張衛(wèi)憲　袁逢新　羅國琦　李鳳剛　閆慶健

摘要：高職院校動物科學專業(yè)教學體系與課程設(shè)置模式現(xiàn)存較多問題，要保證動物科學專業(yè)適應(yīng)市場需求，優(yōu)化組合新的教學模式，提高學生的動手能力，突出創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識的培養(yǎng)，更新陳舊的教學內(nèi)容和觀念是當務(wù)之急。調(diào)整實踐教學的比例同時合理確定本專業(yè)的普通課、專業(yè)課與選修課的課程設(shè)置模式，是當今高職院校動物科學專業(yè)教學改革的重中之重。

關(guān)鍵詞：高職；動物科學；教學體系；課程設(shè)置；模式

近年來，我國蓬勃興起的高等職業(yè)教育發(fā)展很不平衡。就動物科學專業(yè)而言，多數(shù)院校的教育教學理念、體系、方法等仍處于摸索前進或觀望等待階段；其教學內(nèi)容和課程設(shè)置陳舊，或沿用傳統(tǒng)畜牧專業(yè)的教學體系與課程設(shè)置模式，或沿襲“老三段”的教育教學之路。這與迅猛發(fā)展的高等職業(yè)教育和市場需求極不相稱。

高職院校動物科學專業(yè)教學

體系與課程設(shè)置存在的問題

教學體系與模式存在缺陷經(jīng)調(diào)查，目前我國高職院校動物科學專業(yè)一部分由普通高等教育的?？茖W校改型擔任，一部分是來自升格的中等專業(yè)學?；蚵殬I(yè)學校。這就或多或少地延續(xù)了原來的教學模式。升格的高職院校不論是在教學內(nèi)容、教學模式、教學方法、教學手段等方面都比較落后與保守，對社會人才的需求缺乏預(yù)測性，對科技文明發(fā)展和教育目標實現(xiàn)缺乏前瞻性，對學生能力的培養(yǎng)和個性塑造缺少評價標準與相宜的手段，對未來職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)目標的確定存在一定的模糊性。

課程設(shè)置中實踐教學明顯不足目前，動物科學專業(yè)的課程設(shè)置原則還沒能充分按人才定位的目標、職業(yè)崗位群所需的技術(shù)能力及專業(yè)特點來安排課程，普通課（公共課）的設(shè)置對“必需、夠用”的原則把握欠準確，多數(shù)學校普遍存在公共理論課比例過大，專業(yè)課尤其是實踐性教學比例較小的問題。

對實踐性教學重視不夠在具體施教過程中，動物科學專業(yè)雖應(yīng)重視傳統(tǒng)的驗證性實驗，但更應(yīng)站在農(nóng)業(yè)科技的前沿，設(shè)計生產(chǎn)訓練項目，保證所學知識的技術(shù)含量和密集程度的提升。目前，多數(shù)學校實驗條件不足，實訓基地較少或欠穩(wěn)固，仍存在黑板上“養(yǎng)殖”、課堂上“防疫滅病”、課件中實習演示等現(xiàn)象，致使學生接觸生產(chǎn)實際太少，社會適應(yīng)能力不強。

教材使用混亂我們在國內(nèi)多數(shù)學校的教學訪問和學術(shù)交流中發(fā)現(xiàn)，該專業(yè)現(xiàn)使用教材來源廣泛、雜亂不一，隨意性大。例如，有些學校采用普通本科院校的教材，有些使用中專教材，有些使用未經(jīng)嚴格審校存在諸多問題的自編教材，有些雖使用“21世紀高職高專統(tǒng)編教材”，但其內(nèi)容不多，問題不少，生產(chǎn)實踐性與地方應(yīng)用性差，而且，這些教材的使用往往與任課教師的選擇及興趣有關(guān)，很難系列成套，造成知識傳授的重復(fù)或遺漏。

