鄭風(fēng)田

在嚴(yán)格科學(xué)的證據(jù)出來之前，我們還是應(yīng)該繼續(xù)相信蒙牛。當(dāng)然如果找出確鑿的證據(jù)證明蒙牛造假，那就另當(dāng)別論。

蒙牛又一次站在風(fēng)頭浪尖，只不過這一次來得更猛烈一些。人們把對三鹿及對三聚氰胺的恨，加上對奶業(yè)的完全不信任，一股腦傾倒在蒙牛的頭上。蒙牛不辯解不行，多辯解也不行。我估計牛根生的頭發(fā)這次一定要大大地白一撮了。

2月2日，國家質(zhì)檢總局向內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)出公函：由于我國未對OMP(造骨牛奶蛋白)的安全性做出明確規(guī)定，IGF-1(胰島素樣生長因子)不是傳統(tǒng)食品原料，也未列入食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，因此，責(zé)令蒙牛禁止添加上述物質(zhì)。

11日，蒙牛乳業(yè)(2319.HK)股價大幅下挫10.2%，一度跌至9港元。

另一方面，以打假著稱的斗士方舟子提供證據(jù)認(rèn)為，“蒙牛公布的OMP的生化數(shù)據(jù)，與IGF-1完全吻合……所謂來自牛乳的乳蛋白，只不過是商業(yè)炒作，而IGF-1確實存在，人體內(nèi)就有，無需從外部添加?！狈街圩拥闹缚卣嬉闪⒌脑?，蒙牛這次真是在劫難逃了。但方舟子的指控也有許多不可控的，怎么可能兩個東西相似就認(rèn)為他們是一回事呢？

蒙牛能否逃過此劫，就看OMP究竟是否安全，對方舟子的指控如何反駁。蒙牛應(yīng)該把OMP申請專利的詳細(xì)數(shù)據(jù)公布給權(quán)威機構(gòu)，以使自己清白。否則越抹越黑，對公司是嚴(yán)重不利。

在此次事件中，人們有許多誤解，以為蒙牛向牛奶中添加了OMP，與原來三鹿向奶中加三聚氰胺的做法是一樣的，其實二者有質(zhì)的區(qū)別，比如：

偷偷加與公開告訴消費者我加了高科技的東西是有質(zhì)的區(qū)別的。

OMP是蒙牛主打的科技牌，蒙牛出巨資做廣告推廣新產(chǎn)品，告訴消費者，OMP是蒙?？茖W(xué)研究的新產(chǎn)品，這本沒有什么過失，任何大企業(yè)都會這樣做。該技術(shù)蒙牛也已申請專利。只是消費者在上次的毒奶粉事件中已傷透了心，對向牛奶中加入任何東西都持嚴(yán)重懷疑態(tài)度。實際上我們不能把二者混為一談。

企業(yè)的科技創(chuàng)新與偷偷向食物中注入有害物是兩碼事。

許多企業(yè)為了在競爭中取得有利地位，會拿出很大一部分收入進行研發(fā)，找出新的技術(shù)來在市場中取得優(yōu)勢地位。這是好的行為，全球都在鼓勵。科學(xué)的發(fā)展早就證實，添加劑不是一點風(fēng)險沒有，可能百萬或者千萬分之一。你總不能為了那個風(fēng)險，天天什么都不吃吧。

目前大家都在引用斗士方舟子的結(jié)論，我覺得是很嚴(yán)重的事。應(yīng)該聽取多方面的意見。蒙牛如果真犯錯誤了，一定得受到重重的懲罰，否則打假打錯了，無辜的奶農(nóng)可就遭殃了。

我原來學(xué)習(xí)過技術(shù)，知道各種食品都隨著產(chǎn)業(yè)鏈的延長需要保鮮，需要加工，需要添加各種防腐劑、味劑等等。這已經(jīng)過科學(xué)的檢驗沒什么問題。不能因為三聚氰胺，就把所有的添加劑都視成邪惡的東西。實際上，我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘母鞣N食品，涉及添加劑數(shù)萬種，都是對人體無害的。如果什么東西都不添加，我估計我們大多數(shù)人非得餓死。

如果是企業(yè)進行正常的科學(xué)創(chuàng)新，研發(fā)新技術(shù)，應(yīng)該鼓勵才對。不能對任何科技創(chuàng)新都亂上綱上線，如果不假思索地什么新技術(shù)都反對，是比較可怕的行為，會嚴(yán)重阻滯我國未來企業(yè)的科技創(chuàng)新的。

在評估食品安全時，沒有簡單地說其好或者不好，而是用風(fēng)險系數(shù)，也就是風(fēng)險程度，只要在安全范圍內(nèi)都應(yīng)該沒有問題。

轉(zhuǎn)基因是通過改善動植物基因結(jié)構(gòu)生產(chǎn)出新產(chǎn)品。如果從擔(dān)憂的角度看，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品風(fēng)險性更大。所以全球一直有兩大陣營對這個東西該不該用天天干嘴仗。一方以美國為首，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)是改善生產(chǎn)技術(shù)的手段，是個好東西。另一方是以英國為首的歐盟反對，而英國是以王子查爾斯為代表，喜歡保持原始的東西，比如只吃有機食品，認(rèn)為現(xiàn)代的任何生產(chǎn)技術(shù)都是有害的，不但不能施化肥農(nóng)藥，更不能動種子。由此導(dǎo)致整個歐盟對轉(zhuǎn)基因持排斥態(tài)度。這種生活當(dāng)然好，可一般老百姓非得餓死。因為這樣做使糧食產(chǎn)量大量降低，沒有糧食吃能談別的嗎？

還好，目前全球已經(jīng)認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因食品是一個好東西。愈來愈多的人已從最初的盲目反對到目前的慢慢接受。

所以在嚴(yán)格科學(xué)的證明出來之前，我們還是應(yīng)該再相信蒙牛一次，不能用情緒化的對過去奶業(yè)的憤怒與不信任，去打倒另外一個也許是無辜的企業(yè)。蒙牛背后有數(shù)萬個小農(nóng)戶需要保護。當(dāng)然如果找出確鑿的證據(jù)證明蒙牛造假，那就另當(dāng)別論，必須讓作假者受到懲罰。

[編輯 趙代波]

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