陳鳳波　石寶福

每年7-9月份，因高溫多雨，許多日光溫室或冬暖大棚基本休閑起來。而用夏閑棚室進(jìn)行麥秸草菇栽培，畝產(chǎn)可達(dá)3000千克，收入在萬元左右。既使閑置棚室得到利用，又能獲得較好經(jīng)濟(jì)效益。夏季麥秸草菇高產(chǎn)栽培技術(shù)措施如下。

一、適宜溫度

草菇菌絲體生長(zhǎng)的適溫范圍為15～40℃，最適宜溫度為30-35℃；子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度范圍為26-34℃，最適宜溫度為28～30℃。

二、菌種選擇

菌種的選擇標(biāo)準(zhǔn)是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆能力強(qiáng)。目前主要選用V23、VBI、V-35、1318、白草菇等品種。其中經(jīng)對(duì)比試驗(yàn)，V-35的生產(chǎn)和增產(chǎn)性能比較好。菌絲的生長(zhǎng)適溫為32-35℃，出菇適溫為30～35℃，最低溫度應(yīng)高于23℃。將管裝一級(jí)菌種接種到裝有煮熟麥粒的瓶子中，恒溫25-28℃，經(jīng)過20天培養(yǎng)成二級(jí)菌種；然后再接種到袋裝棉籽殼中發(fā)菌，經(jīng)過15天，菌絲發(fā)滿，顏色呈灰白色或黃白色即為三級(jí)菌種。生產(chǎn)中栽培的一般均為三級(jí)菌種。

三、培養(yǎng)料處理

培養(yǎng)料選擇麥秸、稻草、雜草均可，這里以麥秸栽培為例。

1培養(yǎng)料處理。應(yīng)選擇干燥無霉變的麥秸，并在生產(chǎn)前曝曬2-3天。新收獲的麥秸要徹底干燥，否則容易因產(chǎn)生料酸而導(dǎo)致栽培失敗。栽培前在溫室附近挖一個(gè)水池，按100千克麥秸10千克石灰的比例，充分拌勻后放入水池中，水要淹沒栽培料。鋪草時(shí)要踩實(shí)，鋪滿水池以后，用石塊等重物將麥秸壓住，將水池灌滿。此時(shí)，池中溶液的PH值約為14左右。上部用塑料薄膜蓋嚴(yán)，經(jīng)過24～36小時(shí)的充分浸泡后，撈出后瀝去明水，噴灑占干料總量0.1-0.2％的50％多菌靈可濕性粉劑及O，1％的80％敵敵畏乳油水溶液。處理后的麥秸PH值在9-12之間。

2培養(yǎng)料發(fā)酵。將上述處理好的麥秸撈出堆成垛，垛高1.5米，寬1.5米，長(zhǎng)度不限。堆好后，用塑料薄膜覆蓋，保溫保濕，以利發(fā)酵。當(dāng)麥秸堆中心溫度上升到60℃左右時(shí)，保持24小時(shí)，然后翻堆，將外面的麥草翻入堆心，里面的麥草翻到外面，以使麥草發(fā)酵均勻。翻堆后中心溫度又上升到60℃時(shí)，再保持24小時(shí)，重復(fù)3-4次發(fā)酵即可結(jié)束。發(fā)酵時(shí)間一般為10天左右，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短的關(guān)鍵是發(fā)酵溫度是否合適。發(fā)酵結(jié)束后，要檢查發(fā)酵麥秸的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵麥秸的標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)地柔軟，一拉即斷，表面脫蠟，手握有彈性感，金黃色，有麥秸香味和少量的白色菌絲，含水量65-70％左右，PH值9左右。

四、栽培方法

栽培適期以7～8月份栽培較適宜。

1菇棚處理。清除日光溫室內(nèi)前茬秸稈及田內(nèi)枯株落葉，深翻曝曬室內(nèi)土壤2-3天后，疏松土層，整平地面，一次性灌足底水。同時(shí)用硫磺熏蒸消毒大棚；用敵敵畏或敵百蟲消毒土壤；噴灑5％甲醛及50％辛硫磷乳油800倍液，以消毒防病。

2覆土栽培。草菇栽培不覆土也能正常出菇，但在料面上覆土，能有效提高草菇菇質(zhì)和產(chǎn)量。用于覆蓋的土壤要求肥沃、疏松、保水性能良好。自配營(yíng)養(yǎng)土的配方為：優(yōu)質(zhì)菜園土或地表15厘米以下土壤，打碎后，每110千克土加入草木灰4千克、尿素0.5千克、磷肥1千克、石灰2千克。播種時(shí)把培養(yǎng)好的菌種掰成1-2厘米見方小塊，采用穴播的方式，穴間距8-10厘米，把菌種均勻播入1厘米深的栽培料中，每穴播入菌種10～15克，然后把畦埂上的土覆在培養(yǎng)料上。浸泡好的培養(yǎng)料在畦內(nèi)鋪成龜背形，也可鋪成波浪形，料壟厚15厘米，兩邊料厚5-8厘米，用料15～20千克／平方米。不可用黏土和沙土，不能過干過濕，覆土以手握成團(tuán)，落地即散的沙壤土為好。覆土厚度為：料壟厚1厘米，料溝厚3-5厘米，然后用直徑2厘米消過毒的木棍打眼通氣，眼間距10厘米，打眼深度以打通料堆為宜。

3溫度控制。草菇是高溫恒溫結(jié)實(shí)性菌類，忽冷忽熱的氣候?qū)ψ訉?shí)體生長(zhǎng)極為不利。播種后3～4天，以保溫為主。以后隨著料溫的升高，特別是當(dāng)料溫高于40℃時(shí)，要揭膜降溫，使料溫控制在35～38℃，氣溫控制在30～32℃為宜。子實(shí)體形成與菇體發(fā)育時(shí)，料溫保持在30-35℃，氣溫保持在28～32℃。