土豆絲
- 我的爸爸
音，土豆變成了土豆絲。接著，爸爸鍋里倒油，再把土豆絲倒進去，土豆絲在鍋里洗了個“熱油澡”，然后再加上爸爸特制的“沐浴露”，瞬間香味撲鼻，一盤色香味俱全的土豆絲就做好了。我嘗了一口，呀！真的太好吃了！我胃口大開，吃了一大碗飯。爸爸的廚藝真是無可挑剔！我的爸爸還是個嚴厲的人。每次爸爸檢查作業(yè)，他不會告訴我具體哪里出錯，而是讓我反復檢查。他說：“一定要養(yǎng)成細心檢查的好習慣。”我愛廚藝一級棒且嚴厲的爸爸！編輯心語小作者詳細描寫了爸爸廚藝精湛的特點，略寫了爸爸的嚴厲
作文周刊·小學二年級版 2023年32期2023-08-17
- 我的爸爸
兒工夫就變成了土豆絲。緊接著，爸爸先把油倒進鍋里，再把土豆絲倒進去，土豆絲在鍋里洗了個“熱油澡”，然后再加上爸爸特制的醬汁，瞬間香味撲鼻，一盤色香味俱佳的炒土豆絲很快就做好了。我試著嘗了一口，呀！真的太好吃了！我立刻胃口大開，吃了一大碗飯。爸爸的廚藝真是太棒了！爸爸還是個嚴厲的人，特別是對我的學習很上心。我經常因為粗心受到爸爸的懲罰。每次爸爸發(fā)現我的作業(yè)有錯誤，他都先不告訴我錯在哪里，而是讓我檢查，實在找不出來才會告訴我錯在哪里。他是想讓我養(yǎng)成細心和檢查的
故事作文·低年級 2023年3期2023-05-30
- 土豆，我來征服你
愛吃的土豆。炒土豆絲吧！圓圓的土豆被我的笨手削得凹凸不平。切土豆時，我學著媽媽的樣子左手拿土豆，右手拿菜刀，可是這光溜溜的土豆并不乖巧，總是從我手中“溜走”，有幾次我的手指差點就受傷了；我切的土豆絲也是有長有短、有粗有細。唉，好不容易我才“征服”了土豆。該炒土豆絲了。我先把油倒進鍋里，等油發(fā)出“刺啦”的響聲后，放入土豆絲，只見土豆絲們像運動員一樣跳入鍋中。可是油星太調皮了，朝我飛來，我手忙腳亂地用鏟子翻了幾下。拿醋時我把油當成醋倒進鍋中，只好再添點水來彌補
作文周刊·小學三年級版 2023年8期2023-02-18
- 土豆大變身
一個土豆用來炒土豆絲?！薄昂醚?好呀！”我高興地回答道。接著，媽媽就教我切土豆條，我一心一意地學著，終于降服了那個“胖小子”。我把這個圓圓的土豆變成了片，片又變成了手指般大的粗條，然后把土豆條放到鍋中煮熟，接著撈出來瀝干，最后再給這些粗條裹上一層淀粉。這時，媽媽已經洗好了鍋，開始炸薯條了，我把土豆條緩緩放入鍋中，隨著“噼噼啪啪”的響聲，土豆條歡快地一邊吐泡泡，一邊跳著舞；過了一會兒，一股濃濃的香味撲鼻而來，我的口水一下子流了下來。媽媽把炸好的土豆條撈出來放
新教育 2022年36期2023-01-20
- 土豆絲的無奈
看到別人做酸辣土豆絲的視頻，覺得非常簡單，我自信滿滿地想給媽媽露一手。說干就干，我胸有成竹地走進廚房。我先將土豆和青椒洗干凈，接著削土豆皮。削完皮后，我發(fā)現原先比拳頭還大的土豆，變得和雞蛋差不多大，而且表面坑坑洼洼的，簡直慘不忍睹。我很慶幸家里有不少土豆。接下來，我開始切土豆絲。當看到菜板上被我切得長短、粗細不一的土豆絲時，我放棄了。此時，媽媽給了我一個刨子。我如獲至寶，很快就把剩下的土豆刨成絲。然后，我開始“擺布”青椒。我的刀工太差，無法將它們切整齊。切
小讀者 2022年4期2022-11-19
- 土豆絲的無奈
看到別人做酸辣土豆絲的視頻，覺得非常簡單，我自信滿滿地想給媽媽露一手。說干就干，我胸有成竹地走進廚房。我先將土豆和青椒洗干凈，接著削土豆皮。削完皮后，我發(fā)現原先比拳頭還大的土豆，變得和雞蛋差不多大，而且表面坑坑洼洼的，簡直慘不忍睹。我很慶幸家里有不少土豆。接下來，我開始切土豆絲。當看到菜板上被我切得長短、粗細不一的土豆絲時，我放棄了。此時，媽媽給了我一個刨子。我如獲至寶，很快就把剩下的土豆刨成絲。然后，我開始“擺布”青椒。我的刀工太差，無法將它們切整齊。切
小讀者·愛讀寫 2022年2期2022-07-07
- 土豆絲·祖孫情
時候，我喜歡吃土豆絲。不過啊，這“喜歡”也是有講究的——我只喜歡吃爺爺做的土豆絲。爺爺住在揚州，到無錫也是有一段距離的。就算是在小學時間比較充裕的時候，我也只有寒假、暑假才有時間回揚州見到爺爺。一到放假時，年幼的我便會迫不及待地拉著父母回老家，原因很簡單——我想吃爺爺親手做的土豆絲了。爺爺的手藝當然也是擔得起我這份渴望的。在我的印象中，爺爺的刀功真是一絕！毫不夸張地說，爺爺切的土豆絲真的如“絲”一般，細得出奇。還有一絕是菜的顏色，青椒的青、紅椒的紅，再配上
