茶餅
- 秭歸茶園茶餅病監(jiān)測(cè)調(diào)查與防治研究
業(yè)戰(zhàn)略支柱之一。茶餅病又名葉腫病、皰狀葉枯病,是重要的茶樹病害之一,發(fā)病嚴(yán)重時(shí)整個(gè)茶蓬的發(fā)病嫩葉呈焦枯狀,并逐漸凋謝脫落。茶餅病芽葉制成的干茶味苦易碎[1],直接影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。2021年5月,調(diào)查發(fā)現(xiàn)九畹溪鎮(zhèn)、郭家壩鎮(zhèn)和茅坪鎮(zhèn)等地茶餅病有不同程度的發(fā)生。本試驗(yàn)針對(duì)秭歸地區(qū)代表性茶園開展茶餅病監(jiān)測(cè)調(diào)查與防治研究,探明茶餅病發(fā)生規(guī)律,并篩選防治藥劑,以期為茶餅病防治提供依據(jù)。1 材料與方法1.1 監(jiān)測(cè)點(diǎn)設(shè)置情況1.1.1 秭歸縣茅坪鎮(zhèn)建東村白茶基地監(jiān)測(cè)
湖北植保 2023年5期2023-10-19
- 蒸青綠茶 紫筍茶餅
法，開啟了仿?古茶餅的制作。《茶經(jīng)》里對(duì)茶葉制作?是如何描述的呢？陸羽在《茶經(jīng)》的第?三章節(jié)描述了唐代采茶、制茶的過程，?制作餅茶有七道工序，包括采茶、蒸?茶、搗茶、拍茶、焙茶、穿茶和封茶。錢茗老師給我寄來了做好的茶餅，?還發(fā)了制作步驟的照片。她會(huì)在天氣好?的時(shí)候去采茶（其曰“有雨不采，晴有?云不采”）。采茶其實(shí)是個(gè)辛苦活，網(wǎng)?絡(luò)上那些采茶美照大都是擺拍，而《神?異記》中記載的茶人虞洪入山采茶時(shí)遇?到仙人丹丘子指引佳茗產(chǎn)地的故事，則?非世俗常人所能遇見。茶
食品與生活 2023年5期2023-07-06
- 烘焙溫度對(duì)漳平水仙茶餅風(fēng)味品質(zhì)的影響
者青睞。漳平水仙茶餅是烏龍茶中特殊的緊壓茶，以閩南和閩北烏龍茶制作工藝為基礎(chǔ)，采用木模加壓、白紙定型及長時(shí)間烘焙，形成如蘭似桂的馥郁花香和濃醇鮮爽的風(fēng)味品質(zhì)，從武夷水仙、建甌水仙和永春水仙等眾多福建水仙茶樹品種所制的烏龍茶產(chǎn)品中脫穎而出，產(chǎn)量和產(chǎn)值日益增長。其中優(yōu)質(zhì)漳平水仙茶餅市場(chǎng)銷售價(jià)高于普通漳平水仙茶餅2～3 倍，具有巨大的市場(chǎng)需求和經(jīng)濟(jì)效益。因此，提高漳平水仙茶餅優(yōu)質(zhì)率是漳平水仙茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵。茶葉風(fēng)味品質(zhì)形成與制茶工藝息息相關(guān)，其中，烘
食品科學(xué) 2022年20期2022-10-31
- 不同干燥溫度對(duì)萎凋葉壓制白茶餅品質(zhì)的影響
溫蒸壓烘焙制成白茶餅。與散茶相比，通過高溫蒸壓烘焙的白茶餅中可溶性糖、茶多糖和氨基酸等滋味物質(zhì)含量顯著降低。而采用鮮葉-萎凋-壓餅-干燥工藝流程所加工的新型白茶餅，由于沒有經(jīng)過高溫處理，其感官品質(zhì)及內(nèi)含成分均接近散茶，優(yōu)于經(jīng)高溫蒸壓制成的茶餅。在白茶餅制作過程中，干燥是其加工的重要環(huán)節(jié)，無論是傳統(tǒng)工藝還是現(xiàn)代創(chuàng)新成型工藝，都通過干燥工藝散失水分、緊縮茶條，并在熱處理作用下發(fā)生復(fù)雜的熱化學(xué)反應(yīng)，形成滋味和香氣，最終影響白茶餅品質(zhì)。而對(duì)萎凋葉直接壓制白茶餅中的
食品科學(xué) 2022年15期2022-09-01
- 保壓時(shí)間對(duì)白茶餅物理特性和感官品質(zhì)及化學(xué)成分的影響
出了餅狀的緊壓白茶餅和塊狀的花香型小塊白茶餅［2］，因易于攜帶和保存，受到了消費(fèi)者的關(guān)注。傳統(tǒng)白茶不炒不揉，毛茶外形松散，不便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。白茶加工過程中鮮葉靜置萎凋適度失水，葉內(nèi)物質(zhì)水解形成白茶的香氣與滋味成分。而緊壓白茶餅制作過程經(jīng)歷蒸汽處理、壓制、長時(shí)間烘干等處理［2－4］，在壓制過程中受到了外力的作用，芽葉之間發(fā)生擠壓、堆疊，由于壓力、保壓時(shí)間等壓制參數(shù)的不同，其作為一個(gè)整體的物理特性已經(jīng)發(fā)生了不同的變化，這些變化不只表現(xiàn)為外形發(fā)生改變，也對(duì)茶餅感
茶葉學(xué)報(bào) 2022年2期2022-07-26
- 改良孢子彈射法分離茶餅病病原菌
陽 550006茶餅病系低溫高濕型茶樹病害之一，壞損外擔(dān)菌屬真菌（Exobasidium vexans） 是其致病菌[1-3]。該病原菌的菌絲體潛伏于病葉的活組織中越冬和越夏，在均溫15～32 °C 和相對(duì)濕度高于80%的氣候條件下，病斑表面形成白色粉狀物，即由擔(dān)孢子組成的子實(shí)層，成為發(fā)病的行多次再侵染初次侵染源。擔(dān)孢子成熟后隨雨霧侵入新梢嫩葉出現(xiàn)新病斑，導(dǎo)致病害的流行[4-6]。近年來，茶餅病的季節(jié)流行性暴發(fā)，對(duì)我國茶產(chǎn)業(yè)造成了嚴(yán)重的損失，其主要為害茶樹
中國茶葉 2022年7期2022-07-26
- 茶樹敘事（散文）
固定的模具里制成茶餅。此時(shí)的茶餅蘊(yùn)含著昂貴的茶油，在沒有液壓機(jī)器的年代，父母一起上陣，利用懸掛在空中的木樁重?fù)?span id="syggg00" class="hl">茶餅。在壓力的作用下，略帶渾濁的茶油從茶餅的四周汩汩流出，從漏油的小槽里如一根細(xì)密的絲線，流入到早就準(zhǔn)備好的茶油桶里。看著這緩緩流出的菜籽油，我們很有成就感。我興奮地在榨油坊走動(dòng)著，湊近看這來之不易的茶油，茶油顏色金黃，聞起來有一股特殊的清香?？稍僖惶ь^看父母，他們的額頭上都滲出了一層細(xì)密的汗珠。榨油是一件慢工出細(xì)活的事情，昂貴的茶油也容不得農(nóng)人大
中國鐵路文藝 2022年6期2022-07-03
- 水楊酸和茉莉酸誘導(dǎo)茶樹抗茶餅病研究初報(bào)
