沙　蕪

創(chuàng)業(yè)雖難方香豆坊讓大學畢業(yè)生做老板

夜里3點多鐘，南京城中的東北菜園“方香豆坊”內(nèi)亮起了燈，一天的工作開始了。5點鐘，店門外有了第一批客人，來買熱氣騰騰的豆?jié){。6點鐘，新做的豆腐上柜。劉長玉不斷將新做的豆干、老鹵千張、新鮮油果上柜。這時，劉榮也出發(fā)了，用自行車帶著新鮮的豆制品，送往各大酒店。

劉榮是江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院的畢業(yè)生。畢業(yè)后，他找過工作，賣過服裝，但都很不穩(wěn)定，收入也不高。于是他和同宿舍的劉長玉商量合伙創(chuàng)業(yè)。為什么選擇做豆腐呢?他們當時想，豆腐是傳統(tǒng)食品，只要做得好，不愁沒市場。他們發(fā)現(xiàn)南京地產(chǎn)的“方香豆坊”品牌在國內(nèi)頗為知名，品質(zhì)也好，于是打算就近學習。帶著所有積蓄，他們找到了“方香豆坊”連鎖總部申請加盟，沒想到遭到了拒絕?？偨?jīng)理方盛說：“我覺得大學生吃苦精神不夠，闖勁有，但是耐心和吃苦精神我有點顧慮。”劉榮、劉長玉并不氣餒，多次登門拜訪，用誠意打動了方盛。2008年11月16日，他們的“方香豆坊”連鎖店開業(yè)了。

“方香豆坊”的產(chǎn)品質(zhì)量有保證，因其用新鮮的胡蘿卜、菠菜等蔬菜調(diào)汁做彩色豆腐，用最好的色拉油炸油果，再加上總部手把手的技術(shù)指導以及政策扶持，劉榮和劉長玉店里的生意一天天好了起來。為開拓市場，他倆一家家飯店上門推銷。一個月后，已有十多家大餐館和酒樓每天訂貨。創(chuàng)業(yè)幾個月來，他們貪黑起早地干，現(xiàn)在的方香豆坊每天能夠贏利300多元!他們激動地說：“創(chuàng)業(yè)能否成功，關(guān)鍵看能不能選對項目。加盟方香豆坊是我們倆做的最明智的選擇!”(詳情可見江蘇教育臺《支點》欄目2009年3月3日報道和《揚子晚報》2009年2月16日報道)

苦心鉆研復合凝固劑為傳統(tǒng)豆腐穿彩衣

方香豆坊七彩果蔬豆腐由南京豆方香食品有限公司出品，是在傳統(tǒng)豆腐制作基礎(chǔ)上，添加了天然蔬菜汁、水果汁，按科學比例，用復合凝固劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)石膏、鹵水的現(xiàn)代工藝加工而成的新型營養(yǎng)豆腐。在制作中加入的草莓、西瓜、花生、芝麻、菠菜等水果和蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，增加了人體所必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鈣、鐵、碘等多種微量元素?？诟猩细毮仭⑺?，有助于人體吸收，口感更佳。

為了研究怎么能給豆腐加上一些純天然的色彩，豆方香食品有限公司的總經(jīng)理方盛傾注了不少心血，但苦于一直找不到既有效又健康的方法。有一次她在家里榨蔬菜汁，突然靈機一動：在做豆腐的豆?jié){里面加上蔬菜汁，豆腐不就有了顏色嗎?很快，一塊加了胡蘿卜汁的橙色豆腐就做了出來，誰料放在鍋里一煮，顏色全都溶到水里去了!不服輸?shù)乃斎徊桓市?，于是親自去拜訪南京農(nóng)業(yè)大學從事多年食品加工工藝研究的安辛欣教授，從他那里得到了指點和幫助。回來之后方盛又立刻動手進行新型凝固劑的實驗。但進行了幾個月都毫無進展，她有些絕望了，順手把加了凝固劑的菜汁倒進垃圾桶。沒想到第二天早晨居然發(fā)現(xiàn)昨天的菜汁凝固了!她趕緊仔細回憶頭一天實驗的每一個細節(jié)，終于配出了能有效凝固彩色豆腐的凝固劑?！皬秃夏虅毖兄瞥晒α?七彩豆腐就這樣得以問世。

方盛為自己的彩色豆腐申請了專利，在社區(qū)里開的豆腐店的生意也越來越好。終于，在親朋好友的支持下，方盛全程引進先進的加盟連鎖運營模式，進行規(guī)?；\作，將市場做大。2008年，方盛重拳出擊，將彩色豆腐品牌命名為“方香豆坊”，并建立了官方網(wǎng)站。2009年，“方香豆坊”在全國已有近千家加盟店，在深圳、東莞、鄭州、開封、平頂山、太原、陽泉、常州、十堰、隨州、廈門、威海、牡丹江、淄博等城市已被消費者作為時尚健康的佳品，讓全國幾千萬百姓吃上了綠色健康豆制品。

相關(guān)鏈接：“方香豆坊”加盟政策：經(jīng)濟型——1.26萬元品牌使用費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓服務費及設(shè)備；標準型——品牌使用費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費10000元及設(shè)備16000元。總部免費提供商標證書、教材、豆制品工藝光盤、裝修設(shè)計光盤、工作服等。傳授制作技能(豆?jié){、豆腐腦／彩色豆腐、南豆腐、北豆腐、脆皮豆腐、臭豆腐、串炸臭豆腐臭豆腐鹵汁的培養(yǎng)／油豆腐炸豆腐泡炸丸子炸豆卷／豆腐干熏干、豆蛋白皮香干、蒲包干、千層豆腐干、蘭花干／豆腐皮油皮腐竹豆棒／千張素雞百葉／涼粉涼皮／特色豆品等)；早點和休閑小吃、營養(yǎng)花色豆飲品等；提供經(jīng)營指導和跟蹤服務，追求連鎖共榮。

加盟利潤：絹包豆腐日銷售收入900元、方塊豆腐i000元、大白干700元、豆?jié){1120元、豆腐腦1800元，另彩色豆腐日銷售收入為1200元。每天按20％比例搭配生產(chǎn)前五項?？傻?104元，原料輔料消耗307元，其他消耗201元。日利潤596元、月利潤17880元、年利潤214560元。

代理政策：區(qū)域獨家代理費——縣級1萬元、地級市2萬元(不含下屬縣市)或4萬元(含下屬縣市)、省會城市總代理3萬元(不合下屬縣市)或5萬元(含下屬縣市)。

代理利潤(以縣級代理為例)：在所在區(qū)域內(nèi)按開2家分店為例，自營豆腐坊收入為42.9120萬元；發(fā)展的其他豆腐坊收入為3.6萬(按每縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個集市計算，若每集市發(fā)展一家分店，收品牌及技術(shù)服務費6000元／家，上交總部40％，利潤即3.6萬元)；管理費1.08萬(總店每月向分店收取管理費100元，上交總部10％，利潤即1.08萬)。所以，代理商的年利潤可達47萬元!