張春穎，王秀云，李娜ZHANG Chun-ying,WANG Xiu-yun,LI Na

（1.中國商業(yè)聯(lián)合會，北京100834；2.中關(guān)村人才發(fā)展中心，北京100195）(1.China General Chamber of Commercem,Beijing 100834,China;2.Zhongguancun Talented Person Development Centre,Beijing 100195,China)

我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀與策略研究

Research on Cold Chain Logistics of Characteristic Agricultural Products in Western China

張春穎1，王秀云2，李娜1ZHANG Chun-ying1,WANG Xiu-yun2,LI Na1

（1.中國商業(yè)聯(lián)合會，北京100834；2.中關(guān)村人才發(fā)展中心，北京100195）
(1.China General Chamber of Commercem,Beijing 100834,China;2.Zhongguancun Talented Person Development Centre,Beijing 100195,China)

通過分析我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)了我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展存在的問題，通過借鑒發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合我國西部地區(qū)特點(diǎn)，提出發(fā)展的對策，為加快我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展提供參考。

西部特色農(nóng)產(chǎn)品；冷鏈物流；現(xiàn)狀；策略

Abstract:The article is written to summarize the problems of cold chain logistics of characteristic agricultural products in western China by analyzing the development status.It puts forward the measures of development by the way of combining with the features of western China,referencing the experience from developed countries,give consultations to speed up the development of characteristic agricultural products in western China.

Key words:characteristic agricultural products in Western China;cold chain logistics;current situation;strategy

我國西部地區(qū)具有豐富的農(nóng)業(yè)資源，西部12個省、區(qū)、市主要農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量在全國占有相當(dāng)大的比重，近年來無公害、無污染的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展十分迅速[1]，西部特色農(nóng)產(chǎn)品蘊(yùn)藏著巨大的市場潛力。但由于西部地區(qū)開發(fā)相對滯后、基礎(chǔ)設(shè)施落后、科技力量不足，其優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品尚不為人知，影響了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的形成以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收。實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略以來，國家加大了對西部地區(qū)生態(tài)建設(shè)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的支持力度，使通訊、交通、城市基礎(chǔ)設(shè)施等硬件條件得到明顯改善，特別是交通運(yùn)輸條件的改善，為西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的物流發(fā)展提供了便利的條件；同時，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展為進(jìn)一步降低農(nóng)產(chǎn)品損失，以及減少不必要的經(jīng)濟(jì)損耗提供了新的思路和方法[2]，也為西部地區(qū)現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展帶來了希望、機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

1 我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展概述

我國的冷鏈物流最早產(chǎn)生于50年代，1982年頒布的《食品衛(wèi)生法》對食品冷鏈物流的發(fā)展起到了一定的推動作用，自20世紀(jì)90年代以來，我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流不斷發(fā)展壯大，整體水平有了較大提高[3]（表1），一些食品行業(yè)的龍頭企業(yè)已初步建立了農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流體系[4]。2000年實(shí)施的西部大開發(fā)戰(zhàn)略，推動了西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展速度，特別是交通、信息等方面條件的改善，電網(wǎng)、通信和廣播電視等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，極大地促進(jìn)了西部特色農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)的發(fā)展。

近年來，西部農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)代化物流雖然有了一定程度的發(fā)展，但仍處于起步階段，現(xiàn)代化物流的觀念尚未在當(dāng)?shù)仄占?，物流服?wù)水平較低，與東部相比發(fā)展仍較緩慢。而西部地區(qū)物流企業(yè)的數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于東部地區(qū)，其中：涉及農(nóng)村物流的企業(yè)數(shù)量不到東部的五分之一，其總資產(chǎn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于東部企業(yè)（表2）；且絕大多數(shù)企業(yè)只能提供單項(xiàng)或分段的物流服務(wù)，無法形成完整的物流供應(yīng)鏈。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對于西部地區(qū)來說還是一個較新的領(lǐng)域，我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流與發(fā)達(dá)國家相比，還存在著很大的差距，而西部地區(qū)的發(fā)展也明顯落后于東部地區(qū)。因此，加快西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展步伐，可逐漸縮小差距，提高西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的競爭力。

2 我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 西部特色農(nóng)產(chǎn)品物流問題仍較突出