課程設(shè)置與教學內(nèi)容不合理經(jīng)調(diào)查，目前各高職院校動物科學專業(yè)的課程設(shè)置仍未真正擺脫傳統(tǒng)模式的影子，部分學校仍是名稱更換下的課程設(shè)置“搬家”，課程設(shè)置與原來大體上相差無幾，致使教學內(nèi)容的針對性，提高教學的科學性，服務(wù)“三農(nóng)”的實用性未能真正得到體現(xiàn)。課程設(shè)置基本是由公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課的傳統(tǒng)“三段式”所組成。而且專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)課中實踐教學內(nèi)容明顯不足，地方應(yīng)用性不高，這樣的教材不能培養(yǎng)出高級應(yīng)用型人才。

教育目標和教學任務(wù)未能與時俱進我們在長期的教育教學實踐中體會到：動物科學專業(yè)應(yīng)實施以社會應(yīng)用能力為基礎(chǔ)的教育教學模式，學生進入高職院校動物科學專業(yè)應(yīng)該學到真正實用的專業(yè)技術(shù)。若在教學中還采用理論講述與試驗演示或“空對空”的教學方法，將無法實現(xiàn)其教育目標和教學任務(wù)，學生的專業(yè)技能將難以提高。另外，目前一些學校的師資還是原班人馬，“新鮮血液”輸入或更新速度慢，教學手段落后，培養(yǎng)目標不明確，管理者未能充分認識到以應(yīng)試為目的的教育已不適合高職教育，多數(shù)學生的考試、考核辦法也未能與時俱進地進行改革。

高職院校動物科學專業(yè)

教學體系改革的探索

高等職業(yè)教育是高等教育的重要組成部分，也是社會發(fā)展、科技進步對提高職業(yè)教育層次的客觀要求。近年來，我院在“抓課程建設(shè)，促質(zhì)量提高”的原則下，穩(wěn)中求進，大膽改革，努力打造一批全省乃至全國有影響的精品課程，積極探索新的教學模式，為國家的經(jīng)濟建設(shè)和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)出一批批具有一定理論知識，又有扎實的專業(yè)技能和較強的綜合職業(yè)能力的高層次技術(shù)應(yīng)用型人才。動物科學專業(yè)率先改革，充分體現(xiàn)我院辦學特色，注意合理安排理論教學與實踐教學環(huán)節(jié)，改革不適宜高職教育發(fā)展的教學方法，突出高職教育的特點，取得了良好的效果。

教學計劃的制定在制定教學計劃時，我們充分體現(xiàn)貫徹德、智、體、美、勞全面發(fā)展的教育方針，把堅定正確的政治方向放在人才培養(yǎng)的首位，堅持以形勢報告、學習討論、專題講座、普法教育等形式對學生進行政治思想素質(zhì)和良好的職業(yè)道德教育。思想政治教育課每周原則上不少于2學時；在教學計劃制定時，以堅持“能力為本”為原則，充分體現(xiàn)動物科學專業(yè)職業(yè)教育特點，注重培養(yǎng)學生的綜合能力和社會適應(yīng)能力，調(diào)整以培養(yǎng)職業(yè)崗位能力為重點的課程設(shè)置。在課程體系的設(shè)計過程中，強調(diào)以“能力為本位”的教育思想，通過調(diào)查研究，明確社會的用人需求，落實能力培養(yǎng)途徑，尤其要培養(yǎng)學生的實踐操作能力、社會適應(yīng)能力及創(chuàng)新能力，認真設(shè)計出培養(yǎng)職業(yè)崗位能力的結(jié)構(gòu)優(yōu)化組合模塊。