初中生寫作 2022年8期2022-05-30
- 我學會了做飯
，我準備炒一盤土豆絲。我拿起土豆，轉圈削皮，沖洗干凈，放在菜板上。剛開始我險些切到手。再看看我的刀工，也不如媽媽切得粗細均勻，只能這樣了。我往鍋里倒了些油，打開火，等油燒熱。就在菜入鍋的一瞬間，油花飛濺了到我的手上！天哪，幸虧飛濺在手上，萬一飛濺在臉上，毀容了怎么辦？但我沒有膽怯，而是鼓足勇氣，繼續(xù)慢慢地炒。最后，我將淡黃色的土豆絲盛入盤中，興奮地拿起筷子嘗了嘗，呀，好咸啊！我把鹽放多了。 過了一會兒，爸爸、媽媽和弟弟回家了。我高興地告訴他們：“我已經做
作文周刊·小學四年級版 2022年12期2022-03-15
- 我和老伴的“斗嘴生活”
早溜了！你切的土豆絲就是這樣的在廚房切土豆絲時，由于我的手幾天前扎了刺沒好，所以切的土豆絲一刀粗一刀細。老伴說：“喲，這也叫土豆絲啊，我看叫褲帶還差不多！”“凈說漂亮話，有本事你來切！”“切就切，你閃在一旁，看老夫的手段！”老伴接過菜刀切了起來。結果他切的土豆絲也是一刀粗一刀細。我哈哈大笑，模仿他的口吻損他：“喲，這也叫土豆絲啊，我看叫褲帶還差不多！”老伴臉一紅，突然急中生智，說：“看見沒？剛才你切的土豆絲就是這樣的！”享受“煩人”看到老伴天天去老年大學上
老年博覽·上半月 2021年12期2021-12-21
- 愛的味道
媽最愛吃的酸辣土豆絲，我切好了土豆絲，小心翼翼地放油，再把土豆絲倒進鍋里，瞬間一股油膩的煙味從鍋里沖了出來，我被嗆了好幾下，趕忙打開抽油煙機。抽油煙機立即發(fā)出呼呼的聲音，把鍋里冒出來的油煙一股腦地吃到了肚子里。土豆絲像一個個調皮的小孩子，在鍋里活蹦亂跳，這時我覺得自己像個小廚師，炒菜真的很有趣??！不一會兒，土豆絲粘在鍋上，快要烤焦了，記得媽媽說過，炒土豆絲要不斷翻炒才不會粘鍋，我開始加快速度不斷翻炒，可我才翻炒了幾下，手臂就開始發(fā)酸……媽媽往日做飯的情景，
學生導報·東方少年 2021年21期2021-08-06
- 青椒土豆絲
椒，那就做青椒土豆絲吧。我先把青椒洗了，把土豆削了皮，用刀切成絲，盡管切得像蚯蚓一樣粗，但我很滿意，畢竟第一次嘛。一切準備就緒，就差開火了。我把煤氣灶打開，只聽“砰”的一聲，嚇我一大跳。等到鍋熱了，我小心翼翼地倒了點油，把土豆絲放進去一小半，先做一下試驗。土豆絲一進鍋就傳來“哧”的一聲，又把我嚇一跳。等我回過神來，一看土豆絲竟然糊了，我連忙把青椒放進鍋里，炒了一會兒，放了點調料就盛出來。我滿懷期待地嘗了一口，又苦又咸，十分難吃?？粗肜锏牟?，我有點哭笑不得
作文周刊·小學三年級版 2021年12期2021-07-25
- 洋芋擦擦，降脂降糖護血管
菜、小蔥切段。土豆絲用清水浸泡15分鐘，撈出瀝干水分。2.土豆絲放入碗中，少量多次地加入面粉，每次充分攪拌均勻。再加入適量的雞精和鹽，少許十三香粉，用手充分抓勻，使土豆絲均勻包裹薄薄一層面粉，沒有粘連成塊狀即可。3.土豆絲放入盤中，鍋中水燒開后，放入土豆絲盤，大火蒸20～25分鐘。蒸熟后放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌勻，最后撒上適量香菜和小蔥裝飾即可。【小竅門】用擦子擦出來的土豆，和用刀切出來的是不一樣的。如果沒有擦子，土豆要盡量切細些；在上
江蘇衛(wèi)生保健 2021年4期2021-04-22
- 土豆絲人生
他們竟然吃的是土豆絲！”不等我問，他就迫不及待的告訴我，說完哈哈大笑起來?！罢娴南氩坏侥敲创蟮拇罄习宄燥埦谷怀?span id="syggg00" class="hl">土豆絲?。 彼麌K嘖說?！澳悄阏J為他應該吃什么呢？”我反問他。“起碼我所理解的那么富有的人還不得山珍海味，鮑魚燕窩啥滴呀。沒想到他們家也是吃土豆絲！”我笑而不語。這個社會又何嘗不是這樣，人們都按照自己對別人的認知界定貧富，界定品味，界定人品。有人該吃土豆絲，有人就該吃山珍海味;有人該規(guī)矩過日子，有人就該張揚過生活;有人該吃地攤兒，有人就該出入大酒店…
讀書文摘（下半月） 2020年2期2020-09-10
- 開心果
