勃艮第
- 匈人王后克里姆希爾德之復(fù)仇
——《尼伯龍人之歌》“勃艮第覆滅”歷史溯源研究
節(jié));其二是“勃艮第覆滅”(Burgun-denuntergang),包括第二十歌至第三十九歌(第1143—2379詩節(jié))。(5)除了這兩個(gè)主要傳說系統(tǒng)之外,構(gòu)成《尼伯龍人之歌》史詩素材的還有第三組素材,即“青年西格夫里特歷險(xiǎn)記之斗龍奪寶”(Jung-Siegfried-Abenteuer),以及其他素材諸如“狄特里希史詩”(Dietrichepik)等。關(guān)于史詩素材,可參閱江雪奇:《中世紀(jì)德語英雄敘事文學(xué)在口頭性影響之下的敘事特色——以〈尼伯龍根之歌〉為
同濟(jì)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版） 2023年2期2023-08-08
- 那些你不知道的勃艮第
，兩年一次的“勃艮第大日子（Les Grands Jours de Bourgogne）”再度來到。在這為期五天的密集日程中，從業(yè)者們可以從北部的夏布利（Chablis）一直喝到南部馬孔（M?con），一邊跟莊主們討論最新的年份，一邊聽聽近期村里的那些八卦。雖說在目前疫情的大環(huán)境下我們無法像以往一樣親自體驗(yàn)，可這些年勃艮第的變化仍在持續(xù)發(fā)生。至于是好的變化還是壞的影響，如此主觀的問題，每位讀者和葡萄酒愛好者心里都有一桿秤，默默做出自己的評(píng)判就好。勃艮第不是
東方企業(yè)家 2022年4期2022-04-02
- 第戎：勃艮第公國(guó)故都
是以訛傳訛。在勃艮第公國(guó)的五百年歷史中，“好人”菲利普堪稱名氣最大的公爵。所謂“好人”，可不是指心地善良，只是就其貴族舉止而言。他的人生軌跡基本與“好人”扯不上關(guān)系，反倒熱衷形象工程，使得勃艮第公國(guó)耗盡財(cái)力與人力。他執(zhí)政時(shí)間長(zhǎng)達(dá)48年，以至于有人揶揄他“唯一缺點(diǎn)就是活得太長(zhǎng)”。他也曾介入英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)，手下的勃艮第軍隊(duì)俘獲圣女貞德，并將之賣給英國(guó)。后來，英國(guó)控制下的宗教裁判所對(duì)貞德判以女巫罪和異端罪，并在法國(guó)魯昂實(shí)施火刑。關(guān)于“好人”菲利普將貞德賣了多少錢，
中國(guó)新聞周刊 2021年34期2021-09-17
- 那些有了“外資”的勃艮第酒莊還好嗎
這也是格蕾絲在勃艮第的第二次收購(gòu)了。上次還是6年前，2015年她與丈夫買下位于桑特內(nèi)的帝拉奎酒莊。可以說，正是那一次的購(gòu)入讓他們成功踏入了勃艮第的圈子。眾所周知，與包容度極高的波爾多截然不同，法國(guó)的勃艮第“排外”許久——連“非勃艮第買家”都排斥，更不用說來自國(guó)外的買家。時(shí)至今日，勃艮第作為知名產(chǎn)區(qū)，絕大部分的酒莊和葡萄園仍由勃艮第人自己掌握。所以，任何“外來”的風(fēng)吹草動(dòng)都會(huì)引起軒然大波，何況這次的購(gòu)入還包括了多個(gè)極為難得的特級(jí)園。當(dāng)格蕾絲在采訪中被問到是如
東方企業(yè)家 2021年9期2021-09-06
- 愛上勃艮第不需要理由
萄酒產(chǎn)區(qū)莫過于勃艮第，被稱為“地球上最復(fù)雜難懂的葡萄酒產(chǎn)地”。如果說波爾多是法國(guó)葡萄酒的國(guó)王，那么勃艮第就是法國(guó)葡萄酒的皇后。這里曾經(jīng)釀造了許多全世界最名貴的葡萄酒，其中以羅曼尼· 康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）出產(chǎn)的羅曼尼·康帝羅曼尼——康帝園干紅葡萄酒最為著名，它多次在拍賣中被拍出天價(jià)。勃艮第葡萄園的發(fā)展離不開修道院，中世紀(jì)，勃艮第的西多會(huì)修士（Cisterciens）就已經(jīng)在為釀造優(yōu)質(zhì)的勃艮第葡萄酒而不懈努力。這些
旅游世界 2021年7期2021-07-20
- 《致命女人2》開播，開場(chǎng)的一抹“勃艮第紅”
時(shí)尚圈來說，“勃艮第紅”這個(gè)色號(hào)早就習(xí)以為常。那么什么樣的紅才算是勃艮第紅呢？為什么沒有波爾多紅、納帕紅？一起來看看勃艮第紅色的產(chǎn)品有多迷人？The red things are so "dazzling" everywhere. For fashion, the color "Burgundy Red" has long been used to it.盼了這么久的《致命女人》第二季終于在6月開播了，初更小編一口氣看了兩集，全新的故事和陣容，這一次又會(huì)給
葡萄酒 2021年7期2021-07-16
- 美容養(yǎng)顏，法國(guó)蝸牛的新神話
的法國(guó)人只吃“勃艮第蝸牛”，這種蝸牛本是法國(guó)勃艮第當(dāng)?shù)匾吧贩N，早在高盧時(shí)代就有被采集食用的歷史。在純正的法國(guó)餐廳里，焗蝸牛 6 只算一份。成年的勃艮第蝸牛長(zhǎng)約 40-45毫米，重 25-45 克，一份 6 個(gè)也就半斤上下，廚師會(huì)推薦搭配勃艮第白葡萄酒。能被挑剔的法國(guó)美食家稱作“法國(guó)蝸牛”的只有勃艮第蝸牛、大灰蝸牛和小灰蝸牛三種。大灰蝸牛、小灰蝸?？梢匀斯ゐB(yǎng)殖，法國(guó)和波蘭等東歐國(guó)家多有出產(chǎn)，身價(jià)相對(duì)低些，而真正的勃艮第蝸牛很難養(yǎng)殖，大部分只能靠采集。因?yàn)轺?/div>
環(huán)球時(shí)報(bào) 2021-06-022021-06-02
- 當(dāng)勃艮第遇到俄勒岡
Shieh勃艮第與俄勒岡或許有著天壤之別，多虧讓-尼古拉斯·梅奧這位勃艮第的凱慕思酒莊莊主兼俄勒岡的杰伊酒莊合伙人，才讓我們有機(jī)會(huì)對(duì)大西洋兩岸的黑皮諾作了對(duì)比。Burgundy and Oregon maybe a world apart but thanks to Jean-Nicolas Méo， owner of Domaine Méo-Camuzet in Burgundy and partner of Nicolas-Jay in Orego葡萄酒 2020年6期2020-07-24
