2022年13期
刊物介紹
本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國(guó)第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國(guó)酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，針性和實(shí)用性強(qiáng)、消息靈通，反映迅速 ，即有報(bào)紙的新聞速度，雙不失傳統(tǒng)雜志的知識(shí)性和趣味性。
中國(guó)食品
食品教學(xué)
- 創(chuàng)新思維在中職烹飪教學(xué)中的應(yīng)用
- 高職食品專業(yè)化學(xué)課程教改探討
- 以學(xué)科競(jìng)賽為引導(dǎo)的食品工藝學(xué) 實(shí)驗(yàn)課程實(shí)踐教學(xué)探索
- 食品工程原理課程教學(xué) 在工程教育認(rèn)證下的探索
- “粵菜師傅”背景下提升技工院校 烹飪專業(yè)品質(zhì)教育的途徑探討
- 食用菌栽培技術(shù)課程“雙螺旋 上升”式課程思政教學(xué)模式探索
- 基于OBE理念的食品 微生物學(xué)課程教學(xué)大綱設(shè)計(jì)
- 高職食品生物技術(shù)專業(yè) 人才培養(yǎng)模式改革與實(shí)踐
- 烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法研究
- 現(xiàn)代學(xué)徒制下中西面點(diǎn)工藝 課程實(shí)踐性教學(xué)改革的研究
- 試論創(chuàng)新中職食品工藝學(xué) 課程實(shí)踐教學(xué)的有效路徑
- “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下食品化學(xué) 課程思政教學(xué)改革與實(shí)施
食品安全
食品檢測(cè)
食品前沿研究
- 淺談基層食品 檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)狀及發(fā)展建議
- 功能性營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)機(jī)體 腸道健康影響的研究進(jìn)展
- 基于電商平臺(tái)的 食品營(yíng)銷模式優(yōu)化策略
- 淺談宜賓白酒產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀及高質(zhì)量發(fā)展對(duì)策
- 粵菜精品“湛江白切雞” 制作技藝剖析
- 關(guān)于武威市人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 及產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題的研究
- 預(yù)制菜與傳統(tǒng)餐飲的危和機(jī)
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)的 質(zhì)量控制及細(xì)節(jié)問(wèn)題研究
- 黔西北山區(qū)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀與思考
- 自控系統(tǒng)在啤酒 生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀與展望
- 云南綠色食品現(xiàn)狀及發(fā)展研究
- 中國(guó)白酒行業(yè)上市公司綜合競(jìng)爭(zhēng)力淺析