，“我想吃清炒土豆絲?！蔽乙宦犘睦锞痛蚱鹆斯模驗槲抑?，炒土豆絲我最不擅長，尤其在切絲刀功上，很是費勁。土豆絲我能切成土豆棍，實在是難以露手，我只好心虛地對女兒說：“今晚上做別的吧，明天中午老爸給你炒?！迸畠汉苈犜?，我就這樣搪塞過去了……第二天中午，“老爸，炒土豆絲，不要放肉，要清炒哦?！边@閨女怎么還沒忘，還想著吃土豆絲呢！我心想，嘴里答應著，“嗯，嗯?！敝笥仓^皮去廚房準備午飯。在廚房里，我拿出土豆，洗凈削皮，放在菜板上，看著土豆發(fā)呆，不知道怎么下刀
青年文學家 2020年22期2020-08-31
- 我當了一次廚師
算做一個簡單的土豆絲吧。有了這個想法之后，我就開始準備了。我拿來了兩個土豆，可是削皮卻為難了。我拿起刀子，那個土豆卻不聽使喚，它一會向左跑，一個又向右跑，仿佛是一個頑皮的孩子。它難道也要欺負我嗎？最后，我把它按在菜板上，費了九牛二虎之力，這才給它削了皮。那一刻，我的腰已經累得生疼，真沒想到做菜這么難。接下來，我給它洗了個澡，看到干凈的土豆之后，我又犯愁了。怎么才能把它弄成絲呢？難道用刀子切嗎？可是，不可能切得那么細啊。我在家里的廚具柜里終于找到了擦菜板。我
閱讀與作文（小學高年級版） 2020年2期2020-05-21
- 芹菜土豆絲 排毒降壓好幫手
香蒜、姜，下入土豆絲，小火翻炒。不要放水，慢慢煸熟。4.土豆絲7分熟時，放入辣椒絲，土豆通過辣椒自身提供的水分，再繼續(xù)炒。5.土豆絲變透明了，基本就熟了；把芹菜放入翻炒，加鹽入味，盛盤。【小竅門】土豆絲不要過水，因為土豆絲過水，微量元素會大量流失；土豆不要過早切，因為淀粉會氧化變紅，放在芹菜飛過水后再切；用小火，少油，慢慢翻炒，7層熟時放入紅辣椒。
江蘇衛(wèi)生保健 2020年2期2020-04-20
- 飛淚小女巫
到了丑烏鴉做的土豆絲餅上。莫森老師一副恨鐵不成鋼的樣子：“答案在第1389頁。你放學后把答案抄1389遍再回家！”放學了，看著同學們一個個興高采烈地走出教室，索拉拉傷心極了。過了今晚12點，就是她的90歲生日了。為了慶祝她的生日，丑烏鴉在一個星期前就開始削土豆，準備給她做土豆絲餅。索拉拉越想越傷心，終于忍不住號啕大哭起來，淚水很快形成一個小瀑布，從陽臺上直沖下去。莫森老師驚慌失措地跑過來：“索拉拉，別再哭了，學校要被沖走了?！薄澳蠋煟疑险n時不應該走神
意林·少年版 2019年19期2019-11-13
- 爹媽的土豆絲
最拿手的菜——土豆絲。左手拿起一顆土豆，右手拿著削皮刀。他總是要用削皮刀帶鋸齒的一面，輕輕地“摩”去土豆表面的那層很薄很薄的土豆皮。而不是用削皮刀的刀棱直接去削土豆的皮，因為他嫌削皮刀削的土豆皮太厚，那樣太浪費土豆了。然后，爸爸把土豆放在案板上，先在土豆的任意一面輕輕地切下一個薄片，這樣土豆就可以放穩(wěn)了。接著，拿著一把很重很重的鐵質菜刀，一刀一刀，盡量把土豆片切得很薄、很均勻;再把切好的土豆片碼整齊，一刀一刀，切成土豆絲。土豆絲雖然有粗有細，但仍可看出老人
雨露風 2019年2期2019-09-10
- 小廚師成長記
喜歡吃媽媽炒的土豆絲，因此，當他看到家里買了土豆后，當即決定自己炒一盤嘗嘗。一開始，他用刀切，可是切出來的土豆絲粗細不均，長短不一，就像是亂七八糟的土豆塊。媽媽見了，建議說：“用擦絲器擦出來的土豆絲又細又均勻，你試試看！”科科左手拿擦絲器，右手拿土豆擦起來。一開始，土豆一點兒也不聽使喚，在擦絲器上滾來滾去，一根絲都擦不出來。不過，他慢慢找到了訣竅，雙手分別握緊土豆和擦絲器，穩(wěn)穩(wěn)地一下一下地擦，很快，一根根像面條一樣的土豆絲就從擦絲器底部冒了出來。“真好玩！
第二課堂(小學版) 2019年4期2019-05-13
- 削土豆絲
，我才知道，削土豆絲真不容易。那天傍晚，看媽媽在廚房忙碌，我就走進去問她是否要幫忙。媽媽轉身看了我一眼，飛快地遞給我?guī)讟訓|西——四個土豆、一個削皮器、一個削絲器，說：“行啊，那你就幫我削一盤土豆絲吧！”我滿口答應，心想：削土豆絲豈不輕而易舉？說干就干，我卷起袖口，拿起削皮器先削土豆皮，三下五除二就將土豆的臟外衣“脫”掉，把它們放進水里清洗。洗干凈后，我從水中撈出一顆土豆準備削絲。這時，傳來媽媽的叮囑：“小心一點，別削到手了?！蔽衣犃?，變得謹慎起來, 看著削
快樂語文 2019年31期2019-03-15
- 媽媽病了
幾個土豆，就做土豆絲吧。以前聽媽媽說過“切的絲比擦的絲更脆，更好吃”，那我就用刀切吧。說著我先把土豆洗好，去皮，切成片，再切成絲。唉，土豆可真難切呀，要不太粗，要不太細，還差點切著我的手。總算該炒了，我放了一點點油，接著把土豆絲放進去，只聽“刺啦”一聲，土豆絲就進了鍋。我手忙腳亂地翻炒了一會兒，然后放了一點鹽，又放了一點醋，看到土豆絲變黃了，就盛了出來。我把媽媽叫出來，讓她看看我的勞動果實。媽媽看到我炒的菜好像病好了一大半，精神多了，臉上露出了笑容，高興地
