岳增華 王永漢

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，飼料成本占總生產(chǎn)成本的65%～75%，而能量現(xiàn)已超過蛋白質(zhì)成為豬用飼料中投入成本最高的成分。因此，采用一個精確的能量體系評價飼料的能量含量，可以更好地節(jié)約飼料的能量成本，以適應(yīng)各種原料價格的不斷變化。在我國，評價飼料能量通常使用消化能或代謝能體系。消化能、代謝能體系高估了蛋白質(zhì)和纖維原料的有效能，卻低估了脂肪和淀粉原料的有效能。凈能體系評價飼料的能量價值，能更真實地反映飼料的能量含量。Noblet等（2004）指出，凈能體系不僅可以更好地評價飼料的能量價值，而且還可以更好地預(yù)測動物的生產(chǎn)性能。

本試驗通過用傳統(tǒng)的消化能體系確定生長豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和利用凈能體系確定生長豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，用線性規(guī)劃分別設(shè)計日糧配方，進行飼養(yǎng)試驗，以評估利用凈能體系設(shè)計日糧對生長豬生長性能及經(jīng)濟效益的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設(shè)計

試驗按15～30 kg體重（仔豬）和30～70 kg（生長豬）兩個階段進行，試驗選擇發(fā)育正常、健康良好的三元雜交豬（杜×長×大），初始體重為（15.23±1.3）kg和初始體重為（30.52±1.61）kg的豬只各48頭，采用單因子試驗設(shè)計，按體重、窩別等因素兩個階段各隨機分成2組，每組設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)8頭。試驗至體重70 kg結(jié)束。

仔豬階段：Ⅰ組以消化能體系確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計飼糧配方，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能13.794 MJ/kg、鈣0.65%、非植酸磷0.34%、鹽0.44%、可消化賴氨酸1%、可消化蛋氨酸+胱氨酸0.55%、可消化蘇氨酸0.64%、可消化色氨酸0.156%。

Ⅱ組以凈能體系確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計飼糧配方，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：凈能9.948 MJ/kg、鈣0.65%、非植酸磷0.34%、鹽0.44%、可消化賴氨酸1%、可消化蛋氨酸+胱氨酸0.55%、可消化蘇氨酸0.64%、可消化色氨酸0.156%。

生長豬階段：Ⅰ組以消化能體系確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計飼糧配方，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能13.585 MJ/kg、鈣0.6%、非植酸磷0.28%、鹽0.44%、可消化賴氨酸0.8%、可消化蛋氨酸+胱氨酸0.45%、可消化蘇氨酸0.52%、可消化色氨酸0.14%。

Ⅱ組以凈能體系確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計飼糧配方，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：凈能9.823 MJ/kg、鈣0.6%、非植酸磷0.28%、鹽0.44%、可消化賴氨酸0.8%、可消化蛋氨酸+胱氨酸0.45%、可消化蘇氨酸0.52%、可消化色氨酸0.14%。

1.2 日糧組成及營養(yǎng)水平

使用不同能量體系，根據(jù)理想氨基酸配比，利用線性規(guī)劃設(shè)計各組飼料配方，根據(jù)飼料原料的市場價格，保證飼糧成本最低及豬只的最佳營養(yǎng)需要，日糧均為粉料。試驗飼糧配方見表1。

表1 飼糧配方及主要營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗各組環(huán)境條件一致，自由采食，自由飲水，每天打掃豬舍清潔衛(wèi)生，每周消毒2次，其他管理條件、免疫程序等按豬場常規(guī)制度進行。在試驗開始、結(jié)束和每兩周周末，對每頭豬進行個體稱重。

1.4 試驗時間與地點

2011年1月4 日～2月22日在佳木斯市青林種豬場進行試驗，共計50 d。

1.5 測定指標(biāo)

試驗開始、結(jié)束和每兩周周末，對每頭豬進行個體稱重，以圈為單位記錄日糧攝入量，計算出日增重、平均日糧攝入量和飼料轉(zhuǎn)化效率。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗結(jié)束后，對試驗及分析數(shù)據(jù)用SAS軟件進行分析。

2 結(jié)果與分析（見表2）

表2 試驗豬的生長性能

2.1 體重及日增重

從表2可以看出，仔豬階段，Ⅱ組試驗仔豬比Ⅰ組平均日增重降低了0.94%，差異不顯著（P＞0.05）。這表明仔豬日糧中用凈能9.948 MJ/kg,并在可消化氨基酸平衡的情況下與以消化能13.794 MJ/kg的能量水平配制日糧對仔豬生長沒有明顯的差異。生長豬階段，Ⅱ組試驗生長豬比Ⅰ組平均日增重提高了1.48%，差異不顯著（P＞0.05）。這表明生長豬日糧中用凈能9.823 MJ/kg,并在可消化氨基酸平衡的情況下與以消化能13.585 MJ/kg的能量水平配制日糧對生長豬生長沒有明顯的差異。

