硬糖
- 不同粒度充氣硬糖的品質(zhì)特性分析
21000）充氣硬糖又稱為“跳跳糖”和“爆炸糖（Popping Candies）”，當充氣硬糖在口腔內(nèi)溶解時，糖粒中的氣泡釋放出高于大氣壓的CO2氣體，對舌頭產(chǎn)生一定的沖擊力，產(chǎn)生令人愉悅的刺激感，本文稱之為“跳感”。充氣硬糖獨特的跳感與其制作工藝密切相關，傳統(tǒng)的充氣硬糖主要由蔗糖、乳糖和淀粉糖漿等復配制成，經(jīng)過高溫熬煮后形成具有一定粘稠度的糖膏，然后通入CO2氣體使反應器到達一定的高壓（30～50 個大氣壓），同時不斷攪拌使氣體均勻分散在糖膏中。充氣完成
現(xiàn)代食品科技 2024年4期2024-05-16
- 多模型加速試驗預測焦香型硬質(zhì)糖果貨架期
型硬質(zhì)糖果（簡稱硬糖）作為焦香型糖果中的一種，應具有棕黃甚至更深的色澤，含水量一般在4%以下[2]，具有硬而脆的口感，同時富有獨特的焦香風味。由于在加工過程中，無添加任何防腐劑、抗氧化劑等，且自身油脂含量高、水量低，隨著儲藏時間的延長會產(chǎn)生吸水反砂[3]、油脂酸敗[4]等劣變現(xiàn)象。硬糖的貨架期受多種因素影響，糖果的成分和大小，貯藏時的溫度、濕度、氧氣都會引發(fā)其吸濕特性[5]。因此，硬糖的保存必須采用獨立的具有良好密閉性的包裝材料，可以避免其不受外界水分、氧
食品工業(yè) 2023年6期2023-06-19
- 響應面法優(yōu)化刺梨硬糖配方
前尚未有關于刺梨硬糖的研究。本試驗選用刺梨汁作為主要原料，研究刺梨汁、結晶果糖、檸檬酸和檸檬酸鈉復配酸味劑對刺梨硬糖綜合感官品質(zhì)的影響，利用響應面優(yōu)化試驗確定原料的最適添加比例及復配酸味劑的配比，以研發(fā)出一款色澤均勻，酸甜適口，且符合目標消費群體口感需求的刺梨硬糖。1 材料與方法1.1 材料與試劑刺梨汁：貴州初好農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司；白砂糖：市售；結晶果糖：山東西王糖業(yè)有限公司；檸檬酸、檸檬酸鈉：江西百盈生物技術有限公司；純凈水：杭州娃哈哈集團有限公司；鹽
食品研究與開發(fā) 2023年4期2023-02-17
- “內(nèi)娛最后選秀女團”解散
隨著女團“硬糖少女303”4日正式宣布“畢業(yè)”（解散），一度在內(nèi)地娛樂圈掀起熱潮的選秀女團如今都離開舞臺。“硬糖少女303”來自綜藝節(jié)目《創(chuàng)造營2020）,101名練習生經(jīng)過3個月的封閉式訓練和泉制，最后通過投票選出7人組團并正式出道。在這兩年中，該團體參與各種綜藝、晚會甚至是賽事，并在今年6月7日發(fā)布告別單曲。與其他選秀團體相比，“硬糖少女303”的知名度和影響力并未達到“出圈”的全民熱度，成員“單飛”后的未來發(fā)展也要看個人能力和機遇，可參考此前火箭少女
環(huán)球時報 2022-07-052022-07-05
- BP 神經(jīng)網(wǎng)絡結合響應面優(yōu)化荷葉功能性硬糖的工藝