66201)引言茶餅病是茶樹上一種主要芽葉病害，影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)[1,2]。植物內(nèi)源激素是植物自身合成的、對(duì)植物生長發(fā)育起重要調(diào)控作用的物質(zhì)，參與調(diào)控植物的整個(gè)生長過程，準(zhǔn)確掌握植物激素在植物內(nèi)的含量變化以及組織特異性分布，是了解其代謝途徑和運(yùn)輸過程的重要前提。關(guān)于植物激素抗性研究方面，在其他植物上有相關(guān)報(bào)道。張艷秋等[3]指出水楊酸是一種能夠誘導(dǎo)植物持續(xù)抵御病原微生物侵害的一種防御機(jī)制，作為一種無毒的激素在植物抗逆境脅迫中發(fā)揮著重要的作用，目前研究主要
陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年4期2022-05-24
- 茶餅病防治藥劑篩選試驗(yàn)
害的發(fā)生，近年來茶餅病、茶芽枯病、茶毛蟲等病蟲時(shí)有發(fā)生，特別是茶餅病已造成局部嚴(yán)重為害，據(jù)茶農(nóng)介紹，重發(fā)地因該病為害夏秋樹葉大量掉落，嚴(yán)重影響樹勢(shì)，翌年無好茶，毛尖和炒青產(chǎn)量損失約30%。 茶葉屬鮮食飲品， 對(duì)農(nóng)藥使用要求較高，目前對(duì)茶餅病防治尚無理想藥劑，為此進(jìn)行了本次防治藥劑篩選試驗(yàn)， 為今后茶餅病防治提供科學(xué)依據(jù)，確保茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。1 試驗(yàn)條件1.1 試驗(yàn)對(duì)象、作物和品種 對(duì)象：茶餅病；作物：茶樹；品種：龍井長葉。1.2 環(huán)境條件 本試驗(yàn)安排在
西北園藝(綜合) 2022年3期2022-05-18
- 茶餅(短篇小說)
啊，就是托我賣的茶餅。茶餅也不明白？哎呀，你怎么啥也不知道，茶葉壓成的餅嘛，和“沙子做的?！币粋€(gè)意思。我們這鬼地方，茶可真要比關(guān)內(nèi)貴得多。不就是茶葉嘛？不，不一樣的，這里可是關(guān)外。后來彪子說，茶餅在他們老家根本不值錢，想著興許在我這還能賣點(diǎn)錢，就從家里挑了一扁擔(dān)來。那茶可真的是好茶哩，隔著紙也能聞得出噴香。扯遠(yuǎn)了扯遠(yuǎn)了，回到那天晚上，六七點(diǎn)鐘，我算著賬，眼瞧著一個(gè)大高個(gè)進(jìn)來了。那還能是誰，肯定是彪子啊，他包了兩塊茶餅給我，讓我去集上問問價(jià)錢。你知道，這么好
滇池 2022年4期2022-03-29
- 茶餅病藥劑防治研究進(jìn)展與合理用藥
558000）茶餅病為擔(dān)子菌亞門，外擔(dān)菌屬真菌（E.vexans Massee）侵染茶樹而引發(fā)的茶樹病害，幼嫩部分最易感染，茶樹染病后造成茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)下降。目前，可從篩選抗病品種、加強(qiáng)茶苗檢疫、加強(qiáng)茶園管理等方面減少茶餅病的發(fā)生。冉隆珣[1]、王美玲等[2]通過研究雖發(fā)現(xiàn)部分品種能夠高抗茶餅病，但尚未發(fā)現(xiàn)完全免疫茶餅病的品種?？茖W(xué)的茶園管理，及時(shí)修剪及清除雜草、疏植茶樹，通過改變茶園的微環(huán)境對(duì)預(yù)防茶餅病的發(fā)生有一定的效果。張洪等[3]發(fā)現(xiàn)茶樹與黃豆套種
農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備 2021年10期2021-12-02
- 云南省檔案館品牌普洱茶產(chǎn)品建檔入選公告
春茶（2020）茶餅（生茶）、黃家寨正山古樹春茶（2020）茶餅（生茶）、正山古樹茶王6000 茶餅（生茶）、正山古樹茶王3000 茶餅（生茶）、犇牛茶餅（生茶）、犇牛茶餅（熟茶）；5.云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司：下關(guān)特沱（沱茶）、下關(guān)甲沱（沱茶）；6.云南龍生綠色產(chǎn)業(yè)普洱茶有限公司：0718龍生七子餅茶餅（熟茶）、2008 經(jīng)典生餅茶餅（生茶）、營盤之春五星茶餅（生茶）、2008 經(jīng)典熟茶茶餅；7.云南龍園號(hào)茶業(yè)有限公司：龍園號(hào)大班章（2021 盛
云南檔案 2021年4期2021-11-27
- 茶餅中提取茶皂素的工業(yè)化技術(shù)研究
343100)茶餅是茶籽、油茶籽、山茶籽等榨油后的餅粕(剩余物)，為我國南方諸省重要的農(nóng)副產(chǎn)品，資源極其豐富，但還沒有更好的綜合利用。近年來，對(duì)于茶餅的綜合利用已日益引起了各地的高度重視。對(duì)于茶餅的綜合利用，首先是回收茶餅中的殘余茶油，再從中提取茶皂素，殘?jiān)捎米饔袡C(jī)殺蟲劑和有機(jī)肥料，是一個(gè)具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的研發(fā)項(xiàng)目。茶皂素這一類產(chǎn)品是一種用途廣泛、性能優(yōu)異的天然表面活性劑，市場(chǎng)潛力很大。這個(gè)項(xiàng)目的關(guān)鍵是皂素的提取和精制，有關(guān)茶皂素的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)，目前報(bào)道
江西化工 2021年5期2021-11-13
- 秋日三首（其二）
觀【注釋】月團(tuán)：茶餅名。 新碾：剛剛碾取出來。 瀹：煮。楚詞：《楚辭》。軒：院落?！鹃喿x導(dǎo)航】把剛剛碾好的茶餅烹好后，倒進(jìn)考究的細(xì)瓷茶碗中，品茶之后招呼孩子來學(xué)習(xí)《楚辭》。此刻小院中沒有風(fēng)，也沒有落葉，青蟲正在面對(duì)面地吐絲。這首詩描寫了家庭生活中的閑適情趣。一、二句寫碾茶烹茗、孩子讀書兩件家庭瑣事，三、四句則突出了靜觀萬物的閑情逸趣。一、二句寫人情，三、四句寫秋景，粗看似不相干，實(shí)則氣氛和諧，情景交融。
作文·小學(xué)低年級(jí) 2021年9期2021-11-02
- 都勻紅敏茶園茶餅病調(diào)查研究