2.2 采食量及飼料轉(zhuǎn)化率

從表2可以看出，仔豬階段，Ⅱ組試驗仔豬與Ⅰ組相比飼料轉(zhuǎn)化率降低了2.4%，差異不顯著（P＞0.05）。這表明仔豬日糧中用凈能9.948 MJ/kg,并在可消化氨基酸平衡的情況下與以消化能13.794 MJ/kg的能量水平配制日糧對仔豬飼料轉(zhuǎn)化率沒有明顯的差異。生長豬階段，Ⅱ組試驗生長豬與Ⅰ組相比飼料轉(zhuǎn)化率提高了0.37%，差異不顯著（P＞0.05）。這表明生長豬日糧中用凈能9.823 MJ/kg,并在可消化氨基酸平衡的情況下與以消化能13.585 MJ/kg的能量水平配制日糧對生長豬飼料轉(zhuǎn)化率沒有明顯的差異。

2.3 經(jīng)濟效益分析

本試驗所選擇的飼料原料的價格為玉米1 950元/t，豆粕3200元/t，玉米酒精粕1 670元/t，米糠粕1110元/t，大豆油9 000元/t，石粉145元/t，磷酸氫鈣2 750元/t，鹽1 080元/t，賴氨酸14 920元/t，蛋氨酸37 000元/t，蘇氨酸16 600元/t，膽堿6 000元/t，預(yù)混料23 200元/t。仔豬階段，用消化能體系配制日糧成本為2 315元/t，用凈能體系配制日糧成本為2 293元/t。生長豬階段，用消化能體系配制日糧成本為2 175元/t，用凈能體系配制日糧成本為2 151元/t。由此可見，利用凈能體系配制日糧，仔豬階段每噸飼料成本降低22元，生長豬階段每噸飼料成本降低24元，而豬只的生長性能沒有影響。

3 討論

3.1 大量的試驗證實以凈能體系為基礎(chǔ)配制豬日糧，可降低飼料中的蛋白質(zhì)含量，并表現(xiàn)出了優(yōu)良的生長性能，低蛋白質(zhì)日糧中蛋白質(zhì)含量減少，過量蛋白原料代謝所引起的機體熱增耗也隨之減少，能量存留增加。同時豬因采食蛋白質(zhì)含量少的日糧，糞中尿素氮的排放量也隨之減少，有效地減輕了養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染。本試驗也可以看出利用豬凈能體系配制日糧，降低了飼料中的粗蛋白含量，因試驗Ⅰ組飼糧已經(jīng)采用了可消化氨基酸平衡技術(shù)配制日糧，選用了較多種類的合成氨基酸，使飼糧的粗蛋白的水平已經(jīng)得到了降低。但用凈能體系配制日糧的試驗Ⅱ組，又進一步降低了飼糧的粗蛋白水平，而飼養(yǎng)效果沒有差異。

3.2 利用凈能體系，改變了日糧的結(jié)構(gòu)，減少了高纖維原料的使用。本試驗利用不同的能量體系，使用線性規(guī)劃，自動優(yōu)選性價比合適的飼料原料，以達(dá)到飼料成本最低。通過兩組試驗可以看出，利用凈能體系配制日糧減少了纖維含量較高的玉米酒精粕的添加，而增加了淀粉含量較高的玉米的添加量。消化能或代謝能體系高估了高蛋白和高纖維飼料的有效能;卻低估了高脂肪和高淀粉飼料的有效能。其根本原因在于這兩種能量體系既沒考慮過量蛋白的排出引起的尿能形式的損失,也沒考慮體增熱。比如對纖維含量高的日糧,相當(dāng)一部分纖維在小腸中無法被消化,它們在大腸中發(fā)酵產(chǎn)生較高的體增熱,而淀粉含量高的日糧在小腸內(nèi)消化性好,微生物發(fā)酵少,可降低體增熱。

3.3 本試驗并沒有體現(xiàn)出日糧中添加油脂，可提高飼料的能量濃度，改善飼料轉(zhuǎn)化率。這可能是因為通過豬的凈能體系配制日糧，改變了日糧的原料結(jié)構(gòu)，降低了日糧的消化能水平，減少了油脂的添加，也可取得較好的生長性能。這說明，生長豬單位增重需要的凈能基本一致，凈能攝入量與生長性能，沒有受到油脂添加的影響，這體現(xiàn)了凈能體系對日糧能值的評價不隨日糧營養(yǎng)組成成分的改變而改變。

3.4 凈能體系能更直接的的反映動物的實際能量需要，因此采用凈能體系配制低蛋白日糧能夠更有效地降低飼料成本。本試驗在已經(jīng)是利用理想蛋白質(zhì)模式，降低日糧粗蛋白水平的配方設(shè)計理念下，采用效能體系配制日糧，又進一步降低了飼料成本，取得了較好的經(jīng)濟效益。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，利用豬凈能體系配制日糧，在仔豬及生長豬階段，凈能指標(biāo)分別設(shè)定為9.948 MJ/kg和9.823 MJ/kg，并考慮可消化氨基酸的平衡，可取得以消化能13.794 MJ/kg和13.585 MJ/kg為能量基礎(chǔ)配制日糧同樣的生長效果，并可使飼料成本明顯降低。在不同的有效能體系中，凈能體系提供了最接近真實的可為動物的維持和生產(chǎn)利用的能量值。凈能體系更加準(zhǔn)確地預(yù)測生長豬的生產(chǎn)性能，降低飼料成本。

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