小學生必讀(中年級版) 2019年5期2019-01-11
- 酸辣土豆絲
是媽媽炒的酸辣土豆絲，我連吃幾天都不厭，一聞到那個味道就垂涎欲滴。黃黃的一條條配上紅紅的辣椒，看了就食欲大增，每次媽媽問我：“喧喧，今天想吃什么？”我會毫不猶豫地回答：“酸辣土豆絲?！苯裉熘苣腋鴭寢屢煌瑏聿藞?，媽媽告訴我如何挑選土豆，土豆一定要挑黃色的，變綠的土豆千萬別買，有毒，切絲的要挑大個的，表皮要光潔的，好削皮，凹凸不平的不要挑。回到家，我就在廚房細細地看著媽媽怎么做酸辣土豆絲，第一，先把土豆去皮洗凈后切成薄片，然后再切絲。第二，將切好的絲在水
小學生作文輔導 2018年3期2018-11-28
- 土豆怎么做更好吃
條，也可以做成土豆絲，喜歡吃咖喱的朋友也可以做咖喱土豆，都是非常不錯的做法。那土豆怎么做好吃？土豆怎么做更好吃？下面我們一起來詳細了解一下！1 酸辣土豆絲對于土豆怎么做好吃這個問題，一說到土豆大家首先想到的肯定就是酸辣土豆絲了。無論是在家里還是出去餐館吃飯，酸辣土豆絲一定是一道老少皆愛的菜肴。首先我們把土豆切成大小均勻的絲并且清洗干凈淀粉，接下來炒鍋內倒油爆香干辣椒，放入土豆絲快速翻炒，并且往里面加入適量的食鹽、糖和醋調味，繼續(xù)翻炒均勻即可關火裝盤，簡單又
飲食保健 2018年17期2018-09-18
- 人生里總有幾枚土豆
為別的。2比如土豆絲。雖然朋友們夸我的土豆絲炒得好吃，但土豆絲的確是我的心理陰影。如果有人說我切的土豆絲細，我就只有一個念頭：三哥切的土豆絲更細。不知道是不是很多孩子在小時候，都有一個用來和他（她）對比的“敵人”，總被家長說你看誰誰誰怎么好之類的話。我的成長生涯里，這樣的人幾乎天天都有那么幾位穿過我的右耳朵，進駐到我的大腦里，就再也不從左耳朵出來。三哥就是我做飯生涯里的“敵人”。3我一做土豆絲，不管好吃不好吃、好看不好看，家人都要從頭到尾夸獎一遍三哥，說他
文苑·感悟 2018年9期2018-09-07
- 飛淚小女巫
吃到丑烏鴉做的土豆絲餅，她的口水都快流出來了?！八骼銇碚f一下，為什么我們學校叫金月魔法學校？”莫森老師讓索拉拉回答問題，可索拉拉走神了，她坐在位置上一動也不動。一朵黑云驀地飄過來，“嘩”的一聲，黑云變成了雨水，澆在索拉拉的頭上?！鞍?，卡卡修！”索拉拉全身濕漉漉的，她從椅子上蹦起來，睜大雙眼，揚起手中的魔法手杖，向坐在后面的卡卡修揮去?！八骼阍谧鍪裁?？”莫森老師的咆哮聲讓索拉拉停下手中的動作。索拉拉放下魔法手杖，不依不饒地叫道：“莫森老師，卡卡修
創(chuàng)新作文(3-4年級) 2017年8期2018-04-13
- 這么做，小土豆也有高顏值
要少一點。鳥巢土豆絲餅材料土豆、雞蛋、鹽、黑胡椒粉步驟1.土豆切細絲。2.鍋內放少量油，土豆絲入鍋堆成鳥窩狀。3.在土豆絲中間加一個雞蛋黃，土豆絲上均勻地撒點鹽和胡椒粉，小火慢慢煎熟。建議土豆絲要壘得緊密一些，不要分散。煎土豆絲時可以用鍋鏟壓一壓，讓土豆絲更緊密。切好的土豆絲不要清洗，這樣煎時不易松散。
幼兒教育·父母孩子版 2018年11期2018-03-09
- 第一次做菜
我跟媽媽學做炒土豆絲。第一次做菜，我心里可緊張啦！用刀切土豆的時候，我生怕切到手指，于是，雙手將刀高高抬起，對著土豆一剁，土豆就成了兩塊。媽媽看了急忙阻止：“這樣切不行，要將土豆用手按著切。”我一臉害怕：“萬一切到手呢？”“你切的時候看著刀，感覺要切到手時，你就把手往后退一點?！蔽颐靼琢耍缓箝_始按照媽媽說的方法切，不一會兒就把土豆切成絲了。開始炒了，我先把火點燃，再倒入一些油。倒油的時候，鍋里噼里啪啦地響起來，我以為要爆炸了，嚇得趕忙跑出去。媽媽笑了：“
作文周刊·小學三年級版 2018年4期2018-02-06
- 夫妻間會說話樂事多
！示范在廚房切土豆絲時，由于我的手前幾天扎了魚刺，所以土豆絲切得是一刀粗一刀細。老伴兒走進來，瞧了瞧菜板上的土豆絲：“喲，這也叫土豆絲啊，我看叫褲帶還差不多！”“凈說漂亮話，有本事你來切！”“切就切，你閃在一旁，看老夫的手段！”老伴兒接過菜刀，切了起來。結果他切的土豆絲也是一刀粗一刀細。我哈哈大笑，模仿他的口吻損他：“喲，這也叫土豆絲啊，我看叫褲帶還差不多！”老伴兒臉一紅，突然急中生智，說：“看見沒？剛才你切的土豆絲就是這樣的！”
