藍(lán) 越

摘 要:“喫(吃)”,是繼“食”和“飯”之后“食用”類詞的又一成員,它產(chǎn)生于魏晉南北朝時(shí)期,唐代時(shí)基本活躍于口語(yǔ)之中;五代時(shí)在口語(yǔ)中完成了與“食”的義位替換;到了宋朝,“喫(吃)”字大體上確立了在“食用”類詞中的統(tǒng)治地位;在現(xiàn)代漢語(yǔ)中它已發(fā)展成為“食用”類詞的核心。本文擬從詞義演變的角度,通過(guò)統(tǒng)計(jì)的方法觀察“吃”在“食用”語(yǔ)義場(chǎng)中的發(fā)展過(guò)程。

關(guān)鍵詞:詞義演變 語(yǔ)義場(chǎng) 吃

一般來(lái)說(shuō),同一語(yǔ)義場(chǎng)中的各個(gè)詞分別承擔(dān)著不同的意義和功能,彼此處于一種相互制約、暫時(shí)平衡的狀態(tài)中。當(dāng)其中某個(gè)詞的意義或功能發(fā)生變化時(shí),就會(huì)打破已有的平衡關(guān)系,使得這一語(yǔ)義場(chǎng)中的其它詞相應(yīng)地調(diào)整各自的意義和功能,以實(shí)現(xiàn)一種新的平衡。

在“食用”語(yǔ)義場(chǎng)中,西周及西周以前,其成員主要是“食”,后來(lái)由于“飯”和“吃”加入,該語(yǔ)義場(chǎng)的平衡被打破。三個(gè)詞經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng),于宋代以后形成了一種新的格局,并一直發(fā)展到現(xiàn)在:“吃”代替了“食”處于“食用”語(yǔ)義場(chǎng)的核心地位。本文擬對(duì)“吃”在“食用”語(yǔ)義場(chǎng)中的發(fā)展過(guò)程做一下探討,以期更好地理解和把握詞義演變的規(guī)律。當(dāng)然“食用”語(yǔ)義場(chǎng)中還包括“飲”“喝”等詞,但因其處于次要地位,所以本文暫不對(duì)其進(jìn)行分析。

一、魏晉南北朝至唐五代

西周及西周以前,“食”處于“食用”語(yǔ)義場(chǎng)的核心地位,是表達(dá)“食物”和“食用”意義最通行的詞。春秋晚期,出現(xiàn)了“飯”字,開(kāi)始分擔(dān)“食”字的一部分意義和用法,動(dòng)搖著“食”字在該語(yǔ)義場(chǎng)中的統(tǒng)治地位[1](P705)。

魏晉南北朝至唐五代時(shí),“食用”語(yǔ)義場(chǎng)中又出現(xiàn)了另一個(gè)詞——喫(吃)①。喫(吃),本義為吃,指把食物放到嘴里經(jīng)過(guò)咀嚼咽下去,與“食”作動(dòng)詞時(shí)表“吃”的意義一樣。《說(shuō)文新附》對(duì)此字的解釋是:“喫,食也。從口,契聲?！痹撟珠_(kāi)始使用于魏晉南北朝時(shí)期,就目前所掌握的材料來(lái)看,其最早的用例見(jiàn)于《世說(shuō)新語(yǔ)·任誕》:“友聞白羊肉美,一生未得喫(吃),故冒求前耳?！盵2](P53)但魏晉南北朝時(shí)期用“喫”表“吃東西”的用例極少,僅見(jiàn)《世說(shuō)》一例。反映口語(yǔ)程度較高的漢譯佛經(jīng)《百喻經(jīng)》全部用了“食”字[3](P74),謝靈運(yùn)集[4](P276)中也都用“食”表現(xiàn)現(xiàn)代漢語(yǔ)中的“吃”義,未見(jiàn)一個(gè)“喫”字。