課程設(shè)置改革 動物科學專業(yè)課程的基本結(jié)構(gòu)劃分為：普通課、專業(yè)課、選修課。普通課的設(shè)置按照培養(yǎng)“社會人”和為“三農(nóng)”服務(wù)的要求設(shè)計，以“必需、夠用”為尺度；其理論教學與實踐教學的總課時比例由原來的7∶3或6∶4調(diào)整為5∶5或4∶6。專業(yè)課的設(shè)置按照培養(yǎng)“職業(yè)人”和突出實用性的要求設(shè)計。它包括專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課，注意區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的實用性；選修課的設(shè)置要按照“技術(shù)人”和針對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)急需的要求設(shè)計，包括公共素質(zhì)教育選修課和專業(yè)技能選修課。各種課程之間應(yīng)注意整體優(yōu)化與組合、理論與實踐的結(jié)合，必修與選修的配合，優(yōu)勢互補，相輔相成，處理好知識、能力、素質(zhì)等培養(yǎng)及整體培養(yǎng)與個性發(fā)展的關(guān)系，保證學生學有所用，才有所施，為當?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展輸送合格的人才。為保證動物科學專業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，我們還注意把握職業(yè)教育的發(fā)展趨勢，擺脫單純的“實用主義”和“工具主義”教育思想，密切注意學生綜合素質(zhì)的全面提高，為學生的后續(xù)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。在課程體系設(shè)計上，按照“寬口徑，厚基礎(chǔ)”的要求，注重文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)理論知識、專業(yè)技術(shù)能力和人文科學素質(zhì)的培養(yǎng)，同時加大外語和計算機課的教學力度，使學生的外語水平達到大學英語三級，計算機水平達到中級。在全面提高學生的整體素質(zhì)上下功夫，為學生搭建堅實的就業(yè)平臺，保證其畢業(yè)后能適應(yīng)動物學科“職業(yè)崗位群”的需要。

教學體系的總體框架 動物科學專業(yè)所開設(shè)的課程要充分考慮社會經(jīng)濟發(fā)展及人才市場需求情況，針對“三農(nóng)”及職業(yè)崗位的要求，合理調(diào)整，準確定位，其教學計劃的總體設(shè)計是：（1）學制：物科學專業(yè)為?？茖哟危瑢W制三年。實行學年制教學計劃。（2）學周安排：本專業(yè)全學程為156周，教育教學為120周，其中入學教育和軍訓2周，畢業(yè)鑒定和就業(yè)教育1周，勞動和機動2周，實驗、實習、實訓和畢業(yè)論文設(shè)計與答辯10～20周，寒暑假36周（每學年寒假4周，暑假8周）。（3）教學計劃課程基本結(jié)構(gòu)：普通課：指共修課或公共課。專業(yè)課：指專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課、專業(yè)技術(shù)實訓課。選修課：指公共素質(zhì)教育選修課、專業(yè)技術(shù)選修課。（4）課程學時比例：動物科學專業(yè)（3年）計劃總學時為3200學時，教學時數(shù)為2400～2800學時，理論教學時數(shù)（含選修課）占50%，實踐教學時數(shù)占50%（含見習、實習、實驗、課題設(shè)計、畢業(yè)實習及論文設(shè)計等），其中專業(yè)課中實踐教學時數(shù)占專業(yè)課總時數(shù)的50%以上，選修課教學時數(shù)占專業(yè)課時數(shù)為5～10%。

課程設(shè)置調(diào)整（1）普通課(公共課、共修課)。普通課是實施高等職業(yè)教育，培養(yǎng)合格人才所開設(shè)的公共課程。包括馬克思主義理論課、思想品德課、法律知識、形勢與思想政治教育、體育等。這些課程可以結(jié)合時事報告、集體講授、集中輔導、專題報告、形勢報告、文體活動、知識競賽、體育比賽等多種學生喜聞樂見的形式開展教育，使學生的思想覺悟和政治水平在正確引導和教育下逐步得到提高，使身體素質(zhì)和道德情操在堅持不懈的文體活動中得到鍛煉和提升。（2）專業(yè)基礎(chǔ)課。專業(yè)基礎(chǔ)課是對學生進行本專業(yè)基礎(chǔ)理論、基本知識和基本能力及技術(shù)教育的必需課程。我們根據(jù)教育部有關(guān)文件規(guī)定和教學大綱的要求，并結(jié)合當?shù)匦竽翗I(yè)調(diào)整與發(fā)展的實際，擬開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課有：動物學、動物生化、動物解剖生理與組胚學、畜禽環(huán)境生態(tài)控制、動物營養(yǎng)與飼料配制、動物遺傳育種學、畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)營與管理、畜牧法規(guī)與行政執(zhí)法、動物疾病防治、粗飼料生產(chǎn)學。（3）專業(yè)課。動物繁殖技術(shù)、動物產(chǎn)品加工技術(shù)、豬生產(chǎn)技術(shù)、禽生產(chǎn)技術(shù)、反芻動物生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)濟動物生產(chǎn)技術(shù)。根據(jù)動物科學專業(yè)能力結(jié)構(gòu)特點和市場需要，每門課程都調(diào)整增加了專業(yè)技術(shù)課，為達到盡快提高學生的動手能力和實際應(yīng)用能力，試探討本專業(yè)所有實驗、實習、實訓等技術(shù)課程統(tǒng)一單列成績，加強系統(tǒng)訓練，這樣既避免了授課教師的重復(fù)講授、浪費學生寶貴的學習時間，又減少了知識、技術(shù)傳授不到位或遺漏現(xiàn)象，保證讓學生學到真正、必需、科學、實用的專業(yè)技術(shù)。（4）選修課。為了實施素質(zhì)教育，創(chuàng)新教育和進一步拓寬學生的知識面，我們根據(jù)專業(yè)特點和本地社會發(fā)展與經(jīng)濟建設(shè)的需要，開設(shè)了體現(xiàn)學院辦學特色的選修課程。選修課由公共素質(zhì)教育選修課和專業(yè)技術(shù)選修課兩個課程群組成，學生可根據(jù)個人能力、愛好、特長及就業(yè)目標選修1～3門，尤其是在教師的引導下研討專題，強化特長。通過近幾年的大膽改革與教學嘗試，取得了一定的效果，經(jīng)對2005級、2006級學生調(diào)查統(tǒng)計，其滿意率均在95%以上，用人單位滿意率在98%以上。