益壽寶典 2018年23期2018-01-26
- 小幽默大智慧
！示范在廚房切土豆絲時，由于我的手前幾天扎了魚刺，所以土豆絲切得是一刀粗一刀細，完全失去了往日的廚藝水準。老伴走進來，瞧了瞧菜板上的土豆絲：“喲，這也叫土豆絲啊，我看叫褲帶還差不多！”“凈說漂亮話，有本事你來切！”我最聽不得這種風涼話。“切就切，你閃在一旁，看老夫的手段！”老伴接過菜刀，切了起來。結果他切的土豆絲也是一刀粗一刀細。我哈哈大笑，模仿他的口吻損他：“喲，這也叫土豆絲啊，我看叫褲帶還差不多！”老伴臉一紅，突然急中生智，說：“看見沒？剛才你切的土豆
新天地 2017年12期2017-12-21
- 我的廚藝，與愛有關
了他。他教我切土豆絲，教我用斜刀法片蕓豆，教我切那些菜……他其實就是教我如何握刀，是那種有點笨重的刀。除了刀工，他還教過我?guī)讟蛹页２说某捶?，到現在記得清楚的只有“醋熘土豆絲”了。青春的記憶都是酸酸的。十七歲的時光恰如海面上的波光，歡快明朗，亦有那為賦新詞的淡淡憂傷。時光倏忽，多年以后才明白，原來，在切過的土豆絲里，在那火焰騰起的灶爐邊，我早已完成了自己的初戀儀式，不知不覺中愛了一場。愛與親情，在煙火氣中滋生出溫暖的記憶。
時代青年(上半月) 2017年11期2017-12-06
- 我的炒土豆絲情結
薛谷香我的炒土豆絲情結薛谷香本文提示：筆者近年來雖基本食素，但尚與非素食之親朋好友共餐一桌，不回避飯局中的葷菜。同時作為主婦，也不回避給家人提供動物蛋白的日常勞作。下文有所涉及。敬請讀者中的素食主義者繞過下文瀏覽。一、我炒的土豆絲迄今為止，炒土豆絲是我烹飪生涯的敗筆。這是為什么呢？言簡意賅地說：笨。仔細究其原因，應該有兩點：一是主觀上重視不夠，二是實踐機會較少。因為我的主要烹飪服務對象以及我本人不是非吃炒土豆絲不可，在我買菜下廚房的日子里，蔬菜更愛吃綠葉的
杭州金融研修學院學報 2017年8期2017-11-03
- 我家的廚神——奶奶
吃的清蒸鮭魚和土豆絲來說吧：首先，奶奶打開水龍頭，給活潑新鮮的鮭魚兒洗了個澡。接著，奶奶把魚放在菜板上，把鮭魚的鱗片“嘖嘖”刮掉，再“咚咚”切了兩三下。接下來，奶奶把魚放入鍋里，倒上了油，發(fā)出了“嗞啦嗞啦”的聲音。魚兒也好像在鍋里跳來跳去。接下來，奶奶拿起鏟刀，在鍋子里“叮咚叮咚”地翻炒起來。接著奶奶把魚燜在鍋里，發(fā)出了“呼——”的聲音。然后來炒土豆絲，首先奶奶把土豆洗了洗，然后把土豆皮刨掉，再把土豆切成一條一條的，然后放在鍋里翻炒了起來，炒好了，就放在鍋
周末·校園文學 2017年15期2017-07-08
- 炒土豆絲有訣竅
◎孫為剛炒土豆絲有訣竅◎孫為剛土豆絲幾乎家家炒，人人吃，看似簡單，但要炒出一盤色香味形俱佳的土豆絲并非易事。即使在正規(guī)的飯店酒樓，炒土豆絲也是一道頗見廚師功力的家常菜。首先考驗的是刀功。削皮、切片、切絲，沒有幾年案板上的功夫，是切不出如火柴棍般粗細均勻的土豆絲的。雖然現在有一些工具可以代替人工切絲，且可以做到粗細一致，但以筆者拙見，用此類工具擦出來的土豆絲，其味道和口感都無法與用刀切出來的土豆絲相提并論。筆者常見那些刀功了得的廚師站在案板前，快刀上下起落—
特別健康 2017年5期2017-06-21
- 做小炒土豆絲
媽問我?！靶〕?span id="syggg00" class="hl">土豆絲！”“可以，一起來動手吧！”媽媽說。媽媽從冰箱里拿出兩個土豆、兩瓣大蒜和一小塊瘦肉。打開水龍頭，“嘩啦，嘩啦……”水流了出來。媽媽一手抓著土豆，一手搓搓搓……一會兒，土豆就洗干凈了。她又拿起削皮刀，刷刷刷……三兩下，土豆皮也削好了，露出光溜溜、圓滾滾的土豆肉。我把土豆放到切菜板上，左手扶土豆，右手拿刀，“咔嚓咔嚓”幾下，圓圓的土豆就變成薄薄的土豆片了，再把土豆片排齊，打斜，“咚咚……”歡快的節(jié)奏響起，土豆片就變成了土豆絲。接著，我們又把
作文周刊·小學四年級版 2016年12期2017-06-05
- 做小炒土豆絲
媽問我。“小炒土豆絲！”“可以，一起來動手吧！”媽媽說。媽媽從冰箱里拿出兩個土豆、一根大蒜和一小塊瘦肉。打開水龍頭，水嘩啦嘩啦流了出來。媽媽一手抓著土豆，一手使勁搓……一會兒，土豆就洗干凈了。媽媽又拿起削皮刀，唰唰唰，三兩下，土豆皮也削好了。我把土豆放到切菜板上，左手扶土豆，右手拿刀，“咔嚓咔嚓”幾下，圓圓的土豆就變成薄薄的土豆片了。把土豆片排齊，打斜，“咚咚咚……”，歡快的節(jié)奏響起，土豆片又變成了土豆絲。接著，我們又把肉、蔥、辣椒等配料都弄好了。滴的一聲
