劉慶德

安全教育是實(shí)現(xiàn)人的全面發(fā)展的基礎(chǔ)條件，是思想道德教育的重要內(nèi)容和基礎(chǔ)。作為生物教師，我們要開展并加強(qiáng)安全教育，幫助學(xué)生認(rèn)識生命、珍惜生命、尊重生命、熱愛生命、維護(hù)健康，提高自我保護(hù)能力，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會處理自己與社會、與自然的關(guān)系，保持朝氣蓬勃和昂揚(yáng)向上的精神狀態(tài)，從而為生物學(xué)教學(xué)的有序開展，奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

一、飲食安全教育

在學(xué)習(xí)“人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝”中，教材增加了與現(xiàn)代人健康密切的營養(yǎng)知識，這方面容量比以前增加了，這是一個(gè)新的突破。近年來由于人們生活的改善，居民的膳食結(jié)構(gòu)和生活方式出現(xiàn)了明顯的“西方化”趨勢，城市和較富裕的農(nóng)村中超重和肥胖正在成為重要的公共衛(wèi)生問題。為什么會出現(xiàn)胖子哪么多呢?一個(gè)人多食少動，使得攝入的供能物質(zhì)(如糖類)多，而消耗的供能物質(zhì)少，很多營養(yǎng)物質(zhì)就轉(zhuǎn)變成脂肪儲存于體內(nèi)，導(dǎo)致了肥胖。因此要注意幾方面：①控制飲食，不要吃高脂肪、高糖膳食，減少能量的輸入。另一方面，加強(qiáng)鍛煉和運(yùn)動，增加體內(nèi)能量的消耗，保持體內(nèi)能量攝入與消耗的平衡。②注意攝入富含卵磷脂豐富食物(如花生等豆類食品)，讓磷脂與脂肪結(jié)合成脂蛋白，從肝臟中運(yùn)出去，從而減少脂肪在肝臟中的堆積。③由于蛋白質(zhì)的重要作用。如果食物種類過于單一，體內(nèi)就會缺乏某些必需的氨基酸而導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成受阻，出現(xiàn)營養(yǎng)不良?？梢栽诖竺诪橹魇车耐瑫r(shí)，摻食豆類食品，提高攝人蛋白質(zhì)的利用率(這就是“氨基酸的互補(bǔ)效應(yīng)”)，改善人體的營養(yǎng)狀況。④由于人們生活水平的提高，人們吃的食品普遍越來越精細(xì)，五谷雜糧等富含纖維素的粗食品攝入量也相應(yīng)減少。其實(shí)，纖維素在人體中雖然不能被吸收，但其作用是不容忽視的，它能使我們減少攝入高能量的物質(zhì)，從而防止肥胖，還能形成糞便，將體內(nèi)的有毒物質(zhì)及時(shí)排出來，防止患上便秘，也不易患上大腸癌。

二、防病自控安全教育

在學(xué)習(xí)“細(xì)胞的分化、癌變和衰老”這一節(jié)內(nèi)容中，結(jié)合教材所闡述的概念原理，通過講述，引導(dǎo)學(xué)生了解我國癌癥的發(fā)病情況：如講到癌癥危害目前已經(jīng)日益嚴(yán)重。癌癥是以細(xì)胞異常增殖及轉(zhuǎn)移為特點(diǎn)的一大類疾病，它的發(fā)病原因和有害環(huán)境、不良的生活方式及遺傳易感性等等都有很大的關(guān)系。講到這些數(shù)據(jù)，引起同學(xué)們的高度注意：①癌癥的主要危險(xiǎn)因素依次為吸煙、乙肝病毒感染、膳食結(jié)構(gòu)不合理和職業(yè)危害等。教育同學(xué)們不要吸煙，養(yǎng)成健康的生活方式，因?yàn)榭責(zé)熓穷A(yù)防和控制癌癥的主要策略，同時(shí)控?zé)熯€能減少慢性肺病、腦卒、缺血性心臟病和肺結(jié)核等的風(fēng)險(xiǎn)。②我國乙肝病毒的感染率達(dá)到60％，乙肝病毒的攜帶率大于10％，是造成慢性肝炎、肝硬化及肝癌的主要原因。所以每一位同學(xué)要注意飲食衛(wèi)生，公共碗筷要消毒。預(yù)防還應(yīng)該從新生兒接種乙肝病毒疫苗開始，切斷母嬰傳播。③飲食不合理是僅次于吸煙的第二個(gè)重要，而且是可避免的癌癥發(fā)生原因。人類的癌癥約有1／3和膳食不當(dāng)有關(guān)系。比如超重和肥胖與乳腺癌、結(jié)直腸癌等有關(guān)，而蔬菜和水果攝入量不足又和結(jié)直腸癌、胃癌、乳腺癌及食管癌等密切相關(guān)。④盡量避免接觸物理的(電離輻射、x射線、紫外線)、化學(xué)的(砷、苯、煤焦油)等各種致癌因子，防止原癌基因從抑制狀態(tài)轉(zhuǎn)化為激活狀態(tài)。適當(dāng)進(jìn)行體育運(yùn)動，增強(qiáng)體質(zhì)，保持心態(tài)健康，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。這些知識，是同學(xué)們認(rèn)識癌癥，并與之進(jìn)行斗爭的有力武器。