唐代時(shí),情況發(fā)生了變化,“喫”開(kāi)始活躍于口語(yǔ)中,《鞏溪詩(shī)話》卷七:“謂食為喫,甚近鄙俗,獨(dú)杜屢用?！端屠钚?shū)》云:‘臨歧意頗切,對(duì)酒不能喫?！畼穷^喫酒樓下臥,‘但使殘年飽喫飯,‘梅熟許同未老喫?！庇帧短埔艄锖灐肪硎?“孫季昭云:‘杜子美善以方言俗語(yǔ)點(diǎn)化入詩(shī)句中?！边@說(shuō)明“喫”在唐代已活躍于口語(yǔ)中,而且在唐初白話詩(shī)②中,“喫”的使用頻率已開(kāi)始高于“食”:在寒山拾得詩(shī)中,“喫”出現(xiàn)14次,“食”出現(xiàn)13次;王梵志詩(shī)中“喫”出現(xiàn)28次,“食”出現(xiàn)15次。但此時(shí)在文人詩(shī)③中幾乎還是一律用“食”而很少用“喫”,即使在善以口語(yǔ)詞入詩(shī)的杜詩(shī)中,“食”的出現(xiàn)頻率仍大大高于“喫”:“喫”出現(xiàn)7次,“食”出現(xiàn)50次。這說(shuō)明“食”此時(shí)主要是用于詩(shī)詞等避俗求雅的文學(xué)語(yǔ)體和沿襲的古代用語(yǔ)中[5](P97)。

五代時(shí)期,雖然“食”“喫(吃)”并用,但“喫(吃)”的出現(xiàn)次數(shù)較唐代時(shí)明顯增多?？赏ㄟ^(guò)對(duì)比唐代和五代時(shí)“喫(吃)”的使用情況來(lái)看這一變化,見(jiàn)表1:

表1:唐代和五代時(shí)期文獻(xiàn)資料中“喫(吃)”使用情況對(duì)比表

其中,《祖堂集》《敦煌變文》為五代時(shí)期的文獻(xiàn)。

使用頻率越高的詞,其語(yǔ)法語(yǔ)義靈活性就越高,其特性就越容易發(fā)生變化,即越容易產(chǎn)生語(yǔ)法變化[7](P25)。此時(shí)的“喫”隨著使用頻率的增加,呈現(xiàn)出了虛化的趨勢(shì),引申出“挨、受”義[6](P370)。除此以外,還產(chǎn)生了“喫(吃)虧”“喫(吃)糧”“喫(吃)撩舌頭”“喫(吃)虛”“喫(吃)交”等固定搭配。

總之,“喫(吃)”在五代時(shí)使用頻率很高,用法的多樣性及組合的靈活性也很明顯。在晚唐五代的口語(yǔ)中,“喫(吃)”實(shí)際上可能已取代了“食”;而“食”退出口頭交際領(lǐng)域而成了一個(gè)文言詞[8](P74)。

二、宋代以及宋代以后

宋代及宋代以后,幾乎是“吃”④一統(tǒng)天下,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

(一)使用頻率

在使用頻率方面,“吃”占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。下面是“吃”和“食”使用情況的統(tǒng)計(jì):

表2:宋代及宋代以后文獻(xiàn)資料中“食”“吃”使用情況對(duì)比表

可以看出,“吃”在宋代及宋代以后,尤其在明清時(shí)期在使用頻率上占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

(二)組合能力方面

在組合關(guān)系上,“吃”表現(xiàn)出很大的靈活性和適應(yīng)性,具體表現(xiàn)在以下幾點(diǎn):

1.“吃”常與“飯”搭配,并逐漸形成了“吃”與“飯”的固定組合。如:

(1)著衣吃飯,長(zhǎng)養(yǎng)怪胎。(《五燈會(huì)元》)

(2)他吃飯時(shí)不肯吃飯,百種須索;睡時(shí)不肯睡,千般計(jì)較。(《五燈會(huì)元》)

(3)奶奶回來(lái)了,你吃飯么?(《竇娥冤》)

(4)兒也行動(dòng)些,到兀那里就有飯吃。(《邯鄲道省悟黃粱夢(mèng)》)

(5)安頓在外間炕上頑耍,迎春守著,奶子便在旁吃飯。(《金瓶梅》)

(6)不一時(shí),放桌兒擺上飯來(lái),西門(mén)慶陪他吃了飯,……(《金瓶梅》)