- 帶你全面了解，勃艮第/Bourgogne帶補(bǔ)充地理標(biāo)識(shí)的大區(qū)級(jí)法定產(chǎn)區(qū)
er Zhao勃艮第-金丘/Bourgogne C?te d'Or建立，首個(gè)年份(2017年份)于今年問世。勃艮第/Bourgogne的這個(gè)帶補(bǔ)充地理標(biāo)識(shí)的大區(qū)級(jí)法定產(chǎn)區(qū)/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire究竟是怎樣一回事？對(duì)消費(fèi)者來說又有什么樣的意義？我們一起來看。Wine from the new appellation Bourgogne Cote d 'OR was葡萄酒 2019年12期2019-12-11
- 勃艮第葡萄酒：風(fēng)云變幻兩千年
瓶子·Pap勃艮第，葡萄酒世界的無冕之王，憑借世界級(jí)水準(zhǔn)、極其復(fù)雜的風(fēng)土，成為多少骨灰級(jí)葡萄酒愛好者的終極歸宿。這樣的成功離不開兩千多年來一代代人的不懈努力和堅(jiān)持?；仡欉@小小一片土地上的兩千年風(fēng)云變幻，你會(huì)更加明白，為什么它能登頂至尊之位。勃艮第公國(guó)的那些事兒勃艮第的歷史十分復(fù)雜，不同時(shí)期地域范疇都不同。如果將古時(shí)法蘭克王國(guó)和各地出現(xiàn)次級(jí)王國(guó)的關(guān)系假想成一個(gè)班級(jí)，那么勃艮第王國(guó)在公元5世紀(jì)初正式入學(xué)（411年由勃艮第人建立，主要位于羅納河流域），同班的還有葡萄酒 2019年3期2019-09-10
- 2018年世界百?gòu)?qiáng)葡萄酒品牌前10名
名單中可看出，勃艮第依舊是2018年度最大的亮點(diǎn)。勃艮第上榜的品牌由2017年的24個(gè)增至29個(gè)，前20名價(jià)格表現(xiàn)最佳的葡萄酒中，有14款是更是來自該酒區(qū)。去年Liv-ex將勒樺酒莊合并統(tǒng)計(jì)后，首次榮臻榜首，令人振奮。2018年度十大價(jià)格表現(xiàn)最佳葡萄酒（注：漲價(jià)幅度是2018年1月17日-11月18日價(jià)格進(jìn)行對(duì)比）發(fā)榜理由：雖然如今的葡萄酒市場(chǎng)在擴(kuò)大，但勃艮第葡萄酒的價(jià)格繼續(xù)保持最高。投資勃艮第葡萄酒是否是葡萄酒投資的最優(yōu)選擇呢？這份榜單將是有收藏和投資葡葡萄酒 2019年3期2019-09-10
- 風(fēng)土之美，頂級(jí)名莊經(jīng)典年份（上）
信風(fēng)土嗎？隨著勃艮第的風(fēng)潮在全球越來越受追逐，“風(fēng)土”二字已經(jīng)成了“玄”，妙不可言的一種存在。不喝會(huì)死的酒剛剛從西班牙葡萄酒旅行歸來，其間聊到如今市場(chǎng)的風(fēng)潮，談及澳大利亞和智利這些市場(chǎng)上非常受追捧的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，林裕森老師對(duì)澳洲酒如今的變化頗為認(rèn)同，但對(duì)智利卻表示略有遺憾，因?yàn)樗谶@里并沒有找到“不喝會(huì)死的酒”。我問他什么才是“不喝會(huì)死的酒”，他舉了勃艮第的例子，也提到了我們剛剛逛過的Priorat的Clos Mogador，談到了Rene Barbier和葡萄酒 2019年6期2019-09-10
- 勃艮第分級(jí)制度詳解
，接下來該了解勃艮第的分級(jí)制度了。跟針對(duì)酒莊、以市場(chǎng)而分的波爾多分級(jí)制度不同，勃艮第是根據(jù)葡萄園的地理?xiàng)l件來進(jìn)行分級(jí)，這樣“以地為本”足可見其對(duì)風(fēng)土的重視程度，但這也增加了其復(fù)雜性?，F(xiàn)在，讓我們?cè)敿?xì)了解勃艮第分級(jí)制度當(dāng)中的玄機(jī)。AOC原產(chǎn)地管理制度我們常在法國(guó)酒標(biāo)上看到A.O.C字樣，這是appellationd’origine controlee縮寫，翻譯過來便是“原產(chǎn)地法定監(jiān)管”。它是法國(guó)的一個(gè)質(zhì)量標(biāo)簽，貼有這個(gè)標(biāo)簽的產(chǎn)品具有獨(dú)特的地域特色、文化和傳統(tǒng)葡萄酒 2019年4期2019-09-10
- 求學(xué)勃艮第： 在酒香中愛上另一種生活
約納河畔，走過勃艮第王國(guó)時(shí)代的古城，觸摸第戎城市吉祥物貓頭鷹的雕像以求得好運(yùn)……這已經(jīng)成為Caroline的日常，在葡萄酒的香氣中，她將繼續(xù)自己的工作和學(xué)習(xí)，不是作為一個(gè)過客，而是久駐的旅人，深度體驗(yàn)屬于勃艮第的每一天。這里是勃艮第。布拉克特古堡上高盧人的戰(zhàn)鼓似乎仍在飄蕩，楓特耐修道院的鐘聲在山谷之中回響，空氣里滿是傳承自中世紀(jì)的葡萄酒香。在這里，有屬于法國(guó)的另一種生活。在勃艮第大學(xué)攻讀對(duì)外法語專業(yè)碩士學(xué)位的Caroline，給我們分享了她的法國(guó)求學(xué)故 事留學(xué) 2019年14期2019-08-23
- 求學(xué)勃艮第： 在酒香中愛上另一種生活
約納河畔，走過勃艮第王國(guó)時(shí)代的古城，觸摸第戎城市吉祥物貓頭鷹的雕像以求得好運(yùn)……這已經(jīng)成為Caroline的日常，在葡萄酒的香氣中，她將繼續(xù)自己的工作和學(xué)習(xí)，不是作為一個(gè)過客，而是久駐的旅人，深度體驗(yàn)屬于勃艮第的每一天。這里是勃艮第。布拉克特古堡上高盧人的戰(zhàn)鼓似乎仍在飄蕩，楓特耐修道院的鐘聲在山谷之中回響，空氣里滿是傳承自中世紀(jì)的葡萄酒香。在這里，有屬于法國(guó)的另一種生活。在勃艮第大學(xué)攻讀對(duì)外法語專業(yè)碩士學(xué)位的Caroline，給我們分享了她的法國(guó)求學(xué)故 事留學(xué) 2019年13期2019-08-08
- 在我眼里，勃艮第是一個(gè)有靈魂的迷宮