小獼猴學習畫刊·下半月 2017年5期2017-05-30
- 炒熟土豆絲，營養(yǎng)不流失
劉柳土豆絲是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一樣，刀工越細、刀口越多，營養(yǎng)素損失就越大。如何在確保美味的同時留住更多的營養(yǎng)呢？第一，應該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營養(yǎng)物質氧化、發(fā)生褐變。第二，盡量縮短切和烹調之間的時間間隔。土豆絲焯水是可以的，雖然會損失一些營養(yǎng)素，但這樣會使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調時間；從另一方面講烹炒時間縮短也會減少營養(yǎng)損失
家庭醫(yī)藥 2017年5期2017-05-18
- 嗷嗚大嘴怪
筷子夾著盤里的土豆絲往嘴里送。土豆絲越來越少、越來越少……終于，那一盤土豆絲被他吃完了，這下可以走了吧？誰知，表哥又端起洋蔥炒肉絲吃了起來。吃也罷了，最起碼吃快點兒吧！他不但吃不快，還一根一根用筷子挑著肉絲吃，把洋蔥扔在一邊?！班粏琛蓖盹垥r又響起了這種聲音。這就是我的表哥，我們都拿他沒辦法。超級星探：吳軒子（請作者速告知地址，以便奉寄稿酬和樣刊）
作文大王·笑話大王 2017年2期2017-02-21
- 學做香氣誘人的土豆絲
學做香氣誘人的土豆絲（34100041000）江西省贛州市文清實驗學校三年級二班 廖寶森我按下點火開關，點著了火。等鍋熱了，我用勺子舀了半勺油，將油倒進了鍋里。油一進鍋，鍋里就發(fā)出了噼里啪啦的聲音。原來，鍋底還有水。過了一會兒，我急忙把土豆絲一股腦兒倒進鍋里，左手扶鍋，右手拿鏟，在鍋里手忙腳亂地翻炒起來。土豆絲剛入鍋時還是白色的，很快就變成了黃色。若有若無的香味飄了出來，我更加興奮了。我不停地翻炒，以免土豆粘鍋。翻炒了一會兒后，我在鍋里加了一些水，蓋上鍋蓋
小學生優(yōu)秀作文(中年級) 2017年4期2017-02-17
- 沉重的土豆絲
文炎/評沉重的土豆絲喬 葉/文 王文炎/評朋友曾經對我講述這樣一個關于她自己的故事：我是一個獨生女，父母都是高級知識分子。他們從小就對我十分嚴厲，在學習上更是高壓管制，從不放松。我十分孤獨。所以從開始學習寫作文起，我就養(yǎng)成了偷偷寫日記的習慣。我考上重點高中后，為了節(jié)省往返的時間，我每天早上都帶著午餐去上學，中午在學校里把飯盒一熱，就在教室里吃。帶午餐的同學還挺多，大家免不了會在一起“交流”。要是覺得哪個同學帶的什么菜好，我就會在日記里提上一筆。開始還沒留意
中學語文 2016年35期2017-01-03
- 土豆絲泡水損維C
級公共營養(yǎng)師）土豆絲泡水損維C◎文/劉偉（國家二級公共營養(yǎng)師）很多人在炒土豆絲的時候，習慣性地削皮、浸泡、切絲，再浸泡防褐變、焯水，最后烹炒。這些工序雖然可以使烹制出來的土豆絲清脆可口，但是土豆切絲后表面積呈幾何倍數增加，這時經過水的浸泡會不同程度地損耗其中的淀粉、鉀元素和水溶性維生素C。正確的方法是：土豆削皮后直接切絲，然后用沸水快速焯一下，撈出后即用蔥花、蒜片熗鍋，烹醋翻炒，烹制后期加鹽即可出鍋。這樣的話，因為沒有用水浸泡，焯過之后盡快急火快炒，營養(yǎng)素
戀愛婚姻家庭 2016年18期2016-07-23
- 心急吃不了辣土豆絲
好的熱氣騰騰的土豆絲。我迅速拿起筷子，夾了一大口土豆絲塞進嘴里?！巴?！”我又立馬將土豆絲吐進了垃圾桶里——我吃到辣椒了。頓時我的臉紅得像個大蘋果，眼睛瞪得眼珠子都快掉出來了，嘴張得像個小球似的，舌頭也吐了出來，像只小狗一樣“呼哧呼哧”吐著氣。我一邊吐氣，一邊用手使勁扇著，可是無濟于事。于是，我飛奔到電風扇前，把開關調到最大，然后伸出舌頭散熱，還是沒用！我又跑到衛(wèi)生間拼命地漱口，還是好難受！最后我直奔廚房，跺著腳向媽媽求救：“辣死了！辣死了！快給我一杯冰水呀
小學生作文選刊·低年級版 2016年6期2016-06-24
- 家有老爸