濃霧才漸漸散去。茶餅病又稱葉腫病，主要為害嫩葉和新梢，葉片發(fā)病時(shí)，在葉片正面向下凹陷，而在葉背凸起呈餅狀，其上生灰白色粉狀物，病斑邊緣黑褐色，病、健部分界明顯，葉柄、嫩莖感染后，腫脹并扭曲，嚴(yán)重時(shí)，病部以上新梢枯死。此病對(duì)茶葉產(chǎn)量影響極大，若用病葉制茶，則成茶味苦碎片多，嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量。茶餅病的癥狀茶餅病主要發(fā)生在茶樹的年輕組織（嫩葉，嫩芽）中。幼葉最初是淺黃色或紅棕色的半透明點(diǎn)，病變逐漸擴(kuò)大并沉入直徑為2.0-2.5 mm的淺黃棕色或紫紅色圓形病變。
福建茶葉 2021年8期2021-10-06
- 茶葉籽榨油機(jī)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)
用單因素試驗(yàn)分析茶餅厚度對(duì)茶葉籽出油率的影響，為茶葉籽螺旋壓榨設(shè)備設(shè)計(jì)與工藝參數(shù)的選擇提供設(shè)計(jì)依據(jù)和參考。1 總體結(jié)構(gòu)與工作原理1.1 結(jié)構(gòu)組成本文設(shè)計(jì)茶葉籽榨油機(jī)主要由自清理吸料裝置、螺旋壓榨裝置、油渣分離回榨系統(tǒng)和動(dòng)力系統(tǒng)等部分組成，如圖1所示。茶葉籽榨油機(jī)的主要參數(shù)為：額定功率15 kW，榨螺軸轉(zhuǎn)速25～30 r/min，作業(yè)效率200～250 kg/h。圖1 茶葉籽榨油機(jī)示意圖1.2 工作原理根據(jù)螺旋壓榨制油理論，本文設(shè)計(jì)的茶葉籽榨油機(jī)借助茶葉籽油
農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備 2021年7期2021-08-05
- 茶餅病的識(shí)別與防控
明一、為害與癥狀茶餅病可直接影響茶葉產(chǎn)量。用病葉制成的茶易碎，味道苦澀且?guī)任?，從而影響茶葉品質(zhì)。茶餅病主要為害茶樹嫩葉和新梢。嫩葉發(fā)病初期，葉片產(chǎn)生淡黃色、淡紅色半透明小斑點(diǎn)，后病斑逐漸擴(kuò)大，形成表面光滑、有光澤、向下凹陷的圓斑，背面凸起，呈餅狀，上生灰白色或紅色粉末狀物。病斑直徑2~12毫米，葉上病斑多時(shí)，可相互連接成不規(guī)則大斑。后期病斑上粉末消失，凸起部分萎縮形成褐色枯斑，病斑邊緣具有灰白色圈，病葉逐漸凋謝脫落。葉緣、葉脈感病，常使葉片扭曲呈畸形；嫩
湖南農(nóng)業(yè) 2021年6期2021-08-05
- 都勻毛尖茶餅病的發(fā)生與防治
害的發(fā)生，其中以茶餅病為例。茶餅病又稱葉腫病，茶葉的背面隆起似腫塊，主要為害茶樹嫩梢芽葉，葉柄，花蕾及幼果也有該病的發(fā)生，給茶樹種植帶來嚴(yán)重的威脅。用感染該病新梢制出的都勻毛尖，不但味苦、湯混、碎片多，各種營養(yǎng)指標(biāo)如茶多酚、氨基酸總量等指標(biāo)均下降。這種病害，已經(jīng)發(fā)展成為都勻毛尖最主要的病害之一。1 茶餅病1.1 茶餅病的癥狀茶餅病主要為害茶幼嫩組織，發(fā)病初期，葉片上有淡黃色或半透明紅棕色小點(diǎn)，后漸擴(kuò)大并下陷慢慢形成直徑為2—10mm淡黃褐色或紫紅色病斑，病
福建茶葉 2021年5期2021-07-19
- 云南主產(chǎn)茶區(qū)茶樹茶餅病發(fā)生時(shí)空研究
0)【研究意義】茶餅病又稱皰狀葉枯病、葉腫病。主要危害嫩葉、新梢，是茶樹上一種主要芽葉病害，不僅影響產(chǎn)量，而且用病葉制茶易碎，干茶味苦，致使茶葉品質(zhì)明顯下降，直接影響經(jīng)濟(jì)效益。在中國西南茶區(qū)發(fā)生嚴(yán)重，已成為影響茶葉產(chǎn)量的一個(gè)重要因素。在流行年份，局部地區(qū)茶餅病病梢率可達(dá)40 %～50 %，嚴(yán)重時(shí)高達(dá)90 %[1-3]?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】在發(fā)生規(guī)律和病原菌生物學(xué)特性方面，王蓉等[4]、詹金碧等[5]對(duì)都勻市和湄潭縣茶餅病發(fā)生情況開展了調(diào)查，并結(jié)合調(diào)查結(jié)果總結(jié)出
西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2021年3期2021-05-25
- 5%香芹酚水劑在康縣茶葉上的應(yīng)用效果
象：茶小綠葉蟬、茶餅病。試驗(yàn)作物：茶樹，選擇樹齡12年的茶園，茶樹長勢(shì)均勻。1.2 環(huán)境條件試驗(yàn)設(shè)在甘肅省康縣陽壩鎮(zhèn)上壩村。茶園為梯形坡地，沙質(zhì)黃壤土，中等肥力；12年樹齡，常規(guī)田間管理。茶樹長勢(shì)良好，嫩梢盛發(fā)期。小綠葉蟬若蟲在茶樹嫩梢和嫩葉上普遍發(fā)生危害，少量成蟲。1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和安排1.3.1 試驗(yàn)藥劑5%香芹酚水劑（蘭州世創(chuàng)生物科技有限公司）；30%噻蟲嗪懸浮劑（河北中保綠農(nóng)作物科技有限公司）。1.3.2 藥劑用量與試驗(yàn)分布 供試藥劑試驗(yàn)設(shè)計(jì)如表1
農(nóng)業(yè)科技與信息 2021年7期2021-05-08
- 茶餅病病原菌與茶樹互作機(jī)理研究進(jìn)展
006)0 引言茶餅病是由壞損外擔(dān)菌(ExobasidiumvexansMassee)侵染引起的一種茶樹真菌病害，主要危害茶樹嫩葉、新梢，不僅影響產(chǎn)量，而且用感病芽葉生產(chǎn)的茶葉易碎且味苦，茶葉品質(zhì)顯著下降，嚴(yán)重影響茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益[1]。1868年首次報(bào)道在印度阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)該病菌，其于1908年成為當(dāng)?shù)夭鑸@的地方??；1947年首次報(bào)道該病在斯里蘭卡規(guī)模化發(fā)生，之后相繼在印度、印度尼西亞、馬來西亞及日本等國發(fā)現(xiàn)[2]；我國(安徽)最早于1903年記載茶餅病的發(fā)
貴州農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年1期2021-03-31
- 茶樹茶餅病的發(fā)生與防治技術(shù)