的故事中走入了勃艮第世界。在這頗具爭(zhēng)議的“菜刀酒莊”，領(lǐng)略到了勃艮第酒農(nóng)的尊重自然和天人合一。只是對(duì)于很多人來說，他們的釀酒理念太過捉摸不透，一如極度復(fù)雜、同樣捉摸不透的勃艮第產(chǎn)區(qū)，太像一個(gè)“謎”。這一期，我們正式開始勃艮第的解謎之旅，瓶子哥將從天、地、人三個(gè)維度，帶你品味勃艮第這個(gè)有靈魂的迷宮。Bourgogne，a legendary wine region in France,is a perennial favorite of many wine葡萄酒 2019年2期2019-04-30
- 新年備戰(zhàn)來年酒展，這是工作狂的過年方式么？
在給我們講他和勃艮第酒的故事，這一期他聊到他的呂記煲仔飯和Givry的紅的絕配，還有藏在各個(gè)年份中勃艮第的白的奇妙。哦！連坊間勃艮第大神，自謙“勃艮第掃地僧”的瓶子哥也來為我們將勃艮第從頭說起！老北京的四合院，老上海的石庫門……在他的文字里，勃艮第再不是那么高高在上和復(fù)雜，而是變得更有人味兒和接地氣！此外，這個(gè)春節(jié)，我們還以圖片帶你的眼睛和心去旅行！當(dāng)編輯告訴我“圖片故事”欄目她選了愛爾蘭的時(shí)候，我的心咯噔了一下，冒出了許多的問號(hào)，才發(fā)現(xiàn)原來愛爾蘭的圣瓦倫葡萄酒 2019年2期2019-04-30
- 勃艮第葡萄酒的正確打開方式
n）等村感受了勃艮第極致的美好，真切領(lǐng)會(huì)到勃艮第葡萄酒的無窮魅力。要注意的是，好酒千千萬萬，可是到底應(yīng)該如何品鑒，才能盡可能去感受杯中酒的美好？喝勃艮第葡萄酒時(shí)，有哪些要注意的地方？這篇文章，呂楊MS將結(jié)合他的多年侍酒師經(jīng)驗(yàn)，告訴大家，勃艮第葡萄酒的正確打開方式！After exploring the secret of C?te De Nuits and discovering the extreme beauty of Bourgogne，many p葡萄酒 2019年1期2019-03-13
- 飲者至善，對(duì)話伯恩濟(jì)貧院主席Fran?ois Poher
滿暖意的活動(dòng)在勃艮第的葡萄酒中心城市?伯恩（Beaune）上演。這很可能是世界上最古老的葡萄酒拍賣會(huì)之一：伯恩濟(jì)貧院（Hospices de Beaune）拍賣會(huì)從1859延續(xù)至今，今年已是第158屆舉辦。Every third weekend of November, just after the Beaujolai Nouveau est Arrive, the auction hammer is sounded at Beaune, the capi葡萄酒 2019年1期2019-03-13
- 勃艮第：那些極致的美好
編|Linn勃艮第是呂楊大師最愛的產(chǎn)區(qū)之一。在他看來，這是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的產(chǎn)區(qū)，“在每一個(gè)村，都有著很多不同個(gè)性的釀酒師，通過他們的演繹，用不同的方式表現(xiàn)著 Bourgogne 千變?nèi)f化的風(fēng)土條件”。這里的風(fēng)土有著怎樣的特點(diǎn)？為什么這里的葡萄酒能迷倒那么多資深飲家？這一期，侍酒師大師呂楊先生將為我們講解勃艮第的風(fēng)土“密語”，分享那些勃艮第的極致美好。As the favorite wine region of Lu Yang MS, Bourgogne i葡萄酒 2018年12期2019-01-05
- 紅酒和牛肉不可辜負(fù)
已經(jīng)到達(dá)住處：勃艮第。我們下榻的小鎮(zhèn)是博訥，一個(gè)小而美的古鎮(zhèn)，坐落在勃艮第地區(qū)的中心，多個(gè)著名的紅酒產(chǎn)區(qū)，就是以此地為界而劃分南北。因地利之便，博訥成為勃艮第酒業(yè)的樞紐，每年的葡萄酒拍賣會(huì)在這里舉行，同時(shí)，博訥鎮(zhèn)本身就生得一副法式鄉(xiāng)村的模樣，田園風(fēng)情濃厚而不粗鄙，觀光人潮絡(luò)繹不絕。鎮(zhèn)上的建筑皆為傳統(tǒng)木制的尖頂樣式，夕陽西下，到處都是坐在街邊喝酒談笑的人，氣氛輕快、閑適。法國(guó)遍地是老城，一連幾天下來，探索人文歷史的動(dòng)力漸漸在我們體內(nèi)喪失，鐘情買醉這件事卻超脫特別健康·下半月 2018年10期2018-12-21
- 賈斯珀·莫里斯 MW：情迷勃艮第
編 梁同正研究勃艮第葡萄酒的專家數(shù)不勝數(shù)，但這一次我們所采訪的葡萄酒大師Jasper Morris絕對(duì)算是其中的領(lǐng)軍人物。這位牛津大學(xué)畢業(yè)，不愿按父母的安排成為律師而走上葡萄酒之路的葡萄酒大師，從20世紀(jì)80年代開始研究勃艮第。他曾是一名成功的酒商，卻因?yàn)閷?duì)葡萄酒的熱愛選擇定居勃艮第，成為這片獨(dú)特風(fēng)土的忠實(shí)推廣者。There are countless wine experts doing research on burgundy wine, but Ja葡萄酒 2018年11期2018-12-08
- “光之頌億”之旅：從勃艮第開始
之旅，第一站是勃艮第。In this wonderful season, lets start a tour of the French wine Maison de Grand Esprit, which catches more and more peoples attention this year. The Brand Ambassador Julie Gilles who comes from the region of Champagne wi葡萄酒 2018年11期2018-12-08
- 夜丘最不為人知的特級(jí)園
編 Linn“勃艮第是個(gè)美人，夜丘是她的眼睛—眼波流轉(zhuǎn)里，把風(fēng)土的精粹、葡萄的每滴水、乃至任何一個(gè)微小的香氣片斷，都賦予滿腔深情?！薄吧系劢o了勃艮第這雙黑色的眼睛，勃艮第就用它來尋找光明?！敝袊?guó)首位侍酒師大師呂楊先生曾如是撰文，字里行間，足可看出他對(duì)夜丘的喜愛。其實(shí)這位勃艮第在中國(guó)內(nèi)地和香港的葡萄酒大使，多次撰文分享勃艮第葡萄酒的魅力。為什么呂楊大師如此鐘情勃艮第？勃艮第有哪些獨(dú)特風(fēng)情？我們請(qǐng)來呂楊大師，分享勃艮第的萬千魅力，首先從夜丘說起?！癇ourgo葡萄酒 2018年11期2018-12-08