不錯，尤其是炒土豆絲做得特別好吃。老爸切土豆絲時，手上的刀“嚓嚓嚓”一陣響，又細又勻的土豆絲就切好了，用機器切也不過如此吧。只見老爸麻利地在燒熱的油鍋里用蔥姜蒜爆鍋，接著放青椒和土豆絲，再放上各種調料，一陣翻炒后，最后倒點兒醋，好了，一盤美味的青椒土豆絲就出鍋了！老爸每次做這道菜，我都會吃上滿滿一碗米飯呢！不過，我最不喜歡老爸抽煙，你看，他的牙齒都被熏黑了！有一次我正在做作業(yè)，突然聞到了一股煙味，我心想肯定是老爸又在抽煙了，果不其然。我裝作很生氣的樣子，指
故事作文·低年級 2016年7期2016-05-14
- 青椒土豆絲
青椒土豆絲青椒土豆絲，簡單樸素，是道不起眼的家常菜，不過它卻是我最愛的美味佳肴，也是我的拿手菜。你瞧，洗凈的土豆早已乖乖地躺在切菜板上，等待著菜刀大哥來給它美容。突然，“篤篤篤”，切菜板上好似有千軍萬馬在搏斗，菜刀大哥一番讓人眼花繚亂的揮舞，圓溜溜的土豆被切成一個個“面黃肌瘦”的小痩子。旁邊早已放好一只大碗，裝滿冷水，土豆“小瘦子們”紛紛投入水中，如同無數枚從戰(zhàn)斗機上投入大海中的黃金導彈，平靜的水面濺起了一朵朵小水花，不過這些“導彈”并沒有開炸，不一會兒就
小主人報 2016年21期2016-02-27
- 令人難忘的烹飪課
任務，我負責切土豆絲。這可難住我了，沾水的土豆滑溜溜的，剛準備下刀它卻頑皮地從我手中滑掉了。但是最終，我還是艱難地切完了土豆絲。接下來就是炒土豆絲，舒“大廚”先是倒油入鍋，可手一滑，大半碗油都涌進鍋里，一旁的王明笑了笑說：“這下只能吃油炸土豆絲了?！辈灰粫海头序v了，舒“大廚”將土豆絲倒進了鍋里，然后哆哆嗦嗦地翻炒著土豆絲。沒一會兒，卻散發(fā)出一股焦糊味，鍋里還冒起了黑煙，嗆得舒“大廚”直流淚。旁邊組的同學都開始冷嘲熱諷起來，我趕緊把一小碗水倒進了鍋里。最
小主人報 2015年17期2015-09-18
- 令人難忘的烹飪課
任務，我負責切土豆絲。這可難住我了，沾水的土豆滑溜溜的，剛準備下刀它卻頑皮地從我手中滑掉了。但是最終，我還是艱難地切完了土豆絲。接下來就是炒土豆絲，舒“大廚”先是倒油入鍋，可手一滑，大半碗油都涌進鍋里，一旁的王明笑了笑說：“這下只能吃油炸土豆絲了?！辈灰粫海头序v了，舒“大廚”將土豆絲倒進了鍋里，然后哆哆嗦嗦地翻炒著土豆絲。沒一會兒，卻散發(fā)出一股焦糊味，鍋里還冒起了黑煙，嗆得舒“大廚”直流淚。旁邊組的同學都開始冷嘲熱諷起來，我趕緊把一小碗水倒進了鍋里。最
小主人報 2015年17期2015-03-01
- 絲
o”, or 土豆絲 (tǔdòusī), and“sliced meat”, or 肉絲 (ròusī).Silk threads are used as strings on certain musical instruments, giving 絲 the meaning “stringed instruments”, usually referring to the erhu, the Chinese lute pipa, and the zith
漢語世界 2015年2期2015-01-18
- 給家人做一頓粗茶淡飯
菜譜很簡單，炒土豆絲。我先在籃子里找了幾個土豆，把它們洗干凈，拿刮皮刀輕輕地刮去上面的皮。在我看來，刮土豆皮很簡單，可碰到棱棱角角沒法一下子刮干凈時，就只能一點一點地刮，漸漸地，手也酸了，腰也疼了，我每刮一次，耐心就減少一點，平時看爺爺奶奶刮土豆，樣子很輕松而且還很快，怎么到了我手里就不一樣了？為了節(jié)省時間，我先把水放入電飯煲里燒，然后開始切土豆。遵照爺爺的囑咐，我在切的過程中格外小心。我小心翼翼地抓住一個土豆，緊緊地按住，不敢讓它滑動，然后緊貼著左手手指
創(chuàng)新作文·初中版 2014年8期2014-10-09
- 第一次炒土豆絲
我和媽媽學習炒土豆絲，這是我從小到大第一次做飯，感覺真好。我先從菜筐里拿出兩個土豆，開始給土豆打皮。平?？吹綃寢尨蚱に俣韧欤乙材７滤臉幼幽闷鹦〉讹w快地打皮。哇，皮沒打完，倒把手割了一個口子，血都流下來了。我生氣地跑到里屋，想到自己這么簡單的事都沒有做好，眼淚不知不覺就流了出來。媽媽在廚房喊我：“你還炒不炒土豆絲了？”我賭氣道：“不炒了，再也不炒了。”媽媽卻說：“不行，不炒不行，快來，繼續(xù)努力！”媽媽拿起一個土豆，親自給我做示范。經過我倆的努力，土豆皮
科普童話·神秘大偵探 2014年7期2014-09-15
- 如何快切土豆絲