我國西部地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了一定規(guī)模的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，特色農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)施建設(shè)也得到了一定的加強(qiáng)。由于西部特色生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流具有良好的發(fā)展前景，一些大型農(nóng)業(yè)企業(yè)和零售企業(yè)積極投資興建低溫供應(yīng)鏈配送系統(tǒng)及生鮮食品配送中心，部分大型連鎖企業(yè)也開始建立技術(shù)難度較高的特色生鮮農(nóng)產(chǎn)品、果蔬等配送中心，已經(jīng)初步構(gòu)建起西部特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈及物流體系。隨著西部特色農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心的建設(shè)，政府和流通主體都積極地采用先進(jìn)的物流技術(shù)和設(shè)施，為實(shí)現(xiàn)西部特色農(nóng)產(chǎn)品物流的專業(yè)化運(yùn)作創(chuàng)造了一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。

盡管我國農(nóng)產(chǎn)品的物流發(fā)展速度較快，農(nóng)產(chǎn)品物流總值的增長顯著，但仍存在問題[5]，中國食品工業(yè)協(xié)會的一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國由于冷鏈問題造成每年約有1 200萬噸水果和1.3億噸蔬菜的浪費(fèi)，總值至少在100億美元，而西部的長距離冷鏈物流問題尤為突出。如何解決我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題，尋求適合西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展對策，是我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品物流的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

2.2 西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流整體水平相對較低

與發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流整體水平偏低，整個流通損耗高，物流成本居高不下，尤其是在發(fā)展相對滯后的西部地區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施相對落后且效率低下，農(nóng)產(chǎn)品倉儲、交通運(yùn)輸條件和工具以及信息網(wǎng)絡(luò)平臺等設(shè)施也比較落后，致使農(nóng)產(chǎn)品在流通過程損耗嚴(yán)重；同時，我國農(nóng)產(chǎn)品物流市場發(fā)展存在區(qū)域不平衡的現(xiàn)象，我國西部地區(qū)由于經(jīng)濟(jì)，消費(fèi)等多方面發(fā)展與發(fā)達(dá)地區(qū)存在差距，農(nóng)產(chǎn)品物流各環(huán)節(jié)的信息化程度低下，一些地區(qū)的物流信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)尚處于空白，僅有少數(shù)企業(yè)擁有物流信息系統(tǒng)，絕大多數(shù)企業(yè)尚不具備運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)處理物流信息的能力（表3），因此西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展相對滯后。

表1 1992～2008年農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展趨勢

表2 東中西部物流企業(yè)數(shù)量和規(guī)模分析表

隨著農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)的發(fā)展，對物流從業(yè)人員的要求也日漸提高，德國、荷蘭等國家很重視這方面人才的培養(yǎng)[6]，而我國的物流人才培養(yǎng)尚未得到足夠關(guān)注，特別是發(fā)展相對落后的西部。與國內(nèi)其他地區(qū)比較，物流從業(yè)人員的數(shù)量雖與東部相比差距不顯著，但西部以身體素質(zhì)為主的搬運(yùn)和裝卸工等從業(yè)人員的水平要明顯低于東部具有專業(yè)知識技術(shù)的大專院校從業(yè)者（表4）。

表3 東中西部物流企業(yè)信息化水平分析表

表4 東中西部物流企業(yè)從業(yè)人員數(shù)量和素質(zhì)分析表

2.3 西部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場潛力巨大

近年來，我國冷鏈物流業(yè)發(fā)展由沿海地區(qū)迅速向中西部地區(qū)延伸，冷鏈物流業(yè)對于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長、提高經(jīng)濟(jì)效益的作用日趨明顯。果蔬冷鏈物流、乳制品冷鏈物流等細(xì)分市場保持良好發(fā)展勢頭，逐步走向規(guī)范化。據(jù)中國物流網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2008年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的市場規(guī)模達(dá)到約1.35萬億元[7]，并以26%的速度增長（圖1）。

為解決“三農(nóng)”問題，各級政府尤其重視生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流，加強(qiáng)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。2005年，我國基本建成全國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“五縱二橫綠色通道”網(wǎng)絡(luò)。貫穿全國31個省、自治區(qū)、直轄市的“綠色通道”骨架，為鮮活農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域長途運(yùn)輸提供快速便捷的主通道，冷鏈物流進(jìn)入了快速發(fā)展新時期，我國政府對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展重視程度也不斷提高，扶持力度加大[3]。

從我國冷鏈物流整體發(fā)展水平來看，我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流還未形成完整的體系，目前大約90%肉類、80%水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運(yùn)銷。冷鏈物流發(fā)展的滯后在相當(dāng)程度上影響著當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)及食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的市場潛力大大高于國內(nèi)其他地區(qū)。