(7)你舅母你嫂子們不在這里吃飯。(《紅樓夢(mèng)》)

(8)邢夫人苦留吃過(guò)晚飯去,黛玉笑回道:“舅母愛(ài)惜賜飯,原不應(yīng)辭,只是還要過(guò)去拜見(jiàn)二舅舅,恐領(lǐng)了賜去不恭,異日再領(lǐng),未為不可。望舅母容諒?！?/p>

(《紅樓夢(mèng)》)

2.“吃”后的賓語(yǔ)具有廣泛多樣性,包括液體的、固體的、以及流質(zhì)的。如:

(9)咱兩個(gè)正好吃酒哩。(《邯鄲道省悟黃粱夢(mèng)》)

(10)倒求你,你倒說(shuō)這些閑話,吃茶吃水的。你既吃了我們家的茶,怎么還不給我們家作媳婦?(《紅樓夢(mèng)》)

(11)吃粥了也。(《五燈會(huì)元》)

(12)作酸筍雞皮湯,寶玉痛喝了兩碗,吃了半碗碧粳粥。(《紅樓夢(mèng)》)

(13)每日不吃牛肝干魚(yú),只吃生肉,……(《金瓶梅》)

(14)先請(qǐng)吃荷花細(xì)餅,鄭愛(ài)月兒親手揀攢肉絲,卷就,安放小泥金碟兒內(nèi)。(《金瓶梅》)

例(9)、(10),中“吃”后接的賓語(yǔ)為液體的,例(11)、(12)中,“吃”后接的賓語(yǔ)為流質(zhì)的,例(13)、(14)后接的賓語(yǔ)為固體的。

3.隨著“吃”使用范圍的擴(kuò)大,其用法也日益靈活,其賓語(yǔ)可以是短語(yǔ),但多為數(shù)量短語(yǔ),而且這種數(shù)量短語(yǔ)也可以看成是由偏正短語(yǔ)省略了中心語(yǔ)后形成的。如:

(15)也是天幸,我婆婆忽然嘔吐,不要湯吃,讓與他老子吃,才吃的幾口(湯),便死了。(《竇娥冤》)

(16)三人吃夠數(shù)杯(酒),兩個(gè)歌童上來(lái)。(《金瓶梅》)

(17)正是呢,姑娘到底有什么病根兒,也該趁早兒請(qǐng)個(gè)大夫來(lái),好生開(kāi)個(gè)方子, 認(rèn)真吃幾劑(藥),一勢(shì)兒除了根才是。(《紅樓夢(mèng)》)

例(15)為偏正短語(yǔ)“幾口湯”省略了中心語(yǔ)“湯”;例(16)為偏正短語(yǔ)“數(shù)杯酒”省略了中心語(yǔ)“酒”;例(17)為偏正短語(yǔ)“幾劑藥”省略了中心語(yǔ)“藥”。

4.隨著“吃”用法的擴(kuò)大,一些原用“食”的組合也被“吃”替換,進(jìn)一步體現(xiàn)了“吃”在“食用”語(yǔ)義場(chǎng)中的核心地位。如:

(18)定國(guó)食酒至數(shù)石不亂。(《漢書(shū)·于定國(guó)傳》)

(19)擷亭下之茶,烹而食之。(蘇軾《遺愛(ài)亭記》)

(20)凡苗自函活以至穎栗,早者食水三斗,晚者食水五斗,失水即枯。(《天工開(kāi)物·乃?！さ緸?zāi)》)

以上諸例,“食”后接的賓語(yǔ)有酒、茶、水。但此時(shí),這些組合中的“食”都被“吃”所取代。如:

(21)哦,早起杭州客伙散了,趕到陜西客伙里吃酒,我不與了大姐一分飯來(lái)?(《趙盼兒風(fēng)月救風(fēng)塵》)

(22)你爹昨日坐轎于往誰(shuí)家吃酒,吃到那咱晚才回家?(《金瓶梅》)

(23)一面吃茶畢,叫了房中人來(lái),同到新市街,兌與賣主銀子,寫(xiě)立房契。(《金瓶梅》)