三、野外實(shí)習(xí)安全教育

野外實(shí)習(xí)，作為課堂教學(xué)的延伸，是生物學(xué)教學(xué)的另一組成部分，以往的教學(xué)重點(diǎn)更多的是落在如何使學(xué)生獲得采集動植物標(biāo)本技能的培訓(xùn)上，而對學(xué)生本身的關(guān)注相對較少，即使有，也多是在衣物的準(zhǔn)備方面。且常常是以口頭的形式提出。而對于野外危險(xiǎn)動植物的防范，避免創(chuàng)傷和避免感染疾病很少涉及，常常是在有情況時(shí)再加以強(qiáng)調(diào)。所以，有必要對學(xué)生進(jìn)行安全教育?！笆占嗤粱蚩葜β淙~時(shí)，應(yīng)戴上手套，因?yàn)橐恍┯卸镜臒o脊椎動物如蜈蚣、蜘蛛和螞蟻均可能躲藏在那里；蜜蜂、胡蜂和蛇可能藏身于草叢、灌木叢或陰暗的樹林中，所以應(yīng)盡量保持在較少遮擋的路上行走；如果進(jìn)入茂密的地方，則應(yīng)先檢查清楚?！边@就提醒學(xué)生不僅要注意表面看到的有危險(xiǎn)的動植物，還要警惕躲藏的有危險(xiǎn)的動植物。

對野外不安全環(huán)境的說明，讓學(xué)生對于可能不安全的環(huán)境有所意識?！澳嗝婊蚴骈L有濕潤的苔蘚或藻類，踏上這些表面前宜先輕力試探”；不要站在不穩(wěn)定或太陡的斜坡上；有些人類疾病是來自于其它生物，或通過一定的傳播途徑進(jìn)行傳播，應(yīng)教會學(xué)生避免野外感染疾病的措施。比如，避免接觸有可能有致病性的動物尸體。另外，在研究過程中注意自我保護(hù)。“在污染河溪工作時(shí)要特別小心，以防被有害細(xì)菌或寄生蟲感染。戴上手套，不要涉水；考察后要徹底清潔四肢及用過的儀器和工具。收集到的樣本更要特別小心處理。”

四、生物實(shí)驗(yàn)安全教育

在實(shí)驗(yàn)室里，學(xué)生免不了要接觸到各種各樣的化學(xué)藥品和實(shí)驗(yàn)器材。作為教師，我們更多的是強(qiáng)調(diào)“損壞賠償”，而不是“小心使用”，這種警示帶給學(xué)生的作用常常都是負(fù)面的。正確的做法應(yīng)該是教會學(xué)生正確的安全急救措施。比如，濃硫酸濺到皮膚上時(shí)，應(yīng)先用布吸去大量的濃硫酸，再用大量的水沖洗，并敷以NaHcO，；對腐蝕性較強(qiáng)的，應(yīng)先用大量的水沖洗，并敷以硼酸等。待實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，對環(huán)境和人類有危害的一些廢棄物或廢棄液，要將它們進(jìn)行回收、集中處理，達(dá)到有毒物質(zhì)的零排放，并且要用香皂把手清洗干凈。又如，電給人類帶來了光明和便利，但不安全的用電給人類帶來的災(zāi)難數(shù)不勝數(shù)，安全用電教育顯得尤為重要。所以，可結(jié)合人體解剖學(xué)的特點(diǎn)，對學(xué)生進(jìn)行生命安全的教育——用哪只手開啟電器更為安全。心臟位于人胸膛的左側(cè)，距離左手指端較近，用電器泄露的電流易從肢體左側(cè)侵犯人的心臟，因此用右手開啟電源較為安全。又因人具有非條件發(fā)射的縮手活動，故最好用右手的指端或手背接觸用電器。