的追求。但是制作硬糖比制作軟糖需要更高的溫度[5]，而且荷葉粉末添加量過大會導致糖果顏色變深、味道變苦，添加量過少則荷葉的清香味不明顯。因此，需要對荷葉粉末的添加量進行優(yōu)化。人工神經(jīng)網(wǎng)絡是由許多神經(jīng)元互連在一起組成的復雜網(wǎng)絡系統(tǒng)[6]，它具有并行分布的信息處理結構，通過“學習”或“訓練”的方式完成某一特定的工作。BP 神經(jīng)網(wǎng)絡（back propagation neural network）是人工神經(jīng)網(wǎng)絡中基于誤差反向傳播算法的多層前饋神經(jīng)網(wǎng)絡，它是把一組
中國果菜 2022年3期2022-04-11
- 基于YOLOv5網(wǎng)絡的缺陷硬糖智能分揀系統(tǒng)研究
全球第三［1］。硬糖作為糖果中的一個品類，是將糖漿經(jīng)高溫熬煮制得，其糖體形態(tài)固定、堅硬而質(zhì)脆。硬糖的品質(zhì)受熬制溫度、熬制時間、配料等因素影響［2］。對于國內(nèi)糖果廠來說，生產(chǎn)高品質(zhì)的硬糖是其提高產(chǎn)業(yè)競爭力和爭奪國際糖果市場的關鍵。然而，在熬制硬糖過程中，由于進料不足、吸濕、產(chǎn)生氣泡等原因會導致硬糖產(chǎn)生表面凹陷、體積形變等缺陷［3］。為此，大多數(shù)糖果廠通常采用檢查員目視識別，并手工挑出生產(chǎn)線上缺陷硬糖的方法保證產(chǎn)出硬糖的質(zhì)量。但是這種人工操作耗時低效、勞動強度
包裝與食品機械 2022年1期2022-03-23
- 假如我是一臺機器
芽糖用生吞的，吃硬糖用咬碎的，吃冰糖則加水喝掉。從我開始吃糖算起，我大概已經(jīng)吃了2噸糖了吧。我簡直是一臺NEXT MAX版的糖制品毀滅機。我把大塊的冰糖放進嘴里，先含一會兒，再咬成碎塊。小塊的冰糖放入水中，淡黃色的圈形細絲從糖中連綿不斷地冒出來，慢慢溶解，直到水變成淡淡的黃色，就可以開喝啦！怎么樣？我說我是糖制品毀滅機，名副其實吧！我還是一臺0.WLS版的水果銷毀機，但我只對蘋果、橘子、櫻桃、桃子、白芯火龍果、杧果、草莓、藍莓有效。它們在我的血盆大口里被粉
作文大王·笑話大王 2021年12期2021-12-24
- 響應面法優(yōu)化紫薯魔芋硬糖配方
面法優(yōu)化紫薯魔芋硬糖配方*謝建華1,2，王麗霞3，陳丹賢3（1. 漳州職業(yè)技術學院食品與生物工程系，福建，漳州 363000；2. 農(nóng)產(chǎn)品深加工及安全福建省高校應用技術工程中心，福建，漳州 363000；3. 閩南師范大學生物科學與技術學院，福建，漳州 363000）以紫薯粉、魔芋粉輔料，研制紫薯魔芋硬糖。以感官評分為評價指標，研究木糖醇、葡萄糖漿、紫薯粉和魔芋粉添加量對紫薯魔芋硬糖感官品質(zhì)的影響。通過響應面法確定糖果的最佳配方。結果表明最佳配方為：木糖醇
井岡山大學學報(自然科學版) 2021年5期2021-11-20
- 彩虹盤
料·各種顏色的小硬糖·小盤子·杯子·溫水活動步驟（1）把彩虹色的硬糖在盤子邊緣處圍成一圈（圖1）。（2）把杯子裝滿一半溫水。（3）小心地將溫水倒在盤子上，直到彩虹糖的一半沒入水中（圖2）。（4）現(xiàn)在讓我們一邊等待一邊觀察發(fā)生了什么（圖3）活動概述我們制造了一道美麗的彩虹！要了解它到底是怎么形成的，最好先從一塊糖開始?，F(xiàn)在就拿起一塊糖，讓我們研究一下它吧！每塊糖都是硬硬的，而且它們的顏色非常鮮艷。如果你舔一下糖，你就會發(fā)現(xiàn)糖衣也很甜。這層糖衣主要是由糖構成的
中國科技教育 2021年3期2021-10-11
- 這幾個小事很傷牙，很多人卻每天在做!