- 紅酒和牛肉不可辜負(fù)
已經(jīng)到達(dá)住處：勃艮第。我們下榻的小鎮(zhèn)是博訥，一個(gè)小而美的古鎮(zhèn)，坐落在勃艮第地區(qū)的中心，多個(gè)著名的紅酒產(chǎn)區(qū)，就是以此地為界而劃分南北。因地利之便，博訥成為勃艮第酒業(yè)的樞紐，每年的葡萄酒拍賣會(huì)在這里舉行，同時(shí)，博訥鎮(zhèn)本身就生得一副法式鄉(xiāng)村的模樣，田園風(fēng)情濃厚而不粗鄙，觀光人潮絡(luò)繹不絕。鎮(zhèn)上的建筑皆為傳統(tǒng)木制的尖頂樣式，夕陽西下，到處都是坐在街邊喝酒談笑的人，氣氛輕快、閑適。法國(guó)遍地是老城，一連幾天下來，探索人文歷史的動(dòng)力漸漸在我們體內(nèi)喪失，鐘情買醉這件事卻超脫特別健康 2018年10期2018-11-08
- 勃艮第佳釀香江獲佳績(jī)
港舉行了一場(chǎng)“勃艮第珍釀窖藏”拍賣會(huì)，呈獻(xiàn)一系列來源超卓、妥善貯存，且深受藏家歡迎的頂尖勃艮第葡萄園佳釀。最終，該場(chǎng)拍賣會(huì)以100%的成交率斬獲白手套專場(chǎng)，總成交額達(dá)1730萬港元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過此前估價(jià)。如此佳績(jī)充分顯示了亞洲區(qū)域?qū)敿?jí)佳釀的需求。勃艮第產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)東北部，是法國(guó)古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，與波爾多產(chǎn)區(qū)和香檳產(chǎn)區(qū)并列為法國(guó)三大代表產(chǎn)區(qū)。在愛酒人士的眼中，勃艮第酒代表著眼力、品位及藝術(shù)的結(jié)合。勃艮第種植葡萄的歷史，至少可以追溯到公元前1世紀(jì)，居住在地中海及世界知識(shí)畫報(bào)·藝術(shù)視界 2018年9期2018-10-22
- 紅酒和牛肉不可辜負(fù)
已經(jīng)到達(dá)住處：勃艮第。我們下榻的小鎮(zhèn)是博訥，一個(gè)小而美的古鎮(zhèn)，坐落在勃艮第地區(qū)的中心，多個(gè)著名的紅酒產(chǎn)區(qū)，就是以此地為界而劃分南北。因地利之便，博訥成為勃艮第酒業(yè)的樞紐，每年的葡萄酒拍賣會(huì)在這里舉行，同時(shí)，博訥鎮(zhèn)本身就生得一副法式鄉(xiāng)村的模樣，田園風(fēng)情濃厚而不粗鄙，觀光人潮絡(luò)繹不絕。鎮(zhèn)上的建筑皆為傳統(tǒng)木制的尖頂樣式，夕陽西下，到處都是坐在街邊喝酒談笑的人，氣氛輕快、閑適。法國(guó)遍地是老城，一連幾天下來，探索人文歷史的動(dòng)力漸漸在我們體內(nèi)喪失，鐘情買醉這件事卻超脫特別健康·上半月 2018年10期2018-10-15
- 三星Galaxy S8勃艮第紅為生活增添一些儀式感
laxy S8勃艮第紅，溫婉畫風(fēng)如清風(fēng)拂面，讓人為之癡迷。勃艮第紅源自于以高貴優(yōu)雅而聞名于世的法國(guó)勃艮第酒，其在悠久的歷史中一直都是品味與時(shí)尚的象征。搖曳在杯中的紅酒，既能在一縷陽光的照射下散發(fā)醉人心弦的魅力，也能用質(zhì)感、味道以及層次挑逗你敏銳的味蕾，由此為生活增添一份久違的儀式感。而這種高貴優(yōu)雅的生活態(tài)度，也正如三星Galaxy S8勃艮第紅一般，優(yōu)雅的如森林般寂靜，尊貴的似火焰般奪目。在獨(dú)具韻味的外觀下，蘊(yùn)藏著沉穩(wěn)、深邃、低調(diào)的內(nèi)在氣息，處處彰顯著與眾計(jì)算機(jī)與網(wǎng)絡(luò) 2018年5期2018-09-10
- 勃艮第酒：在冷寂的流冰上，起愛戀的自燃
對(duì)勃艮第紅酒有了確切的好感，源于前年在巴黎，畫家蔣爺在他的府上招待我夜宴。那座優(yōu)雅的頂樓公寓在凱旋門附近第十五區(qū)，據(jù)說有著200 年歷史，往來無白丁，當(dāng)然還有一些氣味對(duì)路的人。那天桌上布置著香水百合，桌布上撒著新鮮玫瑰花瓣。蔣爺開了1989 年的貴腐酒滴金——被譽(yù)為“甜酒中的愛馬仕”，還有更為昂貴稀有的“亨利· 賈爺”。“亨利· 賈爺”酒似天賜恩寵，將頂級(jí)黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)集于一身，細(xì)膩精致與醇厚有力兼?zhèn)?，絲絨質(zhì)感，平衡凝縮，極盡感性之美。不過我只顧好喝，卻不求食品與生活 2018年1期2018-02-07
- 誕生法國(guó)最貴葡萄酒的地區(qū)
象天勃艮第產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)東北部的科爾多省，是法國(guó)古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。受地理位置和氣候條件的影響，狹長(zhǎng)的勃艮第產(chǎn)區(qū)被山脈割劃成4個(gè)子產(chǎn)區(qū)，它們分別是：Beaujolais、Cote de Beaune、Cote de Nuits以及Cote Chalonnaise。與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。勃艮第的法定葡萄品種有黑比諾（Pinot Noir），佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種，白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay世界文化 2017年9期2017-09-12
- 論勃艮第公國(guó)對(duì)百年戰(zhàn)爭(zhēng)后期階段的影響*
