李曉陽

關(guān)于高校旅游專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)的思考

李曉陽

中國旅游業(yè)的快速發(fā)展需要大量高素質(zhì)的專業(yè)人才，高校旅游專業(yè)教師承擔(dān)著培養(yǎng)人才的重任。然而，目前高校旅游專業(yè)教師還存在著數(shù)量少、職稱結(jié)構(gòu)不合理、水平較低的現(xiàn)實(shí)問題，需要從提高數(shù)量和質(zhì)量兩個(gè)方面加強(qiáng)高校旅游專業(yè)教師隊(duì)伍的建設(shè)。

高校；旅游專業(yè)教師；隊(duì)伍建設(shè)；思考

《中國旅游業(yè)“十二五”人才發(fā)展規(guī)劃》確定的我國旅游人才隊(duì)伍建設(shè)的具體目標(biāo)包括：到2015年，我國旅游從業(yè)人員將達(dá)到1.149億人，其中直接從業(yè)人員為1740萬人，每年新增旅游就業(yè)60萬人，間接從業(yè)人員為9750萬人，年均增速8.65%，比2010年增長51.38%。到2015年，大專及以上學(xué)歷旅游人才達(dá)到347萬人，占全國旅游直接從業(yè)人數(shù)總量的21.03%。從上述數(shù)字看出，旅游業(yè)的高速發(fā)展對(duì)旅游從業(yè)人員的需求越來越大，對(duì)人員素質(zhì)要求越來越高。以大專及以上學(xué)歷旅游人才為例，“十二五”比“十一五”要增長75萬人，這對(duì)高等旅游教育提出了更高的要求。

《中國旅游業(yè)“十二五”人才發(fā)展規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)要“著力實(shí)現(xiàn)旅游人才發(fā)展從滿足旅游業(yè)發(fā)展需要向引領(lǐng)旅游事業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)變”，這對(duì)于我國旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量、規(guī)格和檔次提出了更高的要求。作為中國旅游教育體系中重要環(huán)節(jié)的旅游高校，必須提高認(rèn)識(shí)，搶抓機(jī)遇，為旅游業(yè)培養(yǎng)和造就一支規(guī)模宏大、素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理的專業(yè)人才隊(duì)伍。

要完成這一使命，旅游高校必須擁有一支數(shù)量適宜、素質(zhì)過硬的專業(yè)教師隊(duì)伍。然而，就目前的旅游高校的專業(yè)教師隊(duì)伍來看，還存在著一定的問題，影響了專業(yè)人才的培養(yǎng)。必須認(rèn)真研究對(duì)策，提高旅游專業(yè)教師的專業(yè)素質(zhì)和水平。

一、高校旅游專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)存在的問題

（一）旅游專業(yè)教師偏少

1990年我國僅擁有旅游院校215所，在校生49022人；截至2010年底，全國共有旅游院校（包括完全的旅游院校和開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校）1968所，在校學(xué)生首次突破100萬，達(dá)到108.6萬人。其中高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校所967所，在校生59.6萬人。2010年，全國旅游院校畢業(yè)生總數(shù)為32.8萬人，其中高等院校畢業(yè)生數(shù)為16.5萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的50.52%。然而，與快速增長的旅游院校以及學(xué)生數(shù)量不相符的是旅游專業(yè)教師數(shù)量過少。

表1 高等院校和中等院校旅游專業(yè)教師以及學(xué)生數(shù)量（人）

從表中可以看出，無論是高等院校還是中等院校，旅游專業(yè)教師的數(shù)量偏少，偏少的數(shù)量勢(shì)必影響教師的教學(xué)和人才的培養(yǎng)。

（二）師生比失調(diào)

隨著高校學(xué)生數(shù)量的不斷增加，教育教學(xué)質(zhì)量受到一定的影響。為了保證教學(xué)質(zhì)量，教育部門采取了一系列措施，其中一項(xiàng)就是規(guī)定了師生比?！皫熒取奔锤咝Ｕ浇處熆倲?shù)與正式讀學(xué)位學(xué)生總數(shù)之比。

表2 高等院校和中等院校旅游專業(yè)教師師生比

從表中可以看出，我國無論是高等院校還是中等院校，旅游專業(yè)師生比偏高，五年來都在1：20以上，而教育部規(guī)定我國高校的師生比例應(yīng)為1：18，

2010年，全國旅游院校專職教師總數(shù)為4.4萬人，比上年增長3.49%，其中高等院校專職教師數(shù)為2.4萬人，校均24人；中等職業(yè)學(xué)校專職教師數(shù)為2萬人，校均20人。