666201)茶餅病(Tea Blister Blight)又稱茶皰狀葉枯病、葉腫病，是一種茶樹上重要的芽葉病害[1]。在我國四大茶區(qū)均有分布，以西南茶區(qū)發(fā)生嚴(yán)重，特別是云南山區(qū)茶園近年來發(fā)生面積及危害程度呈上升趨勢(shì)。茶餅病發(fā)生的茶園每年可造成減產(chǎn)20%～30%[2-3]，而且用感病芽葉制茶易碎，干茶滋味苦澀，葉底渾暗，質(zhì)量明顯下降，嚴(yán)重影響了茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。1 病原茶餅病是由壞損外擔(dān)菌Exobasidium vexans Massees侵染引
陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年7期2020-12-17
- 方便省力茶刀
將刀尖或錐尖插入茶餅，沿被切軌跡反復(fù)插入，實(shí)現(xiàn)緊壓茶的分離。但是，用茶刀或茶錐撬茶時(shí)，需從茶的側(cè)面入刀或入錐，比較費(fèi)力，不熟練者還可能弄傷自己。于是，我發(fā)明了方便省力茶刀。作品構(gòu)造：方便省力茶刀由刀架調(diào)節(jié)螺母、刀架座、刀架軸、連結(jié)板、棘輪架、棘輪軸、手柄A、棘輪、刀架、刀身、折疊軸、折疊扣、手柄B等構(gòu)成，采用金屬、工程塑料或復(fù)合材料。刀架座通過刀架軸與連結(jié)板相連，連結(jié)板通過棘輪軸與棘輪架相連，棘輪架與手柄A相連，手柄A通過折疊軸與手柄B相連。刀架座上有刀架
發(fā)明與創(chuàng)新·小學(xué)生 2020年10期2020-10-19
- 方便省力茶刀
將刀尖或錐尖插入茶餅，沿被切軌跡反復(fù)插入，實(shí)現(xiàn)緊壓茶的分離。但是，用茶刀或茶錐撬茶時(shí)，需從茶的側(cè)面入刀或入錐，比較費(fèi)力，不熟練者還可能弄傷自己。于是，我發(fā)明了方便省力茶刀。作品構(gòu)造：方便省力茶刀由刀架調(diào)節(jié)螺母、刀架座、刀架軸、連結(jié)板、棘輪架、棘輪軸、手柄A、棘輪、刀架、刀身、折疊軸、折疊扣、手柄B等構(gòu)成，采用金屬、工程塑料或復(fù)合材料。刀架座通過刀架軸與連結(jié)板相連，連結(jié)板通過棘輪軸與棘輪架相連，棘輪架與手柄A相連，手柄A通過折疊軸與手柄B相連。刀架座上有刀架
發(fā)明與創(chuàng)新 2020年39期2020-10-15
- 區(qū)塊鏈溯源應(yīng)用：讓茶臉和身份不可篡改
值趨高，如何防止茶餅在交易鏈條中被調(diào)包，茶餅實(shí)物的唯一性如何確定？這一直是普洱茶產(chǎn)業(yè)面臨的難題，也是消費(fèi)者對(duì)線上購買高品質(zhì)普洱茶不信任的一大原因。近日，京東數(shù)字科技集團(tuán)在云南玉溪正式發(fā)布普洱茶區(qū)塊鏈防偽追溯平臺(tái)，在行業(yè)內(nèi)首次將AI與區(qū)塊鏈技術(shù)相結(jié)合，將普洱茶餅獨(dú)特的紋路特征記錄與數(shù)字“身份證”匹配，從源頭確保茶餅實(shí)物與數(shù)字信息的唯一對(duì)應(yīng)關(guān)系；并以外包裝的二維碼+茶餅紋路形成“二碼合一”，結(jié)合區(qū)塊鏈進(jìn)行不可篡改記錄，有效解決了普洱茶流通過程的痛點(diǎn)。普洱茶區(qū)塊
中國周刊 2020年1期2020-05-06
- 茶餅小品
單。目前世面上以茶餅形式出現(xiàn)最多的是普洱生餅或熟餅，以及這幾年風(fēng)頭正起的福鼎白茶。2001 年左右，云南普洱茶開始熱起來，普洱茶餅也出現(xiàn)在大眾視野。記得當(dāng)年茶會(huì)活動(dòng)時(shí)雜志社員工每人分了一個(gè)普洱茶餅，接下去搞笑的事情就發(fā)生了。第二天早上，一名員工的母親和他說：“你昨天不是發(fā)了一個(gè)茶餅嘛，要不蒸蒸就當(dāng)早飯吃吧！”這是真事，這個(gè)梗一直被提起。事實(shí)上，這樣的理解并不僅僅發(fā)生在一家。一塊普洱茶餅的誕生是有其時(shí)代和地理環(huán)境的特殊性的。我之前在云南采訪時(shí)聽過這樣一個(gè)說法
食品與生活 2020年2期2020-03-25
- 唐代餅茶計(jì)量單位小考
——《茶經(jīng)·二之具》中的“片”與“斤”
白話為：用于貫串茶餅的“穿”，在長江下游江南一帶與淮河以南地區(qū)，用竹子劈篾條做成；而陜西、四川、湖北交界一帶多用谷皮樹枝連綴。江東地區(qū)以（茶餅串）一斤重為“上穿”，半斤為“中穿”，四兩、五兩為“下穿”。峽中地區(qū)則稱一百二十斤為“上穿”，八十斤為“中穿”，五十斤為“小穿”?！按?，習(xí)慣上讀“釧”，或作貫串（chuān）。這里的意思卻不同，正如“磨、扇、彈、鉆、縫”這5個(gè)字，按字形讀平聲（作動(dòng)詞），按詞意讀去聲（作名詞）?！按弊肿x去聲（chuàn）時(shí)，是名詞
中國茶葉 2019年9期2019-10-21
- 4種間作作物對(duì)夏秋季茶園主要葉部病害發(fā)生的影響
園主要葉部病害為茶餅病、茶炭疽病、茶云紋葉枯病、茶圓赤星病和茶赤葉斑??；4種間作作物中黃豆和玉米是較為理想的間作作物。茶-黃豆間作的茶園茶餅病和茶炭疽病發(fā)病率最低，兩種病害發(fā)病率分別比單作茶園降低了85.12%和74.34%；茶-玉米間作茶園炭疽病發(fā)病率比單作茶園降低了49.76%。茶-厚樸間作茶園茶餅病的平均發(fā)病率為27.82%，是單作茶園的11.50倍。同時(shí)茶-厚樸間作茶園9月份炭疽病的發(fā)病率高達(dá)51.67%是單作茶園發(fā)病率的2.73倍。因此，黃豆和玉
茶葉科學(xué) 2019年3期2019-06-20
- 漳平水仙茶品質(zhì)特點(diǎn)及其加工技術(shù)
與白茶。漳平水仙茶餅是福建烏龍茶特色代表。1 福建漳平水仙茶品質(zhì)特征漳平水仙茶餅是半發(fā)酵茶，填補(bǔ)了烏龍茶類緊壓茶的空白，其外形獨(dú)特，品質(zhì)特征表現(xiàn)為香氣馥郁芬芳，滋味醇厚鮮爽，為烏龍茶中極品。漳平水仙茶性溫和，常飲具有提神醒腦，消食降脂之功效，優(yōu)質(zhì)的水仙茶餅香型主要有蘭花香與桂花香型。湯色橙黃明亮，紅邊明顯[1]。漳平水仙茶是烏龍茶的品種之一，其加工工序繁多，具體包括：鮮葉→曬青→做青→揉捻→造型→烘焙。水仙茶餅以福建水仙為原料，結(jié)合緊壓茶與閩北烏龍茶工序加
食品安全導(dǎo)刊 2019年18期2019-01-06
- “石亭綠”茶餅采制技術(shù)
