
2019年16期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦,國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊,于1980年創(chuàng)刊,現(xiàn)為半月刊。采用國(guó)際流行開本大16開。其專業(yè)突出,內(nèi)容豐富,印刷精美,是一本既有基礎(chǔ)理論研究,又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)”、《烏利希期刊指南》、美國(guó)《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄,并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎,與時(shí)俱進(jìn),主要欄目有:基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測(cè)分析、生物工程、營(yíng)養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
基礎(chǔ)研究
應(yīng)用技術(shù)
檢測(cè)分析
- 蜂蜜中糖類的高效液相色譜測(cè)定及其在蜂蜜品質(zhì)控制中的應(yīng)用研究
- 貴州傳統(tǒng)自然發(fā)酵牛干巴中風(fēng)味品質(zhì)與細(xì)菌群落多樣性分析
- 玉米中黃曲霉毒素B1測(cè)定的不確定度評(píng)定
- QuEChERS-氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定辣椒中的咪鮮胺及2,4,6-三氯苯酚殘留量
- 基于主成分和聚類分析的浮梁紅茶品質(zhì)評(píng)價(jià)
- 早熟中華絨螯蟹營(yíng)養(yǎng)和滋味成分的分析
- 同時(shí)測(cè)定蔬菜中15種有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留方法
- 電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定高鈣片中鉛、砷、鉻和鎘含量的不確定度評(píng)定
- 懸浮液進(jìn)樣GFAAS法測(cè)定食用明膠中的鉻
- 濃縮果汁中游離糖的組成分析
- QuEChERS-VADLLME-內(nèi)標(biāo)法-GCMS/MS快速測(cè)定鐵皮石斛中的農(nóng)藥殘留
- LC-MS/MS法測(cè)定柚子皮中香豆素類物質(zhì)組成及含量
- 氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)水產(chǎn)品中有機(jī)氯和菊酯農(nóng)藥殘留