10119）論勃艮第公國(guó)對(duì)百年戰(zhàn)爭(zhēng)后期階段的影響*楊 松（陜西師范大學(xué)歷史文化學(xué)院，陜西西安710119）1337～1453年爆發(fā)的百年戰(zhàn)爭(zhēng)，不僅是英法爭(zhēng)奪領(lǐng)土以及封建繼承權(quán)的國(guó)際戰(zhàn)爭(zhēng)，而且是法國(guó)貴族相互攻伐的內(nèi)部戰(zhàn)爭(zhēng)。在其后期階段，勃艮第公國(guó)的擴(kuò)張成為影響百年戰(zhàn)爭(zhēng)的主要力量，盎格魯-勃艮第聯(lián)盟實(shí)現(xiàn)了蘭開斯特王朝治下的二元君主國(guó)。勃艮第立場(chǎng)的轉(zhuǎn)變成為結(jié)束戰(zhàn)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素，倒向英國(guó)既是對(duì)法國(guó)政權(quán)的爭(zhēng)奪與報(bào)復(fù)，又是英國(guó)主動(dòng)尋求聯(lián)盟的結(jié)果；1435年公國(guó)的“反正”歷史教學(xué)(下半月刊) 2017年12期2017-03-11
- 千盞波爾多美酒不敵勃艮第一刀嫩牛
波爾多美酒不敵勃艮第一刀嫩牛撰文/圖片>>>叢義哲對(duì)常人而言，第戎（Dijon）只不過是一個(gè)陌生的地理詞匯，但之于法國(guó)人，這里是“勃艮第首府”，是“法蘭西糧倉”，是“東部酒鄉(xiāng)”，更是“美食之都”。知道巴黎的比比皆是，卻鮮有曉得第戎的人，吃貨例外。對(duì)常人而言，第戎（Dijon）只不過是一個(gè)陌生的地理詞匯，但之于法國(guó)人，這里是“勃艮第首府”，是“法蘭西糧倉”，是“東部酒鄉(xiāng)”，更是“美食之都”。跟中國(guó)人一樣，法國(guó)人最好嘴上那口。于是，他們索性用世界上最快的TGV中國(guó)新時(shí)代 2015年12期2015-11-23
- 勃艮第的酒窩
齊仲蟬女士提供勃艮第的酒窩文|張妍 編輯|趙立 攝影|雷斐然 部分圖片由齊仲蟬女士提供“如果說這支酒是一首樂曲的話……”齊仲蟬停頓了一下，與酒農(nóng)對(duì)望，“德彪西”，二人同時(shí)脫口而出。齊仲蟬，葡萄酒作家，著有《勃艮第的酒窩》、《法國(guó)人的酒窩》等，曾獲波爾多1855名莊協(xié)會(huì)所頒發(fā)的榮譽(yù)狀、香檳騎士會(huì)榮譽(yù)軍官（中國(guó)唯一的榮譽(yù)軍官）、勃艮第騎士會(huì)騎士，以及法國(guó)政府頒發(fā)的“卓越農(nóng)業(yè)功績(jī)騎士勛章”等。酒界有這么一句話：葡萄酒從波爾多喝起，在勃艮第結(jié)束。對(duì)資深酒迷而言，勃人物 2015年3期2015-11-06
- 勃艮第人無力負(fù)擔(dān)的土地
刊記者 元 英勃艮第人無力負(fù)擔(dān)的土地文/本刊記者 元 英勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒力道渾厚堅(jiān)韌，與波爾多葡萄酒的柔順恰相對(duì)立，被稱為"法國(guó)葡萄酒之王"。勃艮第產(chǎn)區(qū)的氣候和地理?xiàng)l件好：勃艮第產(chǎn)區(qū)屬大陸性氣候，與波爾多的海洋性氣候不同，但仍不失為好葡萄產(chǎn)區(qū)。勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒力道渾厚堅(jiān)韌，與波爾多葡萄酒的柔順恰相對(duì)立，被稱為“法國(guó)葡萄酒之王”。勃艮第產(chǎn)區(qū)的氣候和地理?xiàng)l件好：勃艮第產(chǎn)區(qū)屬大陸性氣候，與波爾多的海洋性氣候不同，但仍不失為好葡萄產(chǎn)區(qū)。羅蘭·拉萬圖勒(Rola商業(yè)文化 2015年21期2015-07-29
- 勃艮第酒與人
想想盡管謙虛的勃艮第人認(rèn)為他們的產(chǎn)品是上帝的恩賜，是天與地（氣候和土壤）的結(jié)晶，他們只是“大自然的搬運(yùn)工”，將產(chǎn)品展現(xiàn)給世人。而事實(shí)是，因?yàn)橛辛司窬辰绯驳?span id="syggg00" class="hl">勃艮第人，有他們對(duì)釀酒理念、釀酒方法的堅(jiān)持，才有了清新脫俗的勃艮第酒，否則，勃艮第可能只是另一個(gè)功利的波爾多而已。除了勃艮第人，勃艮第酒在全球的推廣還有賴于各行業(yè)人員的推動(dòng)。我們來看看這些隱藏著的幕后推手，以及在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可以找到哪些值得一喝的勃艮第酒。葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 給勃艮第粉絲的書單
Emily勃艮第謎一樣的小地塊、不計(jì)其數(shù)的大小酒莊、錯(cuò)綜復(fù)雜的法規(guī)，以及變幻無常的年份等，讓全世界酒迷頭疼不已。如果能有專家的書籍，系統(tǒng)地梳理勃艮第知識(shí)，會(huì)是很實(shí)用的幫助。這里我們?yōu)?span id="syggg00" class="hl">勃艮第酒迷們準(zhǔn)備了一份書單，請(qǐng)大家根據(jù)自己的偏好，各取所需吧?！短矫?span id="syggg00" class="hl">勃艮第》：勃艮第“字典這是英國(guó)葡萄酒大師賈斯珀，莫里斯的著作，由英國(guó)著名酒商BBR出版，656頁的內(nèi)容凝聚了他30年來對(duì)勃艮第仔細(xì)研究的心血，詳細(xì)介紹了這個(gè)世界聞名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，涉及上千個(gè)葡萄園，450位生葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 優(yōu)質(zhì)年份，低調(diào)名莊
莊，但近年來，勃艮第葡萄酒也已逐漸成為最受葡萄酒愛好者或收藏家狂熱追捧的對(duì)象。那么，現(xiàn)在投資勃艮第葡萄酒還合適嗎？有哪些年份比較好？又有什么應(yīng)該注意的？在過去的幾百年中，人們將葡萄酒當(dāng)作投資品進(jìn)行收藏并交易的歷史就一直沒有中斷過。而就在幾十年前，葡萄酒投資關(guān)注的對(duì)象似乎還只有波爾多以及該產(chǎn)區(qū)的五大名莊（或八大名莊）。然而，一切都在發(fā)生改變，在過去的20年中，人們已經(jīng)目睹了勃艮第葡萄酒一步步成為最受葡萄酒愛好者或收藏家狂熱追捧的對(duì)象。勃艮第到底有多搶手？勃艮葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 任性勃艮第