各?。▍^(qū)、市）旅游院校生師比具有顯著差異：高等旅游院校生師比高于40：1的省份有海南、天津、寧夏和安徽，30：1到40：1的省份有黑龍江、陜西、湖南和甘肅，不足20：1的省份有貴州、新疆、湖北、福建、四川、青海、重慶、北京和吉林[1]。

以吉林省為例。吉林省部分院校旅游管理專業(yè)師生比嚴(yán)重失調(diào)。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的在校生達(dá)200人，專業(yè)教師只有5人。長春大學(xué)旅游學(xué)院的旅游管理專業(yè)在校生達(dá)1000人，專業(yè)教師卻只有18人[2]。

顯然，我國大部分地區(qū)的旅游高校都存在著師生比過高的問題。

（三）高職稱的專業(yè)教師數(shù)量少。

人們普遍認(rèn)為，高校一個(gè)專業(yè)擁有高職稱的教師多意味著該專業(yè)的師資水平相對(duì)較高，教學(xué)水平、培養(yǎng)人才的質(zhì)量相對(duì)較高。

然而，高校旅游專業(yè)教師的職稱結(jié)構(gòu)不合理，高職稱的教師比例過低。以2009年為例，高校旅游專業(yè)教師中具有副高以上職稱的2136人，僅占8.8%。

從全國來看，具有副高以上職稱的旅游專職教師數(shù)占專職教師總數(shù)的比例具有顯著的省區(qū)間差異：該比例高于40%的省份有陜西、青海和北京，30%到40%的省份有湖北、河北、湖南和山東，20%到30%的省份有江西、貴州、海南、河南、廣西和福建，不足5%的省份有天津、甘肅和山西[1]。

（四）專業(yè)教師知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理

從高校旅游專業(yè)教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)來看，由于一些院校是脫胎于原有的地理、歷史、外語、中文或其他專業(yè)而開辦的旅游管理專業(yè)，其專業(yè)教師大多也都是原有專業(yè)的教師。受此影響，導(dǎo)致其未曾受過旅游專業(yè)教育的教師的知識(shí)背景過度集中在其原有的某一學(xué)科，使其經(jīng)常自覺不自覺地受到原有專業(yè)的影響和限制，難以從旅游專業(yè)的角度來思考旅游自身的問題。缺乏對(duì)旅游科學(xué)的系統(tǒng)掌握和必要的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)[3]。缺乏對(duì)旅游行業(yè)透徹的了解和前沿問題的把握。

從行業(yè)的要求看，高校旅游專業(yè)教師除了應(yīng)該具有教師的基本素質(zhì)之外，還應(yīng)具備較強(qiáng)的專業(yè)素質(zhì)。但實(shí)際上，目前我國高校旅游專業(yè)教師大都是本科畢業(yè)、碩士畢業(yè)后直接進(jìn)入高校的教學(xué)領(lǐng)域，也有越來越多的博士學(xué)位獲得者進(jìn)入高校旅游教學(xué)隊(duì)伍，但他們卻很少有旅游崗位上工作的經(jīng)歷，在教學(xué)過程中難免會(huì)出現(xiàn)理論與實(shí)際相脫離的普遍現(xiàn)象，培養(yǎng)出來的學(xué)生自然缺少職業(yè)意識(shí)和職業(yè)能力。另外，由于受到學(xué)歷等準(zhǔn)入條件的限制，一些行業(yè)人才雖具有豐富經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)實(shí)踐能力，但卻因?yàn)閷W(xué)歷達(dá)不到高校的要求不能進(jìn)入高校任教，使得高校旅游管理本科教學(xué)的理論與實(shí)踐脫節(jié)、教學(xué)與市場(chǎng)脫節(jié)的情況日趨顯現(xiàn)，培養(yǎng)出來的學(xué)生自然缺乏競(jìng)爭力[3]。

二、加快高校旅游專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)的對(duì)策

（一）增加高校旅游專業(yè)教師數(shù)量

行業(yè)需要什么樣的人才，高校就應(yīng)該培養(yǎng)輸送什么樣的人才。行業(yè)需求是高校確定培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)方案的依據(jù)。按照旅游行業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求，高校培養(yǎng)的人才既不是單純的管理型也不應(yīng)是單純的技能型，而是具有復(fù)合型知識(shí)、復(fù)合型能力的高級(jí)應(yīng)用型人才，即具有“專才”的基礎(chǔ)又要具有“通才”的潛力。