破壞牙齒健康。吃硬糖：吃糖果是很傷牙的，兒童吃糖果還容易引發(fā)齲齒，硬糖對牙齒的危害比其他糖果要大，因為它含在口中需要更長的時間去融化。嚼冰塊：不要用牙齒去嚼冰塊，因為冰塊會刺激牙齦，導致牙疼或牙肉痙攣。咬指甲：有的人習慣咬指甲，實際上這樣做很容易導致牙邊緣扁平，對牙齒造成磨損。吸煙：抽煙會令牙齒變黃，誘發(fā)口臭，還會導致口腔癌等多種疾病。2、如何維護口腔健康？一天刷牙兩次：是推薦的刷牙頻率，但不要大力打橫刷牙，正確的刷牙方法是將牙刷斜45度朝向牙齦，放在牙齒
養(yǎng)生閱刊 2021年4期2021-05-11
- 泊里大集
甜曬海米、抓兩把硬糖、扛一卷泊里紅席、捎兩份年糕……迫不及待地趕來，滿心歡喜地離開——這，就是臘月里泊里大集帶給人們的樂趣：買什么不重要，重要的是這過程中的平凡樸實的快樂。To enjoy the festivity of the New Year， how can we miss the fairAs an intangible cultural heritage of Qingdao， Poli Fair has a history of nearly
走向世界 2021年7期2021-04-14
- 《你是我的城池營壘》開播 馬思純白敬亭清甜演繹硬糖愛情
諧逗趣日常頻撒“硬糖”。而此次，由葉炫清與陳雪燃傾情獻唱的《意外》則為故事清甜浪漫的氛圍加碼。溫婉聲線和磁性男聲完美搭配，甜蜜悠揚的旋律直抒男女主角猶如一場美麗“意外”般的情愫。MV中，米佧和邢克壘從相遇到相戀，一直堅定地守護在彼此身邊。無論是一同面對危險時刻的信任對視，還是奔赴各自戰(zhàn)場的深情對望，每次的眼神戲都讓人忍不住淪陷其中。值得一提的是，馬思純搭檔白敬亭的CP適配度極高，引得不少觀眾熱議。劇中還會有什么樣的驚喜互動，令人充滿期待。除此之外，一組以“
北京青年周刊 2021年11期2021-04-06
- 響應面法優(yōu)化紫薯魔芋硬糖配方
軟糖生產(chǎn)中，其在硬糖生產(chǎn)中的應用鮮見報道。糖果作為深受廣大消費者喜愛的休閑食品之一，已成為世界零售市場的重要組成部分，特別是在喜慶的節(jié)日中消費必不可少。近年來，隨著糖果制品加工技術的提升，糖果包裝形式的多樣化，以及新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，糖果的品質(zhì)不斷提升，糖果的消費量逐年增加。隨著人們營養(yǎng)健康意識的日益增長，功能型糖果的開發(fā)成為未來的發(fā)展趨勢。在傳統(tǒng)硬糖配方及工藝基礎上，研制一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)佳、色澤風味獨特并具有保健功能的紫薯魔芋硬糖具有實際意義。1 材料
食品工業(yè) 2021年1期2021-02-01
- 硬糖少女303《拉我》MV正式公開
國民女團代表——硬糖少女303的成員自成團之始便表現(xiàn)出了不俗的業(yè)務能力，不光是在出道短短一個月的時間內(nèi)就發(fā)布了首張EP專輯《硬糖定律》，而且在舞臺上更是用實力貫徹了一種“硬而不杠，甜而不膩”的硬糖精神，被許多人評價為“超A模范生女團”。出色的舞臺實力自然也會促進其事業(yè)上的發(fā)展，此次，唱跳俱佳的硬糖少女303收到了來自多益網(wǎng)絡的邀請，希林娜依·高、趙粵、陳卓璇、鄭乃馨、劉些寧5位成員不僅作為快樂社交網(wǎng)游《神武4》的神秘玩家，在游戲中化身“甜蜜使者”陪伴玩家一
青年歌聲 2021年1期2021-01-30
- 火箭少女101發(fā)布團體專輯《遇見·再見》第三首單曲《硬糖》