3 我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展趨勢

3.1 特色農(nóng)產(chǎn)品物流信息化

美國農(nóng)產(chǎn)品物流最突出的特點(diǎn)在于以發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)信息作為農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的基礎(chǔ)，農(nóng)民可以通過多種渠道了解供銷、天氣、交通等方面的信息，據(jù)統(tǒng)計(jì)美國農(nóng)業(yè)電子商務(wù)占總電子商務(wù)的份額已超過8%，在各行業(yè)中列第5位[8]；荷蘭是世界上農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的國家之一，通過引進(jìn)先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，在供應(yīng)商、生產(chǎn)商、農(nóng)戶之間建立物流供應(yīng)鏈，可完成一系列的物流活動，其建立的電子化農(nóng)產(chǎn)品交易市場，業(yè)務(wù)可拓展至全球廣大客戶及消費(fèi)者[9]。

充分利用現(xiàn)代化信息技術(shù)成果，完善西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品物流信息化建設(shè)，是現(xiàn)代化物流發(fā)展的必然趨勢，服務(wù)平臺熱線、電子商務(wù)、電子結(jié)算等在進(jìn)貨、配送環(huán)節(jié)的廣泛應(yīng)用，能提高工作服務(wù)效率；同時建立貨運(yùn)車輛調(diào)度信息系統(tǒng)，優(yōu)化貨運(yùn)路線，以提高貨運(yùn)效率。農(nóng)產(chǎn)品物流信息化體系的建立可以彌補(bǔ)物流的傳播路徑，增加透明度，可以使傳統(tǒng)的二維市場突破空間的概念成為多空間市場，使物流信息變得流暢，并在此基礎(chǔ)上，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品配送中心的交易方式，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流電子商務(wù)[10]。

3.2 物流人才培養(yǎng)多元化

有數(shù)據(jù)顯示，荷蘭的物流從業(yè)人員中約92%的人有學(xué)士學(xué)位，41%的人有碩士學(xué)位，22%的人有正式的資格證書，而且物流專業(yè)的課程形式多樣，理論結(jié)合實(shí)際操作，從人員方面保證了當(dāng)?shù)馗哔|(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品物流水平。

冷鏈物流的加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)戒N售的每一個環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，要維持我國西部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的正常發(fā)展，適應(yīng)國際農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場競爭需要，必須重視高素質(zhì)的專業(yè)物流人才的培訓(xùn)及物流人才隊(duì)伍的培養(yǎng)，積極參與或組織國家科技合作項(xiàng)目、國際學(xué)術(shù)會議等活動，提升我國西部現(xiàn)有科技人才的專業(yè)水平和能力，經(jīng)若干年努力使國內(nèi)擁有一批能成熟運(yùn)用國內(nèi)外先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù)的戰(zhàn)略型物流人才、管理型物流人才和技能型物流人才，并為今后我國提高整體冷鏈物流技術(shù)管理的“軟”實(shí)力奠定基礎(chǔ)，縮小與發(fā)達(dá)國家和地區(qū)之間的人才差距，從而提升我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品的競爭力。

3.3 政府在西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展中的扶持作用

美國政府通過法律和財(cái)政政策的方式從宏觀上為農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展創(chuàng)造了供求平衡及價格穩(wěn)定的條件；日本政府對農(nóng)產(chǎn)品流通的支持主要體現(xiàn)在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面，如直接提供資金，完善公路交通網(wǎng)，在各地建立大型批發(fā)市場、預(yù)冷倉庫、冷藏、冷凍倉庫等設(shè)施。

我國政府在對西部農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的政策優(yōu)惠方面已初見成效，據(jù)烏魯木齊海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2009年前3個季度，新疆的農(nóng)產(chǎn)品出口額達(dá)到了4.99億美元，同比增長了16.1%，蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品一直都是新疆的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，但長期以來因保鮮期短、易腐爛等問題一直是困擾出口商的問題，烏魯木齊海關(guān)結(jié)合新疆口岸進(jìn)出口特點(diǎn)，打造了農(nóng)產(chǎn)品的“綠色通道”，優(yōu)先辦理接單、審單等報(bào)關(guān)手續(xù)，對符合條件的出口產(chǎn)品隨到隨驗(yàn)，建立了從存放、裝卸、運(yùn)輸?shù)匠鼍抄h(huán)節(jié)的“快捷通道”。此外，海關(guān)對企業(yè)申請?jiān)诜呛ｊP(guān)監(jiān)管場所查驗(yàn)的，實(shí)施上門服務(wù)，將關(guān)口前移到果樹、設(shè)備等裝運(yùn)現(xiàn)場等方便措施，政府采取的多種有力政策對西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展起到了扶持作用。