在教育部1998年頒布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》以及1997年頒布的《授予博士、碩士學(xué)位和培養(yǎng)研究生的學(xué)科、專業(yè)目錄》中，“旅游管理”只是作為“工商管理”一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)學(xué)科而存在。置于工商管理之下的模式培養(yǎng)出的學(xué)生具有厚基礎(chǔ)、寬口徑的人才特點(diǎn)，具備向工商管理、市場(chǎng)營銷等其他專業(yè)擴(kuò)展的基本能力和素質(zhì)，但實(shí)際情況卻是因?yàn)檫^于注重“寬口徑、厚基礎(chǔ)”，在人才培養(yǎng)目標(biāo)的制定上過于泛化致使旅游管理專業(yè)嚴(yán)重缺失特色和個(gè)性[4]。

實(shí)際上，旅游管理實(shí)踐已經(jīng)超越了“工商管理”的范圍，涉足到規(guī)劃設(shè)計(jì)、產(chǎn)業(yè)政策、公共管理、環(huán)境管理等學(xué)科領(lǐng)域，目前的工商管理學(xué)科無法涵蓋旅游管理專業(yè)涉及的內(nèi)容。置于工商管理之下的專業(yè)設(shè)置方式使得工商管理核心課程以及政治課占了較多課時(shí)，掩蓋并抹殺了旅游教育的專業(yè)特色，使學(xué)生缺乏從事旅游工作所需要的專業(yè)知識(shí)和核心能力，難以適應(yīng)旅游市場(chǎng)的需要。所以，要根據(jù)行業(yè)特色和旅游市場(chǎng)需要，適當(dāng)增加旅游專業(yè)課程的課時(shí)，保障旅游專業(yè)教師有課可上，這樣才能接納更多的專業(yè)教師進(jìn)入高校教師隊(duì)伍。

（二）改善專業(yè)教師職稱結(jié)構(gòu)

職稱和能力并不完全對(duì)等，但是，相對(duì)而言，職稱結(jié)構(gòu)良好，職稱高也意味著這支教師隊(duì)伍水平較高。然而，我國旅游專業(yè)教師的職稱結(jié)構(gòu)不合理，高職稱教師數(shù)量過少，高職稱教師比例地區(qū)間分布不均衡，這些都極大地影響了這支專業(yè)教師隊(duì)伍的素質(zhì)、水平。

改善旅游專業(yè)教師的職稱結(jié)構(gòu)必須從政策上予以傾斜扶持，如在科研立項(xiàng)上對(duì)旅游領(lǐng)域進(jìn)行傾斜等。再如，旅游本科專業(yè)師資應(yīng)具有“雙師型”的特征，既要掌握高等教育規(guī)律，又要有豐富的學(xué)科知識(shí)，既能夠掌握旅游相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的前沿知識(shí)，有對(duì)行業(yè)的深刻理解，又要具備相應(yīng)的操作能力，才能滿足對(duì)學(xué)生知識(shí)的和技能的培訓(xùn)。所以對(duì)那些有著豐富行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的高校旅游專業(yè)教師在評(píng)職時(shí)，對(duì)其理論研究成果可以適當(dāng)放寬尺度。對(duì)高職稱比例過低的地區(qū)要特別予以關(guān)注和扶持。

（三）提升專業(yè)教師水平

“十二五”期間，旅游產(chǎn)品需求將更加多樣，新業(yè)態(tài)類型和規(guī)模將迅速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工更加明細(xì)，專業(yè)化程度更強(qiáng)。據(jù)“全國旅游人才資源調(diào)查統(tǒng)計(jì)試點(diǎn)”總課題組在對(duì)13個(gè)省市自治區(qū)旅游人才調(diào)查統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上分析預(yù)測(cè)了未來旅游人才需求重點(diǎn)領(lǐng)域：（1）旅游人力資源管理；（2）旅游投融資管理；（3）旅游開發(fā)與景區(qū)管理；（4）旅游營銷推廣；（5）旅游信息咨詢；（6）旅行專業(yè)服務(wù)；（7）旅游信息化與電子商務(wù)；（8）旅游新型業(yè)態(tài)；（9）旅游裝備制造；（10）旅游高科技應(yīng)用[5]。隨著行業(yè)對(duì)人才需求的走高，專業(yè)教師的素質(zhì)和水平也應(yīng)該相應(yīng)提高。