張想想勃艮第人深諳一個(gè)規(guī)律：大部分的消費(fèi)者從波爾多酒入門，最終還是會(huì)回到勃艮第酒。如果不回到勃艮第酒呢？只能說明他們的層次還不夠，不懂享受勃艮第葡萄酒。紐約中央公園附近的Time Wainer Centre四樓，天才主廚Thomas Keller開設(shè)的米其林三星餐廳Per Se里，侍酒師問道：“先生，請(qǐng)問今天想喝點(diǎn)什么？”“一瓶夏布利，謝謝。…“一瓶夏布利”，是個(gè)多么巧妙又優(yōu)雅的答案，它可以指法國(guó)勃艮第地區(qū)那個(gè)舉世聞名的小村莊的酒、可以指一切干白葡萄酒、也葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 李姝
人?？催^李姝寫勃艮第的品酒辭，就會(huì)感嘆怎么能把一款酒寫得那么美。這次，我們就和李姝聊聊她與勃艮第的那些事兒。可能是冥冥中注定的緣分，李姝自幼就在母親的熏陶下接觸葡萄酒，可以抿上幾口；多年來也沒少接觸各種酒類，而系統(tǒng)地喝葡萄酒、學(xué)葡萄酒，則是3年前為了備考WSET三級(jí)的盲品考試的時(shí)候開始，后來接觸得越來越多，也結(jié)交了許多酒圈里志同道合的朋友，才算真的進(jìn)入了酒圈。由于社交圈子的關(guān)系，李姝能喝到好酒的機(jī)會(huì)比較多，這使得她能夠迅速積累品酒經(jīng)驗(yàn)，從當(dāng)初的建筑設(shè)計(jì)博士葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 趙懷強(qiáng)
酒師，也是一個(gè)勃艮第的狂熱愛好者。作為一個(gè)勃艮第酒粉絲在五星級(jí)酒店做侍酒師是一種怎么樣的體驗(yàn)？而從事直面消費(fèi)者的一個(gè)職業(yè)，他又是怎樣將自己對(duì)勃艮第的了解與熱愛傳播出去的？趙懷強(qiáng)是來自上海的“85后”侍酒師，是一個(gè)外表單純，內(nèi)心悶騷，很有才華而且對(duì)自己的要求高得嚇人的金牛座男孩。酒齡7年的他從2010年正式成為侍酒師，曾就職于上海外灘華爾道夫酒店，外灘三號(hào)Mercato餐廳，現(xiàn)為上海浦東文華東方酒店侍酒師，同時(shí)也是勃艮第的狂熱愛好者。Tansy說，在他的耳濡葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 三部電影，三個(gè)角度
Roger勃艮第人的低調(diào)并沒有掩蓋勃艮第本身的閃光點(diǎn)，有不少電影都取景在勃艮第，美好的風(fēng)光與濃厚的歷史積淀令人神往，本文為大家搜羅了三部與勃艮第相關(guān)的電影。在看的時(shí)候，當(dāng)然要喝上幾杯勃艮第啦！《勃艮第的一年》——跟著導(dǎo)演親歷勃艮第的四季這部電影是一部著名的葡萄酒紀(jì)錄片，很真實(shí)地反映出了勃艮第本身的“鄉(xiāng)土氣息”。英籍導(dǎo)演大衛(wèi)·肯納德（David Kennard）是一位紀(jì)錄片大師，片中，他請(qǐng)了美國(guó)的勃艮第酒進(jìn)口商馬丁·薩尼耶（Martine Saunier）做葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 從特級(jí)園到地區(qū)級(jí)
末子勃艮第的葡萄酒分級(jí)就是它的葡萄園分級(jí)，按照葡萄園的風(fēng)土特性，在國(guó)家原產(chǎn)地命名（AOP）的基礎(chǔ)上再進(jìn)行細(xì)分，由低至高分為：地區(qū)級(jí)（Regional）、村莊級(jí)（Village）、一級(jí)園（Premier Cru）和特級(jí)園（Grand Cru）。地區(qū)級(jí)（Regional）地區(qū)級(jí)是勃艮第最入門的葡萄酒等級(jí)，每公頃可允許的葡萄酒產(chǎn)量比其他等級(jí)都要大，這類葡萄酒的產(chǎn)量占到勃艮第葡萄酒總產(chǎn)量的52%以上。除了馬貢（M?connais）以外，所有的大區(qū)AOP都需要標(biāo)注“葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 黑皮諾的精神故鄉(xiāng)
的欲望起點(diǎn)，但勃艮第卻自始至終是蓋茨比子夜透過窗戶遙望的彼岸燈塔，唯有付出過程才能親近。飲家們標(biāo)榜沉醉的葡萄酒尋飲之路各不相同，穿梭其中的阡陌縱橫如同《神之水滴》中對(duì)十二神徒的探秘，有幸行至終點(diǎn)者多半不瘋魔不成活，曲高和寡之際是否生出高處不勝寒之嘆還在其次，倒是環(huán)顧并不熙攘的四周定會(huì)福至心靈，因?yàn)槟銜?huì)很輕易地發(fā)現(xiàn)條條大路通勃艮第。黑皮諾或許點(diǎn)燃了大多數(shù)人對(duì)葡萄酒最原始的欲望起點(diǎn)，但勃艮第卻自始至終是蓋茨比子夜透過窗戶遙望的彼岸燈塔，唯有付出過程才能親近。傲葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 蔡穎姬
為數(shù)不多的幾位勃艮第葡萄酒協(xié)會(huì)（BIVB）官方認(rèn)證的勃艮第葡萄酒講師之一。入行多年，她教過的學(xué)生已遍布各地。然而當(dāng)年，Grace又是如何進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的呢？Grace坐在靠窗邊的沙發(fā)上，見我進(jìn)來，她熱情地招呼我坐下。Grace的眼睛和嘴角都掛著笑，雖然看起來有點(diǎn)倦意，但很親切?！敖裉炀平驯话才诺脻M滿的，你采訪完后還有一場(chǎng)見面會(huì)，一場(chǎng)發(fā)布會(huì)?！边\(yùn)氣好，在上升期入行問起Grace是如何進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的，她側(cè)過頭想了—下，說那已經(jīng)是十幾年前的事了，仿佛在回憶一件葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 02勃艮第生物動(dòng)力法先鋒Anne—Claude Leflaive離世
