李 鑫,宗玉麗

遼寧省微生物科學(xué)研究院

1 奧苦桑營養(yǎng)素的營養(yǎng)組成及作用

奧苦桑營養(yǎng)素是由遼寧省微生物科學(xué)研究院研制,遼寧艾微爾生物發(fā)展有限公司生產(chǎn)的天然營養(yǎng)食品,它是以天然苦蕎麥粉、桑葉粉、大麥芽粉為原料,經(jīng)現(xiàn)代生物技術(shù)加工制成。內(nèi)含豐富的氨基酸、苦蕎麥黃酮、葉綠素、維生素及鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素。

苦蕎麥,屬蓼科雙子葉植物,俗稱苦蕎,學(xué)名韃靼蕎麥。祖國醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒,有益氣力,續(xù)精神、利耳目,有降氣寬腸健胃之功效?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)研究表明,苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂、增強(qiáng)人體免疫力的作用,對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關(guān)。研究顯示,苦蕎麥中含有黃酮類物質(zhì),具有降低毛細(xì)血管脆性,改善微循環(huán)的作用,在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。

大麥芽粉,含有豐富的酵素、維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、葉綠素等營養(yǎng)成分。其中SOD酵素能有效清除人體氧自由基,經(jīng)常服用能抗衰老,提高人體免疫力及抗病能力。豐富的纖維素,非常適用于纖維素缺乏引起的便秘、厭食等癥狀,能有效清除腸道中的有害物質(zhì),促進(jìn)消化系統(tǒng)的良性運轉(zhuǎn)。

桑葉,含有豐富的鈣和鐵,在我國自古以來就是藥食同源產(chǎn)品,有止咳、預(yù)防高血壓等功效。日本古書《吃茶養(yǎng)生記》記載：桑葉有改善“飲水病”(即糖尿病)的作用。日本神奈川縣衛(wèi)生研究所的研究顯示：桑葉中還含有脫氧野尻霉素(DNJ),這種物質(zhì)可阻止糖分解酶發(fā)揮作用,有降低血糖、抑制動脈硬化等功效。

2 糖尿病合并癥的發(fā)病機(jī)理

研究證明,糖尿病對人體造成危害的主要原因不是其本身,而是其合并癥,糖尿病可合并上百種病癥,其中發(fā)病率最高、危害最重、影響最廣的是微血管合并癥。糖尿病微血管合并癥發(fā)生的原因是糖尿病的高血糖可導(dǎo)致正常催化糖代謝的己糖激酶飽和,致使糖代謝旁路的醛糖還原酶活性提高,將葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)變成山梨醇,由于山梨醇不能轉(zhuǎn)運出細(xì)胞,而在細(xì)胞內(nèi)大量積聚,導(dǎo)致細(xì)胞滲透壓升高,一系列酶的活性改變,引起許多代謝反應(yīng)紊亂,細(xì)胞滲出增加,能量代謝障礙等多方面共同作用的結(jié)果,導(dǎo)致細(xì)胞濁腫、變性,甚至壞死。微血管壁最先接觸高糖環(huán)境,因此最先受累,從而導(dǎo)致機(jī)體組織廣泛供血不良,而引起廣泛的組織損傷,當(dāng)組織壞死超出機(jī)體的代償能力時,則表現(xiàn)出臨床癥狀。這種情況發(fā)生在腎臟,則得腎臟合并癥;發(fā)生在眼睛,則得眼合并癥;發(fā)生在神經(jīng)上,則得神經(jīng)合并癥。

3 奧苦桑營養(yǎng)素預(yù)防糖尿病合并癥的作用機(jī)理

由于糖尿病短期的高血糖可能導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)山梨醇的升高,引起體內(nèi)生物化學(xué)反應(yīng)的改變,持續(xù)的生化改變可在不知不覺中形成微血管合并癥。所以,微血管合并癥早期的生化改變,中期產(chǎn)生可代償?shù)慕M織損傷均不表現(xiàn)出顯著臨床癥狀或感覺異常。到了晚期,細(xì)胞大量壞死,產(chǎn)生臟器損害時,才表現(xiàn)出臨床癥狀,此時藥物已很難奏效。醫(yī)療實踐表明：抑制山梨醇升高的藥物如導(dǎo)升明、依泊斯他、托瑞斯他及一些中藥,若早期應(yīng)用,確實可阻止糖尿病的進(jìn)程。因此,糖尿病微血管合并癥不是不能治,而是不能把握治療的時機(jī)。故此,早期診斷微血管合并癥和逆轉(zhuǎn)未全壞死的細(xì)胞是治療的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

微血管合并癥的早期診斷是探測早期出現(xiàn)的生化改變。研究表明,細(xì)胞內(nèi)山梨醇水平的升高是糖尿病微血管合并癥最早出現(xiàn)的信號,山梨醇升高后幾周、數(shù)月,乃至幾十年后開始出現(xiàn)其他生化改變及臨床癥狀。因此,山梨醇猶如微血管合并癥爆發(fā)的導(dǎo)火線,可以作為糖尿病監(jiān)測和微血管合并癥診斷的指標(biāo)。細(xì)胞內(nèi)山梨醇水平與糖尿病微血管合并癥呈顯著的正相關(guān)。因此,山梨醇是糖尿病合并癥發(fā)生發(fā)展過程中的重要指標(biāo)。

以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為基礎(chǔ),通過多年的研究,發(fā)現(xiàn)苦蕎麥中豐富的黃酮類物質(zhì)可以有效地排除聚集在細(xì)胞內(nèi)的過多山梨醇,并降低毛細(xì)血管脆性,改善微循環(huán),從而預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

4 奧苦桑營養(yǎng)素的產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀和開發(fā)前景

遼寧省微生物科學(xué)研究院的研究人員明確了奧苦桑營養(yǎng)素的科學(xué)配方,制定了產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),確定了主要功效成分——苦蕎黃酮的檢測方法,完善了產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝,并由遼寧艾微爾生物發(fā)展有限公司承接了該項科研成果,形成產(chǎn)業(yè)化。目前該產(chǎn)品已形成規(guī)?；a(chǎn)。

我國糖尿病患病率在過去20年中上升了4倍,2007年全國糖尿病患病人數(shù)為3 980萬,成為全球糖尿病患者人數(shù)第二大國,僅次于印度,其中Ⅱ型糖尿病占九成以上。從總體情況看,2005年全球糖尿病患者約為1億3 500萬,預(yù)計到2025年數(shù)字將翻倍,而且亞洲地區(qū)尤其是中國和印度將成為糖尿病的高發(fā)地區(qū)。專家指出,在上海、北京等大城市的社區(qū)調(diào)查中,糖尿病患病率已超過10%。

總之,由于糖尿病患者的激增和世界市場的繼續(xù)擴(kuò)大,醫(yī)藥工業(yè)正在尋求發(fā)展,來滿足對抗糖尿病治療劑增長的需要。但糖尿病患者一般都需要終生服用藥物。所以糖尿病藥物的質(zhì)量和療效對糖尿病患者來說,是非常重要的。是藥都有三分毒。糖尿病藥物,雖然能控制血糖,但是,糖尿病藥物的副作用,也是不可小覷的。奧苦桑營養(yǎng)素作為功能性的營養(yǎng)食品,即能在不損傷身體的情況下有效預(yù)防糖尿病合并癥的發(fā)生,又能充分補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)成分。因此,奧苦桑營養(yǎng)素以其獨特的營養(yǎng)配方,兼顧良好的預(yù)防糖尿病合并癥的作用,必將擁有巨大的開發(fā)潛力和廣闊的市場前景。