提升高校旅游專業(yè)教師的水平，就一定要提升這些教師的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。目前，有些院校、部門已經(jīng)做了很多卓有成效的嘗試。綠島酒店曾經(jīng)是沈陽第一家五星級(jí)酒店，2009年經(jīng)過改造，成為沈陽大學(xué)科技工程學(xué)院，綠島酒店管理學(xué)院是這所獨(dú)立學(xué)院的二級(jí)學(xué)院。綠島酒店管理學(xué)院副院長蔡豐年曾任綠島酒店總經(jīng)理，郎煥然老師曾任沈陽萬豪酒店人力資源部培訓(xùn)主管[6]。2009年國家旅游局啟動(dòng)了“名導(dǎo)進(jìn)課堂”工程，讓企業(yè)的優(yōu)秀實(shí)踐人才進(jìn)入高校課堂，以提高旅游師資專業(yè)化程度，加強(qiáng)師資實(shí)踐能力。目前，該工程已在全國選拔了2批230位知名導(dǎo)游進(jìn)行集中強(qiáng)化訓(xùn)練，部分優(yōu)秀者被納入到國家級(jí)導(dǎo)游師資庫，其中，34位全國知名導(dǎo)游被旅游院校聘為兼職講師和客座教授。盡管如此，但從目前統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)看，我國旅游院校有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師占專業(yè)教師總數(shù)不到15%[7]。

一方面，可以增加來自企業(yè)和行業(yè)的教師資源，校內(nèi)和校外教師在實(shí)踐和教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行明確分工，校內(nèi)教師負(fù)責(zé)理論教學(xué)，校外教師發(fā)揮自身實(shí)踐領(lǐng)域優(yōu)勢(shì)，豐富學(xué)生的知識(shí)和技能結(jié)構(gòu)。還可以在旅游企業(yè)更廣泛的層面選拔優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人等走進(jìn)大學(xué)講堂。

另一方面，為提高高校旅游專業(yè)教師理論聯(lián)系實(shí)際的水平，必須發(fā)揮校內(nèi)理論教師的主觀能動(dòng)性，具體可以采取以下幾種形式：（1）建設(shè)理論、實(shí)操、實(shí)戰(zhàn)能力均強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)；（2）成立項(xiàng)目小組承接旅游企業(yè)業(yè)務(wù)；（3）對(duì)行業(yè)中熱點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行跟蹤調(diào)研等等。

第三，本著辦出特色的原則，旅游高校在專業(yè)教師培養(yǎng)上應(yīng)該有所側(cè)重，重點(diǎn)突破，圍繞學(xué)校辦學(xué)特色培養(yǎng)一批旅游實(shí)踐教學(xué)名師（如烹飪大師、高級(jí)宴會(huì)設(shè)計(jì)室、特級(jí)導(dǎo)游等），使這些名師成為酒店管理、旅行社管理、旅游會(huì)展等方向上的領(lǐng)軍人物，通過這些領(lǐng)軍人物帶動(dòng)青年教師整體水平的提升，帶動(dòng)旅游院校在教學(xué)、科研、人才培養(yǎng)等方面的整體提升和可持續(xù)發(fā)展[8]。

總之，師資隊(duì)伍在人才培養(yǎng)過程中起著決定因素，教師素質(zhì)決定著培養(yǎng)人才的素質(zhì)。為了培養(yǎng)和造就一支適應(yīng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展要求的高素質(zhì)的旅游人才隊(duì)伍，建設(shè)一支高素質(zhì)的旅游專業(yè)教師隊(duì)伍迫在眉睫。必須從數(shù)量、質(zhì)量兩個(gè)方面加強(qiáng)高校旅游專業(yè)教師隊(duì)伍的建設(shè)。

[1]國家旅游局，2010全國旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)基本情況.

[2]周麗君，孫國霞.吉林省旅游高等教育存在問題及發(fā)展策略[J].人力資源管理，123～124.

[3]謝春山，徐東北.旅游高等教育中的悖論現(xiàn)象及其對(duì)策[J].2010（12）.

[4]黃靜波、劉娟、徐飛雄.論湖南高等旅游教育人才“非同質(zhì)化”培養(yǎng)目標(biāo)的制定[J].湖南學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，6，92～95.

[5]王昆欣.旅游業(yè)用人的矛盾和思考[N].中國旅游報(bào)，2011，5，11，第020版.

[6]吳曉梅．旅游教育改革的大膽實(shí)踐者——記沈陽大學(xué)旅島酒店管理學(xué)院[J]．中國旅游報(bào)，2011，7，29，第001版.

[7]班若川，徐萬佳.學(xué)用脫節(jié)為哪般——關(guān)注旅游院校人才培養(yǎng)系列報(bào)道之二[N].中國旅游報(bào)，2011，8，26，第001版.

[8]胡建偉.基于科學(xué)發(fā)展觀的旅游高等院校發(fā)展戰(zhàn)略思考[N].中國旅游報(bào)，2011，1，12，第010版.

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1671-7740(2012)02-0056-03

李曉陽（1969-），女，哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院黨總支副書記，副教授，碩士生導(dǎo)師，教育部高校輔導(dǎo)員培訓(xùn)和研修基地（哈爾濱師范大學(xué)）在讀博士。