五、環(huán)境保護(hù)安全教育

環(huán)境污染除了給生態(tài)系統(tǒng)造成直接的破壞和影響外，污染物的積累和遷移轉(zhuǎn)化還會引起多種衍生的環(huán)境效應(yīng)，給生態(tài)系統(tǒng)和人類社會造成間接的危害，有時(shí)這種間接的環(huán)境效應(yīng)的危害比當(dāng)時(shí)造成的直接危害更大，也更難消除。例如，溫室效應(yīng)、酸雨、和臭氧層破壞就是由大氣污染衍生出的環(huán)境效應(yīng)。這種由環(huán)境污染衍生的環(huán)境效應(yīng)具有滯后性，往往在污染發(fā)生的當(dāng)時(shí)不易被察覺或預(yù)料到，然而一旦發(fā)生就表示環(huán)境污染已經(jīng)發(fā)展到相當(dāng)嚴(yán)重的地步。

當(dāng)然，環(huán)境污染的最直接、最容易被人所感受的后果是使人類環(huán)境的質(zhì)量下降，影響人類的生活質(zhì)量、身體健康和生產(chǎn)活動。例如城市的空氣污染造成空氣污濁，人們的發(fā)病率上升等等；水污染使水環(huán)境質(zhì)量惡化，飲用水源的質(zhì)量普遍下降，威脅人的身體健康，引起胎兒早產(chǎn)或畸形等等。嚴(yán)重的污染事件不僅帶來健康問題，也造成社會問題。隨著污染的加劇和人們環(huán)境意識的提高，由于污染引起的人群糾紛和沖突逐年增加。

所以，我們要加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的安全觀教育。從實(shí)際出發(fā)，以問卷調(diào)查、演講賽、張貼標(biāo)語等不同形式，加大社會宣傳力度，為環(huán)保事業(yè)做出自己的貢獻(xiàn)。

六、受傷自救安全教育

皮膚表面的毛細(xì)血管血液是人體寶貴的液體，如果失血過多，就會發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，學(xué)點(diǎn)止血的方法是十分必要的。外傷出血的止血方法主要有以下幾種：①毛細(xì)血管出血。表現(xiàn)為慢慢滲出，出血量小，會自動停止，沒有危險(xiǎn)性?？捎谩皠?chuàng)可貼”，一貼就好。②小靜脈出血。有的小傷口出血，比毛細(xì)』虹管出血快，只見暗紅色的血液不斷地從傷口流出，出血量較多。止血方法是用干凈的厚紗布、毛巾等，放在傷口上，然后加壓包扎，一般就會停止流血。③小動脈出血。像小噴泉一樣噴射而出，出血速度快，出血量多。這種出血如不及時(shí)止血，短時(shí)間內(nèi)人體會失去大量的血，就會發(fā)生“休克”。這時(shí)，加壓包扎是止不住血的。只有在傷口上方扎止血帶，也可用毛巾、布條代替止血帶扎住，才能止住血。特別要提出的是：傷口大、比較深的出血，只有請醫(yī)生來處理、縫合，才能既止血，又能使傷口長得很整齊；動脈出血，一定要請人幫助止血。并盡快送到醫(yī)院進(jìn)一步處理。④當(dāng)出現(xiàn)骨折時(shí)，要盡量避免活動，以免傷及神經(jīng)，加重病情。可用木板固定傷處兩端，再進(jìn)行救治。結(jié)合這些現(xiàn)象，讓學(xué)生懂得這些原理，也就學(xué)會了掌握處理危機(jī)的方法。這些豐富的例子都是對學(xué)生進(jìn)行安全教育的生動材料，有些知識課本上是學(xué)不到的，但卻是實(shí)實(shí)在在的。這樣的理論聯(lián)系實(shí)際，就達(dá)到學(xué)以致用的目的。