驗(yàn)探索出石亭綠茶茶餅加工中各工序的技術(shù)參數(shù)、操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，提出了技術(shù)創(chuàng)新要點(diǎn)，總結(jié)優(yōu)化了石亭綠茶茶餅的采制技術(shù)，以便指導(dǎo)茶農(nóng)更好地發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品。1 試驗(yàn)材料試驗(yàn)地點(diǎn)為南安市日泰茶業(yè)公司海山茶葉綠色食品基地，供試品種為金觀音（茗科1號(hào)），采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉。2 茶樣制作工藝與方法茶樣制作按照石亭綠茶傳統(tǒng)“雙炒雙揉”的制作方法進(jìn)行，具體工藝流程如下；試驗(yàn)分別稱取初揉茶葉、復(fù)揉茶葉、復(fù)炒葉、揀剔篩簸茶葉等四個(gè)工序加工后的茶葉進(jìn)行制餅，分析其各階段
農(nóng)民致富之友 2018年20期2018-11-25
- 水仙茶餅往事
劉麗芬水仙茶餅，在記憶中，是溫暖的畫面。在今時(shí)，夏日午后，突然而至的雨，那些遠(yuǎn)去的，漸疏的影子，隨著水仙茶餅，慢慢清晰起來。記得小時(shí)候，清明前后，便可以看到母親與祖母，挎著茶簍在后山的茶園里忙采茶，我們小輩的便跟在背后，摘花弄草。茶葉嫩黃，采下來的茶葉一定得用簍裝不能壓實(shí)，一簍簍滿了倒到籮筐里再由父親挑回家。清明時(shí)節(jié)，天氣時(shí)雨時(shí)晴，下雨時(shí)不能采茶，怕影響茶香，天晴時(shí)，大家就開始忙碌了。采回來的茶葉就由曾祖母“曬青”，曬青的時(shí)候，陽光最好是最充足的時(shí)候但不宜
茶道 2018年5期2018-09-25
- 幾種非化學(xué)藥劑防治茶餅病效果比較
的同時(shí)，也為茶樹茶餅病發(fā)生提供了適宜的條件。西南茶區(qū)茶餅病發(fā)生嚴(yán)重,已成為影響產(chǎn)量和品質(zhì)的一個(gè)重要因素[1]。茶餅病是一種由專性寄生的擔(dān)孢子菌所引起，又稱皰狀葉枯病、葉腫病，主要為害嫩葉、嫩莖、新梢。病斑呈直徑在0.3～1.2cm饅頭狀皰斑，其上具灰白色或粉紅色的粉末狀物，發(fā)病后期粉末消失后，凸起部分萎縮形成褐色枯斑，似餅狀。發(fā)病新梢制成的干茶，成茶味苦、易碎，明顯降低了茶葉品質(zhì)[2]。發(fā)病嚴(yán)重的茶園嫩葉掉落，茶園無茶可采，翌年春茶產(chǎn)量受到影響。鑒于四川茶
四川農(nóng)業(yè)科技 2018年8期2018-09-08
- 基于PLC的全自動(dòng)茶葉壓餅機(jī)械的設(shè)計(jì)與試驗(yàn)
[1]及花香型白茶餅[2]外，茶餅的壓制一般是先將鮮葉制成干毛茶后，采用蒸汽蒸熱，使含水率增加，條索變軟，然后用模具將茶葉壓制成餅塊狀[3-5]。目前采用的茶餅壓制機(jī)械，主要模仿石模壓制的原理，在餅塊壓制工序時(shí)利用液壓機(jī)提供壓力，其他工序如稱茶、蒸茶、上料、出料等作業(yè)仍需人工操作，自動(dòng)化程度低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，生產(chǎn)效率低，人工成本高[6]。因此，通過改進(jìn)和完善茶葉壓餅機(jī)械的現(xiàn)有結(jié)構(gòu)，使機(jī)械能夠同時(shí)完成壓餅的所有工序，將對(duì)茶餅生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化具有巨大的推動(dòng)作用
茶葉學(xué)報(bào) 2018年4期2018-02-27
- 茶樹茶餅病的綜合防治研究進(jìn)展
464000)茶餅病(Exobasidium vexans Massee)又稱葉腫病、皰狀葉枯病，是一種危害茶樹嫩梢嫩葉的重要病害，在印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、日本等國都曾因茶餅病的流行造成過毀滅性的損失[1]。茶餅病在我國幾乎所有茶區(qū)均有發(fā)生，對(duì)每年的茶葉生產(chǎn)造成40%～50%的產(chǎn)量損失。2013年以前，信陽茶區(qū)茶餅病偶見發(fā)生，對(duì)產(chǎn)量并未造成太大影響。但是2014年和2015年，茶餅病在信陽茶區(qū)大面積發(fā)生，發(fā)病新梢制成的干茶，成茶味苦、易碎。該病對(duì)以
信陽農(nóng)林學(xué)院學(xué)報(bào) 2018年1期2018-01-27
- 白茶餅在汽車運(yùn)輸過程中的溫濕度儲(chǔ)存條件分析
要驅(qū)動(dòng)力。1 白茶餅存放的基礎(chǔ)特性和溫度、濕度要求分析客觀上看，中小葉茶葉的有效內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)較少，其與大葉茶相比較為明顯，所以對(duì)整體儲(chǔ)存的要求較高，因此，如果能夠壓成白茶餅，則可以有效減少因?yàn)榭臻g上與白茶接觸所需要的氧氣量，進(jìn)而促進(jìn)整個(gè)白茶茶葉產(chǎn)品，能夠?qū)崿F(xiàn)更為長久的存放，進(jìn)而在確保茶葉產(chǎn)品在不出現(xiàn)破損的同時(shí)，不損傷其具體的品質(zhì)和口感。1.1 白茶餅存放的基礎(chǔ)特性分析白茶在儲(chǔ)藏過程中，其大部分是餅狀茶。從餅狀茶的整體結(jié)構(gòu)來說，其有著諸多作用，首先，使用餅狀
福建茶葉 2018年6期2018-01-19
- 普洱茶紫砂壺沖泡法研究
。本文針對(duì)普洱生茶餅和普洱熟茶餅進(jìn)行最佳沖泡方法研究，優(yōu)選最佳溫度和最佳時(shí)間。一、材料與方法采用可加水180mL紫泥紫砂壺，沖泡存放于杭州的2007年大益普洱生茶餅和2013年澄澄堂熟茶餅。按照消費(fèi)者品飲習(xí)慣，稱取7.5g樣品，分別依據(jù)表1所示方法進(jìn)行沖泡。根據(jù)感官審評(píng)結(jié)果，確定沖泡最佳方案。表1 沖泡方法及處理水平由高級(jí)評(píng)茶師、評(píng)茶師組成的審評(píng)小組，進(jìn)行湯色、香氣、滋味感官審評(píng),分別確定每一泡的最佳時(shí)間：（1）湯色、香氣、滋味的權(quán)數(shù)分別為20%、40%、
中國茶葉 2017年3期2018-01-05
- 漳平水仙茶優(yōu)質(zhì)茶餅生產(chǎn)加工新技術(shù)