發(fā)布第三首單曲《硬糖》，一改前兩首單曲甜美靈動的曲風，選用熱烈的電子舞曲，有力傳達火箭少女101堅硬且甜美的音樂特質(zhì)。打破框架、撕掉標簽，兩年時間，火箭少女101憑借著所向披靡的勇氣一路披荊斬棘，不斷成長，從懵懂未知的旅途踏上溢滿光輝的道路。自由生長迎來蛻變，傳遞迎難而闖的精神，這也正是火箭少女101告別團體專輯《遇見·再見》第三單曲《硬糖》所要傳達的旨意。歌曲以念白切入，在Latin Pop（拉丁流行）的基礎上加入小號和靈動的吉他，律動感十足，強勁的鼓點
青年歌聲 2020年8期2020-09-12
- 少年，我先愛為敬
宋小君硬糖的女朋友王婷，擁有一個平凡普通的名字，這個擁有平凡名字的女孩，卻折磨了他整個青春。年少的愛情，燦爛熱烈，而又天妒英才一般短命。王婷突然間變心，讓硬糖無所適從。但出乎意料的是，硬糖很快找到了他發(fā)泄的方法。作為學校領導器重的人才，硬糖得到的新任務是辦一份校報。硬糖充分發(fā)揮了他失戀之后的悲傷特性，把每一個欄目都變成了傾訴自己痛苦的渠道，連社論都寫得柔情蜜意，聚焦情感。硬糖充滿了柔情蜜意的文字折服了一個女孩。女孩的名字叫鳳梨，比硬糖小一屆，大概是從來沒見
幸福·婚姻版 2020年7期2020-09-02
- 南非葉功能性硬糖的研制
資源開發(fā)的關鍵。硬糖屬于無定性非晶體結構，含有較高的干固物，水分含量低、入口融化慢、耐咀嚼，主要以蔗糖為原料經(jīng)過高溫熬煮加工而成，在加工過程中，硬糖出現(xiàn)不同程度返砂、烊化等現(xiàn)象。淀粉糖漿的主要成分是葡萄糖、麥芽糖、低聚糖、糊精等，因其水解程度和生產(chǎn)工藝不同，各種糖分組成比例和種類各不相同。在硬糖的生產(chǎn)加工中，通常使用淀粉糖漿作為抗結晶體，減少糖溶液在重新排列過程中形成晶體時的分子運動，適量添加可以明顯提高糖溶液的溶解度，使白砂糖濃縮后由結晶體轉變?yōu)闊o定性非
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年9期2020-06-13
- 少年，我先愛為敬
宋小君硬糖的女朋友王婷，擁有一個平凡普通的名字，這個擁有平凡名字的女孩，卻折磨了他整個青春。年少的愛情，燦爛熱烈，而又天妒英才一般短命。王婷突然間變心，讓硬糖無所適從。但出乎意料的是，硬糖很快找到了他發(fā)泄的方法。作為學校領導器重的人才，硬糖得到的新任務是辦一份校報。硬糖充分發(fā)揮了他失戀之后的悲傷特性，把每一個欄目都變成了傾訴自己痛苦的渠道，連社論都寫得柔情蜜意，聚焦情感。硬糖充滿了柔情蜜意的文字折服了一個女孩。女孩的名字叫鳳梨，比硬糖小一屆，大概是從來沒見
意林 2020年9期2020-06-01
- 邏輯與層次
顆是軟糖，一顆是硬糖?，F(xiàn)在，我分給你們一人一顆，我自己留下一顆。請你們根據(jù)自己手上的糖，來推測對方手里是什么糖?！眱蓚€學生拿到糖，都呆了一下，好像推測不出來。但很快地，其中一個學生喊了起來：“我猜著了?！闭垎枺哼@個學生推測對方手里拿的是什么糖？他是怎樣推測出來的？答案是：這個學生推測出對方手里拿的是軟糖。他的推測過程大體是這樣的——根據(jù)題目，對方手里的糖或者是硬糖或者是軟糖，如果對方手里是硬糖，那么，根據(jù)題目中硬糖只有一顆的條件，對方應當立即能夠判定老師手
東方少年·閱讀與作文 2020年10期2020-01-28
- 影響淀粉糖漿熬糖溫度的液化工藝因素探討
李惠安摘 要：硬糖在糖果市場中占據(jù)重要位置，而作為硬糖生產(chǎn)原料之一的淀粉糖漿質(zhì)量指標，特別是熬糖溫度指標會直接影響硬糖成品的質(zhì)量。本文通過試驗探討影響淀粉糖漿熬糖溫度的液化工藝因素，得出在液化高溫酶添加量為0.18～0.20kg/噸干基粉、液化溫度為114～117℃、液化層流保留時間為1.8～2.0h的范圍時，淀粉糖漿熬糖溫度最佳。一直以來，作為休閑食品之一的硬糖具有很高的市場地位。人們除了對硬糖的色澤、形態(tài)、硬度、口感有一定的要求外，糖果生產(chǎn)或貯存過程中