炒土豆絲怕是廚房入門的菜式了，但是要入好這個門也不是簡單的事情。如何切出好看并且粗細均勻的土豆絲？1.疊起來切會又快又好。把土豆疊起來切吧，這樣很容易切出粗細比較均勻的土豆絲。先把土豆洗凈去皮，然后切成一片片厚度相當的土豆片。最后將這些土豆片兩片或者三片疊在一起，再一起切出比較細的絲狀。這樣切出來的土豆絲一般粗細厚度都比較均勻，有利于炒的時候均勻受熱，不容易出現一半熟一般生的情況。2.炒之前要過一下水。炒土豆經常會有一些黏糊的口感，如果想要炒出清爽的土豆絲
伴侶 2014年4期2014-09-10
- 3讓你的炒土豆絲，酸脆爽口不粘鍋
大廚3讓你的炒土豆絲，酸脆爽口不粘鍋◎擺渡大廚土豆是一種占盡優(yōu)勢的食物——含鉀量高，維生素C含量豐富，富含膳食纖維，有利于控制身材。它還是種萬能的烹飪原料，蒸、煮、烹、炸、煎、烤、焗、炒、燉均可。而最常見的吃法，便是炒土豆絲。炒土豆絲的最高境界是——外軟內脆。首先，刀工要好，如果切的土豆絲粗細不均，自然會影響口感，甚至導致生熟不均。鍋的熱度要掌握好，確?！盁徨仜鲇汀?，用不粘鍋最好。其次是火候，炒的時間過長，會導致土豆絲有“面面”的感覺，沒有嚼頭；反之，炒的
飲食科學 2014年1期2014-02-28
- 小饞貓
一定是老媽在燒土豆絲。我跑到廚房一看，果然如此。我悄悄地伸出手。老媽一眼就識破了我的詭計，拍了一下我的手：“小饞貓，不準偷吃！”我裝著用力點點頭，可我怎么能抵擋得住土豆絲的誘惑！趁老媽轉身去燒菜時，我立刻抓了一把土豆絲塞進嘴里。哇，真是美味呀！于是再抓一大把……終于到吃晚飯的時間了，只聽到從餐廳傳來一聲大叫：“土豆絲呢？”當我在房間里正偷偷樂的時侯，媽媽走了進來：“準是你這只小饞貓做的好事?！睕]錯！我就是小饞貓！
讀寫算(上) 2013年9期2013-09-10
- 好創(chuàng)意為小土豆創(chuàng)大商機
的機器切出來的土豆絲比廚師手工切的還好，讓大家贊不絕口。這種機器被定名為YG—8型全自動土豆切絲機。季天華用機器切土豆絲又快又好的消息很快就傳開了，很多開飯館的同行爭相拎來土豆讓季天華加工，附近的一些居民也經常來湊熱鬧，拿來兩三個土豆非得讓季天華給他們加工一下不可。有一天，季天華向往常一樣在飯館門前加工土豆絲，被一位在農貿市場里賣菜的菜販看到了，這位菜販先是嘖嘖稱奇，進而又提出讓季天華切幾十斤土豆絲讓他在農貿市場里銷售，就是這一次，徹底改變了季天華的命運，
農家顧問 2009年5期2009-05-27
- 土豆切絲機有商機
、切片于一體，土豆絲粗細可以任意調節(jié)，切出的土豆絲粗細均勻，口感同手工切的一樣，最細的土豆絲可切成火柴棒的1／8粗細，一人即可操作。用該機器切土豆絲效率高、品相好，切出的土豆絲在農貿市場、工廠、學校食堂等地方極受歡迎，購置該機后可進行土豆絲專業(yè)批發(fā)配送，其中隱藏巨大商機。該機技術參數為：以220伏照明電壓為動力，額定功率0.75千瓦，轉速1440轉/分，生產效率260公斤/小時，外形尺寸650毫米×480毫米×1080毫米，整機重量140公斤。（江蘇 韓立
農村百事通 2009年7期2009-05-25
- 看媽媽燒菜
燒我最喜歡吃的土豆絲。今天我站在媽媽旁邊認認真真地看媽媽是如何把兩個大土豆變成一盤可口美味的菜肴的。只見媽媽先拿起土豆，在水龍頭下沖洗干凈，然后用小刀削去皮，最后把土豆放在洗干凈的切菜板上。接下來是切土豆了，媽媽先把土豆豎著切，再把土豆橫過來切，沒過多久，一根根細細長長的土豆絲就在她的手下誕生了。我看到媽媽同時還準備了少許蔥、青椒和胡蘿卜絲。開始炒土豆絲了。只見媽媽先把洗干凈的鍋放在煤氣灶上，然后打開火，在鍋里放了一點油。等油鍋燒熱后，她把事先準備好的蔥頭
作文世界(小學版) 2008年11期2008-12-01
- 寂寞土豆絲
很久沒有吃過炒土豆絲，便翻身下床，到廚房冰箱里去找。真意外，在最下面的果蔬籃里居然還有一個，皮有點皺了。這是她從小到大最愛吃的菜，也是在廚房里她惟一敢掌勺的菜?？上冀K沒能熟練掌握削皮和切絲的技巧，以前這種活都不用她來做。在家里，她下廚純屬玩票，媽媽會把一切準備工作做好，后來和他在一起，她說想炒土豆絲了，他便快手快腳地切好絲，準備姜蒜，只留下炒這道工序讓她玩。有這樣的男朋友，何其幸運！她以為這樣的幸運，來了，就是一輩子。一個中等個兒的土豆，也可以切出一大
健康向導 2006年11期2006-11-27