)漳平水仙茶優(yōu)質(zhì)茶餅生產(chǎn)加工新技術(shù)陳桂珍(福建省漳平市蘆芝鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 364400)分析優(yōu)質(zhì)水仙茶餅品質(zhì)形成的基本條件，從曬青、做青、炒青、揉捻、壓模與烘焙等方面總結(jié)漳平水仙茶餅的生產(chǎn)加工新技術(shù)。漳平水仙；茶餅；加工技術(shù)福建省是烏龍茶的發(fā)源地與主產(chǎn)區(qū)，有著悠久的烏龍茶生產(chǎn)歷史，更有豐富的品種資源，加上優(yōu)越的生態(tài)條件及精湛的加工技術(shù)，產(chǎn)品豐富多彩。漳平水仙茶餅是烏龍茶類的緊壓茶，成品茶餅具有干色烏褐油潤，干香純正，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，且花香型優(yōu)雅，湯色深橙黃
福建農(nóng)業(yè)科技 2017年4期2017-08-22
- 浙江龍井救君王
，“吃茶”吃的是茶餅。茶餅的做法十分繁復(fù)，采來的鮮葉要經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、曬干等十幾道工序，最后蒸壓成茶餅。吃的時(shí)候掰下茶餅磨碎成粉末，用開水沖泡，連茶沫子一起喝掉。而柳姑娘給朱元璋飲用的卻是炒制的散茶，沖泡之后，只喝茶湯，剩下的茶葉渣倒掉，和常人的“吃茶”習(xí)慣大不相同。朱元璋感到十分好奇，但喝了幾天茶湯后，不但病癥全消，還覺得耳聰目明、舌下生津、精力旺盛、遍體通泰。不過三天時(shí)間，他的身體就完全恢復(fù)了健康。雖然只有短短的三天時(shí)間，可朱元璋每天和柳姑娘朝夕
民間文學(xué) 2017年5期2017-07-10
- 朱元璋的茶葉詔令
襲唐宋傳統(tǒng)制成的茶餅茶團(tuán)。朱元璋便下令，在全國推廣散茶。時(shí)至今日，朱元璋因跌馬而改團(tuán)茶為散茶的故事仍被六安百姓津津樂道。金寨的兩個(gè)地名就源于此——馬兒跌倒的地方叫跌馬石，為朱元璋熬藥的村莊叫熬藥澗。曾勝春就是聽著這樣的故事長大的。他告訴我，跌馬可能只是軼事，但他相信，朱元璋曾在六安一帶活動(dòng)，并喝到過當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的散茶，所以后來做出改團(tuán)茶為散茶的決定。拋開戲說，翻看史書，在中國茶葉從團(tuán)茶到散茶的發(fā)展過程中，朱元璋確實(shí)起到了關(guān)鍵作用。從有歷史記載算起，中國茶最初出
環(huán)球人物 2017年7期2017-04-17
- 平陽黃湯茶餅品質(zhì)特點(diǎn)及加工工藝
，總結(jié)了平陽黃湯茶餅的品質(zhì)特點(diǎn)和加工工藝，并對(duì)其前景進(jìn)行展望，以期為平陽黃湯茶餅的加工和發(fā)展提供參考。關(guān)鍵詞 平陽黃湯；茶餅；品質(zhì)特點(diǎn)；加工工藝；發(fā)展前景；浙江平陽中圖分類號(hào) TS272.5+4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）04-0257-01溫州黃湯源于宋、興于明、盛于清，在1798年前后，以平陽為盛產(chǎn)地，主銷大城市，如上海、天津、北京和營口等地，其鼎盛時(shí)期距今已超過200年。溫州黃湯具有刺激性弱、滋味醇厚的特點(diǎn)，因而深受顧客
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2017年4期2017-04-10
- 不同茶樹品種對(duì)茶餅病抗性鑒定初探
）不同茶樹品種對(duì)茶餅病抗性鑒定初探冉隆珣，玉香甩，田易萍，陳春林，陳林波，趙永祥，梁名志（1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所/云南省茶樹種質(zhì)資源創(chuàng)新與配套栽培技術(shù)工程研究中心，云南勐海666201； 2.西雙版納州土壤肥料工作站，云南景洪 666100）通過對(duì)14個(gè)不同茶樹品種開展了不同年度田間抗性鑒定工作，結(jié)果表明：14個(gè)品種均不同程度的感染茶餅病，其發(fā)病率和病情指數(shù)存在著一定差異，但按照抗性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分別屬于高抗或中抗品種。茶樹品種；茶餅病；抗性鑒定茶餅病（
遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年1期2017-03-16
- 幾種生物農(nóng)藥對(duì)高海拔茶區(qū)茶餅病的防效試驗(yàn)初報(bào)
355015)茶餅病病原菌(ExobasidiumvexansMassee)是一種擔(dān)子菌亞門、外擔(dān)菌屬真菌。病斑背面隆起部分的白色粉狀物為病菌的子實(shí)層，擔(dān)孢子腎形，長橢圓形[1]。茶餅病是一種為害茶樹嫩梢葉的重要真菌病害之一[1]，在西南高海拔、多云霧和寡日照山區(qū)茶園發(fā)病最嚴(yán)重，發(fā)病茶園不但造成茶葉減產(chǎn)，而且病芽葉制成的干茶，味苦、易碎，質(zhì)量明顯下降[2-5]，嚴(yán)重影響了茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。目前生產(chǎn)上大多采用嘧菌酯、吡唑醚菌酯等化學(xué)農(nóng)藥防治茶葉病害[6-9]
茶葉學(xué)報(bào) 2017年4期2017-03-09
- 茶香醉了我
統(tǒng)“土辦法”制成茶餅——燒火，炒茶，舂茶，揉茶。茶餅的顏色不起眼，就像老師傅不起眼一樣，都有著一張被滇西南金燦燦的太陽，曬得黑乎乎如麻梨樹皮一般的臉孔，但茶餅泡出的茶水，湯色晶黃，口感圓潤，味道醇香，香香裊裊，繞住了我的心。我問：“老師傅，您做過多少茶餅？”臨窗揉茶的師傅憨厚一笑，慢吞吞地說：“記不清了，記不清了。”可以想見，五十多年的做茶生涯，做出的茶餅壘起來不亞于一座小山了?？梢韵胍姡徽撌窃陉柟鉅N爛的日子，秋雨綿綿的時(shí)光，還是在寒意流動(dòng)的冬日，老師傅
散文選刊·下半月 2016年12期2017-02-06
- “采集名山藥，善療天下人”——采善堂萬應(yīng)茶