食品安全導刊 2019年12期2019-12-23
- 影響淀粉糖漿熬糖溫度的液化工藝因素探討
為休閑食品之一的硬糖具有很高的市場地位。人們除了對硬糖的色澤、形態(tài)、硬度、口感有一定的要求外，糖果生產(chǎn)或貯存過程中出現(xiàn)發(fā)烊、返砂等也會對其銷售及口感產(chǎn)生較大影響。有研究表明，熬制溫度是硬糖加工過程中最為重要的影響因素之一[1]，而淀粉糖漿作為硬糖的重要原料之一，其熬糖溫度指標將直接影響硬糖的生產(chǎn)、加工、貯存及感官品質(zhì)[2]。硬糖生產(chǎn)需要吸濕性低、熬溫高、色澤好的淀粉糖漿，因此，宜選用Beta-淀粉酶或真菌淀粉酶等麥芽糖生成酶生產(chǎn)的葡萄糖當量（DE值）40～
食品安全導刊 2019年34期2019-12-04
- 淀粉糖漿對硬糖品質(zhì)的影響
214122）硬糖是以蔗糖為主要原料經(jīng)高溫熬煮制得，其糖體為無定形態(tài)、堅硬而質(zhì)脆，故稱為硬糖。目前制造硬糖普遍采用先將蔗糖溶化成一定濃度的溶液，然后蒸發(fā)掉其中絕大部分水分，完成蔗糖從結晶態(tài)到無定形態(tài)的改變。無定形蔗糖不穩(wěn)定，吸濕導致產(chǎn)品變粘、變軟，最終發(fā)生結晶，即“發(fā)烊返砂”[1]。為了持久地保持硬糖透明的無定形固體的組織狀態(tài)，就必須適當添加抗結晶體，迫使蔗糖在過飽和狀態(tài)下不會立刻重結晶。抗結晶體在硬糖中的作用主要是提高溶液的溶解度和飽和系數(shù)和增大溶液的
食品與生物技術學報 2019年9期2019-10-30
- 跳跳糖為什么會“跳”
的主要配料與普通硬糖不同，而是它的內(nèi)部含有很多小氣泡結構，里面“封裝”著高壓的二氧化碳氣泡，這些小氣泡結構在顯微鏡下可以觀察到。當跳跳糖接觸到舌頭時，唾液開始溶解外面的糖，封裝小氣泡的空間外壁變得脆弱。這時候，里面的二氧化碳就跑了出來，推動跳跳糖進一步開裂和“跳”起來，在舌頭上產(chǎn)生噼里啪啦的感覺。如果直接用碾碎的方法來破壞跳跳糖的結構，就可以看到它們跳起來。那么，跳跳糖是怎么生產(chǎn)出來的呢？首先，將糖果的各種原料混合加熱，做成濃濃的熱糖漿。這種熱糖漿如果直接
知識窗 2019年6期2019-06-26
- BONBON 水果“硬糖”
人呈上一盤水果“硬糖”。走進SIHH2019里查德米爾的展廳，簡直就像走進了童年最向往的、五色斑斕的糖果店。沒錯，今年主推的BONBON（法語詞，“小糖果”之意）系列腕表便是品牌大膽探索美食天地，為腕表設計賦予全新造型、色彩與情感表達的創(chuàng)意之作。“本系列的設計宗旨是新穎演繹已有款式，同時大膽玩味色彩，我得以為這些作品加入更悅動、更趣味的一面。我們共為本系列設計出涵蓋60種顏色的多彩拼盤?！痹撓盗袆?chuàng)意總監(jiān)塞西爾·蓋納解釋道。BONBON系列腕表在呈獻大膽先鋒
北京青年周刊 2019年7期2019-03-12
- 三七花保健硬糖的研制
研制出三七花保健硬糖，對拓展三七食品市場，促進三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。1 材料與方法1.1 材料與儀器材料：三七花，采購于文山州文山市三七市場；白砂糖、葡萄糖、檸檬酸，均為市售。儀器：ISO9001電子天平（precisa儀器有限公司）、FW135型高速萬能粉碎機（北京市永明醫(yī)療儀器廠）、ICE3500型原子吸收光譜儀（北京金索坤技術開發(fā)有限公司）、SK-2003AZ型原子熒光光度計（北京金索坤技術開發(fā)有限公司）。1.2 工藝流程1.3 操作要點1.3.
