付釣鈞 趙瑞艷 朱德全 肖志堅 周清波 王長平

開發(fā)粗飼料資源，利用瘤胃微生物體外發(fā)酵粗飼料合成生物蛋白質(zhì)，應(yīng)用于飼喂單胃動物（豬或雞）緩解蛋白飼料資源緊張的狀況，科技人員已經(jīng)做了大量工作[1]。瘤胃微生物體外發(fā)酵粗飼料合成生物蛋白質(zhì)研究，大部分集中于實驗室階段，沒有大量投入生產(chǎn)實踐。本試驗將瘤胃微生物發(fā)酵飼料在母豬飼養(yǎng)中進(jìn)行了探索性應(yīng)用，試圖尋找一個簡便易行的應(yīng)用方法。

1 材料與方法[2]

1.1 試驗動物的選擇

選擇湯原縣勝利豬場梅山豬與哈爾濱白豬雜交后代經(jīng)產(chǎn)母豬46頭，飼養(yǎng)環(huán)境一致，強(qiáng)弱相似分組各23頭。預(yù)試83 d后開始作為正式試驗進(jìn)行試驗記錄。試驗期547 d。

1.2 試驗動物飼料配方（見表1）

1.3 發(fā)酵池

磚水泥室內(nèi)建造各1.5 m3兩個發(fā)酸池，分別為Ⅰ號池和Ⅱ號池，小鍋爐土暖氣供溫。

1.4 瘤胃微生物的選擇與發(fā)酵

牛屠宰場剛屠宰牛瘤胃內(nèi)容物（15～20 kg）整頭完整收集塑料袋密封恒溫（39±2）℃保存?zhèn)溆谩？焖倜砍丶尤胍活^牛的瘤胃內(nèi)容物，并與溫水浸泡后的粗飼料（稻殼粉∶大豆莢粉為7∶3）混合均勻裝入池內(nèi)，同時加尿素（占配合飼料風(fēng)干樣的1%）進(jìn)行發(fā)酵。調(diào)控發(fā)酵池內(nèi)溫度40～42℃；發(fā)酵飼料壓實嚴(yán)封隔絕空氣保持無氧的狀態(tài)；pH值控制在5～7；發(fā)酵時間12～24h；Ⅰ號池和Ⅱ號池輪換使用。光鏡下抽檢發(fā)酵飼料上瘤胃微生物繁殖情況。

表1 飼料配方及營養(yǎng)水平

1.5 飼喂與記錄

每天飼喂3次，即早6：30、11：30和16：30。飼養(yǎng)過程中記錄產(chǎn)仔數(shù)、仔豬初生重、斷奶重、仔豬斷奶成活數(shù)及藥物花銷。每天記錄豬群的狀態(tài)。

2 試驗結(jié)果與分析

試驗統(tǒng)計結(jié)果見表2。

表2 試驗組與對照組統(tǒng)計結(jié)果

表2的結(jié)果經(jīng)統(tǒng)計分析：窩產(chǎn)仔數(shù)試驗組（13.33±0.1）與對照組（13.21±0.1）比較差異不顯著，試驗組有所提高；初生重試驗組（1.27±0.1）kg與對照組（1.21±0.1）kg比較差異極顯著（P＜0.01）；斷奶重試驗組（8.67±0.1）kg與對照組（8.13±0.1）kg比較差異極其顯著（P＜0.01）；斷奶成活率試驗組（94.23%）與對照組（90.56%）比較差異顯著（P＜0.05）；試驗組斷奶窩重（108.90 kg）與對照組（97.26 kg）比較差異極顯著（P＜0.01）。導(dǎo)致試驗組與對照組母豬、仔豬飼養(yǎng)效果有差異，尤其是仔豬初生重、仔豬斷奶重、斷奶成活率及斷奶窩重，試驗組優(yōu)于對照組其主要原因是因為瘤胃微生物在厭氧、pH=6±1、溫度(39±1)℃等情況下繁殖并且可以分泌纖維素酶分解稻殼粉與大豆莢粉能力很強(qiáng)，再利用飼料提供的氮源合成自身蛋白質(zhì)，母豬胃可以消化瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成豬體蛋白質(zhì)[3-6]。這些蛋白質(zhì)不但提供了大量的必需氨基酸，同時也提供了大量必需維生素，母豬營養(yǎng)趨于完善，母體健康導(dǎo)致仔豬初生重、斷奶重、斷奶成活率以及斷奶窩重等明顯提高。

另外從藥費支出情況看，由于豬的母子健康尤其是仔豬痢疾發(fā)病率低，試驗組（731.2元/年）比對照組（2 428.4元/年）藥物與治療費用減少了很多。

從飼養(yǎng)觀察情況看，由于豬對瘤胃微生物發(fā)酵飼料的特殊腥味十分敏感，適口性好，試驗組豬群活潑、健康、體質(zhì)好、生長快，使仔豬提早斷奶提前出售。

3 結(jié)論

瘤胃微生物體外發(fā)酵飼料喂豬是運(yùn)用了仿生物學(xué)原理，利用牛胃中瘤胃纖毛蟲及細(xì)菌等生物合成菌體蛋白，開發(fā)新的蛋白飼料資源，生物合成菌體蛋白不需要燒煮，無毒無害，對環(huán)境保護(hù)有積極作用。

瘤胃微生物體外發(fā)酵飼料喂豬豬食欲強(qiáng)，催肥快，肉質(zhì)好，抗病性強(qiáng)，仔豬成活率高，斷奶重大，發(fā)病率低，藥物費用支付少。

瘤胃微生物體外發(fā)酵飼料技術(shù)簡單，操作方便，飼料貯存量大，很適合大型養(yǎng)豬場及農(nóng)村家庭飼養(yǎng)，實用價值高。

[1] 付釣鈞，王長平,等.瘤胃微生物體外降解大豆莢和玉米秸稈混合粉試驗[J].飼料工業(yè),2008,29(11)：49-50.

[2] 閔勇勝.“人工瘤胃”發(fā)酵飼料喂豬好[J].農(nóng)村實用技術(shù),2000(1):.

[3] 王夢芝，徐愛秋,等.瘤胃微生物對纖維素類物質(zhì)降解的研究[J].飼料工業(yè),2007,28(14):53-57.

[4] 石嬌蕊，陳玉香,等.秸稈微生物處理技術(shù)的研究進(jìn)展[J].江西飼料,2007(2)：15-17.

[5] 吳宏忠，張偉力,等.人工瘤胃發(fā)酵調(diào)控技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國飼料,2004(11)：15-17.

[6] 沈美英，孫海洲,等.人工瘤胃模擬技術(shù)在反芻動物消化道中的應(yīng)用[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2004（6）：13-14.