體驗(yàn)后，對(duì)“萬應(yīng)茶餅”的療效深為嘆服，即贈(zèng)聯(lián)一幅：“采集名山藥，善療天下人”。盧曾雄便將藥鋪更名為“采善堂”。此次，記者一行有幸來到龍巖市永定區(qū)采善堂制藥有限公司，采善堂執(zhí)業(yè)中藥師、副總經(jīng)理沈洪海帶我們參觀了公司車間、產(chǎn)品展示廳等?！耙f起公司歷史，得從清道光九年說起，那時(shí)永定進(jìn)士翰林院編修巫宜?；剜l(xiāng)返京時(shí)，創(chuàng)始人盧曾雄之子盧宏漢贈(zèng)巫‘萬應(yīng)茶餅。此后，‘萬應(yīng)茶餅美名遠(yuǎn)揚(yáng)，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。1926年冬盧宏漢之子盧斗三、盧樂三及同宗盧作屏等人為了交通運(yùn)輸和銷售的需
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2016年50期2017-01-12
- 月光白
一個(gè)半月形的白色茶餅抓住我的眼球。半月形，月白色，月亮一樣。“月光白?！蔽仪椴蛔越x出口?！霸颇希迥晟?。”他跟著我念出來。“這茶，月光一樣香吧！”“不如，我們就著月光，品品香香的月亮?！彼奶嶙h，確實(shí)讓人心動(dòng)。在他輕喚茶莊里的紅衣少女時(shí)，我仔細(xì)看了一眼價(jià)錢——貴得咋舌。我二話不說，拽著他的胳膊就走。逃一般地跑出茶莊，彼此相視著哈哈大笑。回到小城后，我投入緊張的工作，居然忘記了自己的生日。當(dāng)我拖著疲憊的身子進(jìn)入家門，就接到快遞的電話，說有我的包裹。包裹？
飲食科學(xué) 2016年1期2016-07-04
- 月光白
一個(gè)半月形的白色茶餅抓住我的眼球。半月形，月白色，月亮一樣?！霸鹿獍住！蔽仪椴蛔越x出口?！霸颇?，五年生普?！彼夷畛鰜??！斑@茶，月光一樣香吧！”“不如，我們就著月光，品品香香的月亮?！彼奶嶙h，確實(shí)讓人心動(dòng)。在他輕喚茶莊里的紅衣少女時(shí)，我仔細(xì)看了一眼價(jià)錢——貴得咋舌。我二話不說，拽著他的胳膊就走。逃一般地跑出茶莊，彼此相視著哈哈大笑?；氐叫〕呛?，我投入緊張的工作，居然忘記了自己的生日。當(dāng)我拖著疲憊的身子進(jìn)入家門，就接到快遞的電話，說有我的包裹。包裹？
飲食科學(xué) 2016年1期2016-07-04
- 低海拔茶園茶餅病的調(diào)查研究
局)?低海拔茶園茶餅病的調(diào)查研究汪榮灶1萬玲1程根明2(1.江西省婺源茶葉學(xué)校333200;2.江西省婺源縣茶葉局)茶餅病(Exobasidium vexans Massee)是多霧、陰濕、短日照、高海拔茶園的主要病害之一。筆者曾先后多次到江西九江(廬山)、吉安(井岡山)、豐城(羅山)、婺源(鄣山)等海拔900m以上的茶園做調(diào)查，在這些高海拔茶園中，僅在廬山茶園發(fā)現(xiàn)有茶餅病。在江西四十多年對(duì)四十多個(gè)縣、市14900hm2的其他茶園(平地、坡地、岙地等)調(diào)查
蠶桑茶葉通訊 2016年2期2016-06-15
- 淺析剪紙藝術(shù)在茶餅包裝中的運(yùn)用
?淺析剪紙藝術(shù)在茶餅包裝中的運(yùn)用張曉蓉 （延安大學(xué)魯迅藝術(shù)學(xué)院，陜西延安716000）摘要：剪紙藝術(shù)的特點(diǎn)主要包括兩個(gè)方面，即構(gòu)圖特點(diǎn)和造型特點(diǎn)。正是由于剪紙藝術(shù)在構(gòu)圖和造型上的特點(diǎn)，才使其成為諸多文化型商品的首選包裝形式之一。我國茶餅包裝存在諸多問題，比如圖案單一和立意不足等，要是不解決這些問題，茶餅商品就很難贏得消費(fèi)者的青睞。本文首先對(duì)剪紙藝術(shù)的發(fā)展歷史和具體特點(diǎn)進(jìn)行了說明，并對(duì)國內(nèi)茶餅包裝的問題進(jìn)行了具體的分析，然后在此基礎(chǔ)上就剪紙藝術(shù)在茶餅包裝中的
福建茶葉 2016年5期2016-03-30
- 淺談瑞昌剪紙圖形在茶餅包裝中的應(yīng)用
談瑞昌剪紙圖形在茶餅包裝中的應(yīng)用齊海紅（四川旅游學(xué)院，四川成都610000）在經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)越演越烈的今天，包裝設(shè)計(jì)與商品已經(jīng)融為一體，商品的包裝設(shè)計(jì)，成為了相關(guān)企業(yè)與設(shè)計(jì)層面重點(diǎn)關(guān)注的課題。通過對(duì)茶葉包裝市場(chǎng)的調(diào)研與分析可知，具備文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)文化元素已經(jīng)成為茶葉類包裝設(shè)計(jì)的重大特色內(nèi)容，本文將借鑒市場(chǎng)上現(xiàn)有的采取了瑞昌剪紙這種古老圖文技術(shù)的包裝設(shè)計(jì)，從外形設(shè)計(jì)、文化內(nèi)涵、品牌營造三個(gè)方面逐步探索瑞昌剪紙傳統(tǒng)文化元素在茶餅包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。瑞昌剪紙；圖形
福建茶葉 2016年12期2016-03-30
- 液壓式茶餅緊壓機(jī)械的單片機(jī)控制設(shè)計(jì)研究
0208）液壓式茶餅緊壓機(jī)械的單片機(jī)控制設(shè)計(jì)研究劉崢 （湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長沙 410208）基于茶餅緊壓生產(chǎn)的特征，筆者探討基于單片機(jī)操控的液壓式茶餅緊壓機(jī)械。液壓式茶餅緊壓機(jī)械的單片機(jī)設(shè)計(jì)可利用手動(dòng)編制相應(yīng)的緊壓程序，以此即時(shí)改變茶餅緊壓生產(chǎn)的壓力大小，通過操控緊壓反彈松弛來生產(chǎn)不同硬質(zhì)的茶餅產(chǎn)品。液壓式；茶餅緊壓機(jī)械；單片機(jī)；設(shè)計(jì)隨著茶餅產(chǎn)品需求量增大，對(duì)茶餅緊壓機(jī)械的要求也越來越苛刻。當(dāng)前，茶餅緊壓生產(chǎn)主要采取人機(jī)結(jié)合的方式，即“人工緊壓+
福建茶葉 2016年8期2016-03-29
- 茶餅病的發(fā)生危害特點(diǎn)及綜合防控對(duì)策
