滕　越等

蔬菜嫁接能很好地起到防病和提高產(chǎn)量的作用，是一項(xiàng)增產(chǎn)增收的栽培技術(shù)。嫁接的優(yōu)點(diǎn)如下：

1提高土地利用率。因連年種植的結(jié)果，特別是溫室大棚連茬種植同種蔬菜，使病害逐年積累，蟲害逐年上升，使蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)下降。應(yīng)用嫁接技術(shù)，可使被嫁接蔬菜增強(qiáng)抗逆性，同塊土地種植的年份延長，提高土地的利用率。

2防止病害的發(fā)生。黃瓜、西瓜枯萎病，茄子黃萎病，西紅柿根腐病、青枯病、萎蔫病，是這4種蔬菜的致命病害，一旦發(fā)病，面臨著絕產(chǎn)和換茬。蔬菜嫁接就能很好地防止病害的發(fā)生和同塊土地連連種植。

3提高產(chǎn)量。嫁接西瓜比自根西瓜增產(chǎn)1倍以上，嫁接黃瓜增產(chǎn)30～50％，嫁接西紅柿增產(chǎn)50％以上，嫁接茄子增產(chǎn)1-2倍。

4改善品質(zhì)。嫁接的砧木是葫蘆、瓠瓜、南瓜、野生茄子及野生西紅柿。砧木生長迅速，嫁接后成穗率高，對(duì)果實(shí)的品質(zhì)有一定的促進(jìn)作用。西瓜不產(chǎn)生酸味、不倒瓤，黃瓜無苦味，西紅柿酸味不增加。

5提高耐寒性。當(dāng)西瓜溫度低于15℃，黃瓜低于10-12℃，西紅柿低于11℃，茄子低于17℃時(shí)，生理活動(dòng)失調(diào)，生長緩慢，生育停止。蔬菜實(shí)行嫁接后，因砧木野生性較強(qiáng)，抗御低溫的能力強(qiáng)，提高了嫁接后的耐寒性。

6促進(jìn)幼苗健壯生長。南瓜的2片子葉面積為45.4平方厘米，不同品質(zhì)葫蘆為28.41-41.33平方厘米；而西瓜僅7.89平方厘米，砧木的自身營養(yǎng)面積是栽培苗的五六倍。因此，嫁接苗比自身苗生長旺盛，并且砧木還有較大的根系。根壯則苗壯，能有力地促進(jìn)嫁接幼苗的生長。

7提高耐旱抗病能力。蔬菜嫁接所選用的砧木一般都具有較大的根系。根的分布范圍廣，對(duì)水分吸收能力強(qiáng)，同時(shí)對(duì)病害有較強(qiáng)的抗性。

8節(jié)約肥料的施用量。因砧木的根系分布廣、吸收能力強(qiáng)，能夠在較大范圍土壤中吸收養(yǎng)分，供給地上部的能力強(qiáng)，供肥力足，所以從苗期到中后期利用肥料較經(jīng)濟(jì)，節(jié)省肥料用量。

9擴(kuò)大繁育系數(shù)。在育種材料較少的品種資源中，可有效利用其枝芽可嫁接到砧木上的特性，擴(kuò)大繁育系數(shù)，大大提高了育種材料的比率，擴(kuò)大了育種材料的繁育系數(shù)。

10增加作物的收獲茬數(shù)。由于嫁接苗長勢(shì)強(qiáng)、整體發(fā)育快、生育進(jìn)程快，促進(jìn)了蔬菜作物的收獲茬數(shù)。如西瓜栽培，由于推廣了嫁接技術(shù)，種植一季西瓜能收獲2茬。若能栽培早熟品種，西瓜可收獲3茬。

香菇夏栽六要點(diǎn)

唐愛麗

1栽培設(shè)施：普通食用菌大棚，完成春季生產(chǎn)以后，及時(shí)清理衛(wèi)生，檢查修補(bǔ)棚膜，噴灑適量的百病去無蹤等藥物予以殺菌處理。然后按大約25厘米層高搭建出菇架，每個(gè)架子大約設(shè)5-7層。將棚內(nèi)灌入清水，等水滲下后，在棚內(nèi)撒放石灰粉，即可將菌袋搬到架子上。

2降溫設(shè)備：多功能水溫空氣調(diào)節(jié)器，具有夏季降溫、冬季升溫雙重調(diào)溫作用，使用效果不錯(cuò)。在7～8月的菌種發(fā)菌過程中，可使培養(yǎng)溫度降至20～25℃。一般每臺(tái)機(jī)器調(diào)控150平方米的食用菌大棚。

3菌袋轉(zhuǎn)色：常規(guī)生產(chǎn)程序進(jìn)行菌種生產(chǎn)以及菌袋生產(chǎn)，待全部完成發(fā)菌后，即可將白色菌袋進(jìn)行三角形“井”字形碼高，并覆蓋塑料膜、草苫等，使其升溫的同時(shí)，通過調(diào)節(jié)草苫和塑膜的覆蓋以及夜間的揭蓋。一則促使菌袋表面的白色菌絲倒伏，二來增加菌袋的溫差，促使其盡快轉(zhuǎn)色。

4調(diào)溫催蕾：完成轉(zhuǎn)色的菌袋，經(jīng)打孔并補(bǔ)水處理后，即可搬入棚內(nèi)，間隔5厘米左右、單層排放，通過“多功能水溫空氣調(diào)節(jié)器”進(jìn)行降溫處理、1～2天后，進(jìn)行高溫刺激，配合棚內(nèi)的用水、光照等刺激，經(jīng)7天即有小菇蕾現(xiàn)出；此后，保持常規(guī)用水，盡量縮小濕差，以保證有菇蕾源源不斷的現(xiàn)出。該階段溫度保持在25℃，空氣相對(duì)濕度75～95％；通過調(diào)整棚頂?shù)母采w物，便棚內(nèi)光照強(qiáng)度保持在300-1200勒克司。

5出菇管理：在發(fā)生菇蕾的地方，用小刀片將塑膜切開，注意不要傷到菇蕾，如果管理細(xì)心，可將塑膜沿菇蕾切一圓形口，這樣可最大程度的避免發(fā)生畸形菇。從幼蕾伸出之后，就進(jìn)入出菇管理階段，該階段應(yīng)該保持溫度在25℃、相對(duì)濕度80-95％、500-1000勒克司的光照和適當(dāng)?shù)耐L(fēng)；當(dāng)菌蓋直徑達(dá)到2厘米以上時(shí)，可對(duì)菇體直接噴施食用菌三維營養(yǎng)精素。

6下潮菇管理：香菇的潮次較為明顯，當(dāng)一潮菇采收后，菌袋的失水較為嚴(yán)重，故需補(bǔ)水、養(yǎng)菌，然后才能管理和收獲下潮菇。補(bǔ)水辦法：利用原有的溝、渠、坑，或挖一土坑，內(nèi)鋪塑膜，將菌袋排放，離上沿約有20厘米時(shí)，鋪一塑膜使成凹形，在凹形里灌滿水，等灌滿后，維持24小時(shí)，即可排水，將菌袋再擺于出菇架子上，參考前述管理即可。一般可收5潮菇左右，生物學(xué)效率在80％左右。