█ 賈 云

讀茶書 話茶人

█ 賈 云

茶書茶話

古人云：“每天開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！笨梢?，茶與人們?nèi)粘Ｉ顏聿豢煞?。中國人的飲茶之風歷經(jīng)千年之久，已經(jīng)成為上自帝王，下至平民百姓生活中的重要組成部分。飲茶之風興起于漢魏，蔚然于唐宋，再經(jīng)明清，綿延至今。

陜西是中華傳統(tǒng)文化的發(fā)祥地，是中國古代十三個封建王朝的首善之地。人們只知道，陜西的黃土埋皇上，卻不知道陜西秦嶺南麓的土地適宜茶樹的生長。最早記載陜西有“貢茶”的兩部書，是成書于唐代的《通典》和成書于北宋的《新唐書》?！锻ǖ洹肥侵刑频伦诔紫喽庞铀?，他是唐代大詩人杜牧的祖父?！锻ǖ洹肪砹涊d全國有“貢茶”的郡只有三個，安康郡列為首位。安康郡（今陜西安康市）貢茶芽一斤；夷陵郡（今湖南湘西龍山縣）貢茶芽二百五十斤。安康在唐代隸屬山南西道。郭孟良在《中國茶史》中，根據(jù)杜佑生活的時代推測，唐代茶葉作為貢品始于唐玄宗天寶年間?！缎绿茣肪砣酥辆硭氖摹兜乩碇尽酚涊d，中唐以后，全國有十七個州府給長安宮廷進貢茶葉，今天的陜西有安康郡及漢中郡兩個郡?！缎绿茣肪硭氖兜乩碇尽钒部悼び小巴霖暎蝴熃稹⒉柩?、椒”等。同卷《地理志》漢中郡有“土貢：柑、枇杷、茶”等。

從正史記載來看，陜西的茶史是十分悠久的，已有千年的歷史。但在地域文化的視野下，專門研究陜西的茶史、茶人、茶文化的人卻寥寥無幾。最近我有幸讀到中國作家協(xié)會會員、陜西茶人聯(lián)誼會會長、陜西茶文化學科帶頭人韓星海兩部茶書：《陜西午子綠茶文化》《紫陽富硒茶文化》。

茶人茶業(yè)

陜西是一個農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)資源十分豐富，茶葉是其中的主要資源。如何挖掘這些資源，使資源通過開發(fā)、利用，走向產(chǎn)業(yè)化，再到打造出自己的品牌產(chǎn)品，這是星海先生多年來一直思考的問題。那么，擺在我們面前的兩部茶書，其思想如此，就是他思考的結(jié)晶。

《陜西午子綠茶文化》和《紫陽富硒茶文化》兩部書有共同之處，她們都像一部史詩；也有不同之處，前者像一部企業(yè)專志，后者更像一部縣域茶史。無論是志書，還是茶史，兩者都離不開人，離不開人所開創(chuàng)的茶企業(yè)，離不開企業(yè)賴以生存的品牌產(chǎn)品。

《陜西午子綠茶文化》一書，以茶人、茶事、茶企業(yè)、茶品牌為主線，描述了陜西午子綠茶公司十年的創(chuàng)業(yè)史、發(fā)展史、奮斗史，最終創(chuàng)出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)品牌產(chǎn)品的艱難歷程。他是一位作家、一位記者、一位茶文化學者，從1998年起，就以一篇散文《西鄉(xiāng)訪茶》打動了午子綠茶公司的董事長閻戰(zhàn)利，閻戰(zhàn)利的個人魅力也感染了作者。從此，作者歷時十年追蹤報道，以至于義務(wù)忘情地與該企業(yè)一道同行。

韓星海對紫陽茶鄉(xiāng)也始終難以忘懷，在《紫陽富硒茶文化》一書中，滿懷深情地追憶了我國著名營養(yǎng)學家于若木前輩，其史料無比珍惜。于老是 1990年 4月來到紫陽，實地調(diào)查了解紫陽富硒茶的營養(yǎng)學價值。其后她奔走在北京、上海、香港等國際化大都市，向世人宣傳飲用富硒茶對于人身心健康的理念。她為富硒茶的題詞是：“紫陽茶富硒、抗癌，色香味俱佳，系茶中珍品?！?/p>

專家理念

韓星海是全國茶文化圈子內(nèi)有名的茶文化專家，也是“吳覺農(nóng)茶葉事業(yè)功勛人物”的獲得者。他組建領(lǐng)導(dǎo)的陜西茶人聯(lián)誼會，多年來為陜西的茶葉產(chǎn)業(yè)和茶文化的發(fā)展作出了卓越的貢獻。近二十多年來，他上茶山、走市場、下企業(yè)、悟茶道，跑遍了陜西整個產(chǎn)茶區(qū)縣和全國絕大部分的茶區(qū)，逐漸形成了自己宏闊獨特的茶文化視野與理念。概括起來，主要有以下十大理念與做法：

一是以陜西茶人聯(lián)誼會為架橋和紐帶，關(guān)注和聯(lián)誼陜西茶人，扶持茶葉企業(yè)，破解茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中遇到的難題，幫忙排憂解難；

二是義不容辭地培養(yǎng)和提升企業(yè)員工的茶文化素質(zhì)，形成了一個團隊的整體風貌；

三是依托地域獨特的秦巴文化，以陜南民間文化為媒介，創(chuàng)新推介品牌茶葉；

四是以茶葉為載體，讓世人領(lǐng)略有地域文化特色的民間茶事中所蘊含的文化價值和審美情趣；

五是倡導(dǎo)茶鄉(xiāng)的生態(tài)旅游開發(fā)，為茶鄉(xiāng)人民致富奔小康助一臂之力；

六是把紫陽富硒茶等茶葉品牌，逐步打造成全國馳名的原產(chǎn)地保護商標，提高了陜西綠茶品牌在市場上的競爭力；

七是加強茶葉與全民健康知識的研究，向社會普及有關(guān)富硒茶的科學知識，讓紫陽富硒茶，把健康送萬家并成為茶鄉(xiāng)的一張亮麗名片；

八是在弘揚陜西民間茶俗時能與時俱進，并把“陽春白雪”與“下里巴人”有機的結(jié)合起來，產(chǎn)生出了茶文化的效應(yīng)；

九是把茶史、茶藝、茶道與茶文化的研究，盡最大努力融入到了歷史長河的大背景下，充分挖掘炎帝神農(nóng)氏、絲（茶）綢之路、法門寺宮廷茶器等大唐開放與包容的文化諸多元素，引領(lǐng)著健康時尚的生活風尚；

十是不斷為茶鄉(xiāng)人民和茶葉企業(yè)傳經(jīng)送寶，培訓授課，引導(dǎo)大家用名牌茶品，打開疲軟的茶葉市場，受到陜南茶鄉(xiāng)人民一致好評。據(jù)悉，在此方面，他已經(jīng)走出了陜西，面向全國的茶區(qū)與茶葉企業(yè)。

陜西有著極其悠久的歷史文化積淀，在這樣的文化氛圍下成長起來的企業(yè)，理應(yīng)有更多的文化內(nèi)涵和因子。如果一個企業(yè)沒有了文化，那就難以發(fā)展壯大。只有植根于深厚的文化土壤中，企業(yè)才能成長起來，興旺發(fā)達。做企業(yè)的最高境界，是把自己的產(chǎn)品作為一種載體，向廣大消費者宣傳自己的文化。只有文化認同了，才能賦予產(chǎn)品無限的生命力。人飲的是茶，品的是文化，愿茶道大行于天下……