430070）茶餅病的發(fā)生危害特點(diǎn)及綜合防控對(duì)策王京安方國斌（湖北省植物保護(hù)總站武漢430070）1 發(fā)生危害特點(diǎn)1.1發(fā)生范圍2016年3月份起，湖北省植?？傉窘M織開展了茶餅病發(fā)生的普查工作，從調(diào)查的情況看，湖北省十堰市、恩施市、宜昌市、黃岡市等各大茶葉主產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生，且發(fā)生普遍，危害嚴(yán)重。如在鄂茶10號(hào)上，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)候，一個(gè)葉片上甚至可達(dá)20個(gè)以上病斑。在恩施芭蕉鄉(xiāng)的一家茶園，種植三年后已經(jīng)無茶可采。1.2癥狀特征茶餅病主要危害茶樹的嫩葉，初期葉片上
湖北植保 2016年5期2016-03-10
- 普洱茶——用生命完成的一種修行
的一句老話。拋開茶餅的投資價(jià)錢，從其營養(yǎng)價(jià)值來說，喝熟茶、老茶不但不傷胃氣，還有安神補(bǔ)氣的功效，這也是普洱茶廣受人們喜愛的原因之一。從普洱茶的種植、采制、制作工藝上來說，都能算是一種功夫茶。上等的普洱茶來自于深山老林里純天然的喬木古茶樹，這些茶樹少則幾百年，多則幾千年，樹齡這么長的茶葉泡出來以后，不僅湯美味香，而且還帶有幾分仙氣和靈氣。而普洱茶中的女兒茶，采制更講究工夫，十幾歲的少女們一葉葉地采下，放于胸前，那種獨(dú)特的香味更是讓人心生曖昧。如果是宮庭普洱茶
投資與理財(cái) 2015年4期2015-09-10
- 漳平水仙茶餅采制技術(shù)概述
為原料，產(chǎn)品包括茶餅和散茶，以茶餅而聞名[2]。據(jù)考證，水仙茶餅民國初由漳平雙洋鎮(zhèn)農(nóng)民鄧觀金創(chuàng)制；該產(chǎn)品1915年獲巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1995年獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”并列入《中國名茶錄》[3-6]，2009年被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，2013年被評(píng)為中國馳名商標(biāo)[7-8]。近年來生產(chǎn)規(guī)模與市場(chǎng)占有率大幅增長，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)前景看好。2013年底筆者曾受邀參加省婦聯(lián)“專家快車行”到漳平授課，為此查閱了大量有關(guān)水仙茶餅的資料，并與當(dāng)?shù)夭杵筘?fù)責(zé)人、茶農(nóng)進(jìn)行
中國茶葉加工 2014年4期2014-12-24
- 手作普洱香
了五年以上的普洱茶餅才可。只是讓我們這一眾品茶人沒有想到的是，這塊古樸的茶餅，卻是出自于一個(gè)年輕女子之手。作為茶藝師兼經(jīng)營者，袁海娣和普洱有著不解之緣。在她眼里，茶是有生命的，不管是在樹上、制作過程中，還是在品茶人用水滋潤它的時(shí)候，做茶都是與這種自然凝結(jié)之精華的交流。色澤澄清，湯色紅潤，沁人心脾，這是好的普洱茶帶給人的身心享受。與其他茶種不同，普洱茶講究的是“越陳越香”，所以如何制作和存放，就要考驗(yàn)制茶師的功力了。在這件古樸雅致的普洱茶店內(nèi)，袁海娣就為我們
旅游世界 2014年5期2014-07-18
- 手作普洱香
了五年以上的普洱茶餅才可。只是讓我們這一眾品茶人沒有想到的是，這塊古樸的茶餅，卻是出自于一個(gè)年輕女子之手。作為茶藝師兼經(jīng)營者，袁海娣和普洱有著不解之緣。在她眼里，茶是有生命的，不管是在樹上、制作過程中，還是在品茶人用水滋潤它的時(shí)候，做茶都是與這種自然凝結(jié)之精華的交流。色澤澄清，湯色紅潤，沁人心脾，這是好的普洱茶帶給人的身心享受。與其他茶種不同，普洱茶講究的是“越陳越香”，所以如何制作和存放，就要考驗(yàn)制茶師的功力了。在這件古樸雅致的普洱茶店內(nèi)，袁海娣就為我們
旅游世界 2014年4期2014-05-09
- 花香型小塊白茶餅加工工藝探討
裝和攜帶等問題。茶餅（餅茶）的制作在我國已有悠久的歷史[5-6]，將茶葉制作成茶餅，可以極大地縮小茶葉體積，方便儲(chǔ)運(yùn)和攜帶；現(xiàn)今茶餅產(chǎn)品在茶類、品種、花色上均有較好的發(fā)展[7]，但除漳平水仙茶餅[8]等少數(shù)產(chǎn)品外，絕大部分餅茶產(chǎn)品均是先將鮮葉加工成毛茶，再經(jīng)蒸汽蒸濕后壓制成餅[9]，餅塊相對(duì)較大，每餅質(zhì)量都在250g以上[10]，易產(chǎn)生“酵感”，產(chǎn)品特征風(fēng)格、新鮮度等減弱甚至喪失。本實(shí)驗(yàn)擬采用控溫控濕下進(jìn)行恒溫恒濕萎凋，通過適宜的萎凋技術(shù)，在白茶初制工藝過
茶葉學(xué)報(bào) 2013年4期2013-12-24
- 九江茶餅的做法
九江茶餅又名“桂花花餅”，“九江桂花茶餅”。是江西省九江市著名傳統(tǒng)風(fēng)味名點(diǎn)。聞名于清代，清末時(shí)視為名品，獨(dú)家經(jīng)營，一次僅售5塊，并對(duì)制作方法嚴(yán)加保密。直到解放后，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，它才成為群眾的節(jié)日美點(diǎn)，饋贈(zèng)親友的佳品。主料：精白面粉10千克。配料：熟面粉17.5千克，熟芝麻4千克。調(diào)料：飴糖7.5千克，茶油11千克，堿粉100克，糖桂花500克，小蘇打125克，白糖粉5.5千克，糖精7．5克。做法：①糖加入糖精、熟芝麻、小蘇打、糖桂花、花油10千克一起拌勻后
現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2011年11期2011-05-14
- 輕松應(yīng)對(duì)餅磚沱
的刀身不容易插入茶餅,還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手,所以最好不要選擇。茶錐大多用鋼、鐵制成,外形不太美觀,但卻是很好的解茶工具,遇到壓制得比較緊或者用料很細(xì)嫩的磚、餅、沱時(shí),茶錐就能一展身手。餅茶:除了壓制很緊的茶餅用茶錐外,其它都可以用茶刀解茶。首先用茶刀從茶餅的邊緣插入,稍微用力將茶撬松。注意插入的角度要和餅面保持平行,而且要盡量的靠近茶餅的表面,撬松后再拔出茶刀從相鄰的地方再次插入茶餅,將茶輕輕的撬起來。解餅之前,可以用手沿茶餅邊緣擼
普洱 2009年5期2009-01-20