李　鋼

在生活中，很多人為了強(qiáng)壯身體、延年益壽，不惜投人高額的費(fèi)用購(gòu)買各種保健品，卻難以獲得理想的效果。其實(shí)，人們要想擁有健康，除了應(yīng)每天堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)以及保持良好的生活習(xí)慣和樂觀的心態(tài)外，還要有選擇地多攝入一些對(duì)健康有益的食物。最近，美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，以下這6種食物可讓人越吃越健康：

1奶制品：奶制品富含鈣質(zhì)、多種維生素、蛋白質(zhì)和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌還有助于維持人體內(nèi)菌群的平衡。不喜歡喝酸奶的人，選用脫脂牛奶和奶酪也可獲得同樣的效果。奶制品幾乎包含了人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，而且這些營(yíng)養(yǎng)素的比例配搭也很均衡。

2雞蛋：研究表明，人們每天早晨吃一個(gè)雞蛋，不僅不會(huì)增加體內(nèi)膽固醇的水平，還會(huì)使其在一天內(nèi)攝入更少的熱量，從而在不知不覺中減輕體重。雞蛋含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)以及12種維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素對(duì)改善人的記憶力很有幫助。

3堅(jiān)果：堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素和微量元素。常吃堅(jiān)果可清除人體內(nèi)的自由基，并能起到防治心臟病和益智健腦的作用。但堅(jiān)果中脂肪的含量較高，因此，人們每天吃堅(jiān)果的量不宜超過25克。

4獼猴桃：獼猴桃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，被譽(yù)為“水果之冠”。每天吃一個(gè)獼猴桃就能滿足人們?nèi)焖枰木S生素C，此外，獼猴桃還含有豐富的維生素A、鉀以及植物纖維等，對(duì)人的健康非常有益。獼猴桃食用起來(lái)也非常方便，可先用刀將其切成兩半，再拿勺子像舀冰淇淋一樣舀著吃。

5豆類：豆類食物含有可溶性，食物纖維和不溶性食物纖維。其中，可溶性食物纖維可促進(jìn)人體內(nèi)廢物的排出；不溶性食物纖維能有效地降低人體內(nèi)膽固醇的水平。此外，豆類食物還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鎂和鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。因此，多吃豆類食物對(duì)人的健康尤其是心臟的健康極為有利。通常，人們可每周食用3次以上的豆類食物。

6西蘭花：西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K以及B胡蘿卜素。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可增強(qiáng)肝臟的解毒能力，并能提高人體的免疫力。另外，西蘭花還有防癌抗癌的功效，人們長(zhǎng)期食用可以降低乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌癥的發(fā)病率。