文山學院學報 2018年6期2019-01-11
- 拔牙記
一根棒棒糖，也許硬糖能“咔嚓”一下讓它跳出來！我閉緊眼睛一口咬下去，可那顆牙依然頑（wán）固地待在原地。我坐立不安地來回走動著，靈機一動，想到了棉球。我拿出一個撕下來一點，把它對折，然后用它包住那顆牙。我的心怦（pēnɡ）怦跳著，手指小心翼翼地動了一下牙齒。咦，好像一點都不滑了。我鼓足勇氣，捏著被一層棉球包住的牙，用力一拔。哈哈，這顆頑固的牙乖乖地跟著出來了！耶，這顆頑固的牙終于掉下來了！老師評說寫話生動地描繪出小作者拔牙的整個過程，充滿生活氣息，我們仿
作文周刊·小學二年級版 2018年25期2018-10-25
- 水果硬糖
陳浩水果硬糖本是大衛(wèi)·斯雷德導演的一部電影的名字，看過這部影片就會發(fā)現(xiàn)不要招惹高智商的小孩子，看似柔弱實則十分強大，不小心就割傷了自己的手指，還不知道為什么?？矗@個玩具可以坐進去，加上油還可以開呢，這真是太絕妙了。Smart誕生之初就是為了解決歐洲老城區(qū)停車難的問題，所以這輛車做得盡可能小，內(nèi)燃機車輛的空間優(yōu)化被做到了極致，Smart為了小，而將發(fā)動機后置，后置后驅(qū)的布局讓Smart天生自帶超跑氣質(zhì)，雙門雙座，后置后驅(qū)，這些閃耀的名頭在巴博斯加持之下顯得
車主之友 2018年4期2018-09-10
- 赤蘚糖醇特性及其硬糖研究
赤蘚糖醇特性及其硬糖研究李文釗，吳靜，劉曉宇，韓穎，王未，余平蓮，閻一凡（天津科技大學食品營養(yǎng)與安全教育部重點實驗室，天津300457）以赤蘚糖醇為主要原料，在研究赤蘚糖醇加工特性的基礎進行無糖硬糖工藝研究。對赤蘚糖醇加工特性研究的結果表明：赤蘚糖醇在200℃條件下比較穩(wěn)定，不會發(fā)生分解、變色。經(jīng)由配方及加工工藝優(yōu)化試驗考察液體麥芽糖醇添加量、熬糖溫度、熬糖時間對赤蘚糖醇硬糖感官品質(zhì)、硬度和脆度的影響，得到赤蘚糖醇硬糖的最優(yōu)工藝為：液體麥芽糖醇添加量為80
食品研究與開發(fā) 2017年4期2017-03-13
- 難忘那一抹甜香
的質(zhì)地，有軟糖、硬糖兩種。其品種主要有大白兔奶糖與什錦糖果諸等。什錦糖也叫雜花色，什么軟糖、硬糖都有；什么有名、無名的品牌都有，經(jīng)濟實惠。那時節(jié)，由于經(jīng)濟條件的制約，新人派發(fā)的喜糖，尤以硬糖居多，但無論怎樣，其中必定要有兩塊大白兔奶糖，這代表的是檔次，是用來撐門面的。否則太為寒酸，讓人小瞧。那喜糖，是以塊來論的，通常逢八或十。這喜糖還要裝于塑料袋中，這袋約有半個煙盒大小，將喜糖放入，袋口處還需折疊，用訂書釘封牢。記得我在工廠的那會兒，有個家境極貧，還極為吝
飲食科學 2017年1期2017-02-19
- 在《洛麗塔》的起點上評《水果硬糖》的逆向捕殺
心理懸疑片《水果硬糖》（2005）上映之后，引來了巨大的評論聲浪。評論的焦點不僅僅集中在該片的小成本（僅100萬美金）及快速出品的特征上，更關注于該片的14歲小女孩海莉用超出其年齡的智慧和膽識，制服了32歲成熟男人的另類主題。眾多的評論家認為這是一部沒有血腥和暴力的懸疑片，導演能夠僅靠著演員的對白、表演及場景布置和拍攝技巧，就能誘發(fā)觀眾的緊張心理和一氣呵成的觀看欲望，似乎是當下電影業(yè)的一個小小奇跡。然而若是把評論的目光聚集于《水果硬糖》的故事核心上時，就會
電影評介 2016年9期2016-07-11
- 假如我是糖果公主