4我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題與發(fā)展策略

4.1 我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題

4.1.1 西部地區(qū)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對薄弱

據(jù)中國經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)報(bào)道，由于蔬果及加工農(nóng)副產(chǎn)品等受制于當(dāng)?shù)亟煌l件、天氣及經(jīng)銷商等多方面的原因，2005年僅四川、云南和貴州三省農(nóng)村直接經(jīng)濟(jì)損失12.4億元，這不僅嚴(yán)重影響西部農(nóng)民的生產(chǎn)生活，也傷害了農(nóng)民的積極性和信心。

一方面，隨著農(nóng)產(chǎn)品市場的日漸成熟和發(fā)展，西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流亦隨之快速發(fā)展，但另一方面，在西部冷鏈物流的軟硬件建設(shè)方面，卻顯得相對有點(diǎn)“冷”。物流供應(yīng)研究中心調(diào)查顯示，目前超過20%的食物由于冷藏問題在運(yùn)輸過程中被浪費(fèi)，僅水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上的損失率就達(dá)25%～30%，每年有總值約92.5億美元的農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸中損失，腐爛損耗的果蔬可滿足約2億人口的基本營養(yǎng)需求，損耗量居世界首位；而發(fā)達(dá)國家的果蔬損失率則控制在5%以下。歐、美、日等食品冷藏運(yùn)輸率達(dá)80%～90%，東歐國家約50%，而我國只有10%左右。由于缺乏完善的冷鏈，也造成了某些食品零售價高居不下，一些易腐食品售價中甚至有高達(dá)7成是用來補(bǔ)償物流過程中損失的貨物價值。而按照國際標(biāo)準(zhǔn)，易腐物品物流成本最高不超過其總成本的50%。目前我國農(nóng)產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸?shù)恼w硬件設(shè)備陳舊落后，運(yùn)輸效率低，主要采用公路和鐵路兩種形式，冷藏設(shè)備情況見表5。

表5 國內(nèi)外冷鏈物流冷藏設(shè)備比較

4.1.2 西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)落后

長期以來，新鮮水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品是我國主要的出口產(chǎn)品，但包裝粗糙、保鮮技術(shù)落后，每年有上萬噸的果蔬腐爛，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。一些國家進(jìn)口我國的農(nóng)產(chǎn)品重新包裝后，進(jìn)入本國市場，其市場價遠(yuǎn)比進(jìn)口時高。特別是我國加入世貿(mào)組織以后，關(guān)稅下調(diào)，國外農(nóng)產(chǎn)品涌入我國市場，更削弱了我國農(nóng)產(chǎn)品的競爭力。

硬件設(shè)施陳舊落后，冷藏運(yùn)輸效率低。目前我國農(nóng)產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸主要采用公路和鐵路兩種形式，而且冷藏運(yùn)輸和冷藏保溫汽車非常少，鐵路冷藏運(yùn)輸中大部分是陳舊的機(jī)械性速凍車皮，規(guī)范的保溫式的保鮮冷藏車箱缺乏。此外，原有的設(shè)施設(shè)備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無法為農(nóng)產(chǎn)品流通系統(tǒng)的提供低溫保障，造成農(nóng)產(chǎn)品的大量損耗。很多冷庫功能比較單一，導(dǎo)致冷庫的利用率并沒有隨著庫容增加而增加；而當(dāng)生產(chǎn)淡季或者原料資源不足時，冷庫往往處于閑置狀態(tài)。

4.1.3 西部特色農(nóng)產(chǎn)品物流的管理有待完善

一方面，農(nóng)產(chǎn)品冷臉物流管理能力不足，體系不健全，管理隊(duì)伍十分薄弱，人員業(yè)務(wù)素質(zhì)不高，大多缺乏現(xiàn)代管理知識和經(jīng)驗(yàn)，加之一些地方機(jī)構(gòu)性質(zhì)不明，職能不明確，缺乏經(jīng)費(fèi)和硬件設(shè)施，難以適應(yīng)新的形勢。另一方面，我國冷鏈物流法律法規(guī)不健全，設(shè)施、設(shè)備以及操作規(guī)程、溫度控制等均沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范；對農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期、外包裝以及農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過程中的溫度的檢查力度不夠，對違規(guī)企業(yè)的處罰力度不夠，社會監(jiān)管體系也有待完善。

4.2 我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展策略

4.2.1 政府部門需增加調(diào)控力度

各級政府和有關(guān)部門要充分認(rèn)識發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對農(nóng)產(chǎn)品流通、帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的重要意義，從政策法規(guī)、規(guī)劃布局、實(shí)施促進(jìn)、資金扶持等方面，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展提供高效率的組織保障，并以國家《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》實(shí)施為契機(jī)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品物流管理的發(fā)展[11]。