實踐教學 在三個學年里，動物科學專業(yè)的學生根據(jù)教學進度和當?shù)匦竽辽a(chǎn)情況，適時安排學生專業(yè)見習2周，專業(yè)實習4周，課題設(shè)計與實施4周，畢業(yè)實習20周，論文設(shè)計（答辯）4周，保證有足夠的時間讓學生在生產(chǎn)一線進行專業(yè)認識和實踐，使所學專業(yè)與生產(chǎn)實際形成對口銜接。按開設(shè)的課程和學生學習興趣，在每個班級成立若干個專業(yè)課題研討小組，充分利用課余時間深入農(nóng)村、農(nóng)戶和生產(chǎn)實際開展形式多樣的技術(shù)服務(wù)，指導學生開展豐富多彩的第二課堂活動，提高學生的實際應(yīng)用能力。學生利用寒暑假結(jié)合學習內(nèi)容進行社會調(diào)查，為家鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展出謀劃策，使學生學到了真知，增長了才干。如2005級養(yǎng)豬興趣研討小組學生堅持利用課余時間深入農(nóng)村豬場，掌握系列化豬生產(chǎn)和飼料調(diào)配技術(shù)，未畢業(yè)就被愛普公司搶先“訂購”，現(xiàn)已是該公司的業(yè)務(wù)骨干。在落實教學計劃時，實踐教學內(nèi)容在專門課程中要加重法碼，加大比例，可以安排5∶5教學計劃，力求達到4∶6，同時，充分利用課外活動時間和節(jié)假日安排社會調(diào)查、專業(yè)實踐、科技服務(wù)等社會公益活動，使課堂教學與生產(chǎn)實際有機對接，突出專業(yè)特色，為當?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟服務(wù)。如一個2005屆畢業(yè)的學生，深入農(nóng)村、農(nóng)戶，進行養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)，保證了西華等縣20余個小型豬場的安全生產(chǎn)，年獲利潤50余萬元。

教學考核 在對動物科學專業(yè)學生學習情況評定時，我們試以職業(yè)崗位能力和解決實際問題的能力為主，單項、單科考試與換角度多方位考核相結(jié)合，并建立職業(yè)崗位群，讓學生認識到真正的考場不在學校。學校還組織學生先后成立若干個學習興趣研討小組，給他們體驗實踐、體會真知的機會，使他們自覺瞄準就業(yè)崗位，選準真正的考場——社會市場，并以此礪德礪能，奮力進取。經(jīng)過教育教學改革，取得良好教學效果。動物科學專業(yè)畢業(yè)生連年一次性就業(yè)率達100%。

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作者簡介：

張衛(wèi)憲（1961—）,男，河南西華人，博士，周口職業(yè)技術(shù)學院院長，教授，高級畜牧獸醫(yī)師，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料。

（本文責任編輯：宋開峰）