括軟糖、棉花糖、硬糖等；二樓做巧克力，有白巧克力、黑巧克力……我的家是一個大城堡，而且很奇特，家里的門是用巧克力做成的，你知道我是怎么出去的嗎？我把家里的門吃出一個洞，然后鉆出去。到了晚上，我的晚飯就是把剩下的門給吃光。吃完之后，工廠的工人就會把一塊新的大巧克力給裝上，每天換一扇門，夠好玩的吧。對了，還沒跟你講，我的床是什么樣的呢！我的床是用蛋糕做成的，躺在上面軟綿綿的，真舒服。就連城堡的外層也是用蛋糕、糖果、巧克力做成的。在我家里，除了電器之外，幾乎什么
讀寫算·小學中年級版 2015年1期2015-12-08
- 箍牙
骨、堅果和蘋果，硬糖也不能吃，否則牙箍有可能松動。一旦牙箍松動，要馬上和主治醫(yī)生聯(lián)系。目前，一些民營口腔診所也在努力吸引暑期“箍牙族”。專家提醒，要當心非正規(guī)診所許下“空頭支票”，廣告宣傳“七天治‘哨牙”，或隱藏陷阱。規(guī)范的口腔正畸治療首先考慮的是維護口腔健康和功能，在此前提下最大限度地追求美觀。佩戴固定矯正器（牙箍）后，一般需要患者每四到六周復診一次，“速效”正畸有可能存在風險。新聞事件：暑假以來，“箍牙”的學生擠爆口腔醫(yī)院。從六月中旬開始，正畸科就診人
健康必讀 2015年8期2015-09-09
- BENEO推出 全新無糖硬糖概念——激發(fā)甜蜜創(chuàng)意靈感
出的無糖和低血糖硬糖樣品。BENEO希望通過展出新產(chǎn)品概念為展會參觀者激發(fā)靈感，助力其開發(fā)出既滿足消費者對甜度和享受的需求、又符合健康營養(yǎng)膳食要求的產(chǎn)品。預計在未來5年內(nèi)，亞太市場對硬糖的需求將增長11%，成為全球最具增長潛力的地區(qū)。近年來，消費者對健康膳食，包括控制糖分攝入等問題日益關注，這為糖果生產(chǎn)商提供了難得的機會，也促使他們不斷探索開發(fā)符合這一需求的新產(chǎn)品。BENEO利用“糖果系列”平臺推出全新的無糖和低血糖硬糖概念，助力開發(fā)符合營養(yǎng)膳食標準的新品
食品安全導刊 2015年4期2015-07-15
- 自己動手，做一顆糖吧
代替）包好。話梅硬糖硬糖果是很耐吃的零食──它溶化得慢，一顆就可以吃很久，是嘴饞者的恩物。話梅硬糖更是曾經(jīng)的經(jīng)典糖果。雖然市面上已經(jīng)很少見了，但我們可以自己動手來做復刻版話梅硬糖。材料：冷凍蔓越莓 100克、話梅肉20克、白砂糖300克、白麥芽糖150克、奶油60克做法：1. 把冷凍蔓越莓解凍，用料理機打成泥，打的時候可以加點水，但千萬別太多。2.把話梅肉加入第一步打出的果泥中浸泡片刻，然后再打一次，直到話梅肉也變成泥。3.將全部材料放入小鍋里煮沸，然后繼
女友·花園 2015年6期2015-07-05
- 艾倫·佩吉：征服奧斯卡的加拿大“壞小孩”
年后，她在《水果硬糖》中以成熟的演技贏得無數(shù)影迷，也引起了業(yè)內(nèi)關注，這次艾倫·佩吉扮演的是一個性格另類的少女。在青春電影《翠西碎片》里，艾倫·佩吉將卑微無助的翠西演繹得惟妙惟肖，這部電影最終讓她獲得了2007年亞特蘭大電影節(jié)最佳女主角獎。《水果硬糖》中表現(xiàn)小紅帽形象的兇狠蘿莉、《嘴對嘴》中剃掉頭發(fā)的叛逆姑娘、《美國田園下的罪惡》里的小可憐、酷酷朋克造型的《滑輪女孩》……艾倫·佩吉在銀幕上扮演了多個少女，而且常常是不走尋常路的“問題少女”：《朱諾》是不老實少
學生天地·初中 2015年5期2015-06-12
- 味道好極了
已久，越是普通的硬糖，我越是喜歡。一開始我是被它散發(fā)的各種香氣所吸引。那種香氣令人想起果園，讓人可以盡情地享受“瓊漿玉液”。這香氣時而清淡，時而濃郁，讓人回憶起無數(shù)美好的時刻。這香氣可以滲入齒間，讓我吐出的每個字詞都飽含馥郁的芳香。我最愛橙味的水果糖，一顆晶瑩的、橙色的水果糖，如琥珀般在陽光下閃閃發(fā)光。輕輕放入口中，甘甜中帶著一絲酸味，細細品嘗，還帶點兒微苦，這點苦恰到好處。這種奇妙的味道在我的口中蔓延開來，從舌尖流入舌根。對于水果糖，我可以玩出許多吃法來