4月5日，勃艮第生物動(dòng)力法種植方式先鋒Anne-Claude Leflaive卒于其在勃艮第的家中，享年59歲。Anne-Claude 1956年出生于巴黎，早在1990年就參與家族酒莊（Domaine Leflaive）的管理，1993年開始真正執(zhí)掌酒莊。其上任后開始嘗試生物動(dòng)力法的種植方式，此舉在以保守著稱的勃艮第可謂驚世駭俗，但事實(shí)證明該方法效果顯著并獲得業(yè)界肯定。此外，她還聯(lián)合了6位葡萄酒商建立了一所葡萄酒學(xué)校，致力于增進(jìn)人們對(duì)葡萄酒的了解和傳播葡葡萄酒 2015年5期2015-05-30
- 誕生于羅馬人的鐵蹄下，成名于修士們的清修中
萄田那一天起，勃艮第就注定要像居住在這片土地上的人們那樣成就令人矚目的歷史和傳奇，于無聲處聽驚雷，勃艮第何以被評(píng)為世界文化遺產(chǎn)？它又有著怎樣的故事？對(duì)于浪漫主義者而言，勃艮第的中心地帶金丘（Cote d'Or）總能讓人聯(lián)想起這里秋季山坡上一望無際的金黃色葡萄園；對(duì)于現(xiàn)實(shí)主義者而言，這或許指的是千年來當(dāng)?shù)厝藦纳缴洗罄硎傻V場(chǎng)和葡萄園所收獲的財(cái)富。然而，金丘實(shí)際上是“Coted'Orient”（面向東方）的縮寫，而整個(gè)勃艮第早在2億年前則是一片半熱帶性的汪洋大葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 風(fēng)土特性解密
史的1247個(gè)勃艮第的葡萄園風(fēng)土特征（Climat）成功加入全球1022個(gè)世界物質(zhì)文化遺產(chǎn)的行列。無論愛或不愛勃艮第酒，這是值得葡萄酒愛好者慶賀的大事記，因?yàn)檫@是葡萄酒世界里，關(guān)于堅(jiān)持，關(guān)于精神的一次偉大勝利?！霸?span id="syggg00" class="hl">勃艮第，從第戎城南部的夜丘到博恩丘，被石塊分割的小塊葡萄園，是中世紀(jì)以來葡萄種植農(nóng)業(yè)文明以及葡萄酒釀造發(fā)展的杰出典范?！苯衲?月的聯(lián)合國(guó)教科文組織世界文化遺產(chǎn)委員會(huì)的陳述中這樣說道。經(jīng)過近10年的努力，勃艮第人終于實(shí)現(xiàn)了申遺的夢(mèng)想：從夜丘到博恩丘葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 尋覓勃艮第
看了那么多關(guān)于勃艮第的干貨，充實(shí)了頭腦，也該獎(jiǎng)勵(lì)一下身體吧！口干舌燥要去哪里喝勃艮第酒才好？當(dāng)然是酒吧！雖說頂級(jí)的勃艮第酒是給品鑒家準(zhǔn)備的酒，但許多大區(qū)級(jí)，甚至村莊級(jí)的勃艮第酒，其實(shí)酒體比較淡，適合空口飲用。特別是炎熱的夏日午后，喝—杯冰涼的夏布利干白，是何其痛快。所以在酒吧里和朋友喝勃艮第葡萄酒也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，若是商務(wù)洽談要彰顯氣派，勃艮第也是你的好搭檔。開一瓶?jī)r(jià)值不菲的勃艮第滔與商務(wù)伙伴慶祝洽談的成功，不僅顯示了對(duì)他的尊重，而且突出了自己的實(shí)力，葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 走進(jìn)勃艮第的心臟
霞匆匆走完一遭勃艮第金丘區(qū)，已經(jīng)感覺到了這個(gè)沒有宏偉建筑的偏僻酒區(qū)的執(zhí)著和細(xì)膩，正如當(dāng)?shù)厝耸睾蛟谛K的土地上，尊崇自然，用心經(jīng)營(yíng)。勃艮第葡萄酒的滋味就在其中吧！一次酒會(huì)上，當(dāng)一個(gè)完全不懂品鑒葡萄酒的朋友喝到一款來自法國(guó)勃艮第夜丘（C?te de Nuits）的紅葡萄酒時(shí)，他眼睛一亮，說“終于喝到好酒了，似乎懂了一點(diǎn)什么是好酒”?；叵肫鹉强罴t葡萄酒，陳放了將近10年，酒色呈淡淡的黃色，入口柔滑細(xì)膩，復(fù)雜的香氣正好在口中綻放，余味綿綿，的確討喜。但要靜下來談?wù)?/div>葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 勃艮第的五十度灰
葡萄酒產(chǎn)地”，勃艮第在葡萄園所有權(quán)、分級(jí)、酒款命名和酒莊酒商關(guān)系等方面都很令人困惑，然而，一切與之相關(guān)的繁縟都象征著生命的繁盛，如果沒有了信仰和情懷，勃艮第只不過是這俗世間的一壺濁酒。勃艮第為什么這么煩？因?yàn)樗芊薄?span id="syggg00" class="hl">勃艮第的葡萄園僅占整個(gè)法國(guó)葡萄種植面積的二十五分之一左右，與同樣名聲在外的波爾多相比，它只有對(duì)方四分之一的面積（勃艮第約27700公頃，波爾多約120215公頃），卻擁有幾乎超過波爾多一半多的法定產(chǎn)區(qū)。世界上沒有比勃艮第對(duì)土地的探索更歷史悠久的葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 特立獨(dú)行，堅(jiān)持任性
er、Coco勃艮第，葡萄酒世界中一個(gè)如同“圣地”般的存在，這片土地上，誕生過很多偉大葡萄酒，偉大的年份，以及偉大的釀酒師。以下這5位釀酒師，有聲名顯赫的“泰斗”，也有天賦卓越的“后生”，他們性格各異，特立獨(dú)行，共同之處都是對(duì)葡萄酒有著超乎常人的執(zhí)著與追求。奧伯特·德·維蘭：申遺之父喜愛葡萄酒的人一定知道大名鼎鼎的羅曼尼·康帝（Domaine Romanée-Conti，以下簡(jiǎn)稱DRC），而奧伯特·德·維蘭（Aubert de Villaine）正是DRC葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 任性酒農(nóng)的風(fēng)土情結(jié)