4.2.2 加大物流基礎(chǔ)設(shè)施的投入，革新物流技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的良性發(fā)展需要良好的基礎(chǔ)設(shè)施的支撐，而西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的設(shè)備和裝備的標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，儲運(yùn)設(shè)備的機(jī)械化水平較差，導(dǎo)致了基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展不健全。因此，有關(guān)部門和單位應(yīng)加大對西部特色農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，使物流設(shè)施、配送裝備和技術(shù)等方面與國際接軌。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的每一個環(huán)節(jié)都必須保證產(chǎn)品處于低溫狀態(tài)，任何疏漏都會導(dǎo)致質(zhì)量的破壞，甚至造成貨物的完全毀壞。不斷進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品冷凍冷藏方式和包裝保鮮技術(shù)的革新，有利于從整體上提升我國西部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展水平[12]。因此，要運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)改進(jìn)現(xiàn)有冷藏運(yùn)輸設(shè)備，積極建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)的計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)和電子交換系統(tǒng)，對各種冷藏車和冷庫進(jìn)行全面動態(tài)監(jiān)控，及時了解庫存產(chǎn)品的保質(zhì)期和庫齡，積極發(fā)展機(jī)械冷板冷藏車和冷藏集裝箱，滿足冷鏈物流要求。

4.2.3 引進(jìn)和培養(yǎng)冷鏈物流專業(yè)技術(shù)人才，建立專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍

專業(yè)技術(shù)人才的匱乏是制約我國西部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的一大因素。由于受地理?xiàng)l件的限制，西部地區(qū)的物流企業(yè)以從事運(yùn)輸和倉儲類的居多，國際物流和港口物流企業(yè)很少，因此物流從業(yè)人員多從事低技能、勞動強(qiáng)度大的工作。但應(yīng)看到，西部大開發(fā)政策的提出，對西部物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極推動作用，隨著西部物流產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，也將為物流人才提供廣闊的發(fā)展空間。與此同時，發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，若想提高我國西部農(nóng)牧業(yè)的綜合實(shí)力及可持續(xù)發(fā)展的能力，必須加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)和人才隊(duì)伍的培養(yǎng)。

我國對物流專業(yè)人才的培養(yǎng)起步較晚，設(shè)置物流專業(yè)的大專院校較少，尤其是培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品物流的專門人才院校更少。大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流人才的職業(yè)教育，建立農(nóng)產(chǎn)品物流教育培訓(xùn)中心，對農(nóng)民及社會無業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，保證農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的人才需要[13]。

4.2.4 結(jié)合地區(qū)特點(diǎn)，建立高水平的西部特色農(nóng)產(chǎn)品物流中心

農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心是農(nóng)產(chǎn)品物流的樞紐[14]，承擔(dān)著加工、配貨、儲藏、運(yùn)輸?shù)嚷毮?，建立農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心網(wǎng)絡(luò)，可以銜接西部農(nóng)村和城市、城市與城市之間特色農(nóng)產(chǎn)品的配送，同時采用多級多層次的網(wǎng)絡(luò)體系結(jié)構(gòu)，以利于實(shí)現(xiàn)西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品配送的靈活調(diào)度和快速反應(yīng)，達(dá)到節(jié)省時間、降低成本，時間、地點(diǎn)、數(shù)量準(zhǔn)確等目標(biāo)，并力爭實(shí)現(xiàn)以客戶為中心的服務(wù)理念。

5 結(jié)束語

我國的農(nóng)產(chǎn)品市場還處于初級階段，管理水平低下，綜合服務(wù)能力差，多功能的市場為數(shù)不多，各地情況也千差萬別。因此，可以通過借鑒荷蘭的經(jīng)驗(yàn)，建立綜合型、專業(yè)型的冷鏈物流中心；或先以國內(nèi)成功建立的農(nóng)產(chǎn)品物流中心為典范[15]，不斷完善和發(fā)展我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)。以我國西部目前的發(fā)展水平，全面發(fā)展第三方冷鏈物流，建立完整的冷鏈物流體系還需一定時間的積累和培養(yǎng)，可采取循序漸進(jìn)、因地制宜的發(fā)展模式，先建立農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心作為發(fā)展第三方物流服務(wù)的初級模式，逐步構(gòu)建我國西部特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系[16-[17]。

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F304.3

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1002-3100(2010)10-0050-05

2010-06-10

張春穎（1972-），女，河北蠡縣人，中國商業(yè)聯(lián)合會，高級工程師，博士，研究方向：管理工程。