作文世界(小學版) 2015年6期2015-05-30
- 征服奧斯卡的加拿大“壞小孩”
年后，她在《水果硬糖》中扮演了一個性格另類的少女，并以成熟的演技贏得無數(shù)影迷，也引起了業(yè)內(nèi)關注。在青春電影《翠西碎片》里，艾倫·佩吉將卑微無助的翠西演繹得惟妙惟肖，這部電影最終讓她獲得了2007年亞特蘭大電影節(jié)“最佳女主角獎”?！端?span id="syggg00" class="hl">硬糖》中表現(xiàn)小紅帽形象的兇狠蘿莉、《嘴對嘴》中剃掉頭發(fā)的叛逆姑娘、《美國田園下的罪惡》里的小可憐、酷酷朋克造型的《滑輪女孩》……艾倫·佩吉在銀幕上扮演了多個少女形象，而且常常是不走尋常路的“問題少女”：《朱諾》是不老實少女，《
讀者·校園版 2015年23期2015-05-14
- 失落時你向誰尋安慰
（3分）7.你吃硬糖更喜歡含著吃，還是嚼碎了吃？含著慢慢吃（1分） 不確定（2分） 一口嚼碎（3分）A.家人（7-11分）你缺乏安全感，對新環(huán)境需要很長時間才能適應。你有不開心的事，最適合的還是找最親密的家人傾訴。不是朋友都不可靠，而是你對自己太沒有信心，擔心自己的心事被別人知道得越多，心里反而會越慌亂。而最了解你的家人，基本還不用你說什么，就能從你的表情上看出端倪，你完全可以毫無顧慮地傾訴。B.好朋友（12-18分）你很注重心靈的溝通，如果話不投機，你完
意林·少年版 2014年7期2014-06-18
- 一路行賄
，多帶些糖果，要硬糖，袋裝的；再買些“清涼油”，超市五六元一盒的那種，隨時放在背包了，記住“隨時”——那是個到處要“小費”的國家，有難處盡管把糖和“油”塞上去，保管OK。我便去超市買了大量的硬糖和清涼油，并且將它們均分給同行者張和施。沒想到，剛下機，沒出機場就攤上了事。一同行的，沒在機上填“入境表”，下了飛機欲補填，卻怎么也找不到表格，看我們急得滿頭大汗，入境處那貨悠悠地舉起一張表格，用準確的中文說：5美元一張表格！同道大駭，想錢想瘋了？！他說是的，必須出
新民周刊 2013年28期2013-05-30
- 吃糖,就吃有技術含量的
么制作出來的呢？硬糖的成分包括糖、玉米糖漿、水和調(diào)味料。把這些成分放在一起加熱之后，再將混合物煮沸，驅(qū)除里面所有的水分，然后升溫。當溫度達到150℃時，剩下的就是純糖漿了。冷卻之后，硬糖就制成了。制作跳跳糖，須要把熱的糖混合物與二氧化碳氣體進行混合，這些氣體的壓力約為48千克每平方厘米。二氧化碳氣體在糖果中形成壓力為48千克每平方厘米的微小氣泡。冷卻之后，把壓力釋放出來，然后將糖果粉碎。但是糖果碎粒中仍然含有高壓氣泡（用放大鏡可以看到糖果碎粒里的氣泡）。當
初中生學習·低 2012年3期2012-04-29
- 小食物，大作為
據(jù)糖果的硬度分為硬糖與軟糖兩類。硬糖的主要成分為蔗糖，其含水量極低和糖體硬度較高且脆，但甜度較高；軟糖的成分比較復雜，主要成分為玉米淀粉及由淀粉轉化為糊精、麥芽糖和葡萄糖等成分，也含有少量的蔗糖，制作過程中再根據(jù)需要添加明膠、果味香精、色素或維生素等；與硬糖相比，軟糖水分含量高達10～20%，糖的甜度不及硬糖；此外，硬糖在高溫潮濕的環(huán)境中容易發(fā)潮或溶化，而軟糖則較硬糖耐貯藏；雖然軟糖的的甜度不如硬糖，但其升血糖作用比卻不比硬糖弱。巧克力是由可可粉、可可脂、
糖尿病新世界 2011年4期2011-08-15