“淡泊名利”的勃艮第人。似乎從來不太把世俗的物質(zhì)與金錢放在眼里：田里基本是樸素的葡萄園，甚至沒有多少座城堡（Ch?teau）；不僅自己衣著簡(jiǎn)樸，連酒莊里的環(huán)境簡(jiǎn)陋，滿是“原生態(tài)”的味道；即便大名鼎鼎的博恩濟(jì)貧院的名酒拍賣，也是慈善拍賣而不是為了斂財(cái)。然而他們有自己的堅(jiān)持：堅(jiān)持稱自己“Bourgogne”，對(duì)英語的“Burgundy”反感至極；他們堅(jiān)持擁護(hù)傳統(tǒng)，葡萄園的名字流傳了千年仍不變；他們堅(jiān)持使用單一葡萄釀酒，所以這里有世界上最好的黑皮諾和霞多麗葡萄酒葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 何地、何時(shí)、何人
和何人，從而對(duì)勃艮第的風(fēng)土有了更為全面的認(rèn)識(shí)。當(dāng)被問及最喜愛的葡萄酒，90%的葡萄酒愛好者，包括我自己，都會(huì)點(diǎn)名勃艮第 或者更確切的是來自金丘的霞多麗和黑皮諾 作為最愛前三強(qiáng)中一員。然而，這些來自勃艮第的葡萄酒有時(shí)非常令人困惑。我很榮幸能夠連著兩天參加由專業(yè)人士主持的大師班，從而對(duì)勃艮第葡萄酒有了更為全面的了解。葡萄酒大師賈斯帕·莫里斯（Jasper Morris），作為英國(guó)大酒商公司Berry Bros & Rudd的勃艮第葡萄酒總監(jiān)，他還是《lnsid葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 霞多麗×黑皮諾
萄酒，可以說是勃艮第最大的特點(diǎn)之一：白者霞多麗，赤者黑皮諾，勃艮第也。從不同地區(qū)各具特色的干白葡萄酒，到高貴的香檳，霞多麗什么都可以是。為何它這么水性楊花？挑剔又難搞，還不一定好喝的黑皮諾，為何還有那么多人愛它？如果說波爾多是個(gè)英俊儒雅、風(fēng)流倜儻的文科生，那么勃艮第一定是個(gè)心思縝密、細(xì)致專一的理工男。不同于熱愛用混釀來展示每個(gè)酒莊田地平均實(shí)力的波爾多，勃艮第絕大部分的葡萄酒都是由單一葡萄品種釀造而成，因此要喝懂勃艮第葡萄酒，了解葡萄品種的特性非常重要。根據(jù)葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 好喝的買不起，買得起的不好喝
Allen雖然勃艮第葡萄酒產(chǎn)量遠(yuǎn)不及波爾多，但擁有100個(gè)AOP分級(jí)，酒莊名字長(zhǎng)且翻譯奇怪，容易讓消費(fèi)者摸不著頭腦。我們整理了過往雜志精選的勃艮第葡萄酒編輯成文，幫你在中國(guó)市場(chǎng)眼花繚亂的勃艮第酒款中迅速找到想喝的那支。坊間流傳著一句話：“好喝的勃艮第葡萄酒買不起，買得起的勃艮第葡萄酒不好喝”。要想喝到一瓶好的勃艮第葡萄酒，除了要挑選好的酒款，正確的運(yùn)輸、儲(chǔ)存以及侍酒、品飲方式也很重要。勃艮第的紅葡萄酒大多是單一品種的黑皮諾，嬌貴的黑皮諾本身酒體偏淡，在運(yùn)輸葡萄酒 2015年8期2015-05-30
- 勃艮第紅醞釀?shì)p熟情懷
紅酒的顏色——勃艮第紅悄然走紅時(shí)尚圈。勃艮第紅如同名葡萄酒一樣有種優(yōu)雅質(zhì)感，不似大紅色的張揚(yáng)，也沒有棕色的沉悶，是介于兩者之間的完美選擇。如果你運(yùn)用得當(dāng)，它能讓你變得性感且神秘。好萊塢明星、街拍達(dá)人喜歡用勃艮第紅的包包、鞋子來搭配她們的小西服、小裙裝。從她們的著裝搭配中，我們更能見到勃艮第紅單品就像一個(gè)點(diǎn)綴著美麗的精靈，有著異常活躍的出鏡率。endprint女友·花園 2014年11期2014-11-17
- 在濟(jì)貧院里拍賣勃艮第
濟(jì)貧院都會(huì)舉行勃艮第拍賣會(huì)。而在去年，來自中國(guó)的一位女士拍下當(dāng)年的總統(tǒng)之桶（Pièce de la Présidente），拍賣價(jià)是13.1萬歐元。這引起國(guó)內(nèi)葡萄酒愛好者的關(guān)注。其實(shí)，今年的博納濟(jì)貧院拍賣會(huì)已經(jīng)是第154屆了。在游客眼里，博納濟(jì)貧院（L’Hotel-Dieu de Hospices de Beaune） 其實(shí)就是指位于博納市中心的主宮醫(yī)院（L’Hotel-Dieu）建筑。其實(shí)濟(jì)貧院為業(yè)內(nèi)所知道的是它的葡萄園—一開始這所濟(jì)貧院是為了救助貧苦的南都周刊 2014年46期2014-10-22
- 法國(guó)城市賣酒換“福利”
中的3500瓶勃艮第葡萄酒，籌得約15萬歐元，將用于社會(huì)福利以及社會(huì)救濟(jì)等項(xiàng)目。據(jù)英國(guó)天空新聞網(wǎng)29日?qǐng)?bào)道，此次拍賣作為一種填補(bǔ)政府資金不足的方式，得到該市市長(zhǎng)里伯薩曼授權(quán)。第戎市的酒窖中存儲(chǔ)的眾多葡萄酒均由當(dāng)?shù)蒯劸粕叹栀?zèng)，其中不乏眾多陳年老酒。該市的勃艮第酒更是享譽(yù)國(guó)際。里伯薩曼稱，“這些窖藏的葡萄酒通常會(huì)在第戎市正式晚宴中提供。此外，各國(guó)大使、政府官員等貴賓來訪時(shí)，我們都會(huì)贈(zèng)送他們3瓶勃艮第酒。?！迸馁u這批葡萄酒得到的款項(xiàng)，80%將用于社會(huì)服務(wù)，剩下的環(huán)球時(shí)報(bào) 2013-01-312013-01-31
- 維拉?豐坦酒莊：來自勃艮第的陳年醇香
就是一瓶陳年的勃艮第(Bourgogne)葡萄酒的魅力所在。在以陳年著稱的維拉?豐坦酒莊(Chateau Villars-Fontaine),當(dāng)老莊主貝爾納?于德洛(Bernard Hudelot)興致勃勃地講述他年輕時(shí)是如何在陡峭而貧瘠的山坡上開辟出葡萄園,又是怎樣精心地釀制并讓時(shí)間完善他的美酒時(shí),法國(guó)著名作家侯貝?薩巴提耶(Robert Sabatier)的那句名言會(huì)不由自主地浮現(xiàn)在耳畔:人得努力活得像博若萊(Beaujolais)一樣年輕,像勃艮第一中國(guó)葡萄酒 2009年12期2009-01-11
- 當(dāng)勃艮第遇到俄勒岡