5.“食”與“吃”相比,使用的廣泛性和獨(dú)立性都變小變?nèi)趿?并且只出現(xiàn)在書(shū)面語(yǔ)或成語(yǔ)等少數(shù)場(chǎng)合,或只作為構(gòu)詞語(yǔ)素出現(xiàn)在一些復(fù)合詞中。如:

(24)你不知道,但來(lái)告狀的,就是我的衣食父母。 (《竇娥冤》)

(25)錦衣玉食,何侈費(fèi)也;佳子才人,嘲風(fēng)詠月,何綢繆也。(《金瓶梅》)

(26)武松道:“交嫂嫂生受,武松寢食不安,明日撥個(gè)士兵來(lái)使喚?！?《金瓶梅》)

(27)因文官等一干人或心性高傲,或倚勢(shì)凌下,或揀衣挑食,或口角鋒芒,大概不安分守理者多。(《紅樓夢(mèng)》)

以上各例是“食”出現(xiàn)在書(shū)面語(yǔ)和成語(yǔ)中的例子,而“食”作為構(gòu)詞語(yǔ)素組成的復(fù)合詞有“食蘿”“熟食”“肉食”;“糧食”“食物”“食具”等。

(三)構(gòu)詞方面

“吃”不僅在組合關(guān)系上具有多樣性,而且其構(gòu)成的詞語(yǔ)也很豐富,如“好吃懶做”“吃虧”“吃閑錢(qián)”“吃醋”(《紅樓夢(mèng)》)等。

綜上所述,這一時(shí)期,“吃”已充分地完成了與“食”的義位替換,取得了在“食用”語(yǔ)義場(chǎng)中的核心地位。

三、結(jié)語(yǔ)

在現(xiàn)代漢語(yǔ)中,“吃”在意義、用法上,與近古時(shí)期大體保持一致。就其組合能力來(lái)說(shuō),其后接的賓語(yǔ)仍多種多樣,包括液體的、固體的等,如“吃奶、吃糖”?，F(xiàn)代漢語(yǔ)中與液體及流質(zhì)事物搭配的詞主要是“喝”,所以,原來(lái)與“吃”組合的很多詞也就相應(yīng)的變?yōu)椤昂取?如“吃茶”變成了“喝茶”,“吃酒”變成了“喝酒”,“吃粥”變成了“喝粥”等。但不管怎樣,“吃”仍因其意義豐富、組合能力強(qiáng)、用法廣泛而成為“食用”語(yǔ)義場(chǎng)中的統(tǒng)治者。

內(nèi)容注釋:

①“喫”的本義表“吃東西”,而“吃”的本義指說(shuō)話結(jié)結(jié)巴巴不流利,后“喫”簡(jiǎn)化寫(xiě)作“吃”。

②唐代白話詩(shī),即由唐代白話詩(shī)派創(chuàng)作的詩(shī),它是一個(gè)在唐代詩(shī)壇上游離在主流詩(shī)歌之外的詩(shī)派,此時(shí)期的代表詩(shī)人有王梵志、寒山等。該詩(shī)派在內(nèi)容上,以通俗語(yǔ)言寫(xiě)說(shuō)的禪宗詩(shī)成為主流;思想上,唐代白話詩(shī)派基本上是一個(gè)佛教詩(shī)派,與佛教有著深刻的聯(lián)系。白話詩(shī)派與文人詩(shī)歌分庭抗禮,共同描繪出唐代詩(shī)歌輝煌的全景。

③文人詩(shī),與白話詩(shī)相對(duì),是唐代詩(shī)壇中的主流詩(shī)歌,它的形式和風(fēng)格多種多樣,大致可分為兩種:古體詩(shī)和近體詩(shī)。古體詩(shī)又可分為五言古體和七言古體;近體詩(shī),講求嚴(yán)格的格律,又可分為律詩(shī)和絕句。代表詩(shī)人有李白、杜甫等。

④為了行文方便,在下文的討論中“吃”與“喫”將不再區(qū)分,一律寫(xiě)作“吃”。

引用注釋:

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(藍(lán)越 福州 福建師范大學(xué)文學(xué)院 350007)