聲的冬天遇見那個(gè)倦意的我閉上眼睛忘記思考我知道我遇見的是一朵垂頭的雛菊我